ሰላጣ "ካላ"። የምግብ አዘገጃጀት እና ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአዘገጃጀቱ ቀላልነት፣የጌጦቹ አመጣጥ እና ጣዕሙ ይህን ሰላጣ ለማንኛውም በዓል የእንኳን ደህና መጣችሁ ምግብ ያደርገዋል። ሰላጣ "Calla", ከዚህ በታች ይብራራል ይህም አዘገጃጀት, ከቀለጠ አይብ የተሠራ calla አበቦች መልክ ማስዋብ ስም ዕዳ አለበት. ስስ፣ የማይረሳ ጣዕም ጎርሜትዎችን ብቻ ሳይሆን የምግብ አሰራርን ለመደሰት የማይፈልጉትንም ግድየለሾችን አይተዉም።

ሰላጣ "ካላ"። የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች እና የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የዚህን ሰላጣ ዝግጅት በርካታ ልዩነቶችን እናስብ እና የትኛው የተሻለ እንደሆነ እንወስን። በርካታ የማስፈጸሚያ መንገዶች አሉ-በዶሮ እና የባህር ምግቦች, ፕሪም እና ለውዝ. ተደራራቢ ወይም ድብልቅ. ክላሲክ በዶሮ ቅጠል ላይ የተመሰረተ የፓፍ ሰላጣ ነው. ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ግን የዶሮ ሥጋ እንደ ሽሪምፕ እና ሸርጣን በመሳሰሉ የባህር ምግቦች ተተካ።

ክላሲክ ሰላጣ "ካላ"። የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 250 ግ የዶሮ ዝርግ ወይም የዶሮ ሥጋ፤
• 2 ዶሮእንቁላል፤
• 120-150g ጠንካራ አይብ፤
• 250g እንጉዳይ፤
• 250g አናናስ፤
• 3 ካሮት፤
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት።

ለጌጦሽ፡

• ሌክ - 2-3 ቅርንጫፎች።
• parsley - ጥቂት ቅርንጫፎች።
• የተሰራ አይብ በሳህኖች ውስጥ - 5 pcs
• ማዮኔዝ።
• የአትክልት ዘይት።

Calla salad፣ ከዚህ በታች የተብራራበት የምግብ አሰራር፣ በንብርብሮች ብቻ ተዘርግቷል። እቃዎቹ በቀላሉ የሚቀላቀሉበት እና ከ mayonnaise ጋር የሚለብሱበት ስሪቶች አሉ, ነገር ግን የሰላጣው ልዩ ጣዕም ይጠፋል, ይህም በእነዚህ ምርቶች ውስጥ በተደረደረው አቀማመጥ ምክንያት በትክክል ተገኝቷል. ይሄ ነው ድምቀቱ።

ንብርብሮችን በማዘጋጀት ላይ

1. የእኔ ፊሌት ወይም እግር እና በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለማብሰል ተዘጋጅቷል። ከፈላ በኋላ ውሃውን ጨው, እሳቱን ይቀንሱ, አረፋውን ያስወግዱ እና እስኪበስል ድረስ ያበስሉ. እንደ አንድ ደንብ - 40-45 ደቂቃዎች. ስጋው ከተበስል በኋላ ከድስት ውስጥ ያስወግዱት ፣ ያቀዘቅዙ እና በደንብ ይቁረጡ።
2. ካሮትን አብስል፣ ቀዝቅዘው እና ፍርግርግ።
3. እንጉዳይ እና ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ ይጠበሱ።
4. አናናሱን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ጭማቂው እንዲፈስ አድርግ።
5. ሶስት አይብ በግሬተር ላይ።
6. እንቁላል ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ።

ግብዓቶች ለ "Calla" ሰላጣ ከዶሮ ጋር ዝግጁ ናቸው! ሽፋኖቹን በመደርደር ላይ።

የንብርብሮች ቅደም ተከተል እና ልዩነቶቻቸው

ሁሉንም አስፈላጊ ክፍሎች ካዘጋጀን በኋላ እርስ በእርሳችን መደርደር እንጀምራለን ። ለንብርብሮች ዝግጅት ብዙ አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ, ግምት ውስጥ ያስገቡከነሱ ሁለቱ።እኔ አማራጭ፡

• ዶሮ። ማዮኔዜ።
• ሻምፒዮናዎች ከሽንኩርት ጋር ተቀላቅለዋል።
• ካሮት። በ mayonnaise ይቀቡ።
• እንቁላል።
• አይብ። ማዮኔዜ።
• አናናስ። እንዲሁም በ mayonnaise ይቀቡ።

II አማራጭ፡

• ዶሮ። ማዮኔዜ።
• አናናስ። ማዮኔዜ።
• አይብ።
• ሻምፒዮናዎች ከሽንኩርት ጋር። ማዮኔዜ።
• ካሮት።
• እንቁላል። ማዮኔዜ።

የሰላጣ ማስጌጫ

ዋናውን ክፍል እንደጨረስን የተጠናቀቀውን ምግብ ወደ ማስጌጥ እንቀጥላለን። እንደ ዳራ ፣ ሰላጣው በተጠበሰ yolk ወይም በጥሩ የተከተፈ ዲዊስ በላዩ ላይ ይረጫል። በላዩ ላይ የተሻሻሉ አበቦችን እናስቀምጣለን. የተሰራውን አይብ አንድ ሉህ እንወስዳለን (ከዚያ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ መገኘቱ ተፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ አይብ በጣም ለስላሳ እና ተሰባሪ ይሆናል) እና ወደ ቦርሳ ይለውጡት ። በአበባው መሃል ላይ አንድ የካሮት ቁራጭ ያስቀምጡ. ግንዱን ከአረንጓዴ ሽንኩርት ወይም ዲዊች እንሰራለን. ዲል በጠፍጣፋው ጠርዝ ላይ ማስቀመጥ ትችላለህ።

ጌጡ እንዳለቀ ወዲያውኑ ሳህኑን በማቀዝቀዣው ውስጥ ማንሳት አለቦት ይህ ካልሆነ አበቦቹ ቅርጻቸውን አጥተው ጠፍጣፋ ይሆናሉ። ሰላጣውን ከጥቂት ሰአታት በኋላ መብላት ይመረጣል፣ ሁሉም ንብርብሮች ረክተው ልዩ ጣዕማቸውን ያገኛሉ።የካላ ሰላጣ፣ የተመለከትነው የምግብ አሰራር፣ የታወቀ ነው። እና የሚዘጋጀው በዶሮ ቅጠል ላይ ነው. ስጋን በባህር ምግብ በመተካት, በእውነቱ, ሙሉ ለሙሉ የተለየ ጣዕም ያለው ሙሉ በሙሉ አዲስ ሰላጣ እናገኛለን. ሁለቱንም አማራጮች እንዲሞክሩ እና የትኛውን የተሻለ እንደሚወዱ እንዲወስኑ እንመክራለን።

ሰላጣ "ካላ" ከ ጋርየባህር ምግብ

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 150g ሽሪምፕ።
• 100 ግ የክራብ እንጨቶች (ሱሪሚ)።
• 1 ካሮት።
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት።
• 4 የዶሮ እንቁላል።
• 250g የታሸገ አናናስ።
• 150 ግ የታሸጉ ወይም የተመረቁ እንጉዳዮች።
• 150 ግ ጠንካራ አይብ።
• ማዮኔዝ።

ለጌጦሽ፡

• ሌክ - ትንሽ ጥቅል።
• ዲል - ጥቂት ቅርንጫፎች።
• የተሰራ አይብ - 3-5 ቁርጥራጮች።

ከላይ የተገለጸው የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የካላ ሰላጣ በተግባር ግን ከተመሳሳይ ሰላጣ ስሪት ምንም አይለይም ነገር ግን ከባህር ምግብ ጋር።

1. ሽሪምፕ ታጥቦ በጨው ውሃ ውስጥ በቅመማ ቅመም ይቀቀላል። ከዚያም ተላጥተው በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠዋል።
2. እንቁላል እና ካሮት ቀቅለው በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠዋል።
3. እንጉዳይ እና ቀይ ሽንኩርት አብስለዋል።
4. Surimi፣ ሽንኩርት፣ አናናስ እንዲሁ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
5. አይብ በመካከለኛ ድኩላ ላይ ይታበስ።

በ"Calla" ሰላጣ ውስጥ ሽሪምፕ ያላቸው ንብርብሮች በሚከተለው ቅደም ተከተል ተቀምጠዋል፡

• ሽሪምፕ ከሸርጣን እንጨቶች ጋር። ማዮኔዜ።
• እንጉዳይ ከሽንኩርት ጋር።
• ካሮት። ማዮኔዜ።
• አይብ።
• አናናስ። ማዮኔዜ።

በተጨማሪም ሰላዲው በኮን መልክ የታጠፈ ቁራጭ አይብ፣ካሮት በምላስ እና በሽንኩርት - እንደ አበባ ግንድ ያጌጠ ነው።

Calla ሰላጣ፣ በባህር ምግብ ላይ የተመሰረተ፣ ከዚህ ይለያልበሽሪምፕ እና ሱሪሚ የተሰጡት የጥንታዊ ጣዕም ልዩነቶች። ልክ እንደ ዶሮ ሰላጣ ጥሩ ነው እና እንግዶችዎ የሚያደንቁት ጎበዝ ምግብ ይሆናል።

ጠቃሚ ምክሮች ለቤት እመቤቶች

• አዲስ ትኩስ እንጉዳዮችን ከወሰዱ በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ ከተጠቀሰው ሁለት እጥፍ መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም በሚበስልበት ጊዜ በእጥፍ ይጨምራሉ። እና በዚህ መሠረት መጀመሪያ ላይ ትኩስ እንጉዳዮች ለተወሰነ ጊዜ (ለ 10 ደቂቃዎች) እና ከዚያ በኋላ መቀቀል አለባቸው ። በሚጠበስበት ጊዜ ትንሽ የፕሮቨንስ እፅዋትን ማከል ይችላሉ ፣ ይህ ደግሞ እንጉዳዮቹ ላይ ቅመም ይጨምረዋል።
• የታሸጉ አናናስ በአዲስ ትኩስ መተካት ይችላሉ፣ያኔ ጣዕሙ ይበልጥ ስስ ይሆናል።
• ቀይ ሽንኩርቱን መቀቀል ሳይሆን በሚፈላ ውሃ ቀቅለው በትንሹ (1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ በግማሽ ብርጭቆ ውሃ) ቀቅለው (1 tablespoon 9% ኮምጣጤ)። ለ10-15 ደቂቃዎች ያርቁ።
• መጠበሱን ከማስቀመጥዎ በፊት ዘይቱን ማፍሰስ ያስፈልጋል፡ ያለበለዚያ ሰላጣው "ሊንሳፈፍ" ይችላል።
• ሁለቱንም የተላጠ እና ያልተላጠ ሽሪምፕ መጠቀም ይችላሉ። ብዙ ልዩነት የለም።