እንዴት ካፑቺኖን በቤት ውስጥ እንደሚሰራ፡ ተግባራዊ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ጥቁር ቡናን በንፁህ መልክ የሚወደው ሁሉም ሰው አይደለም - ለብዙዎች መራራ፣ ጣዕም የሌለው ይመስላል። ብዙውን ጊዜ ለእሱ አለመውደድ ምክንያቱ በትክክል በተዘጋጀ መጠጥ ጥንካሬ ላይ ነው. ሆኖም ግን፣ በአለም ላይ እሱን ለማገልገል ከ1000 በላይ አማራጮች እንዳሉ ሁሉም ሰው የሚያውቅ አይደለም።ነገር ግን ከነሱ በጣም ታዋቂ ስለሆኑት - ካፑቺኖ ሰምተህ ይሆናል።

ይህ የጣሊያን መጠጥ ከኤስፕሬሶ ቡና፣ ከወተት እና ከወተት አረፋ ጋር የተሰራ፣ ረጅም ታሪክ ያለው ነው። በ16ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ከሮማውያን ገዳማት በአንዱ ታየ። በውስጡ ይኖሩ የነበሩት የካፑቺን መነኮሳት ቡናን በወተት እና በወተት አረፋ የመፍጨት ሀሳብ ለመጀመሪያ ጊዜ ያመጡት። አሁን ካፑቺኖ በሁሉም ካፌ ወይም ሬስቶራንት ውስጥ ይቀርባል። ለስላሳ ጣዕሙ የወጣት ልጃገረዶች ተወዳጅ መጠጥ እና የጎለመሱ የቡና ጠቢባን ያደርገዋል። እና ጥንካሬው ትንሽ በመሆኑ ካፑቺኖ በህክምና ምክንያት ከመደበኛው የኤስፕሬሶ ስሪት በጥብቅ የተከለከሉ ሰዎችን በጣም ይወዳል።

በተለምዶ ይህንን መጠጥ ለማዘጋጀት ልዩ የቡና ማሽን ከካፒቺናቶር ዊስክ ጋር ይጠቅማል። ግን ዋጋ የለውምተስፋ መቁረጥ እና እውነተኛው ስሪት በካፌ ውስጥ ብቻ መቅመስ እንደሚቻል ያስቡ። ትናንሽ የኩሽና ዘዴዎች የዚህ አይነት ቡና አፍቃሪዎች በቤት ውስጥ እንዲደሰቱ ይረዷቸዋል. በቤት ውስጥ ካፑቺኖ እንዴት እንደሚሰራ እንነጋገር።

በመጀመሪያ ጥሩ አይነት መምረጥ ያስፈልግዎታል። በቱርክ ውስጥ ከተፈጨ አዲስ ከተፈጨ እህል የተሰራ የተፈጥሮ መጠጥ መጠቀም ጥሩ ነው. ስለዚህ, በቤት ውስጥ ካፕቺኖ ከማድረግዎ በፊት በአቅራቢያዎ የሚገኘውን የቡና መሸጫ ሱቅ ውስጥ ማየት እና ቡና መግዛት አለብዎት. ሙሉ ለሙሉ ትክክለኛ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመከተል የሚፈልጉ ሁሉ የኤስፕሬሶ ማብሰያ ያስፈልጋቸዋል - ልዩ የቱርክ ስሪት, በማጣሪያ ውስጥ ሙቅ ውሃ በማለፍ መጠጡ የሚቀዳበት. በአጠቃላይ ግን በቱርክ ጠንካራ ቡና ማዘጋጀት በቂ ነው።

በ"ትክክለኛ" አረፋ እቤት ውስጥ ካፑቺኖ እንዴት እንደሚሰራ? ብዙ የሚወሰነው እዚህ ባሉ መሳሪያዎች ላይ ነው. እውነታው ግን አሁን ወተቱን መምታት ያስፈልገናል. ካፑቺኖን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ በሁለት የተለያዩ መንገዶች እናስተምራለን. ከእነዚህ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የፈረንሳይ ፕሬስ ያስፈልግዎታል. በተጨማሪም 150 ሚሊ ሊትር ወተት ያስፈልግዎታል, ከሁሉም በላይ ከፍተኛ መጠን ያለው የስብ ይዘት ያለው - የአረፋው ጥግግት በእሱ ላይ የተመሰረተ ነው. ምርቱን ወደ ድስት አምጡ እና ወደ ፈረንሳይኛ ፕሬስ ያፈስሱ. አሁን ግን ሁሉም ነገር በእጃችን ላይ ብቻ የተመካ ነው-ፒስተን የበለጠ በንቃት ስናነሳ እና ዝቅ ባደረግን መጠን የወተት አረፋው በተሻለ ሁኔታ ይገረፋል ፣ እና ስለሆነም ያለ እረፍት እንሰራለን። በባርኔጣ ሲገረፍ ቡና በ 1/3 ኩባያ ወይም ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ከዛ በኋላበጥንቃቄ ወተት በቡና ውስጥ ማፍሰስ እና የወተት አረፋን በሻይ ማንኪያ በሻይ ማንኪያ ማኖር ያስፈልጋል።

ሁለተኛው ዘዴ ቀላቃይ በመጠቀም ካፑቺኖን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ ያሳያል። ለምግብ ማብሰያ 100 ሚሊ ሜትር ወተት እና 50 ሚሊር ከፍተኛ ቅባት ያለው የመጠጥ ክሬም ያስፈልግዎታል. ክሬም ከወተት ጋር ያዋህዱ እና በትንሽ ሙቀት ያሞቁ. ድብልቁ ትንሽ ሲሞቅ, በማቀቢያው በደንብ መምታት አለበት. የተፈጠረውን አረፋ በቡና ላይ እናስቀምጠዋለን - እና አሁን መጠጡ ዝግጁ ነው።

አሁን ካፑቺኖን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ እናውቃለን። የማጠናቀቂያ ሥራዎችን ለማስቀመጥ ይቀራል - ጽዋውን በጠጣችን ለማስጌጥ። አንድ ልምድ ያለው ባሪስታ ከዚህ መጠጥ ጋር ኩባያዎችን ማስጌጥ ወደ እውነተኛ ጥበብ ይለውጣል ፣ ይህም በአረፋው ላይ እውነተኛ ስዕሎችን ይፈጥራል። ለጌጣጌጥ, የተፈጨ ቀረፋ, የተከተፈ ቸኮሌት ወይም ሲሮፕ አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ. አረፋውን ላለማበላሸት ትንሽ ቀረፋ ወይም ቸኮሌት ቀስ ብሎ ወደ ጽዋው ውስጥ አፍስሱ። ላይ ላዩን ጥሩ መዓዛ ያለው ዱቄት ብቻ ሳይሆን ትንሽ ስዕል ለመስራት ስቴንስል አስቀድመው ማዘጋጀት ይችላሉ።