Curd ዶናት፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙዎቻችን ለስላሳ እና ለስላሳ የጎጆ ጥብስ ዶናት እንወዳለን። ይህ በተለይ ለልጆች እውነት ነው. ለዚህ ማጣጣሚያ እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ፡ አፕል፣ ካራሚል፣ ቼሪ።

ዛሬ የጎጆ አይብ ዶናት የምግብ አዘገጃጀትን እንመለከታለን፣ በተራው ደግሞ በተለያየ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል። ለምሳሌ, በመሙላት ወይም ያለ መሙላት. ያም ሆነ ይህ፣ ትክክለኛ ዝግጅታቸው በቀማሾች አስደናቂ ስኬትን ያረጋግጣል።

ጣፋጮች ለማይወዱ፣ ጨዋማ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ።

የኩርድ ዶናት ለመቅመስ በጣም ቀላል እና ፈጣን ናቸው። የተገኘው የፕላስቲክ ሊጥ ማንኛውንም መሙላትን ለመደበቅ ቀላል ያደርገዋል. ሁሉም አይነት የደረቁ ፍራፍሬዎች፣ ለውዝ እና የታሸጉ ፍራፍሬዎች ሊሆኑ ይችላሉ።

ዶናት እና የጎጆ ጥብስ፡ ክላሲክ የምግብ አሰራር

በኳስ ወይም በቦርሳ መልክ ሊሆኑ የሚችሉበት ቅርፅ። እንዲሁም በከረጢት ወይም በፈለከው ሌላ ቅርጽ ሊቀረጹ ይችላሉ።

ዶናት ከጎጆው አይብ ጋር (የአንዳንድ ንጥረ ነገሮች ፎቶዎች ከዚህ በታች ቀርበዋል) ብዙ ወጪ አይጠይቁም:

ግማሽ ኪሎ የጎጆ አይብ፤

• አራት የዶሮ እንቁላል፤
• ግማሽ ብርጭቆ ስኳር፤

• አንድ የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም፤
• ግማሽ ከረጢት መጋገር ዱቄት (ካልሆነ አንድ ቁንጮ ሶዳ በሆምጣጤ ማጥፋት ይቻላል)፤
• አንድ ፓኬት የቫኒላ ስኳር፤
• የተዘጋጁ ዶናት ለመርጨት ዱቄት ስኳር ያስፈልጋል፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ ያስፈልጋል፤
• 800 ግራም የስንዴ ዱቄት።

ማብሰል ይጀምሩ

በዚህ አጋጣሚ መካከለኛ የስብ ይዘት ያለው ተራ በመደብር የተገዛ የጎጆ ቤት አይብ ተስማሚ ነው። በመጀመሪያ ደረጃ ከእንቁላል, ከመደበኛ እና ከቫኒላ ስኳር ጋር ይቅቡት. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከተቀላቀሉ በኋላ ቤኪንግ ፓውደር ወይም ሶዳ በሆምጣጤ የተከተፈ ይጨምሩላቸው።

አሁን ዱቄቱን ይጨምሩ። ዱቄቱን በኦክሲጅን እንዲሞላው ማጣራት አለበት. አለበለዚያ, ወደ መዘጋት ሊለወጥ ይችላል, ከዚያም ዶናዎቹ አይለጠጡም, ግን ጥብቅ ይሆናሉ. በሚፈጩበት ጊዜ ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ. ሊጡ በደንብ እንዲፈጠር በመጠኑ ጥብቅ እና መጠነኛ ለስላሳ መሆን አለበት፣ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ከእጆችዎ ጋር አይጣበቁ።

ሊጡን በደንብ ከተቦረቦረ በኋላ በዱቄት የተረጨ መሬት ላይ ያሰራጩት። በሂደቱ ውስጥ በእጆችዎ ላይ እንዳይጣበቅ በትንሹ በላዩ ላይ ይረጩ። ከአምስት እስከ ሰባት ሚሊሜትር ውፍረት ያለው ንብርብር እንዘረጋለን።

አሁን ዶናት መፍጠር እንጀምር። በዶናት መልክ ልናገኛቸው ይገባል. ይህንን ለማድረግ ሁለት መቶ ግራም ብርጭቆ እና አንድ ብርጭቆ ይውሰዱ።

ትላልቅ ክበቦችን ከሊጡ በመስታወት ጨምቁ። እና በእያንዳንዱ ክበብ መሃከል በመስታወት እርዳታ ትንሽ ክብ እንሰራለን - እነዚህ የእኛ ቀዳዳዎች ይሆናሉ።

በመቀጠል ዶናት የሚጠበስበት ኮንቴይነር እናዘጋጃለን። ውስጥ ማድረግ ይሻላልጥልቅ መጥበሻ ፣ ግን እሱ ከሌለ ፣ በትንሽ ማሰሮ ማለፍ እንችላለን ። ቢያንስ ሦስት ሴንቲሜትር የአትክልት ዘይት ያፈስሱ እና በደንብ ያሞቁ. ከዚያም የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም ዶናትዎቹን ዝቅ በማድረግ በሁለቱም በኩል ይቅቡት።

ከጎጆ አይብ በዘይት የሚጠበሰው ምርት በጣም ወፍራም ስለሆነ (ከጥልቁ ውስጥ ካወጡት በኋላ) በወረቀት ናፕኪን ላይ ቢሰራጭ ይሻላል። ዘይቱ በዚህ መንገድ ይፈስሳል እና ሁሉም ነገር በወረቀት ላይ ይቆያል. ከዚያ ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና በዱቄት ስኳር ይረጩ።

ዶናት ከራስበሪ መሙላት ጋር

አሁን የክብ ዶናት ዝግጅትን ከራስበሪ አሞላል ጋር እንይ።

ይህ የምግብ አሰራር ለሻይ የሚጣፍጥ ነገር ከፈለጉ በጣም ጥሩ ነው፣ነገር ግን ኬኮች ወይም ኬኮች ለማብሰል ምንም ጊዜ የለም።

የተጠበሰ የጎጆ ጥብስ ዶናት ከራስበሪ መሙላት ጋር ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• አንድ የዶሮ እንቁላል፤
• ሁለት መቶ ግራም የጎጆ ጥብስ ዘጠኝ በመቶ የስብ ይዘት ያለው፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ስኳር (ጣፋጭ ጥርስ ካለህ ብዙ መውሰድ ትችላለህ)፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር ወይም ተመሳሳይ መጠን ያለው የተከተፈ ሶዳ ከኮምጣጤ ጋር፤
• አንድ ብርጭቆ ዱቄት፣ ነገር ግን አስፈላጊ ከሆነ ማከል ይችላሉ (ሁሉም የሚወሰነው በምን አይነት ሊጥ ላይ ነው፣ ፈሳሽ መሆን የለበትም)።
• ቫኒላ ስኳር፤
• raspberry jam ወይም ትኩስ እንጆሪ (እንደሚያበስሉት በዓመቱ ሰዓት ላይ በመመስረት)፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ የተጣራ ዘይትን መጠቀም ጥሩ ነው፣ነገር ግን ከጠበሱ ልዩ የሆነ መውሰድ ጥሩ ነው።

የደረጃ በደረጃ አሰራር ለዶናት ከየጎጆ አይብ ከፎቶ ጋር

ከራስፕሬቤሪ ይልቅ ማንኛውንም ቤሪ መጠቀም ይችላሉ።

አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላሎቹን በዊስክ (ማቀላቀያ መጠቀም ይችላሉ) በደንብ ይመቱ። ከዚያም ቀስ በቀስ ስኳርን በማስተዋወቅ የአየር ብዛት እስኪፈጠር ድረስ ይምቱ።

የጎጆ አይብ ወደ መያዣው ውስጥ ከእንቁላል-ስኳር ድብልቅ ጋር ይጨምሩ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ሁሉንም ነገር እንደገና ያሽጉ። በሹካ ይቀቡ።

በመቀጠል ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄቱ ጋር በማዋሃድ በቀጥታ ወደ ዱቄቱ መጥረግ ያስፈልግዎታል። በሆምጣጤ የተቀዳ ሶዳ በሚጠቀሙበት ጊዜ ዱቄቱ በመጀመሪያ ማጽዳት አለበት ፣ ከዚያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ከዚያ ወደ እርጎው ብዛት ይጨምሩ።

የቫኒላ ስኳር ይረጩ፣ ይህም ሊጡን ቀላል ጣዕም ይሰጠዋል::

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሲቀላቀሉ እና ሲቀላቀሉ ዱቄቱን በእጆችዎ መቦካከር ይጀምሩ። ፕላስቲክ እና ለስላሳ መሆን አለበት. በትንሹ ተጣብቆ እንዲቆይ ተፈቅዶለታል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ከእጆቹ በደንብ ይለያል. በጣም ፈሳሽ ከሆነ, ከዚያም ዱቄት ማከል ይችላሉ, ነገር ግን ሊጥ በጣም ጥቅጥቅ አይደለም መሆኑን ያረጋግጡ. በዚህ አጋጣሚ ዶናትዎቹ ለስላሳ ሳይሆን ጠንካራ ይሆናሉ።

ሊጡ ከተቦረቦረ በኋላ በግምት ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ትናንሽ ኬኮች ተንከባለሉ።

Raspberry jam በመሃል በሻይ ማንኪያ ያሰራጩ። ትኩስ ቤሪዎችን ከተጠቀሙ, ከዚያም በመሙላት ላይ ስኳር ይጨምሩ. ዱቄቱን በጥንቃቄ ይዝጉ እና በእጆችዎ ወደ ኳስ ይንከባለሉ። ዱቄቱ እንዳይሆንከቆዳው ጋር ተጣብቀን እጃችንን በአትክልት ዘይት እንቀባለን።

ጥልቅ ስብን ማዘጋጀት በመጀመር ላይ። ከአንድ ብርጭቆ ዘይት በላይ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት። ዘይቱን እናሞቅላለን, እና የኩሬ ኳሶቻችንን ዝቅ እናደርጋለን. ብዙ ቁርጥራጮችን በአንድ ጊዜ ወደ ድስቱ መላክ ይችላሉ. በተመሳሳይ ጊዜ፣ ወጥ በሆነ መልኩ ቡናማ እንዲሆኑ ያለማቋረጥ መቀስቀስ አለባቸው።

ዶናትዎቹን በተሰነጠቀ ማንኪያ አውጥተን ናፕኪን ላይ እናስቀምጣቸዋለን ፣ዘይቱም ከነሱ ብርጭቆ ነው። ጣፋጭ ወደምናቀርብበት ምግብ ከላከን በኋላ. ዶናዎቹ ትኩስ ሲሆኑ በዱቄት ስኳር በወንፊት ሊረጩዋቸው ወይም በሚቀልጥ ቸኮሌት ላይ ማፍሰስ ይችላሉ።

አሁን በአየር የተሞላው ጣፋጭ በራስበሪ መሙላት ለመደሰት ጊዜው አሁን ነው።

የአሜሪካ የወተት ዶናት

ይህ ጣፋጭ በአሜሪካ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው። እዚያም በኪሎግራም ይበሏቸዋል እና ምናልባትም, እነሱን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ የማያውቅ እንደዚህ አይነት አስተናጋጅ የለም. ነገር ግን እነሱ በካሎሪ በጣም ከፍተኛ መሆናቸውን ከግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ስለዚህ በየቀኑ እነሱን መብላት የማይፈለግ ነው።

የቁሳቁሶች ስሌት ለ40 ዶናት፡

• ግማሽ ሊትር የሞቀ ወተት፤
• አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ እርሾ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• ሃምሳ ግራም ለስላሳ ቅቤ፤
• ሶስት የእንቁላል አስኳሎች፤
• ሁለት መቶ ግራም የስብ የጎጆ ጥብስ፤
• ጥቂት ግራም የቫኒላ ስኳር (አንድ ጥቅል)፤
• አራት ኩባያ ዱቄት፤

ብርጭቆ ለመሥራት ግብዓቶች፡

• አንድ ብርጭቆ ዱቄት ስኳር፤
• ግማሽ ብርጭቆ ወተት።

እንጀምርምግብ ማብሰል

የእርሾ ሊጥ ይህን ለማድረግ አስቸጋሪ አይሆንም, በእርግጥ, የዳቦ ማሽን ካለ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መቀላቀል እና እስኪዘጋጅ ድረስ መጠበቅ በቂ ነው. የዳቦ ማሽን ከሌለዎት በወተት ውስጥ ሊጥ ማድረግ ያስፈልግዎታል ። ከዚያም ስኳር, ዱቄት, ትንሽ ጨው ይጨምሩበት. የዱቄቱ ወጥነት መራራ ክሬም መምሰል አለበት። ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይተዉት።

ከዛ በኋላ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች አንድ በአንድ ይጨምሩ እና ከዚያ ዱቄቱን መፍጨት ይጀምሩ።

ከሦስት ሚሊሜትር የማይበልጥ ውፍረት (በዱቄት በተሸፈነ መሬት ላይ) ያውጡ። በመስታወት እና በመስታወት እርዳታ ዶናት መቁረጥ እንጀምራለን. ከዚያ በኋላ የዱቄት ከረጢቶቻችንን በተሸፈነ ፎጣ ስር ለአንድ ሰአት እንተወዋለን።

ጥልቅ ስብን ማብሰል ይጀምሩ። ዘይቱን ማሞቅ እስኪጀምር ድረስ ይሞቁ እና ዶናዎቹን ወደ ውስጥ ይጥሉት. እስኪበስል ድረስ በሁሉም በኩል ይቅሏቸው. እናወጣዋለን፣ በወረቀት ፎጣ ላይ እንተወዋለን።

የማብሰያ ውርጭ

ወተቱን ያሞቁ እንጂ እንዲሞቁ አያምጡ። በቀስታ እሳት ላይ እናሞቅራለን. ቀስ በቀስ የዱቄት ስኳር ጨምሩ፣ የቪስኮስ ጅምላ እስኪፈጠር ድረስ ያነሳሱ።

ዶናት እንዲወርድ መፍቀድ በቂ ነው።

መጠኑ ልክ እንደገለበጠ፣ ዶናት ወደ እሱ እናወርዳዋለን፣ ግን በአንድ በኩል ብቻ። በአንድ ሳህን ላይ እናስቀምጠዋለን እና ብርጭቆው እንዲጠነክር እናደርጋለን. ከዚያ በኋላ የአሜሪካ ዶናት ለመብላት ዝግጁ ናቸው።

ከታች በፎቶው የጎጆ ጥብስ ዶናት ከላይ ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ማየት ይችላሉ።

የተጠበሰ ዶናት ከተጨመቀ ወተት ጋር (በቮዲካ ላይ)

ሊጡን ለ16 ምግቦች በማዘጋጀት ላይ።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• አምስት እርጎዎች፤
• አንድ ኪሎ ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• አንድ መቶ ግራም ቅቤ፤
• አንድ መቶ ሃምሳ ግራም ስኳር፤
• መካከለኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ፤
• አንድ ጥቅል የቫኒላ ስኳር፤
• አንድ ሎሚ፤
• ሃምሳ ሚሊር ቮድካ፤
• አራት መቶ ግራም የተቀቀለ ወተት፤
• የዱቄት ስኳር ለአቧራ፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።

አይሲንግ ግብዓቶች፡

• ወተት ቸኮሌት፤
• ኮኮዋ፤
• ወተት።

ደረጃ በደረጃ ሂደት

ዶናት ለመሥራት ሁለት ሰዓት ያህል ይወስዳል።

ደረጃ 1። በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ስኳርን ከ yolks ጋር ያዋህዱ. በደንብ ይመቱ።

ደረጃ 2። በተናጠል, ሹካ በመጠቀም, የጎማውን አይብ በስኳር መፍጨት. ሎሚውን እዚህ ጨምቁት፣ አልኮል፣ ሞቅ ያለ ወተት እና የሎሚ ሽቶ ይጨምሩ።

ደረጃ 3። ከዚያ በኋላ ሁለቱንም ጅምላዎች ያጣምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ።

ደረጃ 4። ዱቄቱን አፍስሱ እና ቀስ በቀስ ወደ ቀድሞው የተከተፈ ስብስብ ይጨምሩ። የመፍጨት ሂደት ይጀምራል።

ደረጃ 5። ኳሶችን መፍጠር እንጀምር. ዱቄቱን ከሾርባ ጋር ያውጡ ፣ ወደ እኩል ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። እኛ ደግሞ መሙላቱን ለማስቀመጥ በሚያስችል መንገድ እናወጣቸዋለን. ዱቄቱን ዘግተን ኳሶችን በእጃችን እንሰራለን።

ደረጃ 6። ዘይቱን በምድጃው ላይ በማሞቅ ዶናዎቻችንን ወደ ውስጡ ዝቅ ማድረግ እንጀምራለን. በሁሉም በኩል ይቅሉት እና ለማፍሰስ በወረቀት ላይ ያሰራጩ።

ብርጭቆ መስራት ጀምር

ይህንን በሁለት ማድረግ ይችላሉ።መንገዶች።

ከወተት ቸኮሌት ለመስራት ከወሰኑ የምንቀልጥበትን የውሃ መታጠቢያ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ በእያንዳንዱ ዶናት ላይ ቸኮሌት አፍስሱ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ።

በሁለተኛው ጊዜ ወተቱን ማሞቅ, በውስጡ ኮኮዋ ማቅለጥ እና ወፍራም ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ማብሰል ያስፈልጋል. እሳቱን ሳያጠፉ, ዶናዎቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ዝቅ ያድርጉ. ብርጭቆው እስኪጠነክር እየጠበቅን ነው።

በዚህ አሰራር መሰረት የሚበስሉት ሁሉም የጎጆ ጥብስ ዶናት ዝግጁ ናቸው። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!