ጣፋጭ ኩኪ ቋሊማ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በዩኤስኤስአር ውስጥ በፔሬስትሮይካ ዘመን ሁሉም ምርቶች ከመደርደሪያዎቹ ውስጥ በአንድ ጊዜ ሲጠፉ ይህ ጣፋጭ ከ "Anthhill" እና "ድንች" ኬክ ጋር ለህፃናት ብቸኛው ጣፋጭ ምግብ ነበር. እና እስከ አሁን ድረስ ብዙ ልጆች ከደረጃ ክሬም ኬኮች ይልቅ ይህን ጣፋጭ ይመርጣሉ. ይህ ጽሑፍ ይህንን ምግብ የማዘጋጀት መርሆውን ይዘረዝራል - ጣፋጭ ኩኪ ቋሊማ. አንዳንድ ሰዎች ባህላዊውን የምግብ አሰራር ስለሚወዱ ሌሎች ደግሞ የተራቀቁ አማራጮችን ይወዳሉ።

ቀላሉ አማራጭ

በእርግጥ የዚህ ጣፋጭ ምግቦች ከ "ድንች" ኬክ አሰራር ጋር ሲነፃፀሩ ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ናቸው ነገር ግን በሞዴሊንግ አንድ በአንድ መጨነቅ አያስፈልገዎትም: የተዘጋጀውን ስብስብ ወደ ፖሊ polyethylene ይንከባለሉ, እና በመቀጠል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ለሻይ ጥሩ ጣፋጭነት ያግኙ.

የተለመደው የጣፋጭ ኩኪ ቋሊማ አሰራር ይህን ይመስላል፡

አንድ መቶ ግራም ለስላሳ ቅቤ እና 2/3 ኩንታል የተፈጨ ወተት ይቀላቅሉ, ሶስት tbsp ይጨምሩ. የኮኮዋ ዱቄት ማንኪያዎች እና ጥሩቅልቅል።
500 ግራም ቀላል ኩኪዎች ("አኒቨርሲቲ"፣ "ሻይ"፣ ከተጠበሰ ወተት ጋር) በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራረጠ። መሰባበር ነው, እና በብሌንደር ውስጥ መፍጨት አይደለም. ከጠቅላላው አገልግሎት ግማሹን ልክ እንዳለ ይተዉት እና ግማሹን ወደ ትናንሽ ፍርፋሪ በሚጠቀለል ፒን ይፍጩ።
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቀሉ እና አምስት ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው የሳላሚ ዱላ መልክ የምግብ ፊልም ይለብሱ. በደንብ ይንከባለሉ እና የጎን ጠርዞቹን ይንኩ።

በዚህ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ጣፋጭ ብስኩት እና የኮኮዋ ቋሊማ በማቀዝቀዣ ውስጥ ተቀምጦ በደንብ እንዲቀዘቅዝ እና ለሁለት እና ለአራት ሰአታት እንዲቆይ ይደረጋል። ከዚያም በሹል ቢላዋ ልክ እንደ መደበኛ ቋሊማ ይቁረጡ እና በሻይ ያቅርቡ። ቤተሰቡ ይወዱታል!

ጣፋጭ ያለ ኮኮዋ

የቸኮሌት ጣዕም ከቅቤ ጋር ተቀላቅሎ የሚወደው ሁሉም ሰው አይደለም፣ስለዚህ ለእንደዚህ አይነት ሰዎች ጣፋጭ የኩኪ ቋሊማ ሌላ የምግብ አሰራር አለ፡ ያለ ኮኮዋ ዱቄት። ነገር ግን ቅቤ ያለው ብስኩት በጣም ማራኪ ስላልሆነ ፕሪም ፣ ዘቢብ ወይም የደረቁ አፕሪኮቶች ለምርቱ ልዩ ጣዕም የሚሰጥ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ሊሆኑ ይችላሉ። የደረቁ ፍራፍሬዎች በትንሽ ኩብ መቆረጥ አለባቸው, ይህም ሲቆረጥ, የተጠናቀቀው ጣፋጭ ቁርጥራጮቹን በጥሩ ሁኔታ እንዲይዝ ያድርጉ.

ከኩኪስ እና ከተጨመመ ወተት ጣፋጭ ቋሊማ ለማዘጋጀት በዚህ ልዩነት ውስጥ ባለው የምግብ አሰራር መሰረት እንደሚከተለው ይሆናል፡

70 ግራም የደረቀ ፍሬ ተቆርጧል።
300 ግራም ቀላል ብስኩት ተፈጭቷል።
200 ግራም ቅቤ እና የተጨመቀ ወተት ውሰድ፣ ቀላቅሉባት።
በአንድ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማዋሃድ ወደ ፕላስቲክ ጅምላ በማዋሃድ ቋሊማ ከተጣበቀ ፊልም ጋር ይፍጠሩ እና ለብዙ ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከዋልነት ድብልቅ ጋር

በዚህ ጣፋጭ የቋሊማ አዘገጃጀት ውስጥ፣ የተጨማለቀ ወተት ያላቸው ኩኪዎች በተጨማሪ በኮንጃክ ይጣላሉ፣ እና የለውዝ እህሎች ለጣፋጭቱ ልዩ ገጽታ ይሰጡታል። መሰረቱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

200 ግራም የተለያዩ ለውዝ፡ዎልትስ፣የተጠበሰ ኦቾሎኒ፣ cashews ወይም hazelnuts። አንዳንድ የተላጠ የአልሞንድ ፍሬዎችን ማከል ይችላሉ. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መፍጨት ፣ ልክ እንደ ዱቄት ሁኔታ መፍጨት አያስፈልግዎትም ፣ ዚቹ ይጠፋል ፣ ምክንያቱም ትልቅ ለውዝ መክፈት በጣም አስደናቂ ነው!
400 ግራም የአጭር እንጀራ ብስኩት በሁለት ክፍሎች ይከፈላል፡ አንዱን በደንብ ይቁረጡ፣ ሁለተኛው ደግሞ ትንሽ ከፍ በማድረግ ቁርጥራጮቹ በተጠናቀቀው ማጣፈጫ ውስጥ ሲገቡ፣ ልክ እንደ እውነተኛ ቋሊማ የስጋ ብስኩት እንዲመስሉ።
170 ግራም ቅቤ። ትንሽ እንዲቀልጥ እንዲሞቅ መተው አለበት፣ ከዚያ ኩኪዎቹ በቀላሉ ከእሱ ጋር ይጠመዳሉ።
ሦስት tbsp። የኮኮዋ እና ትኩስ ወተት ማንኪያዎች. አንድ ላይ መቀላቀል እና አንድ የሻይ ማንኪያ ጥራት ያለው ኮኛክ ወይም አረቄ መጨመር አለባቸው።

ሁሉንም የተዘጋጁ ምግቦችን አንድ ላይ በማዋሃድ ጣፋጭ የኩኪ ቋሊማ ይፍጠሩ። የምግብ አዘገጃጀቱ ሁሌም አንድ አይነት ነው፡ ቅፅ፣ በፎይል ተጠቅልለው፣ እንጠጣለን፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ጎርሜት

የተለመደውን የምግብ አሰራር ለጣፋጭ ቋሊማ ከኩኪዎች ወደ ድንቅ ስራ ለመቀየር ከፈለጉ ከዚያ ይችላሉየሁሉንም ማብሰያዎች ሚስጥራዊ መሳሪያ ይጠቀሙ - ቅመሞች. በእነሱ እርዳታ አንድ የማይታይ ምግብ እንኳን በጣም የተዋጣለት የጎርሜት የመጨረሻ ህልም ሊሆን ይችላል ፣ ዋናው ነገር የጥምረቱን ውስብስብ ነገሮች ማወቅ እና የምግብ አዘገጃጀቱን በጥብቅ መከተል ነው-

300 ግራም እያንዳንዳቸው የአጭር እንጀራ ኩኪዎች እና ቅቤ፤
200 ግራም እያንዳንዱ ዋልነት እና የተከተፈ ፕሪም፤
ሁለት የበሰለ ሙዝ፤
80 ግራም እያንዳንዱ የዱቄት ስኳር እና የኮኮዋ ዱቄት፤
40 ግራም ጥሩ ጥራት ያለው አረቄ ወይም ኮኛክ፤
5 ግራም እያንዳንዳቸው የተፈጨ nutmeg፣ ቀረፋ እና ቫኒላ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ዱቄት፣ ኮኮዋ እና ለስላሳ ቅቤን በቀላል አረፋ ውስጥ አፍስሱ። ለውዝ እና ኩኪዎችን በትናንሽ ቁርጥራጮች መፍጨት፣ ፕሪምውን በአራት ክፍሎች (እያንዳንዳቸው) ቆርጠህ ሁሉንም ነገር በአንድ ሳህን ውስጥ አዋህድ፣ ከቅመም ጋር የተቀላቀለውን መጠጥ ላይ አፍስስ።

ሁሉንም ነገር በእጆችዎ ይቀላቀሉ። በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆረጠ ሙዝ ይጨምሩ. ጅምላውን በምግብ ፊልሙ ላይ ያድርጉት እና በመምታት አንድ አይነት ቋሊማ ይፍጠሩ ፣ በጥብቅ ያሽጉ እና ለመብላት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያስቀምጡ። ለሻይ ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ለጣፋጮች ደንታ የሌላቸው ሰዎችን እንኳን ይማርካል።

የታሸገ ቋሊማ

ይህ የምግብ አሰራር ልዩነት ከቀደምቶቹ በተለየ መልኩ የተለያየ መዋቅር ያለው ሲሆን መሃሉ ደግሞ በኮኮናት አሞላል መልክ ነው። ለጣፋጭ ኩኪ ቋሊማ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መጠቀምን ያካትታል፡

150 ግራም እያንዳንዳቸው ቅቤ እና ቶፊ፤
220 ግራም ተራ ብስኩት፤
80 ግራምኮኮዋ፤
30 ግራም ሊኬር ለመቅመስ፣ነገር ግን ጣፋጩ ለልጆች ከተዘጋጀ፣ይህ ምርት ሊቀር ይችላል፣ነገር ግን በቫኒላ ወይም በፍራፍሬ ይዘት ይተካ።

ለመሙላቱ ያስፈልግዎታል: 60 ግራም ኮኮናት, ዱቄት ስኳር እና ቅቤ. ዩኒፎርም እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. ቋሊማውን ለማዘጋጀት ኩኪዎችን በብሌንደር ወደ ትናንሽ ቅንጣቶች መፍጨት ፣ ከኮኮዋ ጋር ይቀላቅሉ። ቅቤን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ባለው ወፍራም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀልጡት እና በላዩ ላይ ቶፊን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ወደ ተመሳሳይ የቀለጠ ጅምላ ያቅርቡ ፣ ኮኛክን ያፈሱ እና ወዲያውኑ ከኩኪው ፍርፋሪ ጋር ይቀላቅሉ። ድብልቅው በፍጥነት እንደሚደናቀፍ ልብ ሊባል ይገባል, ስለሆነም የጥንቀቱ ፊልም በጠረጴዛው ላይ ቅድመ-መስፋፋት ማለት ነው. የተፈጠረውን ብዛት በእኩል ንብርብር ያሰራጩ ፣ መሙላቱን መሃል ላይ ባለው ንጣፍ ላይ ያድርጉት እና ሳህኑን በፊልም ይንከባለሉ ፣ በጣቶችዎ በጥብቅ ይጫኑት። ጣፋጩን በማቀዝቀዣ ውስጥ (2-3 ሰአታት) እናቀዘቅዘው እና በመቀጠል በተሳለ ቢላዋ ወደ ተከፋፈሉ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።