ሻምፓኝ ሲንዛኖ፡ ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በሩሲያ ውስጥ "ሲንዛኖ" የሚለው ቃል በሁሉም ሰው ይሰማ ነበር፣ ሌላው ቀርቶ የአልኮል ብራንዶችን በደንብ የማያውቅ ሰው ነበር። ወዲያውኑ ስለ ካፒቴን ቭሩንጌል አስቂኝ ካርቱን ያለው ማህበር አለ. ከአኒሜሽን ተከታታይ ክፍሎች በአንዱ ውስጥ ፣ ሁለት ጣሊያናዊ ማፊዮሲዎች “ሲዛኖን ያለማቋረጥ እንጠጣለን ፣ ያለማቋረጥ ጠግበናል እና ሰክረናል…” ብለው ይዘምራሉ ። እና የአልኮል ምርቶችን የበለጠ ጠንቅቀው የሚያውቁ ሰዎች ቫርማውዝ በዚህ የምርት ስም እንደሚመረት ያውቃሉ - የማርቲኒ ዋና የገበያ ተፎካካሪ።

ግን ሲንዛኖ ሻምፓኝ ምንድን ነው? ይህ, ልክ እንደሌሎች ብዙ ነገሮች, ጽሑፎቻችንን ይነግርዎታል. በመጠጥ ጣዕም ባህሪያት ላይ ብቻ ሳይሆን ብርሃንን እናበራለን. ለነገሩ፣ ሸማቾች እንዴት ደረጃ እንደሰጡት ለማወቅ ፍላጎት አለን። እና ስለ ጣሊያን ሻምፓኝ ፣ በፒዬድሞንት ክልል ውስጥ ስላለው ሜታሞሮፎስ እና ስለ ሲንዛኖ ብራንድ አመጣጥ አስደሳች ታሪክ እንነግራለን። እና "ለመክሰስ" እንዴት ማገልገል እንዳለቦት እና ከጣሊያን የመጣ የሚያብለጨልጭ ወይን መጠቀም ምን እንደሚሻል ይማራሉ::

frizzante ምንድን ነው፣spumante እና prosecco እና በመካከላቸው ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

“ሻምፓኝ” የሚለው ስያሜ በፈረንሣይ ግዛት በተመሳሳይ ስም ለተመረቱ መጠጦች ብቻ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ምንም እንኳን ኦርጅናሌ ቴክኖሎጂ ሙሉ በሙሉ የሚያብረቀርቅ ወይን ጠጅ በማምረት ላይ ቢታይም, በተለየ መንገድ መጠራት አለባቸው. በስሙ ላይ ያለው ሕግ በትውልድ ክልል እንዲህ ይላል። በሩሲያ ውስጥ አረፋዎች ያሉት ሁሉም ነገር ሻምፓኝ ይባላል. በጣሊያን ሕጉ የተቀደሰ ነው። የመጀመሪያው የሚያብረቀርቅ ወይን በዚህች ሀገር በ1865 ታየ፣ በሻምፓኝ ውስጥ የግድ የመፍላት ሂደቱን እንዴት ማቆም እንዳለበት ያጠኑት ካርሎ ጋንሲያ በአስቲ (ፒዬድሞንት) ከተማ አቅራቢያ በምትገኘው ካኔሊ ውስጥ በአካባቢው ከሚገኙ ዝርያዎች ጋር መሞከር ጀመረ። ለመፍጠር የቻለው ሞስካቶ ስፑማንቴ ከፍተኛ ጥራት ያለው ስለነበር በአካባቢው ያሉ ሌሎች ወይን ሰሪዎች ብዙም ሳይቆይ ማምረት ጀመሩ።

በ20ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ቁጥጥር የሚደረግለት የመፍላት ቴክኖሎጂ ተሻሽሏል። ስፑማንቴ፣ ጣፋጭ እና ይልቁንም የሚያብለጨልጭ ወይን፣ ታናሽ ወንድም፣ ፍሪዛንቴ አለው። ይህ የበለጠ ጸጥ ያለ መጠጥ ነው። እና በውስጡ ያለው የአልኮል መጠን ያነሰ ነው. ይህ አስደናቂ የሚያድስ ወይን በበጋ ከሰአት በኋላ መጠጣት ጥሩ ነው። በግምገማዎች ውስጥ ሁለቱም ከላይ የተጠቀሱት መጠጦች ጣፋጭ እንደሆኑ ማንበብ ይችላሉ. ለእነሱ ነጭ የሙስካት ወይን ዝርያ ጥቅም ላይ ይውላል. ግን ሻምፓኝ በፋሽኑ ነው። ከዚያም የጣሊያን ወይን ጠጅ ሰሪዎች ደረቅ ስፖንትን ለመፍጠር መንገድ አገኙ. ባለፈው ክፍለ ዘመን በ 60 ዎቹ ውስጥ የተፈለሰፈው እና ፕሮሴኮ ተብሎ የሚጠራው - በ Treviso ክልል ውስጥ ካለ መንደር በኋላ ነው። በኋላ ይህ መጠጥ ከጣሊያን ውጭ እውቅና አገኘ. በተለይ ታዋቂው Cinzano Prosecco champagne ነው።

አስቲ ክልል

ወዲያው፣ የመጀመሪያው የስፑማንት ጠርሙስ በካርሎ ጋንቺ ጥረት እንደወጣ፣ የድሮው የጣሊያን ዝርያ Moscato Bianco ለዚህ የሚያብለጨልጭ ወይን ጥሬ እቃ መሆን እንዳለበት ግልጽ ሆነ። እና ነጭ ሙስካት ብቻ ሳይሆን በፒዬድሞንት ፣ በቀዝቃዛ አካባቢዎች ፣ በአልፕስ ደቡባዊ ተዳፋት ላይ ይበቅላል። ለጣሊያን ሻምፓኝ (ሲንዛኖን ጨምሮ) በጣም ጥሩው ሽብር የአስቲ እና አልባ ከተሞች ሰፈሮች ናቸው። በፒዬድሞንት ደቡብ ይገኛሉ። እ.ኤ.አ. በ 1993 የዚህ ይግባኝ የሚያብረቀርቅ ወይን የ DOCG ደረጃን ተቀበለ። አስቲ ከሙስካት ብቻ ነጭ የሚያብረቀርቅ ወይን ይሠራል። እነሱ በመጠኑ ጣፋጭ ናቸው, ነገር ግን በጥሩ አሲድነት. በ 1932 ማዕቀፍ ውስጥ የተገለፀው ክልል, ከዚያም ሁለት ጊዜ ተዘርግቷል. አሁን የአስቲ አካባቢን ብቻ ሳይሆን አሌሳንድሪያን እና ኩኔኦን ያካትታል።

ሲንዛኖ ኢምፓየር

ይህ የአያት ስም በ16ኛው ክፍለ ዘመን መዛግብት ውስጥ ይገኛል። ከዚያም ይህ ቤተሰብ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ወይን እና አረቄዎችን አምርቷል. የወይኑ እርሻዎቹ በፔሴቶ (ፒዬድሞንት) መንደር አቅራቢያ ይገኛሉ። ከጊዜ በኋላ የቤተሰቡ መሬቶች በጣም ከመጨመሩ የተነሳ የሲንዛኖ ክልል በካርታዎች ላይ ታይቷል. ወንድማማቾች ጆቫኒ ጂያኮሞ እና ካርሎ ስቴፋኖ በወይን አሰራር ላይ ልዩ ስልጠና ወስደዋል እና በቱሪን ውስጥ "የህይወት ሰጭ ኤሊሲርስስ ወርክሾፕ" ሱቅ ከፈቱ። በወይኑ አሰራር ላይ የተለያዩ እፅዋትን እና ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር በመሞከር ቬርማውዝን ፈለሰፉ። መጠጡ በአሪስቶክራሲዎች እና በቡርጂዮስ ዘንድ ትልቅ ተወዳጅነት አግኝቷል። በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ሲንዛኖ ቬርማውዝ ከጣሊያን ውጭ ይሸጥ ነበር. በይፋ የሚቀርበው የመጠጥ ደረጃ ነበረው።የሳቮይ መስፍን ፍርድ ቤት. የሲንዛኖ ዘሮች ብዙ ትውልዶች ከቅድመ አያቶቻቸው መፈልሰፍ በቀላሉ "ክሬሙን ቀባው". እ.ኤ.አ. በ 1840 የሳቮይ መስፍን በአንድ ወቅት በጣሊያን ውስጥ ከፈረንሳይ ሻምፓኝ ጋር ሊወዳደር የሚችል መጠጥ እንደሌለ ተናግሯል ። ንጉሱን ለማስደሰት የመጀመሪያው የሲንዛኖ ሻምፓኝ ታየ።

የዚህ የምርት ስም ምርቶች

Cinzano ከእኛ ጋር - እና በትክክል - ከቬርማውዝ ጋር የተቆራኘ ነው። ይህ ዓይነቱ አልኮል የተወለደው ከሁሉም ሰው በፊት ሲሆን ለረጅም ጊዜ በቤተሰብ መደብር ውስጥ ብቸኛው "የፈውስ ኤልሲር" ነበር. አሁን ሶስት ዓይነት የሲንዛኖ ቬርማውዝ በጣም የተከበሩ ናቸው፡ ስስ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቢያንኮ፣ ደፋር፣ አስደሳች Rosso እና ፈታኝ ተጨማሪ ደረቅ ከአሪስቶክራሲያዊ ምሬት ጋር። የኋለኛው ዓይነት ብዙውን ጊዜ ለአልኮል ኮክቴሎች መሠረት ሆኖ ያገለግላል። የመጀመሪያው የሲንዛኖ ሻምፓኝ ከመታየቱ በፊት ጐርምቶች ከምርቱ ጣዕሙ ወይን ጠጅ ጋር ይተዋወቃሉ። ብዙዎች እነዚህ ተመሳሳይ ቫርሞች ናቸው ብለው ይከራከራሉ ፣ ከመሙያ ጋር ብቻ። ብርቱካንማ ጣዕም ያለው ኦራንዚዮ፣ ሮዝ ከሲትረስ ፍራፍሬዎች፣ ቀረፋ፣ ቅርንፉድ እና ቫኒላ፣ እንዲሁም ሊሜትቶ፣ ኖራ ያለው ወይን፣ እንደ አፕሪቲፍ መጠጣት ጥሩ ነው። ስፑማንትን በተመለከተ፣ የምርት ስሙ ደጋፊዎቹን በብዙ የንግድ ስሞች አስደስቷል።

ሲንዛኖ ሻምፓኝ

አስቲ ኩባንያው የሚያብለጨልጭ ወይን ጥሬ ዕቃ የሚሰበስብበት ክልል ብቻ አይደለም። ብሩት "ፒኖት ቻርዶናይ", ደረቅ "ግራን ሴክ" ተወዳጅ ናቸው. ላይ ካሉት ምርጥ ይግባኝበጣሊያን ሰሜናዊ ክፍል ለሲንዛኖ ፕሮሴኮ አረፋ መጠጦች ወይን ይመረጣሉ. በ DOC ምድብ ምልክት ተደርጎባቸዋል. ኩባንያው በስፕማንት ምርት ውስጥ አንድ ነጭ ቀለም ብቻ የተወሰነ አይደለም. ሻምፓኝ "Cinzano Rose" - ስለዚህ ተመራማሪዎች ያረጋግጣሉ - ደስ የሚል የፍራፍሬ ጥላ አለው. ይህ የቤሪ ዝርያ ከጣፋጭ እንጆሪዎች ጋር, በመጠጥ ጣዕም ውስጥም ይሰማል. ይህ የቅንጦት ሻምፓኝ ለየት ያሉ ሁኔታዎች ተስማሚ ነው. በደንብ የቀዘቀዘ ነው የሚቀርበው. ጠያቂዎች ለዚህ መጠጥ በጣም ጥሩው አጃቢዎች አይብ ፣ ኩስኩስ ፣ ሽሪምፕ ፣ ለውዝ እና አይብ ኬክ ናቸው ብለው ያምናሉ። ስለ "Gran Dolce" መጠቀስም አለበት. ይህ ከፊል ጣፋጭ ስፓንት ከትኩስ ፍራፍሬ እና ቀላል ጣፋጭ ምግቦች ጋር ይቀርባል።

Cinzano Asti Champagne

በግምገማዎች ውስጥ ይህ መጠጥ የምርት ስም ከፈጠራቸው ነገሮች ሁሉ ምርጡ እንደሆነ ይታወቃል። ምናልባትም ለዚያም ነው የ DOCG ደረጃ የተሸለመው - በጣሊያን ውስጥ ከፍተኛው. ለስፖንቴ የሚሆን ጥሬ እቃዎች የሚሰበሰቡት ከአስቲ ምርጥ የወይን እርሻዎች ብቻ ነው። ይህ ነጭ ሙስካት ያለ ምንም ቆሻሻ ነው. በመጀመሪያ, ዎርት እንዳይፈጭ ለመከላከል በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይጠበቃል, ከዚያም ቁጥጥር የሚደረግበት ፍላት በተዘጉ መያዣዎች ውስጥ ይካሄዳል, ለዚህም ነው መጠጡ በተፈጥሮው ሃይድሮካርቦኖችን የሚወስድ. ሻምፓኝ "Cinzano Asti" በጣም አስደናቂ ስለሆነ ለኮክቴል ጥቅም ላይ አይውልም. ከወይን ብርጭቆዎች ሰክሯል. ገዢዎች ይህ የሚያብለጨልጭ ወይን ጠጅ ከግራር አበባ፣ ከደረቀ ኮክ እና ማር ጋር ያሉ ጥቃቅን ነገሮች አሉት።

ግምገማዎች

የሩሲያ ተጠቃሚዎች ስለ ሲንዛኖ ሻምፓኝ ምን ይላሉ? ይህ መጠጥ "ሁሉንም ነገር የሚሰካ" እንደሆነ ግምገማዎቹ በአንድ ድምፅ ተደርገዋል።የሚያብረቀርቅ ወይን የአገር ውስጥ ምርቶች። ራስ ምታት አያመጣም, የምግብ መፈጨት ችግርን አያመጣም. በጣም ደስ የሚል ጣዕም እና የበለፀገ እቅፍ አበባ የበዓሉ ጠረጴዛን ማስጌጥ ያደርገዋል። በአንድ ጠርሙስ የ600 ሩብል ዋጋ የጣሊያን ሲንዛኖ ሻምፓኝ ብራንድ አስደናቂ ጥራት ሙሉ በሙሉ ያረጋግጣል።