የማር ጥቅል፡ ግብዓቶች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለሻይ የሚጣፍጥ ጥቅል ለእያንዳንዱ ቀን ትርጓሜ የሌለው ምግብ ነው፣ እንደ አንድ ደንብ፣ ከብስኩት ሊጥ እና መሙላት - ፍራፍሬ ወይም ክሬም የተዘጋጀ። እነዚህ ጣፋጮች በመደብሮች ውስጥ በትላልቅ ዓይነቶች ይቀርባሉ ፣ ግን በገዛ እጆችዎ የተጋገረ ፣ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ለስላሳ ይሆናል። ለምሳሌ, የማር ጥቅል. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ፣ እና በዚህ ጽሑፍ ውስጥ አንዳንድ አስደሳች አማራጮችን ያገኛሉ።

ገራም

በዚህ ማጣጣሚያ ውስጥ ማር የሊጡ አካል ሲሆን መሙላቱ ደግሞ መራራ ክሬም ነው።

ለዱቄው የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማር፤
• ሦስት እንቁላል፤
• ግማሽ ኩባያ ስኳር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• ¾ ኩባያ የስንዴ ዱቄት።

ለክሬም፡

• ግማሽ ኩባያ ስኳር፤
• 200 ግ መራራ ክሬም፤
• ቫኒሊን።

የማብሰያ ትእዛዝ፡

1. እንቁላል ስኳር እና ማርን በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና እስኪመታ ድረስ ይምቱለስላሳ አረፋ ከመቀላቀያ ጋር።
2. የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን ወደ ዱቄት ይረጩ እና ይቀላቅሉ።
3. ቀስ በቀስ ዱቄቱን ወደ የእንቁላል ድብልቅው ላይ ይጨምሩ እና ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ እስኪያገኙ ድረስ ይቀላቅሉ።
4. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ እና ዱቄቱን በላዩ ላይ ያፈሱ። ወረቀቱን መቀባት አያስፈልግዎትም. ሊጡ ራሱ በደንብ ስለማይሰራጭ መቀባት አለበት።
5. ለ10 ደቂቃ ያህል በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ በ180 ዲግሪ መጋገር። ኬክ በማብሰል ጊዜ ያብጣል፣ ነገር ግን አይጨነቁ፣ ከዚያ ይረጋጋል እና እኩል ይሆናል።
6. የተጠናቀቀውን ኬክ ከወረቀት ጋር አንድ ላይ ወደ ሌላ የብራና ወረቀት ያዙሩት እና የተጋገረበትን ሉህ ሳያስወግዱ እንዲቀዘቅዝ ይተዉት።
7. ሲቀዘቅዝ የላይኛውን ወረቀቱን ያውጡ፣ ክሬም ላይ ላዩን ያሰራጩ እና ከታችኛው ሉህ ጋር ይሸፍኑ።
8. ይግለጡ፣ ክሬም ላይ ላዩን ያሰራጩ እና እንደገና ይንከባለሉ።

የማር ጥቅል በሚገርም ሁኔታ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው። እንደ ጣዕምዎ ማስጌጥ ይችላሉ, ለምሳሌ, በዱቄት ስኳር ይረጩ. ከኮምጣጤ ክሬም ይልቅ, በፍራፍሬ ሽሮፕ ወይም ያለ ክሬም ክሬም መጠቀም ይችላሉ. ጣፋጭ ጥርስ ላለባቸው ሰዎች ያለው አማራጭ ኬክን በጃም ወይም በጃም መቀባት ነው - ፈጣን ነው ግን በጣም ጣፋጭ ነው።

በዋልኑትስ

ይህ ስስ ሊጥ፣ ብዙ የለውዝ ሙሌት እና የማር ጣዕም ያለው ጥቅልል ነው።

ለፈተናው ያስፈልግዎታል፡

• የመስታወት ዱቄት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ቅቤ፤
• አንድ እንቁላል፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የሞቀ ውሃ፤
• ጨው።

ለመሙላት፡

• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ማር፤
• ሁለት ኩባያ ዋልነት፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• የግማሽ ሎሚ ዝላይ፣ተፈጨ።

የማብሰያ ትእዛዝ፡

1. ዱቄቱን አፍስሱ እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በመደባለቅ ጨው ፣ እንቁላል ፣ ለስላሳ ቅቤ እና ውሃ ይጨምሩ ። ዱቄቱን ቀቅለው በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
2. እንቁላሎቹን በደንብ ይቁረጡ፣ ማር፣ የሎሚ ሽቶ እና ስኳር ይጨምሩባቸው።
3. ዱቄቱን በጥቂቱ አውጡ፣ በቅቤ ይቦርሹ እና እቃውን በላዩ ላይ ያድርጉት።
4. ጥቅልሉን ጠቅልለው በተቀባ ዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
5. ጥቅሉን ከላይ በተቀጠቀጠ እርጎ መቀባት ይችላሉ።
6. በምድጃ ውስጥ ለ40 ደቂቃ ያህል በ -180 ዲግሪ ጋግር።

በለውዝ፣ ፒስታስዮስ እና ቀረፋ

ይህንን የማር ጥቅል ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 35g ፒስታስዮስ እና አልሞንድ እያንዳንዳቸው፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ፤
• አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር፤
• 300 ግ የስንዴ ዱቄት፤
• 10g መጋገር ዱቄት፤
• 60 ግ ቅቤ፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ማር፤
• ግማሽ ኩባያ ስኳር፤
• 250 ml ወተት፤
• አንድ እንቁላል፤
• ጨው።

የማብሰያ ትእዛዝ፡

1. አልሞንድ እና ፒስታስዮስን ቀቅለው ቀላቅሉባት እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ለጌጣጌጥ አስቀምጡ። የተቀሩትን ፍሬዎች ከቀረፋ እና ቡናማ ስኳር ጋር ያዋህዱ።
2. ቅቤ ቀቅለው ያስወግዱት።ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ።
3. ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀላቅሉባት ፣ ጨው ፣ የቀዘቀዘ ቅቤን ጨምሩ እና ፍርፋሪ እስኪፈጠር ድረስ መፍጨት።
4. ቀስ በቀስ ቀዝቃዛ ወተት አፍስሱ እና ዱቄቱን ቀቅሉ።
5. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያሞቁ።
6. የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በቅቤ ይቀቡ።
7. ሊጡን በአራት ማዕዘን ቅርፅ አውጥተው በእንቁላል ቅባት ይቀቡ እና የለውዝ ሙላውን በእኩል መጠን በላዩ ላይ ያከፋፍሉ። ወደ ጥቅል በማጣመም በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያ ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
8. በእንጨት በትር ለመፈተሽ ፈቃደኛነት።

የተጠናቀቀውን ጥቅል ከለውዝ ጋር ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት፣ ቀዝቀዝ ያድርጉት እና ከዚያ ብቻ ከሻጋታው ያስወግዱት።

የማር ሽሮፕ ለማዘጋጀት ትንሽ መጠን ያለው ውሃ፣ማር እና ስኳር በድስት ውስጥ በማሞቅ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ። ቀቅለው ፣ ጋዙን ያጥፉ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያቆዩት።

የጥቅልውን ጫፍ በጥርስ ንክሻ፣ በሽሮፕ ይረጩ፣ ከተቆረጡ ፍሬዎች አስጌጡ፣ ከፋፍለው ተቆርጠው በሻይ ያቅርቡ።

በፖም

የዚህ የማር ጥቅል ግብዓቶች እንደሚከተለው ናቸው፡

• አምስት መካከለኛ መጠን ያላቸው ፖም፤
• እንቁላል፤
• የደረቅ እርሾ ከረጢት፣
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ለሊጡ፤
• የሞቀ ወተት ብርጭቆ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• እንቁላል ለቅባት፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ብስኩቶች፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ማር፤
• 100g ቅቤ ለመሙላት፤
• 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ለአፕል።

ትዕዛዝምግብ ማብሰል፡

1. እንቁላል፣ስኳር፣ጨው፣ወተት፣ቅቤ ይቀላቅሉ። ደረቅ እርሾ, የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ. እንዲነሳ ይተውት።
2. ፖምቹን ይላጡ፣ ዋናውን ያስወግዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ።
3. ቅቤውን በድስት ውስጥ ቀልጠው ብስኩቱን ጨምሩበት እና ቡኒ። ፖም፣ ማር እና ስኳር ይጨምሩ።
4. የተነሳውን ሊጥ ቀቅለው የቀዘቀዘውን የፖም ውህድ በላዩ ላይ ያድርጉት እና ያንከባለሉት። ጥቅልሉ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ያድርጉት ፣ ከዚያ በ yolk ቅባት እና ወደ 200 ዲግሪ ቀድሞ በማሞቅ ወደ ምድጃ ይላኩ። ለ40 ደቂቃዎች መጋገር።

የማር ቸኮሌት

ለዚህ የማር ጥቅል ዱቄቱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ኩባያ ዱቄት፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የሮጫ ማር፤
• አራት እንቁላል፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ rum (ኮኛክ)፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት።

ለክሬም፡

• ብርጭቆዎች የተጣራ ስኳር፤
• 200 ግ ጎምዛዛ ክሬም።

ለበረዶ፡

• 25g ቅቤ፤
• 100 ሚሊ ክሬም፤
• ቸኮሌት።

የማብሰያ ትእዛዝ፡

1. እንቁላል፣ማር፣ኮኮዋ፣ rum (ኮኛክ) ይቀላቅሉ። ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በማጣራት ወደ ቀድሞው ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የዱቄቱ ወጥነት ወፍራም ክሬም መምሰል አለበት።
2. ጎምዛዛ ክሬም በስኳር ይቀጠቅጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
3. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ይሸፍኑ ፣ ዱቄቱን በላዩ ላይ ያፈሱ ፣ ደረጃውን ያድርጓቸው እና ምድጃ ውስጥ ያድርጉት ፣ እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ፣ ለ 8 ደቂቃ ያህል። ለፈተናው ያስፈልግዎታልእንዳይቃጠል ሁል ጊዜ ይመልከቱት።
4. ኬክን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ወዲያውኑ ፣ ትኩስ እያለ ፣ ከወረቀት ጋር ያዙሩት። ወዲያውኑ ካልጠቀለሉት ሊሰበር ይችላል። ጥቅልሉ ሲሞቅ ይንከባለሉ እና ወረቀቱን ይላጡ።
5. ጎምዛዛ ክሬም በኬኩ ላይ ላይ ይተግብሩ እና ይሸፍኑ።
6. ክሬም ቀቅሉ፣ ቅቤ እና ቸኮሌት ባር ይጨምሩ። ቅቤ እና ቸኮሌት ሲቀልጡ ጥቅልሉን አፍስሱ።

የማር ጥቅል የማብሰል ምክሮች

እንደ መሙላት፣ መራራ ክሬም ብቻ ሳይሆን ክሬም፣ ከተጨመመ ወተት፣ ከኩሽ፣ ከቸኮሌት፣ ከፕሮቲን ጋር መጠቀም ይችላሉ። ለጥቅል ፍራፍሬ፣ ለፖፒ፣ ለለውዝ፣ ለካራሚል መሙላት፣ እንዲሁም ለማንኛውም ጃም ጥሩ።

ብዙውን ጊዜ ወጣት የቤት እመቤቶች በምድጃ ውስጥ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት እንዴት እንደሚተኩ ጥያቄ አላቸው። በልዩ ወረቀት ፋንታ ተራውን የቢሮ ወረቀት ወይም የስዕል ወረቀት ለመጠቀም የታቀደ ሲሆን በመጀመሪያ ዘይት መቀባት አለበት. እና በተጨማሪ በፎይል መተካት ይችላሉ, እሱም ከጣፋው ጎን ወደ ታች ይቀመጣል, እና ምርቶቹ በሚያብረቀርቅ ጎን ላይ ይቀመጣሉ. ይህ የሆነበት ምክንያት ንጣፍ ከምግብ ጋር በመገናኘቱ ምክንያት ነው። ሌላው መፍትሔ የሲሊኮን የማይጣበቅ ምንጣፍ ነው. በመጨረሻም ያለወረቀት ማድረግ ይችላሉ፡ በቀጥታ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ መጋገር፣ተቀባ እና በዱቄት፣ዳቦ ወይም ሰሞሊና ተረጨ።

ሌላው ችግር ብስኩት ጥቅልል ሲንከባለል መሰባበር ነው። እንዳይሰበር, ለስላሳ መሆን አለበት. ይህንን ለማድረግ, ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር, አስቀድሞ በተዘጋጀ ንጹህ ፎጣ ላይ ተዘርግቷል, እርጥብ እና.ተጭኗል። እርጥብ የወረቀት ፎጣ ከላይ ተቀምጧል እና ከወረቀት ጋር በጣም በጥንቃቄ ይንከባለል. ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲተኛ ይተዉት ፣ ከዚያ ይንከባለሉ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ያስወግዱ ፣ መሙላቱን ይተግብሩ እና ጥቅልሉን እንደገና ያድርጉት።

ማጠቃለያ

የማር ጥቅልሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተለያዩ ናቸው። ጣፋጭ ምግቦች ብቻ ሳይሆን መክሰስም ሊሆን ይችላል. ለምሳሌ ዶሮ ከ እንጉዳይ እና የደረቀ አፕሪኮት በቲማቲም-ማር መረቅ፣ ስጋ ከማር እና ሰናፍጭ ጋር ወይም የአሳማ ሥጋ በማር ጭማቂ።