የእግር ሰላጣ፡ የማብሰያ አማራጮች፣ የንጥረ ነገሮች ምርጫ፣ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ እግር ሰላጣ ቀላል እና በጣም የሚያረካ ሊሆን ይችላል። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንኳን ሊቀርብ ይችላል. ለእንደዚህ አይነት ሰላጣዎች የተለያዩ አማራጮች ከዚህ በታች ቀርበዋል ።

የዱባ እና የእግር ሰላጣ

ዱባ በሰላጣ ውስጥ ብዙም ጥቅም ላይ አይውልም። እና ከሜፕል ሽሮፕ ጋር በማጣመር ከጣፋጭነት ጋር ብቻ የተያያዘ ነው። ይሁን እንጂ የዶሮ እግሮች ከጣፋጮች ጋር በጣም የተጣመሩ ናቸው. ይህን አስደሳች የምግብ አሰራር ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 800 ግራም የዱባ ዱቄት፣ የተላጠ እና የተከተፈ፤
• 2 l. ስነ ጥበብ. የሜፕል ሽሮፕ;
• 1 l. ስነ ጥበብ. የወይራ ዘይት;
• ግማሽ ኩባያ ዋልነት፣የተላጠ፤
• 600 ግራም ያጨሱ የዶሮ እግሮች፤
• 100 ግራም የተቀላቀለ ስፒናች እና አሩጉላ፤
• 1 ቀይ ሽንኩርት፣ በቀጭኑ የተከተፈ።

የሰናፍጭ ልብስ መልበስ፡

• 2 l. ስነ ጥበብ. የወይራ ዘይት;
• 2 l. ስነ ጥበብ. ፖም cider ኮምጣጤ;
• 2 l. tsp maple syrup;
• 1 l. ሸ. ሙሉ የእህል ሰናፍጭ።

እንዴት ማብሰል

ይህ የተጨሰ የእግር ሰላጣ በጣም ተበስሏል።በቀላሉ። በመጀመሪያ ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቁ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር ያስምሩ። የዱባውን ቁርጥራጮች, የሜፕል ሽሮፕ እና ዘይትን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ. በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ላይ ድብልቁን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡት. በጨው እና በርበሬ ወቅት።

ከ20-30 ደቂቃዎች መጋገር፣በመጨረሻዎቹ 8ደቂቃዎች ምግብ ማብሰያ ጊዜ ዋልኖቶችን በመጨመር። ዱባው በጣም ለስላሳ መሆን አለበት. የተዘጋጀውን ድብልቅ ያቀዘቅዙ. ይህ በእንዲህ እንዳለ የዶሮውን እግሮች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ሁሉንም አጥንቶች ከነሱ ያስወግዱ.

የሰናፍጭ ቀሚስ ይስሩ። ዘይቱን፣ ኮምጣጤውን፣ ሽሮፕ እና ሰናፍጭቱን በመጠምጠዣ-ላይ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ። ሁሉንም ክፍሎች ለማጣመር ይንቀጠቀጡ. ዱባ, ዋልስ, የዶሮ ጭን ስጋ, ቅጠል ድብልቅ, ሽንኩርት እና ልብስ መልበስ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ቀስቅሰው ያገልግሉ።

የአቮካዶ ልዩነት

ይህ የዶሮ እግር ሰላጣ ከአቮካዶ አሰራር ጋር በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ ነው። ለስላሳ ሸካራነት እና ደስ የሚል መዓዛ አለው. በተጨማሪም, አለባበሱ ማዮኔዝ አልያዘም. የፕሮቲን መጠን ለመጨመር ከፈለጉ, ሁለት የተቀቀለ እንቁላሎችን ወደ ሩብ ይቁረጡ, ወደ መክሰስ ይጨምሩ. ለመሠረታዊ የእግር ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 ትልቅ የተቀቀለ የዶሮ እግሮች (የተከተፈ ስጋ)፤
• 2 ትልቅ አቮካዶ፤
• 1 ኩባያ በቆሎ፣ በምድጃ ላይ የተቀቀለ ወይም የታሸገ፤
• 180 ግራም ዘንበል ያለ ቤከን፣ የተጠበሰ እና የተከተፈ፤
• 1/4 ኩባያ ሊክ (ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት)፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• 2 l.ስነ ጥበብ. ዲል፣ ተቆርጧል።

ለነዳጅ ለመሙላት፡

• 3 l. ስነ ጥበብ. አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ;
• 3 l. ስነ ጥበብ. የወይራ ዘይት;
• 1 l. የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው ወይም እንደ ጣዕምዎ;
• 1/8 l. ሸ. ጥቁር በርበሬ

የአቮካዶ ሰላጣን ማብሰል

ከሁለት የዶሮ እግሮች የተከተፈ ስጋ አጥንቱን ቆርጠህ አውጣ። በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት. ልጣጭ እና ሁለት ትላልቅ አቮካዶዎችን ቆርጠህ ወደ የዶሮ ሥጋ ጨምር. አንድ ኩባያ የበሰለ ወይም የታሸገ በቆሎ, ሩብ ኩባያ የተከተፈ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ወይም ሉክ, የተከተፈ ቤከን እና 2 tbsp ይጨምሩ. የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ ዲል።

የመልበስ ቁሳቁሶችን በትንሽ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ይህን ድብልቅ በሰላጣው ላይ ያፈስሱ እና ይቅቡት. ከተፈለገ በጠንካራ የተቀቀለ የእንቁላል ቁርጥራጮች ያቅርቡ።

በዚህ የምግብ አሰራር ላይ ያሉ ማስታወሻዎች

የተጠበሰውን ዶሮ መጠቀም ወይም የዶሮውን እግር ማፍላት ወይም እንደፈለጋችሁ መጋገር ትችላላችሁ። በሐሳብ ደረጃ የዶሮ ሥጋ በበርበሬ እና በጨው ብቻ መቅመስ አለበት።

ለጤናማ የተቀቀለ የዶሮ እግር ሰላጣ፣ የሚጣፍጥ ነገር ግን አነስተኛ ስብ የያዘ ጥሬ የቱርክ ቤከን መጠቀም ይችላሉ።

የዶሮ ሰላጣ ከሰናፍጭ፣ ቤከን እና አቮካዶ ጋር

የዶሮ ሰላጣ ከቦካ፣አቮካዶ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ ባለ አምስት ንጥረ ነገር አለባበስ በብዙዎች ዘንድ አድናቆት ይኖረዋል። የሰናፍጭ እና የማር ጥምረት ክላሲክ ነው እና የምግብ አዘገጃጀቶች በዚህ አለባበስ በጭራሽ አይሳኩም።ተወዳጅ መሆን. ይህ የዶሮ እግር ሰላጣ በጣም የሚያረካ ስለሆነ እንደ ዋና ምግብ እንኳን ሊቀርብ ይችላል. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተለውን ያስፈልገዎታል።

ለነዳጅ ለመሙላት፡

• አንድ ሦስተኛ ኩባያ ማር፤
• 3 l. ስነ ጥበብ. ሙሉ የእህል ሰናፍጭ;
• 2 l. ስነ ጥበብ. ለስላሳ Dijon mustard;
• 2 l. ስነ ጥበብ. የወይራ ዘይት;
• 1-2 ሊ. ስነ ጥበብ. ፖም cider ኮምጣጤ (ወይንም ነጭ፣ 6%)፤
• 1 l. tsp የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት;
• የባህር ጨው ወደ ጣዕምዎ።

ለሰላጣ፡

• 4 ያለ ቆዳ እና አጥንት የሌለው የዶሮ እግሮች፣ ያጨሱ፣
• 1/4 ኩባያ የተከተፈ ቤከን፣የተላጠ እና ስብ ተወግዷል፤
• 4 ኩባያ የሮማሜሪ ሰላጣ ቅጠል፣ታጠበ፣
• አንድ ብርጭቆ ግማሽ የቼሪ ቲማቲም፤
• 1 ትልቅ አቮካዶ፣ የተከተፈ እና የተከተፈ፤
• አንድ ሩብ ኩባያ የታሸገ በቆሎ፤
• አንድ ሩብ ቀይ ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ።

እንዴት ይዘጋጃል?

ይህ ቀላል የሚጨስ የእግር ሰላጣ አሰራር ነው። ለስላሳ ማቅለጫ ለማዘጋጀት ለአለባበስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. የዶሮውን ስጋ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከሰላጣ, ቲማቲም, የአቮካዶ ቁርጥራጭ, የበቆሎ, የሽንኩርት ቁርጥራጮች ጋር ይቀላቅሉ. ማሰሪያውን በሁሉም ነገር ላይ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ቤከንን በላዩ ላይ ይረጩ እና በትንሽ ጨው (በቆሻሻ) እና በአዲስ የተፈጨ በርበሬ ይረጩ።

BBQ sauce አማራጭ

በየትኩስ አታክልት ዓይነት የበሰለ፣የሚያጨሱ የዶሮ እግሮች እናበሚያጨስ ጣዕም ልብስ, ይህ ሰላጣ በጣም ጥሩ የበጋ ምግብ ነው. የእሱ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት በእርስዎ ምርጫ ሊለወጥ ይችላል. በሚታወቀው ስሪት, ይህ ያጨሱ እግሮች, አይብ እና ቲማቲሞች ከባርቤኪው ኩስ ጋር እንደ ልብስ መልበስ ሰላጣ ነው. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተለው ያስፈልገዎታል፡

• 6 ኩባያ ትኩስ እፅዋት፤
• 240 ግራም ሥጋ ከተጨሱ የዶሮ እግሮች፣ አጥንት የሌለው እና ቆዳ የሌለው፤
• 3-4 ሊ. ስነ ጥበብ. የባርበኪው መረቅ;
• አንድ ብርጭቆ የታሸገ ቀይ ባቄላ ታጥቦ ደርቋል፤
• አንድ ብርጭቆ የታሸገ በቆሎ፤
• አንድ ብርጭቆ ግማሽ የቼሪ ቲማቲም፤
• 1 አቮካዶ፣ የተከተፈ፤
• ኩባያ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (ወይንም አረንጓዴ)፤
• 1/4 ኩባያ ትኩስ cilantro፣የተከተፈ (አማራጭ)፤
• ግማሽ ኩባያ የፌታ አይብ፣የተፈጨ።

የማብሰል ሰላጣ ከባርቤኪው መረቅ

ይህ ጣፋጭ የሚጨስ የእግር ሰላጣ ለመዘጋጀት ቀላል ነው። በትንሽ ሳህን ውስጥ የዶሮ ሥጋ እና 3-4 ሊትር ቅልቅል. ስነ ጥበብ. BBQ መረቅ (ዶሮውን ለመሸፈን በቂ ነው) ለ 15-20 ደቂቃዎች ይውጡ. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አረንጓዴ፣ መረቅ ዶሮ፣ ቀይ ባቄላ፣ በቆሎ፣ ቲማቲም፣ አቮካዶ፣ ቀይ ሽንኩርት እና ሴላንትሮ ያዋህዱ። ሁሉንም ነገር በፎርፍ በደንብ ይቀላቅሉ. በጥሩ የተፈጨ የፌታ አይብ ይረጩ።

ይህ የምግብ አሰራር እንዴት ሊስተካከል ይችላል?

በዚህ ሰላጣ ላይ ማከል የምትችላቸው በጣም ብዙ ጣፋጭ አትክልቶች አሉ። ለምሳሌ, ጣፋጭ ፔፐር, አተር, ሴሊሪ እና ሌሎች ብዙ - ይህ ሁሉ ጣፋጭ ይሆናል.እንዲሁም ያጨሰውን ዶሮ በተጠበሰ ዶሮ መቀየር፣ ቤከን ወይም ትንሽ የተከተፈ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ማከል ይችላሉ። ለስላሳ አይብ የማትወድ ከሆነ በጥሩ የተከተፈ ቼዳር መጠቀም ትችላለህ።

ተለዋጭ ከሴሊሪ እና ማዮኔዝ አለባበስ ጋር

ይህ የእግር ሰላጣ ለመሄድ እንደ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ለእሱ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን በክዳን ላይ ባለው የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ብቻ ያድርጉት ፣ እና ከመጠቀምዎ በፊት ማይኒዝ ይጨምሩበት እና ያነሳሱ። እንደ ተጨማሪ አካላት አቮካዶ ማከል ወይም ትንሽ የሎሚ ጭማቂ መጭመቅ ይችላሉ. ለምሳ ወይም ለቀላል እራት፣ በተለይም የሰዓቱ አጭር በሚሆንበት ጊዜ ምርጥ ምግብ ነው።

የሚያስፈልግህ የሚከተለው ነው፡

• 2 ያጨሱ የዶሮ እግሮች፤
• 1/3 ቀይ ሽንኩርት፤
• አንድ ብርጭቆ የገለባ ሰሊጥ፣የተከተፈ፤
• አንድ ብርጭቆ ማዮኔዝ፤
• የጠረጴዛ ጨው፣በእርስዎ ምርጫ፣
• ጥቁር በርበሬ፣ እንደፈለጋችሁት።

እንዴት ይህን ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይቻላል

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው። ከሌሎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የሚለየው እዚህ ላይ የሚጨስ የዶሮ ሥጋ ብቻ ነው, እና ከእግሮቹ ብቻ (ጡት ሳይሆን!). ከእነዚህ የዶሮ ክፍሎች ውስጥ ሁሉንም ስጋዎች ይቁረጡ. እያንዳንዱን አጥንት ሙሉ በሙሉ ለመምረጥ ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉ. ስጋው ከተለያየ በኋላ እስከ 7 ሚሊ ሜትር ድረስ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ቆዳው መወገድ የለበትም. በተቃራኒው ሰላጣው ከእሱ ጋር ብቻ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።

የሴሊሪ እና ቀይ ሽንኩርቱን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ እስከ ተፈላጊው ወጥነት ድረስ ይቁረጡ። የዶሮ ሥጋ, ማዮኔዝ, ጨው እና በርበሬ እና ብዙ ጊዜ ይጨምሩአነሳሳ። ሰላጣ ከማቅረቡ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት መቀመጥ አለበት. በራሱ ወይም በሳንድዊች (የተጠበሰ ዳቦ፣ ሰላጣ፣ ቲማቲም) ወይም በቀላሉ በብስኩቶች። ምርጥ ነው።

ጠቃሚ ምክሮች

ይህ የሰላጣ አሰራር የሚጠቀመው የሚጨስ ዶሮን ብቻ ከተጠበሰ ወይም ከተጠበሰ የዶሮ እርባታ የበለጠ ህይወት ያለው እና የሚስብ ለየት ያለ፣ ትንሽ የሚያጨስ ጣዕም ነው። እንደ ጣዕም ምርጫዎችዎ የቅመማ ቅመሞችን እና ንጥረ ነገሮችን መጠን ማስተካከል ይችላሉ።

እቃዎቹን ለመቅመስ እርግጠኛ ለመሆን በእጅ መቁረጥ ጥሩ ነው። ይሁን እንጂ ለስላሳ መክሰስ ለሚወዱ ሰዎች በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ምርቶችን መቁረጥ በጣም ተስማሚ ነው. ከተፈለገ ጥሬ ወይም የተጠበሰ ቡልጋሪያ ፔፐር ወደ ሳህኑ ውስጥ መጨመር ይቻላል::