የእስያ የአሳማ ሥጋ ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ይህ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ፣ ኦሪጅናል፣ መዓዛ ያለው የእስያ ምግብ ምግብ ነው። የባቄላ ባቄላ ከጥራጥሬ ቤተሰብ ውስጥ በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ ከሆኑት ዝርያዎች ውስጥ አንዱ ነው። የዚህ አይነት ባቄላ ያላቸው ምግቦች ጣፋጭ, ጣፋጭ, ለሰውነታችን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የተሞሉ ናቸው. እንደ ጣዕም, ቀለም, ቅርፅ, ወዘተ ስለሚለያይ ከተራው ባቄላ ፈጽሞ የተለየ ነው. ከአስፓራጉስ ጋር ብቻ አያምታቱት እነሱ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ምርቶች ናቸው።

የአሳማ ሥጋ ከባቄላ ጋር

በዚህ ምግብ ውስጥ ያለውን የአሳማ ሥጋ በማንኛውም ሌላ ስጋ ለምሳሌ ዶሮ፣በሬ፣ በግ - በሚወዱት ስጋ መተካት ይችላሉ። ባቄላ ያለው ማንኛውም ስጋ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ነው። ነገር ግን በድስት ውስጥ ሲበስል ውሃ ወይም ሌላ መረቅ ሳይጨመር የአሳማ ሥጋ የበለጠ ጭማቂ፣ ጣዕም ያለው፣ ለስላሳ ሆኖ ይቆያል እና ረጅም የሙቀት ሕክምና አያስፈልገውም።

የአሳማ ሥጋን በአረንጓዴ ባቄላ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እያሰቡ ከሆነ፣ ይህን ይመልከቱድንቅ የእስያ የምግብ አሰራር።

ግብዓቶች

የአሳማ ሥጋን ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 300g ዘንበል ያለ የአሳማ ሥጋ።
• 300 ግ አረንጓዴ ባቄላ።
• 2 ቲማቲም።
• 1 ደወል በርበሬ።
• 1 ሽንኩርት።
• 2-3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 1 ቺሊ።
• 5-6 tbsp። ኤል. አኩሪ አተር።
• 2 tbsp። ኤል. ሰሊጥ።
• ዝንጅብል ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል

የአሳማ ሥጋ ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር ጣፋጭ ምግብ ማብሰል እንጀምር። በመጀመሪያ ደረጃ, ስጋን መቋቋም ያስፈልግዎታል. የተመረጠውን ቁራጭ ያጠቡ ፣ ከመጠን በላይ የስብ ክምችቶችን ይቁረጡ ፣ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያጠቡ ። ይህንን ለማድረግ ስጋውን በጥልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡት, በደንብ ያሽጉ እና አኩሪ አተርን ያፈሱ የአሳማ ሥጋን ሙሉ በሙሉ ይሸፍናል.

ለ15-20 ደቂቃ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት እና አትክልቶቹን አዘጋጁ።

ሽንኩርቱን ልጣጭና በጥሩ ሁኔታ ቆርጠህ ቀይ ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ ቆርጠህ ቡልጋሪያውን ልጣጭ በደንብ ታጥበህ ወደ ሞላላ ገለባ ቆርጠህ የስጋውን እና የአረንጓዴውን ባቄላ መጠን በመከተል

ድስቱን ያብሩ ፣ በአትክልት ዘይት ይቀቡ። ሳህኑ የበለጠ መዓዛ ያለው፣አስፈላጊ እና ያልተለመደ ለማድረግ ትንሽ የሰሊጥ ዘይት ጨምሩበት፣ይህም ትንሽ ተጨማሪ የእስያ ንክኪ ወደ ሳህኑ ላይ ይጨምራል።

በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩት እና በትንሽ እሳት ይቅሉትግልጽ አይሆንም እና በትንሹ ማሽኮርመም አይጀምርም. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሽንኩርቱን ማብሰል በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም በእሱ ላይ ነው, ምክንያቱም ሽንኩርት ጥሩ መዓዛ ያለው ሽታ እና ጣዕም ይጠፋል, ለስላሳ, ለስላሳ ይሆናል, ወደ ዘይቱ ውስጥ ጭማቂ ይጭናል, ይህም የጠቅላላው ዲሽ ደስ የሚል, የምግብ ፍላጎት ያለው ሽታ ካለቀ በኋላ..

በመቀጠል የተቀቀለውን ስጋ አስቀምጡ ፣ለስጋ ባህሪይ ጣዕም ፣ፍቅረኞች በአኩሪ አተር ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ ፣ነገር ግን ከዚያ በኋላ ፈሳሹ እንዲተን የሙቀት መጠን መጨመር ያስፈልግዎታል። በዚህ ጊዜ በድስት ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ መቀላቀልዎን አይርሱ።

ቡልጋሪያ በርበሬውን ጨምሩና ቀቅለው ለሌላ 5 ደቂቃ በማነሳሳት በርበሬውን ይለሰልሳሉ።

እሳቱን በመቀነስ የተቀሩትን አትክልቶች ይንከባከቡ። ለምሳሌ ቲማቲም. ቆዳውን ከነሱ ላይ ማስወገድ አስፈላጊ ነው, ለዚህም በቲማቲም ላይ የመስቀል ቅርጽ ያለው ቀዶ ጥገና ያድርጉ, ቲማቲሞችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ. ከ45-50 ሰከንድ ከተጠባበቁ በኋላ ቆዳውን በፍጥነት ያስወግዱት. ውሃውን አፍስሱ. ቲማቲሞችን በውሃ ውስጥ ከመጠን በላይ አታስቀምጡ ፣ እኛ የምንፈልገው ጭማቂ የተሞላ አትክልቶችን እንጂ ውሃ የያዙ አይደሉም።

ቲማቲሙን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ ቺሊውን በርበሬ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ትንሽ ዝንጅብል ብቻ ይቅቡት ። ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ሥር ሳህኑን በደማቅ መዓዛው ብቻ መለወጥ ይችላል።

በርበሬው እና ስጋው ሲቀቡ ዋናውን ንጥረ ነገር ከአሳማው ላይ አረንጓዴ ባቄላ ማከል ይችላሉ - ባቄላዎቹ እራሳቸው። በጣም በፍጥነት ያበስላል, ስለዚህ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ይቀመጣል. ባቄላዎቹን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ይሸፍኑ።

እሳቱን ይቀንሱ እና ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ለ 8-10 ደቂቃዎች ያቀልሉት። ባቄላዎቹን ወደ ባህሪያቸው ቡናማ ቀለም አታደርቁ, ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸውን እንዳያጡ. ይሁን እንጂ እንደ ማንኛውም አትክልት.ምግብ ማብሰል, ተፈጥሯዊ ጣዕማቸውን, ጥራታቸውን እና ቀለማቸውን ማጣት የለባቸውም.

ከተመደበው ጊዜ በኋላ ነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ ፣እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። አረንጓዴ ባቄላ ያለው የአሳማ ሥጋዎ ዝግጁ ነው።

መመገብ

ባቄላውን በሳህኖች ላይ ያሰራጩ ፣ በሰሊጥ ዘር ይረጩ ፣ ለጣዕም የሰሊጥ ዘይት ይጨምሩ ። ይህ በራሱ ምግብ ነው እና ምንም ተጨማሪ ማስጌጥ አይፈልግም, ነገር ግን ከፈለጉ የአሳማ ሥጋን በአረንጓዴ ባቄላ እና ሩዝ ማቅረብ ይችላሉ. በጣም ጣፋጭ!

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የአሳማ ሥጋ ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር በድስት ውስጥ በፍጥነት ያበስላል። የእስያ ምግብ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥሩ መዓዛ ያለው፣ ቅመም ያለው፣ በደስታ ያበስላል እና በተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች እራስዎን ያስደስቱ።