ሚሞሳ ሰላጣ ከቅቤ ጋር፡ የምግብ አሰራር እና የንጥረ ነገሮች ምርጫ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ ስለ ሚሞሳ ሰላጣ እንነጋገራለን፣ እሱም ታሪኩን የጀመረው እና ባለፈው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ የማይታመን ተወዳጅነትን አግኝቷል። ይህ ሁለገብ ምግብ የመመገቢያ ጠረጴዛውን እና በዓሉን ያጌጠ ነበር። ለዝግጅቱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ዋና ዋናዎቹ እንቁላሎች እና የታሸጉ ዓሳዎች ናቸው, እንደ ጣዕም የሚመረጡት, ሳሪ, ሮዝ ሳልሞን, ማኬሬል ሊሆን ይችላል.

የሰላጣ ታሪክ

ስሪቶች አሉ፣ አንደኛው በጣም የሚያምር ነው። በአስደናቂው ጥቁር ባህር ዳርቻ ላይ በምትገኘው በውቧ Abkhazia ውስጥ አንድ አስደናቂ ሰላጣ ለመጀመሪያ ጊዜ እንደተወለደ የሚገልጽ ታሪክ አለ። በመሳፈሪያ ቤት ውስጥ ከሚገኙት የጋግራ ምርጥ የመዝናኛ ከተሞች በአንዱ ውስጥ። Chelyuskintsev, ከመስኮቶቹ ውስጥ የባህር እና የሚያማምሩ ሳይፕረስ, ማግኖሊያ እና የዘንባባ ዛፎች ወደር የለሽ እይታ ካለባቸው መስኮቶች. የእረፍት ጊዜ እና ሰላጣ በ 1960 ተዘጋጅቷል, ከተሻሻሉ ንጥረ ነገሮች. እርጎዎቹ ሰላጣውን ሲያጌጡበት የነበረው ፀሐያማ ቢጫ ቀለም “ሚሞሳ” የሚል ስም ሰጠው ይህም የፀደይ መጀመሪያ እና የመጋቢት 8 በዓልን ያመለክታል።

ቀላል ምርቶች ወደ ዋና ስራ ፈጠሩ። በጣም ፀሐያማ በሆነችው በአብካዚያ ከተሰራው ከተፈጥሮ ቀይ ወይን ጋር የሰላጣ ጥምረት ምንድነው ፣ እሱ ዘፈን ብቻ ነው። እንግዶቹ ተበታተኑ, እና ሁሉም ሰው የምግብ አዘገጃጀቱን ወደ ትውልድ መንደራቸው ወሰደ. እና የሶቪየት መጽሔቶች Krestyanka እና Khozyayushka የምግብ አሰራር ምክሮች ሰላጣውን የበለጠ ተወዳጅ አድርገውታል።

ምን ልዩ ያደርገዋል?

በመጀመሪያ ለመዘጋጀት ቀላል ነው። በሁለተኛ ደረጃ, የበጀት ነው. እና በሶስተኛ ደረጃ, በጣም ጣፋጭ, የበዓል እና የሚያምር. እና ዛሬ, ለብዙ የቤት እመቤቶች, ተወዳጅ ሆኖ ይቆያል. መሰረቱ የተቀቀለ ድንች፣ ካሮት፣ እንቁላል እና የታሸገ አሳ ነው።

በክፍል ቢያበስሉት ይሻላል፣ስለዚህ ሲቀርብ የተስተካከለ ይመስላል፣በፀደይ ወቅት፣እንደ ሚሞሳ አበባ።

አዘገጃጀት

እኛ እንፈልጋለን፡

• ቅቤ - 50 ግራ.
• አይብ - 150 ግራ.
• እንቁላል - 6 ቁርጥራጮች።
• ማዮኔዝ - 150 ግራ.
• የታሸገ ዓሳ - 1 pc
• አንድ አምፖል።
• እና አንዳንድ አረንጓዴ ተክሎች፣ በጥሬው ጥቅል።

የሚሞሳ ሰላጣን ከቅቤ ጋር ደረጃ በደረጃ እናዘጋጅ። ሂደቱ እንደሚከተለው ይሆናል፡

1. የታሸገውን ዓሳ በዘይት ውስጥ እንወስዳለን፣ወደ ገደል እንለውጣለን።
2. የተቀቀሉት እንቁላሎች ይቀዘቅዛሉ። ከፕሮቲን የተነጠሉ አስኳሎች እንዲሁ ይደቅቃሉ።
3. ከቺዝ ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።
4. ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ፣ ይበልጥ ለስላሳ ወጥነት ባለው መልኩ መፍጨት ይችላሉ።
5. ቅቤ በቀላሉ ለመቅጨት መጀመሪያ ማቀዝቀዝ አለብዎት።
6. አረንጓዴዎችን ይቁረጡ።

ስለዚህ ተዘጋጅተናልንጥረ ነገሮቹ እና ወደሚታወቀው ሚሞሳ ሰላጣ ከቅቤ ጋር ወደ ዝግጅት ይቀጥሉ።

በንብርብሮች መደርደር

ሁሉንም ነገር ደረጃ በደረጃ እናደርጋለን፡

1. ነጮችን ማመጣጠን።
2. የሚቀጥለው አይብ ይመጣል።
3. ሶስተኛ ደረጃ - አሳ።
4. እና በ mayonnaise ይሸፍኑ።
5. አጎንብሱ።
6. የተቆረጠውን እርጎ ግማሹን ያሰራጩ እና እንደገና ማዮኔዝ ያፈሱ።
7. በመቀጠል በእጽዋት ይረጩ።
8. ከዚያም የተከተፈውን ቅቤ ወደ ድስሃው መሃል አስቀምጠው በጥንቃቄ መላውን ቦታ ላይ ያሰራጩት።
9. እና የቀረውን እርጎ በእኩል መጠን ወደ ላይ ያሰራጩ።

በደንብ ለመምጠጥ ሰላጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያስቀምጡት። ስለዚህ, አሁን ለ Mimosa ሰላጣ ከቅቤ ጋር የምግብ አሰራርን እናውቃለን. ተጨማሪ በመሞከር ላይ።

የአፕል ልዩነት

ይህ ፍሬ አስደሳች የኋላ ጣዕም አለው። ፖም ብሩህ ጣዕም ይሰጣል, አረንጓዴ የተሻለ ነው. አይብ በማንኛውም አይነት እና ወጥነት መጠቀም ይቻላል. ስለዚህ፣ ሚሞሳ ሰላጣን ከፖም እና ቅቤ ጋር የማብሰል ባህሪያቱን እናስብ።

እንፈልጋለን

በመሰረቱ፣ ተመሳሳይ ምርቶች፣ አንድ ፖም ብቻ ይጨምሩ፡

• የታሸገ saury - 1 pc.
• አንድ አምፖል።
• አይብ - 100 ግራ.
• ቅቤ - 100 ግራ.
• እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች።
• ማዮኔዝ - 250 ግራ.
• እና አንድ አረንጓዴ ፖም።

ይህ የሚሞሳ ሰላጣ አሰራር ከቅቤ እና አይብ ጋር በተግባር አልተለወጠም። ተመሳሳይ የምርት ዝግጅት እናመርታለን።

አንድ በአንድ ያሰራጩንጥረ ነገሮች

1. Squirrels መጀመሪያ።
2. ከዚያም አይብ።
3. የታሸገ ምግብ። እና በ mayonnaise ይቀቡት።
4. በመቀጠል የተፈጨውን ቅቤ ያሰራጩ።
5. የታሸጉ ዓሳ ሁለተኛ አጋማሽ።
6. የሚቀጥለው ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ።
7. Penultimate ፖም ነው፣የሰላጣው ማድመቂያ እና ሽፋን በ mayonnaise።
8. ከእርጎው ላይ ኮፍያ ስራ።

የሚሞሳ ሰላጣን በቅቤ እና በፖም ወደ ጣዕምዎ ለማዘጋጀት ፣የማዮኔዜን መጠን መቀነስ ይችላሉ ፣ምክንያቱም ዘይቱ ቀድሞውኑ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና የሰባ ነው። በአጠቃላይ ይህ ንጥረ ነገር ለብቻው ሊዘጋጅ ይችላል፣ በሱሪ ክሬም ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ ይተካ።

አሁን ሚሞሳን ከቅቤ እና ከሩዝ ጋር አስቡበት።

የምግብ አዘገጃጀት ቀጣይ

1. ሩዝ ለድንች ይለውጡ።
2. ግማሽ ብርጭቆ ሩዝ ይውሰዱ።
3. ሁለት ካሮት።
4. A ጣሳ የሳሪ ወይም ሮዝ ሳልሞን።
5. አራት እንቁላል።
6. ማዮኔዝ (ይመረጣል በቤት ውስጥ የተሰራ)።
7. ሽንኩርት እና አረንጓዴ።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

የምርቶችን ዝግጅት እንደገና አንገልጽም፣ በእነሱ ምን እንደምናደርግ አስቀድመን እናውቃለን። ወደ ቀጣዩ ደረጃ በመዘርጋት እንቀጥላለን፣ ስለዚህም፡

1. ምስል
2. ዓሳ።
3. ሽንኩርት።
4. ምስል እንደገና
5. ካሮት።
6. ፕሮቲኖች እና እርጎዎች።

በእርግጥ እያንዳንዱ እርከኖች ለመቅመስ በሜዮኒዝ የተዘፈቁ እና ከሁለት ሰአታት በኋላ ማቀዝቀዣ ውስጥ ከገቡ በኋላ በቅመማ ቅመም ቅጠሎች ያጌጡታል። ስለዚህ, ለ Mimosa ሰላጣ ከሳሪ እና ቅቤ ጋር ሌላ የምግብ አሰራርን ተምረናል. በዚህ መንገድ ማብሰል ይቻላልእንዴት ይወዳሉ. ለመሞከር አትፍሩ።

የታወቀ ከኮድ ጉበት

ከላይ፣የሚሞሳ ሰላጣን ያለ ድንች ከቅቤ ጋር ተመልክተናል። አሁን ሥሩን አትክልቱን ወደ ሰላጣው እንጨምር. ይህንን ለማድረግ የሚታወቅ ባህላዊ የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

1. ኮድ ጉበት - 1 pc
2. የማንኛውም አይነት ጠንካራ አይብ - 150 ግራ.
3. ሁለት የተቀቀለ ካሮት።
4. ሶስት እንቁላል።
5. አረንጓዴ እና ማዮኔዝ።
6. ሁለት ድንች።

ሚሞሳ ሰላጣ ከቺዝ እና ቅቤ ጋር ይህን ይመስላል፡

1. የተፈጨ የተቀቀለ ድንች።
2. ኮድ ጉበት።
3. አጎንብሱ።
4. የተፈጨ የተቀቀለ ካሮት።
5. እንቁላል ነጮች።
6. አይብ።
7. Yolks።

ማዮኔዜን በንብርብሮች መካከል ማድረግን አይዘንጉ፣በማስኪያ ማሰራጨት ወይም ስስ ፍርግርግ መሳል ይችላሉ። ዋናው ነገር ከመጠን በላይ መጨመር አይደለም, አለበለዚያ ሰላጣው ይበላሻል.

አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮችን ይስጡ

ሰላጣውን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ የሚረዱ ትንንሽ ሚስጥሮች አሉ፡

1. አትክልቶችን በድብል ቦይለር ውስጥ ማብሰል የተሻለ ነው - በዚህ መንገድ ጠቃሚ ባህሪያቸውን እንደያዙ ይቆያሉ።
2. በአመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች ቀለል ያለ እርጎ ማከል ይችላሉ ነገርግን በአጠቃላይ ሳህኑ በስብ ማዮኔዝ ጣዕም የበለፀገ ይሆናል ነገርግን በቀጭኑ መልክ ትንሽ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ጥልፍልፍ።
3. ከእንቁላል ጋር ከመጠን በላይ ለመጨናነቅ አትፍሩ ለሰላጣው ቀለም እና የእይታ ብርሃን እና ውበት ይጨምራሉ።
4. አፕል ጎምዛዛ ዝርያዎችን መውሰድ የተሻለ ነው ለምሳሌ፡-"አንቶኖቭካ"።
5. ነገር ግን አትክልቶች አስቀድመው መቀቀል የለባቸውም ነገር ግን በቀጥታ ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ መፍጨት፣ ከዚያም ሽፋኖቹ አየር የተሞላ እና ለስላሳ ይሆናሉ።

ከማብሰያ በኋላ እንዲቀዘቅዙ ይመከራል ነገርግን በአንድ ሌሊት ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያስቀምጥ የተሻለ ነው ስለዚህ የበለጠ ይንጠባጠባል, ከማገልገልዎ በፊት በእፅዋት እና በወይራዎች ማስጌጥ ይችላሉ. ስለዚህ፣ ለሚሞሳ ሰላጣ ከቅቤ ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ተመልክተናል፣ እና አሁን ለምግቡ የአመጋገብ አማራጮችን እናቀርባለን።

ምርጫ ያለ ድንች እና ማዮኔዝ

የሚሞሳ ሰላጣ ከቅቤ ጋር ያለ ድንች ያለ የጣዕም ባህሪዎች ከጥንታዊ ሰላጣ ያነሰ ብሩህ አይደሉም ፣ ልዩነቱ ዝቅተኛ የኃይል ዋጋ ብቻ ነው። የእነሱን ምስል ለሚከተሉ በጣም ጥሩ አማራጭ።

ምርቶች፡

1. አንድ ሽንኩርት እና አንድ ካሮት።
2. ሶስት እንቁላል።
3. ሁለት ትኩስ ዱባዎች።
4. Hake fillet ይውሰዱ - 400 ግራ.
5. የተወሰነ ጨው።

ከማዮኔዝ ይልቅ መረቅ እንጠቀማለን፡ ያስፈልገናል፡

• ዋልነት - 200 ግራ.
• አንድ ነጭ ሽንኩርት።
• አራት የሾርባ ማንኪያ ንጹህ ውሃ።
• እና cilantro።

አሳውን ወስደን በደንብ ታጥበን በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ እናስገባዋለን። ወደ ዝግጁነት እናመጣለን. ከዚያ በኋላ ለስላሳ ማቅለጫ እስኪፈጠር ድረስ በፎርፍ በደንብ መፍጨት. አትክልቶችን በባህላዊ መንገድ እናበስላለን።

ኩከምበር ሶስትም በደረቅ ድኩላ ላይ ናቸው ነገርግን ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ኪዩቦች እንቆርጣለን ከማብሰያዎ በፊት የፈላ ውሃን አፍስሱ ወይም ለአስር ደቂቃ ያህል ያቆዩት አላስፈላጊ ምሬትን ያስወግዱ።

ማስቀመጫ መስራት። መፍጨትየተዘጋጁ አካላት. እና ፈሳሽ ወጥነት ለማግኘት, ትንሽ የሞቀ ውሃን እናስተዋውቃለን. ህልም ካዩ፣ የበለጠ የሚስብ የሆነውን የእራስዎን የሾርባ ስሪት ይዘው መምጣት ይችላሉ።

አሁን ሰላጣውን በንብርብሮች መደርደር ይችላሉ፡

1. ዓሳ።
2. ካሮት።
3. ፕሮቲን።
4. ኪዩበር።
5. ሽንኩርት።

ደረጃዎቹን በሶስ ይሞሉ እና ያቀዘቅዙ። ስለዚህ, ለሚሞሳ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከታሸገ ምግብ እና ቅቤ እና ከአመጋገብ ስሪት ጋር መርምረናል. አንድ ተጨማሪ እናካፍል።

ሚሞሳ በአቮካዶ

ይህ በጣም ጤናማ ፍሬ ነው፣ በንጥረ ነገሮች የበለፀገ (ከሃያ በላይ የተፈጥሮ ቪታሚኖች እና ማዕድናት፣ እንዲሁም ፋይበር፣ ፕሮቲኖች እና ሌሎች አካላትን ይዟል) ለሰውነት የሚያስፈልጉትን። ትንሽ ስኳር ይይዛል, አለርጂዎችን አያመጣም እና የደም ስኳር አይጨምርም. የማስታወስ ችሎታን ለማሻሻል, ክብደትን ለመቀነስ, የኮሌስትሮል መጠንን ለማሻሻል ይረዳል, የደም ማነስን ለመከላከል ይሳተፋል. እንዲሁም የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል።

ጭንቀትን እና እንደ አተሮስስክሌሮሲስ ያሉ ብዙ ከባድ በሽታዎችን ለመቋቋም ይረዳል። የሆድ ድርቀትን ያስወግዳል እና የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል፣ እና ያ ሁሉም ጥቅሞቹ አይደሉም።

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1. አንድ ማሰሮ የታሸገ ቱና ከእፅዋት ጋር ይቀላቅሉ።
2. 80 ግራም አይብ ይቁረጡ። ቆዳውን ከአቮካዶ እና ሦስቱን በደረቁ ድኩላ ላይ ያስወግዱት።
3. ማሳውን በማዘጋጀት ላይ፡ 100 ግራም ዘንበል ያለ ክሬም ከሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ጋር ይቀላቅላሉ።
4. በቀላሉ ለማስወገድ በቅድሚያ በዘይት የተቀባ የማብሰያ ቀለበት መጠቀም ይችላሉ።
5. በመጀመሪያ ግማሹን ቱና፣ቺዝ እና አቮካዶ አስቀምጡ።
6. እያንዳንዱን ሽፋን በሶስ።
7. የተመሳሳዩን የንጥረ ነገሮች ቅደም ተከተል ይድገሙ፣ ሽፋኖቹን መቀባቱን አይርሱ።
8. ማቀዝቀዣ ውስጥ ለአርባ ደቂቃ አስቀምጡ፣ ከማገልገልዎ በፊት በተቆረጡ ዕፅዋት ያጌጡ እና የምግብ አሰራር ቀለበቱን ማውለቅዎን አይርሱ።

ዝቅተኛ የካሎሪ ሰላጣ ዝግጁ ነው። ስለዚህ, በእኛ ጽሑፉ, በተለያየ ልዩነት ውስጥ ለሚሞሳ ሰላጣ ከቅቤ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አቅርበናል. የተለያዩ ምርቶችን ወደ ጣዕም በመጨመር በራስዎ መሞከር ይችላሉ. ይህ ምግብ ልዩ ነው, ምክንያቱም በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል, ከቀላል የተሻሻሉ ንጥረ ነገሮች. በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ሊቀርብ ይችላል, ለማንኛውም ክብረ በዓል የማይታመን ጌጣጌጥ ይሆናል.