ከዶሮ ጋር ለምሳ ምን ማብሰል ይቻላል? ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ወዮ፣ በእኛ በከንቱ ዘመን፣ ሁሉም አዋቂ አባላት ብዙ ጊዜ በቤተሰብ ውስጥ ይሰራሉ። ለዚያም ነው ለዕለት ተዕለት ምሳ ውስብስብ እና ጊዜ የሚወስዱ ምግቦችን የሚያዘጋጅ ማንም የለም. ግን መብላት እፈልጋለሁ! እና ስለዚህ፣ ብዙ ሰዎች፣ ከስራ ወደ ቤት እየተጣደፉ፣ ጣፋጭ እራት ከምን እንደሚዘጋጅ ግራ ይጋባሉ። ከዶሮ ፣ በእርግጥ! ይህ ወፍ የአመጋገብ ስጋ አለው. ከበሬ ሥጋ በተለየ, በጣም በፍጥነት ያበስላል. ዶሮ ከሁሉም ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል: አይብ, ወተት, አትክልት, እንጉዳይ እና ሌላው ቀርቶ ፍራፍሬዎች. ሊበስል, ሊጠበስ, ሊጋገር, ሊበስል, ሊጠበስ, ሊጨስ ይችላል. እና ቀድሞውኑ የተቀዳ ዶሮ መግዛት ይችላሉ. ይህ በጣም ርካሽ የሆነ የስጋ ዓይነት ነው. በተጨማሪም ፣ ሁለቱንም የወፍ ሬሳ እና የእያንዳንዳቸውን ክፍሎች - ሩብ ፣ ጡት ፣ ክንፍ ፣ ከበሮ መግዛት ይችላሉ ። ምናልባት ቬጀቴሪያኖች ካልሆነ በስተቀር ሁሉም ሰው ዶሮ መብላት ይችላል. ይህ ምርት በሁለቱም የእስልምና እና የአይሁድ ሃይማኖታዊ ምግቦች ውስጥ ይፈቀዳል. አሁን የቀረው ማወቅ ብቻ ነው።ከዶሮ ጋር ለእራት ምን ማብሰል. ከታች ያሉት የፎቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መላውን ቤተሰብ ጣፋጭ ምግብ እንዲመግቡ ያግዝዎታል።

ሰላጣ

የዶሮ ሥጋ አንድ ልዩ ባህሪ አለው። ጣዕሙ ገለልተኛ እና ከተዛማጅ ምርቶች ጋር ሙሉ በሙሉ "ይስማማል". ስለዚህ, ሰላጣ, ሾርባ እና የዶሮ ዋና ምግብ ቢያዘጋጁም, ማንም ሰው ሙሉ እራት አንድ አይነት ስጋን ያካትታል ብሎ አይገምትም. እራት ከመመገቢያዎች ጋር ማዘጋጀት እንጀምር. እንደዚያው, ሰላጣ እንሰራለን. ይሁን እንጂ ይህ ምግብ በጣም ቀላል ስለሆነ በኋላ ላይ ሊቀመጥ ይችላል. በእርግጥ የተቀቀለ የዶሮ ጡት ካላደረጉ በቀር። ነገር ግን ሰላጣ በቅድሚያ ይቀርባል. ስለዚህ, ከዶሮ ለምሳ ምን ማብሰል እንዳለበት በመንገር, ለዚህ የምግብ አሰራር ትኩረት እንሰጣለን. ክላሲክ የሆኑ ብዙ ሰላጣዎች አሉ. ለምሳሌ, "ቄሳር" ብዙውን ጊዜ የዶሮ ቅጠልን ያካትታል. ግን ለማብሰል እንኳን ቀላል የሆነ የምግብ አሰራርን እንሰጣለን ። አንድ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል እንቀቅላለን። ያጽዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ከቆዳ እና የፍራፍሬ ሳጥኖች ውስጥ ሁለት ፖም እንለቅቃለን. ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን. አንድ ዱባ ወደ ግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን ። ዶሮውን እናበስባለን. 200-250 ግራም ስጋን ከአጥንት ውስጥ እናስወግዳለን. ሬሳ ሳይሆን ጡት መግዛት ትችላላችሁ። የተቀቀለ ስጋ ወደ መካከለኛ ኩብ ተቆርጧል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. ጨው, በፔፐር ይረጩ, ከ mayonnaise ጋር. ምግብ ከማቅረቡ በፊት ሳህኑ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለጥቂት ጊዜ መቀመጥ አለበት ስለዚህ ሁሉም ንጥረ ነገሮች እንዲሞቁ እና እርስ በርስ እንዲጣጣሙ ያድርጉ።

የክረምት ሰላጣ

የቀድሞው የምግብ አሰራር በበጋ ወቅት መተግበሩ ጥሩ ነው፣ ጭማቂማ ጥርት ያሉ ፖም እና ዱባዎች ባሉበት ጊዜ።በቀጥታ ከአትክልቱ ስፍራ ተነጠቀ። ግን በክረምቱ ወቅት ምን ማለት ይቻላል ለምሳ ከዶሮ ለምሳ ምን ማብሰል ይቻላል? ለእርስዎ ቀላል የምግብ አሰራር ይኸውና. የዶሮውን ጡት (200-250 ግራም) እስኪበስል ድረስ ቀቅለው. ሾርባውን ለሾርባ ያስቀምጡ (ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይመልከቱ). ስጋውን አውጥተው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የታሸጉ ምግቦችን ከቀይ ባቄላ እና ጣፋጭ በቆሎ ጋር እንከፍታለን, ፈሳሹን ከነሱ አጣራ. በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ አንድ መቶ ግራም ይዘት ወደ ስጋው ይጨምሩ. የቻይንኛ ጎመን ትንሽ ጭንቅላትን በደንብ እናጥባለን እና ቀጭን ቆርጠን እንወስዳለን. አንድ አራተኛ ሹካ ያስፈልግዎታል. አሁን የክረምቱን ሰላጣ ለማጣፈጥ ብቻ ይቀራል. መልበስ ያንተ ነው። ማዮኔዝ፣ የአትክልት ዘይት፣ አኩሪ አተር፣ ኦሌንዳይዝ፣ አዮሊ፣ አንዳንድ ታባስኮ ሊሆን ይችላል።

ሞቅ ያለ ሰላጣ ለምሳ

ምስሉን ከተከተሉ በአንድ ምግብ ምሳ መብላት ይችላሉ። ቫይታሚን, ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ የረሃብ ስሜትን ያሟላል. እና ለዶሮ እራት ምን ማብሰል እንዳለብዎ እያሰቡ ከሆነ, የሚከተለውን የምግብ አሰራር ይጠቀሙ. ሁለት ቁርጥራጭ የዶሮ ዝርግ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ይሞቁ. ሁለት ቲማቲሞችን እና ግማሽ የፔፐር ፖድ መፍጨት. አንድ ትልቅ ሰላጣ እንቆርጣለን, ከአትክልቶች ጋር እንቀላቅላለን. ሶስት እንዲሁም 50 ግራም ጠንካራ አይብ. በጥሩ የተከተፉ የአልሞንድ ፍሬዎች (አንድ የሻይ ማንኪያ) ይረጩ. አሁን ልብሱን እናዘጋጃለን. ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ-ግማሽ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት ፣ አንድ ሦስተኛ ኩባያ ፖም cider ኮምጣጤ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ። አንድ ቁንጥጫ ዝንጅብል, የተፈጨ ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት ጨው እና ስኳር ይጨምሩ. ድስቱን በእሳት ላይ እናስቀምጠው እና ማሰሪያውን ወደ ድስት እናመጣለን. የዶሮ ስጋን ከአትክልቶች ጋር እናዋህዳለን. ትኩስ ሾርባ አፍስሱእና አገልግሉ።

Shawarma

ወላጆች ብዙውን ጊዜ ለልጃቸው ትምህርት ቤት ለመስጠት ከዶሮ ለምሳ ምን ማብሰል እንዳለባቸው ያስባሉ። ደህና፣ በእረፍት ጊዜ ከ ማሰሮ ላይ ሾርባ አይቀዳም፣ አይደል? ለህፃኑ shawarma እናበስል. ይህንን ለማድረግ የዶሮውን ስጋ ከአጥንት እናጸዳዋለን. በቀጭን ሽፋኖች ውስጥ እናስገባዋለን. ከካውካሲያን ቅመማ ቅመሞች ጋር ይረጩ እና ትንሽ ለማራባት ያስቀምጡ. በዚህ ጊዜ ለሻርማ አትክልቶችን ማድረግ ይችላሉ-ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ፣ ጎመን ይቁረጡ ፣ የሰላጣ ቅጠል ወይም የቻይንኛ ጎመንን በጣቶችዎ ይቁረጡ ። ድስቱን በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ የአትክልት ዘይት አፍስሱ። እስኪያልቅ ድረስ ዶሮውን ይቅቡት. የአርሜኒያውን ላቫሽ እንከፍታለን እና መሙላቱን እዚያ ላይ እናስቀምጠዋለን. ከ mayonnaise ወይም ኬትጪፕ ጋር ማጣጣም ይችላሉ. ሻዋርማውን ይንከባለል እና በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያድርጉት።

Julien

እና ከዶሮ ትኩስ አፕታይዘር ለምሳ ምን ማብሰል ይቻላል? ለጁሊየን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን. ይህ የፈረንሳይ ምግብ ያለምንም ልዩነት ሁሉንም ሰው ያስደስተዋል. ለማዘጋጀት, ልዩ ጥቃቅን መጥበሻዎች - "kokotnitsa" ያስፈልግዎታል, ነገር ግን ማንኛውም ትንሽ ሙቀትን የሚቋቋም ሻጋታዎች ይሠራሉ. ለጁሊየን የዶሮ ጡትን ሳይሆን እግሮችን መውሰድ የተሻለ ነው - እዚያም ስጋው በጣም ደረቅ አይደለም. በመደበኛ መጥበሻ ውስጥ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እናበስባለን (አንድ ጭንቅላት በተቻለ መጠን ትንሽ እንቆርጣለን). ወርቃማ በሚሆንበት ጊዜ ዶሮን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ - 60-100 ግራም ሥጋ ያለ አጥንት እና ቆዳ. ቢጫ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ይቅቡት. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ. በውሃ የተበጠበጠ ክሬም ወይም መራራ ክሬም (ሁለት የሾርባ ማንኪያ) ያፈሱ።በዚህ ደረጃ ላይ እንጉዳዮችን ማከል ይችላሉ - ፖርቺኒ ወይም ሻምፒዮን - አንድ መቶ ግራም ገደማ. ስጋው ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት. የምድጃውን ይዘት በጠባብ አናት ወደ ተከፋፈሉ ሙቀትን የሚቋቋም ሻጋታዎችን እናሰራጫለን። ከተጠበሰ አይብ ጋር ይርጩ. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያርቁ. ጁሊየንን ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር።

ምን አይነት የዶሮ ሾርባ ለምሳ ማብሰል

የመጀመሪያው ኮርስ ለእራት ብቻ መበላት እንዳለበት ስላቭስ የአውሮፓውያንን አስተያየት አይጋሩም። ያለ ሾርባ ምሳ ምሳ ሳይሆን ምሳ ብቻ ነው። ግን በሌላ በኩል, የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ለመዘጋጀት በጣም አስቸጋሪ እና ብዙ ጊዜ የሚወስዱ ናቸው … እዚህ ውስብስብ የሆነውን ፖልታቫ ቦርችትን ለማብሰል አንጠይቅም. ከዶሮ ጣፋጭ እና ፈጣን ለምሳ ምን እንደሚበስል እንመልከት ። ወደ አእምሮ የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር ሾርባው ነው. ሰላጣውን ለማዘጋጀት ጥሬ ዶሮ ከወሰዱ, አሁን የአምበር ሾርባ ሊኖርዎት ይገባል. ለእኛ የሚቀረው "ወደ አእምሮው ማምጣት" ብቻ ነው. ለሾርባ - parsley, selery, ሥሩን ዲኮክሽን እናስቀምጣለን. የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ካሮት ይቅቡት. ፍራፍሬን ከሾርባ ጋር ወደ ድስቱ እንልካለን. ሥሩ እስኪለሰልስ ድረስ ለሃያ ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ያብሱ. እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ ለማገልገል ብዙ መንገዶች አሉ-በሾላካ ወይም ክሩቶኖች ፣ የተቀቀለ እና የተከተፈ እንቁላል እና ቅጠላ ቅጠሎች። በእያንዳንዱ አገልግሎት ላይ አንድ ማንኪያ ማዴይራ ካከሉ ሾርባው የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። እና በመጨረሻም የዶሮ ሾርባን ለማቅረብ የተለመደው መንገድ በቤት ውስጥ የተሰራ ኑድል ነው. ከፈተናው ጋር መበላሸት አይሰማዎትም? የሩዝ ፓስታ ("ሮልተን", "ሚቪና") ይጠቀሙ. ኑድልዎቹን በሙቅ ሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ እና በክዳን ይሸፍኑአለሰለሰች።

Lagman

ሌሎች አማራጮችን እናንሳ ለዶሮ ምሳ ምን አይነት ሾርባ ማብሰል። ነፍስ የምስራቃዊ ነገርን የምትፈልግ ከሆነ ፍላጎቷን ማርካት, ላግማን አዘጋጅ. በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም. ምግቡን ለማዘጋጀት, ጎድጓዳ ሳህን እንፈልጋለን. ከሌለዎት ከፍ ያለ ጎኖች ያሉት መጥበሻ ይሠራል። የአትክልት ዘይት እዚያ ያፈስሱ, በደንብ ያሞቁ እና 300 ግራም የዶሮ ዝሆኖች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ስጋው በወርቃማ ክዳን የተሸፈነ እንዲሆን ለስምንት ደቂቃዎች ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት. በዚህ ጊዜ, አትክልቶችን አስቀድመው ማዘጋጀት አለብን, ማለትም, ታጥበው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ይህ ትልቅ ሽንኩርት, ሁለት ካሮት, ቡልጋሪያ ፔፐር እና 2 ቲማቲም ነው. ሁሉም አትክልቶች በተናጠል መደርደር አለባቸው. በመጀመሪያ, በተጠበሰው ስጋ ላይ ሽንኩርት, ከዚያም ካሮት, ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, ፔፐር እና በመጨረሻም ቲማቲም ይጨምሩ. ቲማቲም ጭማቂውን ሲጀምር አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ሁለት የጨው ቁንጮዎች ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ። ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያህል እንዲበስል ይሸፍኑ. ለዶሮ እራት ምን ማብሰል እንዳለብዎ አስቀድመው ካወቁ ከዚያ ቀድሞውኑ የኖድል ሊጥ አለዎት። በፍጥነት ይሽከረክሩት, ፓስታውን ይቁረጡ. በጨው ውሃ ውስጥ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ቀቅለው. በቆርቆሮ ውስጥ እንጥላለን. ወደ ዶሮ ከአትክልት ጋር ሁለት የሾርባ ቲማቲም ፓኬት, ሶስት ፒንች ጥቁር ፔይን እና ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ. ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ማፍላቱን እንቀጥላለን. ትኩስ እፅዋትን ያጠቡ እና ይቁረጡ (ሲላንትሮ ፣ ፓሲስ ፣ ዲዊስ)። ኑድልዎቹን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። በላዩ ላይ ትኩስ ላግማን አፍስሱ። ሳህኑን በእፅዋት አስጌጥ።

ሁለተኛ ኮርሶች፡ በዶሮ ለምሳ ምን እንደሚበስል

አስደሳች የምግብ አዘገጃጀቶች፣ እና በተጨማሪ፣ በጣም ቀላል እና በጀት፣ ለእርስዎ ትኩረት ቀርበዋል። በመጀመሪያ በዝርዝሩ ውስጥ "የውሸት የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍ" አለ። እንደምታውቁት ዋናው ምግብ የሚዘጋጀው ከላም ሥጋ ነው ("boeuf" በፈረንሳይኛ - "የበሬ ሥጋ"). ነገር ግን ማንም ሰው ስለ መተካቱ እንዳይገምተው በሚያስችል መንገድ ከዶሮ እናበስባለን. ለሐሰተኛ የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍ, 500 ግራም ጡትን እንወስዳለን. ፋይሉን ወደ ቀጭን ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በብርድ ፓን ውስጥ በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ያስቀምጡት. ጨው, ወቅቶችን በቅመማ ቅመም እና ለስድስት ደቂቃ ያህል ይቅቡት, ያለማቋረጥ በማነሳሳት. አንድ ትልቅ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን. ከስጋ ጋር ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ። ሽንኩርት ወርቃማ እስኪሆን ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ. አንድ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ. ስጋውን በሽንኩርት ውስጥ በደንብ ያሽጉ. 150 ሚሊ ሊትር 10% ቅባት ክሬም ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ቀስቅሰው በትንሽ እሳት ላይ ለመቅዳት በክዳኑ ተሸፍነው ይተውት. በአንድ ብርጭቆ ውስጥ 50 ሚሊ ሜትር የቲማቲም ጭማቂ በሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ ይቀላቅሉ. ይህንን የነዳጅ ማደያ ወደ ጋራ ቦይለር እንልካለን። ለተጨማሪ አስራ አምስት ደቂቃዎች ወይም ስጋው ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ መቀቀል እንቀጥላለን. የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍን ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ያቅርቡ። በተለይ ከተፈጨ ድንች ጋር በጣም ጣፋጭ ነው።

ሩሊያዳ

ከዶሮ ፋይሌት ለእራት ምን ማብሰል እንደምንችል አስቀድመን እያሰብን ከሆነ ይህን የምግብ አሰራር ችላ ማለት አይቻልም። የቁራሹ ውፍረት ከግማሽ ሴንቲሜትር ያልበለጠ እንዲሆን ስጋውን እንመታዋለን. ሶስት የሾርባ ነጭ ሽንኩርት መፍጨት, በሁለቱም በኩል በዶሮው ቅጠል ላይ ይቅቡት. ጨው, ጥቁር ፔይን እና ካርዲሞም ይቅቡት. ከሶስት እንቁላሎች እና ትንሽ ወተት አንድ የኦሜሌት ስብስብ እንሰራለን.በቀጭን ፓንኬኮች መልክ እናበስባለን. ከፓንኬኮች የዶሮ ሩላድ ማድረግ ይችላሉ. ኦሜሌውን በሾላ ላይ አስቀምጫለሁ. በመጠን እነሱን ለማዛመድ እንሞክራለን. ጥቅልሉን እናዞራለን. ጥቅልሉ እንዳይዞር በሁለቱም ጫፎች ላይ ክር እናሰራለን. ጥቅሎቹን በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ውሃ እና በትንሽ እሳት ላይ እንቀቅላለን ። የተጠናቀቁትን ጥቅልሎች በግፊት ያቀዘቅዙ። በሚያገለግሉበት ጊዜ ክሮቹን ያስወግዱ እና በ mayonnaise እና በእፅዋት ያጌጡ። ለፈጠራ ፍላጎት እና ስሜት ካለ, አለበለዚያ ማድረግ ይችላሉ. በትንሹ የተቀቀለውን ጥቅልሎች (ቀድሞውኑ ያለ ክሮች) በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በጥቅልሎቹ መካከል የቅቤ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ. የተጠበሰ ጠንካራ አይብ በላዩ ላይ ይረጩ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ።

S altimbocca

ዶሮ ከሁሉም የስጋ አይነቶች ጋር እንኳን በትክክል እንደሚሄድ ማወቅ አለቦት። የአሳማ ሥጋም ሊሆን ይችላል. እንግዲያው፣ እውነተኛ የጣሊያን ፕሮስቺቶ (4 ቁርጥራጭ) ካለን ወይም፣ ከውጭ በማስመጣት ምትክ፣ ብሪስኬት፣ ለምሳ ከዶሮ ምን ማብሰል እንደምንችል እንይ። ለጎረምሶች ሳሊምቦካ ተብሎ የሚጠራው ምግብ አዘገጃጀት ብዙ ነው። ይህንን ምግብ ከዶሮ ፋይሌት ለማዘጋጀት እንመክራለን. ተመሳሳይ ውፍረት እንዲኖራቸው አራቱን ቁርጥራጮቹን በሁለት የማብሰያ ወረቀቶች መካከል እናወጣለን ። ጨው እና በርበሬ ስጋውን. በእያንዳንዱ የዶሮ ዝሆኖች ቁራጭ ላይ ፕሮሲዩቶ ያኑሩ። በመካከላቸው ሶስት የሾላ ቅጠሎችን እናስቀምጣለን. በብርድ ፓን ውስጥ አንድ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና 40 ግራም ቅቤን ይቀላቅሉ. የአሳማ ሥጋ ከታች እንዲቀመጥ እናሞቅራለን እና ስጋውን እናስቀምጣለን. ለአምስት ደቂቃዎች ይቅለሉት ፣ ከዚያ ያጥፉ።የዶሮ ፍሬው ቡናማ ሲሆን ስጋውን ከድስት ውስጥ ያስወግዱት እና በእሱ ቦታ 150 ሚሊ ሊትር ማርሳላ ፣ ግማሽ ብርጭቆ የዶሮ ሾርባ እና አንድ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ። ወፍራም እስኪሆን ድረስ ቀቅለው. የጥራጥሬ ባቄላ (200 ግራም) በጨው ውሃ ውስጥ ለብቻው የተቀቀለ ነው. በቆርቆሮ ውስጥ እንቀመጣለን, ከዚያም ሁሉም ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ ሲፈስስ, ወደ ድስቱ ውስጥ. ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአልሞንድ ቅጠሎች እና ቅቤን ይጨምሩ. ቅልቅል እና ትንሽ ተጨማሪ ቀቅለው. ይህን ሾርባ በሳሊምቦካ ላይ ያፈስሱ. እነዚህ ቾፕስ አንዳንድ ቀላል መረቅ ጋር የሚቀርቡ ከሆነ በፍጥነት የዶሮ እራት ማብሰል ይችላሉ - ጎምዛዛ ክሬም, bechamel, mustard.

የሬሳ ዲሽ

ከዚህ በፊት የምግብ አዘገጃጀቱ የትኛውም የዶሮ አካል የሆነበትን የምግብ አሰራር ሰጥተናል። ከጡቶች ጋር ለመሥራት በጣም ቀላል ነው. ነገር ግን በምድጃ ውስጥ ሊደርቅ ይችላል. አስከሬንስ? ከዶሮ ጋር ለምሳ ምን ማብሰል ይቻላል? ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች አንዳንድ ሀሳቦችን ይሰጡዎታል. የዶሮ ታባካ የጆርጂያ ምግብ የተለመደ ነው። አንድ ጀማሪ ምግብ ማብሰያ እንኳን ይህን ምግብ ማብሰል ይችላል. ዶሮው የደረት ቅርጫቱን መስበር አለበት, በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ በጀርባው ላይ በማስቀመጥ እና በመምታት አስከሬኑ በትንሹ ጠፍጣፋ ይሆናል. ዶሮውን ከውስጥ እና ከውጭ በጨው, በርበሬ እና በነጭ ሽንኩርት ቅልቅል ይቅቡት. በትልቅ ድስት ውስጥ ዶሮውን በእያንዳንዱ ጎን ለ15 ደቂቃ በቅቤ ይቅቡት።

ሙሉ የዶሮ ሥጋ ሌላ የምግብ አሰራር አለ። ወፉን ከጎን ምግብ ጋር እናበስባለን. በተጨማሪም የደረት ቅርጫቱን እንሰብራለን እና ቆዳውን ከሬሳ ውስጥ እናስወግዳለን. ቅቤ በደቃቅ ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር በስፓታላ መፍጨት አለበት። ይህሬሳውን በድብልቅ ይቅቡት. የተቆረጠ ሎሚ፣ ግማሽ ሽንኩርት እና የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ወደ ፐሪቶኒም እንጠቀማለን። ዶሮውን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት. በአቅራቢያው የተከተፉ አትክልቶችን እናስቀምጠዋለን ፣ በወይራ ዘይት የተረጨ እና በቅመማ ቅመም የተቀመመ (ድንች ብቻ ሳይሆን ዚቹኪኒ ፣ አረንጓዴ ባቄላ ወይም ኤግፕላንት ሊሆን ይችላል)። ዶሮን ያለ የጎን ምግብ ማዘጋጀት ከፈለጉ, እራስዎን በሽንኩርት ትራስ መወሰን ይችላሉ. ጥቂት ሾርባ ውስጥ አፍስሱ. የሚወጡትን የዶሮውን ክፍሎች በቅቤ ይቀቡ እና በቆርቆሮ ይሸፍኑ. ወደ ምድጃው እንልካለን. ይህ እራት መላውን ቤተሰብ መመገብ ይችላል።