የሶፍሌ ኬክ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እጅግ በጣም ጣፋጭ እና በሚገርም ሁኔታ ስስ የሱፍሌ ኬክ - ይልቁንስ መደበኛ ያልሆነ፣ ግን በእውነት የሚገባ ጣፋጭ። የዝግጅቱ ዘዴዎች በጣም የተለያዩ ናቸው።

አንዳንድ ወጥ ሰሪዎች ይህን ጣፋጭ ድንቅ ስራ ከስላሳ ብስኩት ጋር በማጣመር ሲፈጥሩ ሌሎች ደግሞ በምድጃ ውስጥ ሳይጋገሩ የተሰራ አየር የተሞላ ኬክ ይመርጣሉ። በአጠቃላይ ጣፋጭ ምግብ እንደ ጣዕምዎ ብቻ ሳይሆን እንደ ኪስዎ እና እንዲያውም በምቾት በመመራት መምረጥ ይችላሉ.

ለምሳሌ በጣም ቀላሉ እና ለሁሉም ሰው ተደራሽ ከሆኑት አንዱ ከጀልቲን መጨመር ጋር ለሶፍሌ ኬክ የምግብ አሰራር ተደርጎ መወሰድ አለበት። እና የዚህ ጣፋጭነት በጣም ዝነኛ ከሆኑት ልዩነቶች አንዱ የታወቀው "የአእዋፍ ወተት" ጣፋጭ ምግብ ነው. ለእንደዚህ አይነቱ ህክምና በስርአቱ ጠረጴዛ ላይ እና ለቤተሰብ ሻይ ድግስ ጣፋጮች መካከል ቦታ ማግኘት ተገቢ ነው።

የፍራፍሬ የሶፍሌ ኬክ አሰራር (ከፎቶ ጋር)

ከስስ ጣፋጭ ጄሊ በታች ምን ሊደበቅ ይችላል? ምናልባት በአፍህ ውስጥ የሚቀልጥ አስማታዊ ጣፋጭ ሙሴ፣ ብሩህ ፍሬያማ የሆነ ጣዕም ትቶ እና ይህን ድንቅ ጣፋጭ ነገር ቢያንስ ሌላ ቁራጭ ለመለያየት ያለውን ፍላጎት ትቶ ይሆናል።

የሶፍል ኬክ አሰራር ምንም አይነት ልዩ ጥረት እና ውድ ምርቶችን በፍጹም አያስፈልገውም። ስለዚህ ልምድ የሌላት አስተናጋጅ እንኳን ዝግጅቱን በቀላሉ መቋቋም ይችላል።

በአሰራሩ መሰረት አየር የተሞላ፣አስደናቂ እና ያልተለመደ የሶፍሌ ኬክ ለማብሰል ከወሰኑ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ያከማቹ፡

• በመደብር የተገዛ ፓስታ፤
• 400 ግራም ከሚወዷቸው ፍራፍሬዎች፤
• 250 ሚሊ ከባድ ክሬም፤
• 100g ስኳር፤
• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ፤
• 20g ጄልቲን፤
• አንድ ብርጭቆ ከማንኛውም የኮምፖት ወይም የፍራፍሬ መጠጥ።

ሂደቶች

በገዛ እጆችዎ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ለመፍጠር ትንሽ ነፃ ጊዜ ፣ ትንሽ ፍላጎት እና በእርግጥ መነሳሻ ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ ደረጃ, ለወደፊቱ ኬክ መሰረት ማዘጋጀት አለብዎት. ይህንን ለማድረግ, የቀዘቀዘውን ሊጥ ያሽጉ, የተፈለገውን ቅርጽ ይስጡት, ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ወደ ምድጃው ይላኩት. ሁሉም የሚወሰነው በሚጠቀሙት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም የዳቦ መጋገሪያ መጠን እንዲሁም በምድጃው ኃይል ላይ ነው። ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱን ሊጥ ለማዘጋጀት ከ10-15 ደቂቃ በቂ ነው።

አሁን የጀልቲን መፍትሄ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ግማሹን የተዘጋጀውን ዱቄት በሞቀ የተቀቀለ ውሃ ያፈስሱ. እስከዚያው ድረስ ያብጣል፣ ፍሬውን በደንብ ያጥባል እና በቂ ለስላሳ ከሆነ በወንፊት ይፈጫል ወይም በብሌንደር ይቆርጣል። እርግጥ ነው, የመጨረሻው አማራጭ የበለጠ ውጤታማ እና ፈጣን ነው. ከዚያም የፍራፍሬ ማኩስ እና የጂላቲን ቅልቅል በድስት ወይም በድስት ውስጥ ያዋህዱ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ እና በምድጃ ላይ ያድርጉት። ድብልቅው ሲጀምርአረፋ፣ ከሙቀት ያውጡ።

በሌላ ጎድጓዳ ሳህን የቀዘቀዘውን ክሬም አጥብቀው ይምቱ ፣ ስኳር ከጨመሩ በኋላ ተመሳሳይ ክሬም እስኪገኝ ድረስ። እና በመቀጠል ይህን ድብልቅ ወደ ፍራፍሬ ማኩስ ይላኩት እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ስፕሪንግፎርም ድስቱን ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር አስመሯቸው እና የተጋገረውን አጫጭር ዳቦ ወደ እሱ ያስተላልፉ። በኩሬ ክሬም ላይ ይክሉት እና ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ ሁሉንም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ይሄ አብዛኛውን ጊዜ ሁለት ሰአታት ይወስዳል።

እስከዚያው ድረስ ለሶፍሌ ኬክዎ መሙላቱን እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ የቀረውን ጄልቲን ይንከሩት እና የተዘጋጀውን ኮምፖት, የፍራፍሬ መጠጥ ወይም ጭማቂ ይጨምሩበት. ሶፍሌው ሲጠነክር ፣ ጫፉን በሚያምር በተቆረጡ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች አስጌጥ እና የተዘጋጀውን ሙላ በጣፋጭቱ ላይ አፍስሱ። በዚህ ቅጽ፣ ህክምናውን ወደ ማቀዝቀዣው መልሰው ይላኩ።

ፍጥረትህን ለበዓል ጠረጴዛ ለማቅረብ ካሰብክ በአቅማጫ ክሬም ወይም በቅቤ ማስዋብ ትችላለህ። ይህ በምግብ አሰራር መሰረት ጣፋጭ እና የሚያምር የሱፍ ኬክ ማዘጋጀት ያጠናቅቃል. ከላይ ያለውን የጣፋጩን ፎቶ ማየት ይችላሉ. በዚህ መንገድ የተሰራ ጣፋጭነት በእርግጠኝነት አዋቂዎችን ብቻ ሳይሆን ልጆችንም ይማርካል።

የጎጆ አይብ የሱፍሌ ኬክ

ምናልባት የዳቦ ወተት ምርቶች ለማንኛውም ፍጡር ትልቅ ጥቅም እንዳላቸው ለማንም ሰው ሚስጥር ላይሆን ይችላል። በሚያሳዝን ሁኔታ, ሁሉም አዋቂዎች አይወዷቸውም, እና ከዚህም በበለጠ, ልጆች ጨርሶ አይተዋወቁም. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች የኩሬድ ሶፍሌ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት አስተናጋጇን ለማዳን ይመጣል - ያልተለመደ ጣፋጭ ፣ለስላሳ እና ለስላሳ ጣፋጭ ምግብ, ዋናው አካል በቀላሉ የማይሰማው. በዚህ ጣፋጭ ምግብ ውስጥ እንደዚህ ያለ ጠቃሚ ምርት እንዳለ መገመት ፈጽሞ የማይቻል ነው።

የዚህ ለስላሳ ኬክ ተጨማሪ ጉርሻ እሱን ለመስራት ምድጃውን መጠቀም አያስፈልግዎትም። በነገራችን ላይ ምርቶቹ ለሙቀት ሕክምና የማይበቁ በመሆናቸው ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸውን ይይዛሉ. በውጤቱም, ከአንድ ሰዓት ተኩል ባነሰ ጊዜ ውስጥ በቤት ውስጥ የተዘጋጀ በማይታመን ሁኔታ መዓዛ, ጣፋጭ እና የተጣራ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ. ህጻናትን ከእንደዚህ አይነት ህክምና, ጆሮ እንኳን ሳይቀር መጎተት አይችሉም, እና አዋቂዎች ጣፋጭ ማሟያ እምቢ ማለት አይችሉም. በአጠቃላይ፣ ምንም-አልጋገር የሶፍሌ ኬክ አሰራር ለሁሉም ጣፋጭ ጥርስ ጠቃሚ እንደሚሆን እርግጠኛ ነው።

አስፈላጊ ምርቶች

የጣፋጩን ጣፋጭ መሰረት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300g ብስኩት፣አጭር እንጀራ ምርጥ ነው፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት፤
• ድርብ ወተት፤
• 80g ቅቤ።

ለሱፉፉ ራሱ፣አዘጋጁ፡

• 0፣ 45L ከባድ ክሬም፤
• 0.9 ኪግ የጎጆ አይብ፤
• 20 ግ ቫኒሊን፤
• 100g ጥቁር ቸኮሌት፤
• 30g ጄልቲን፤
• 6 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር።

የማብሰያ ዘዴ

ሂደቱን ከመሠረቱ ይጀምሩ። በመጀመሪያ ደረጃ ኩኪዎችን ወደ ፍርፋሪ ይቁረጡ. ለዚሁ ዓላማ ማደባለቅ መጠቀም በጣም አመቺ ነው, ነገር ግን እንደዚህ አይነት ዘዴ ከሌለ, በሚሽከረከርበት ፒን መጨፍለቅ ወይም በኩሽና መዶሻ መስበር ይችላሉ. ከዚያ ለስላሳ ይጨምሩቅቤ እና የኮኮዋ ዱቄት. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ከዚያም ሞቃት ወተት ወደዚህ ድብልቅ ይላኩ. በውጤቱም, አንድ አይነት ለስላሳ ሊጥ ማግኘት አለብዎት, ይህም ማንኛውንም ቅርጽ ሊሰጥ ይችላል.

አሁን ትልቅ ኮንቴይነር አዘጋጁ፣በተቻለ መጠን ተንቀሳቃሽ ጎኖች ያሉት ቀላል የዳቦ መጋገሪያ ምግብ። ንጣፉን በትንሽ ቅቤ ይቀቡ እና የተቀቀለውን ሊጥ ወደ እሱ ያዛውሩት ፣ በጥብቅ ይከርክሙት እና በእኩል ደረጃ ያከፋፍሉት። ጥቂት ሴንቲሜትር ቁመት ያላቸውን የተጣራ ጎኖች ለመሥራት ይሞክሩ. በዚህ ቅጽ፣ የኬክዎን መሰረት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።

ሁለተኛ ደረጃ

አሁን ሶፍሌ መስራት መጀመር ትችላላችሁ። ጄልቲንን በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት እና ለ 5 ደቂቃዎች ይተዉ ። ከዚያም የጎማውን አይብ በወንፊት ወይም በማሽት በማቀቢያው ውስጥ መፍጨት። በእሱ ላይ የዱቄት ስኳር ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀዝቃዛውን ክሬም በከፍተኛ ፍጥነት በማቀላቀያ ያሰራጩ. ግብዎ አየር, የድምጽ መጠን ነው. ከዚያም ፈሳሹን ከጀልቲን ጋር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ጊዜ ያሞቁት ነገር ግን ውሃውን ወደ ድስት አያቅርቡ።

የሞቀውን ጄልቲን ወደ ተገረፈው የጎጆ ቤት አይብ ይላኩ፣ ድብልቁን ያለማቋረጥ በከፍተኛ ኃይል እያዘጋጁት። ከዚያ ክሬሙን ወደዚህ ይላኩ እና እንደገና በኃይል ያነሳሱ። የተዘጋጀውን ድብልቅ ከመሠረቱ ጋር ወደ ቅጹ ያስተላልፉ ፣ አንድ ወጥ የሆነ ሁለተኛ ሽፋን ይፍጠሩ።

በነገራችን ላይ ማንኛውንም መሙያ ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ-ለምሳሌ ቸኮሌት ፣ ቤሪ ፣ ፍራፍሬ ወይም ጃም ። በጥንቃቄ ብቻ ያስታውሱየተጨመሩትን ምርቶች ይምቱ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት በጥሩ ደረጃ ላይ ያለ ኬክን ይላኩ። እዚያም ጣፋጭ ምግቦች ቢያንስ 2-3 ሰአታት, እና ከሁሉም በላይ - ሌሊቱን ሙሉ ማሳለፍ አለባቸው. ከማገልገልዎ በፊት ምግብዎን በኮኮዋ ዱቄት፣ በተቀለጠ ቸኮሌት፣ በፍራፍሬ ቁርጥራጭ ወይም በአዝሙድ ቀንበጦች ያጌጡ።

የ Souffle Cake አሰራር የለም (ከፎቶ ጋር)

እንዲህ ያለ ጣፋጭ ምግብ በመጠኑም ቢሆን ታዋቂውን "የአእዋፍ ወተት" ያስታውሰዋል - ተመሳሳይ ስስ፣ የማይረሳ ጣዕም እና ረቂቅ፣ የማይደበዝዝ የቸኮሌት መዓዛ፣ ከተጣራ ማኩስ ጋር ተደባልቆ ነው። እንዲህ ዓይነቱ መስተንግዶ ሁለቱንም ጎልማሳ ጎርሜትዎችን እና ትናንሽ ትናንሽ ልጆችን ያስደስታቸዋል።

ይህን አስደናቂ የጀልቲን ሶፍሌ ኬክ አሰራር ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• 3 እንቁላል ነጮች፤
• 200g አጭር እንጀራ፤
• መራራ ቸኮሌት ባር፤
• አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ፤
• 200 ግ ስኳር፤
• የቅቤ ግማሽ መጠን፤
• 10 ግ የጀልቲን።

ሂደት

እንደተለመደው ለወደፊት ጣፋጭ ምግብ መሰረት በማድረግ መጀመር አለቦት። ኩኪዎችን በደንብ ይፍጩ እና ከ 70 ግራም ለስላሳ ቅቤ ጋር ይቀላቀሉ. ይህንን ድብልቅ ወደ ሻጋታ ያዛውሩት ፣ በጥብቅ ይንኩት እና ለኬክ ጥሩ ጎኖች ይገንቡ። መሰረቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ souflé መስራት ይጀምሩ። ጄልቲን በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት. በሌላ ኮንቴይነር ውስጥ, ጥቅጥቅ ያለ የተረጋጋ የጅምላ እስኪሆን ድረስ ከእርጎዎቹ የተለዩትን ነጭዎችን ይምቱ. ይህንን ለማድረግ ሂደቱን በትንሹ የፍጥነት ማቀነባበሪያው መጀመር ያስፈልግዎታል, እና ቀድሞውኑ በከፍተኛ ደረጃ ይቀጥሉኃይል. ነጮችን ቢያንስ ለ 5-7 ደቂቃዎች መምታት ያስፈልግዎታል - በዚህ መንገድ ብቻ የተፈለገውን ወጥነት ያገኛሉ።

ከዚያም ቀስ በቀስ በቀጭን ጅረት ውስጥ ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ በጅምላ ላይ ይጨምሩ። በነገራችን ላይ ምርቶቹን የሚያበራ እና የፕሮቲን ድብልቅን የበረዶ ነጭ ቀለም የምትሰጠው እሷ ነች. በመጨረሻም ጄልቲንን ወደ ክሬም ይላኩት, እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ እና የኬክዎን ሁለተኛ ንብርብር ያድርጉ.

መመስረት እና ማስረከብ

የተጠናቀቀውን ህክምና ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። እስከዚያ ድረስ በውሃ መታጠቢያ ገንዳውን በመጠቀም ቸኮሌት ይቀልጡት እና የቀረውን ቅቤ ይጨምሩበት። ኬክን በዚህ ክሬም ይሸፍኑ. መጀመሪያ ማቀዝቀዝዎን አይርሱ። ሶፍሌን በቤሪ፣ በፍራፍሬ ቁርጥራጭ፣ በክሬም ወይም በደረቁ ፍራፍሬዎች ማስዋብ ይችላሉ።