ለ pies ዘንበል የሚሉ ምግቦች፡ ከፎቶዎች ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፆም ሁሉም ሰው ሊቋቋመው የማይችለው የጥንካሬ ፈተና ነው። ደግሞም ጣፋጭ የሆነ ነገር የምትፈልግበት ጊዜ አለ, ነገር ግን ጎመን ሾርባ እና ገንፎ ብቻ ትችላለህ. የተናደደውን ረሃብ ለማስታገስ ምን ማድረግ አለበት? መሙላቱ ዘንበል ባለበት ፒስ ለማዳን ይመጣሉ! ለፓይስ, ስጋ ወይም የጎጆ ጥብስ መጠቀም በጭራሽ አያስፈልግም. እነሱ እንደሚሉት, ምኞት ይኖራል. እና፣ በእርግጥ፣ ትንሽ ሀሳብም አይጎዳም። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በጣም የሚፈልገውን ጣዕም ለፒስ መሙላትን እናቀርባለን, እንዲሁም ተስማሚ ዱቄት ለማዘጋጀት አማራጭን እናቀርባለን. በእኛ እርዳታ ልጥፉ በጣም አስቸጋሪ እንደማይሆን ተስፋ እናደርጋለን, እና ከሁሉም በላይ, አስደሳች እና የተለያየ ይሆናል. እና ለፓይኮች ዘንበል ያለ መሙላት የእሱ ድምቀት ይሁን። ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀቶች እና ሙላቶች በአንተ አገልግሎት ላይ ናቸው!

የምስር ሊጥ

የሚጣፍጥ ከስስ ፓይ ሊጥ ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• የስንዴ ዱቄት - 800 ግራም።
• የአትክልት ዘይት - 180 ሚሊ ሊትር።
• ትኩስ እርሾ - 50 ግራም።
• ውሃ - 1.5 ኩባያ።
• ስኳር - 0.5 ኩባያ።
• ቫኒላ በቢላ ጫፍ ላይ ነው።
• ጨው - 1.5 tsp.

ለመጋገርLenten pies, መሙላቱ አዲስ መዘጋጀት አለበት, ነገር ግን ዱቄቱ ምሽት ላይ ቢደረግ ይሻላል. በዚህ መንገድ በተሻለ ሁኔታ ይጣጣማል፣ እና የተጋገሩት እቃዎች ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ።

አንድ ትልቅ ባለ 5 ሊትር ማሰሮ ወስደህ የሞቀ ውሃን አፍስሰው። ከዚያ እዚያው ስኳር እና እርሾ ይጨምሩ እና እርሾው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ።

ከዚያም ዘይት፣ ቫኒላ እና ጨው በዚህ ድብልቅ ላይ ጨምሩበት፣ ቅልቅል እና በጥንቃቄ የተጣራ ዱቄትን ይጨምሩ። ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ፡ ለስላሳ፣ ወጥ የሆነ እና ከእጆችዎ ጋር በትንሹ የሚለጠፍ መሆን አለበት።

ድስቱን በዱቄቱ ይሸፍኑት እና በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ጠዋት ላይ ለስላሳ መሙላትን አዘጋጅተናል (በተለይም ለጥቂቶች ፣ ለለውጥ) ፣ ዱቄታችንን አውጥተን ወደ እኩል ክፍሎች እንከፋፍለን እና ኳሶችን እንጠቀጣለን ። በአትክልት ዘይት በተቀባው የሥራ ቦታ ላይ እናስቀምጣቸዋለን-ለምሳሌ ፣ ትልቅ የመቁረጫ ሰሌዳ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም ጠረጴዛ። በተመሳሳይ ጊዜ, የእኛ ሊጥ ትንሽ ከፍ እንዲል, ክፍሉ ሞቃት መሆን አለበት. ከ 30-40 ደቂቃዎች በኋላ ከዱቄቱ ውስጥ ፒኪዎችን ፈጥረን እስከ 190 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንጋገራለን.

ሩዝ እና ስፒናች

ቤተሰባችሁን ጣፋጭ ለማድረግ ምንን መንከባከብ? ከሩዝ እና ከስፒናች ጋር ለፒስ ምግብ ማጠጣት አስደሳች ጥምረት ብቻ ሳይሆን የቪታሚኖች ማከማቻም ነው። እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይወቁ።

1. የቀዘቀዘ ስፒናች ይውሰዱ እና አስፈላጊ ከሆነ ይቁረጡ። ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት. ጨው አያስፈልግም።
2. ሩዝ ቀቅለው ከተጠበሰ ስፒናች ጋር ቀላቅለው ይጨምሩለመቅመስ ጨው እና ቅመማቅመም እና ፒሳዎቻችንን እንሞላ።

ድንች እና አረንጓዴ ሽንኩርት

የዓብይ ፆም ከድንች እና ከአረንጓዴ ሽንኩርቶች ጋር መሙላቱ ማንንም ግድየለሽ አይተውም። ለማብሰል፣ ያስፈልግዎታል፡

1. ድንች ይላጡ፣ታጠቡ፣በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ይቀቅሉ። ውሃውን አፍስሱ ፣ አንድ ኩባያ መረቅ ይተዉት።
2. የተቀቀሉትን ድንች ወደ የተፈጨ ድንች ልዩ ማሽሪ ወይም ማሰሪያ በመጠቀም ቀስ በቀስ ቀሪውን መረቅ እና ጨው እና ጥቁር በርበሬ ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ። የንፁህ ወጥነት ልክ እንደ ስብ መራራ ክሬም ተመሳሳይ መሆን አለበት። ይበርድ።
3. የቻይና የሽንኩርት ላባዎች በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠው ከንፁህ ጋር ተቀላቅለዋል። ከድንች እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ለፓይስ ዘንበል ማድረግ ዝግጁ ነው!

ጎመን እና ቅመሞች

የዐብይ ጾም ለጎመን ጥብስ በጣም ጣፋጭ ነው! ለማብሰል፣ ያስፈልግዎታል፡

1. ጎመንን ቆርጠህ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከአትክልት ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ቀቅለው በመቀጠል እሳቱን በመቀነስ ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅሉ። በነገራችን ላይ፣ ከትኩስ ይልቅ፣ sauerkraut መጠቀም ይችላሉ።
2. እንዲሁም ለጎመን ጥብስ የሚዘጋጀው ስስ ምግብ በእኩል መጠን ሲደባለቅ ከተፈጨ ድንች ጋር ጥሩ ይሆናል።

አፕል እና ዋልኑትስ

የአብይ ፆም መሙላት አትክልት ብቻ ሳይሆን ፍራፍሬ እና ቤሪ ጭምር ሊሆን ይችላል። ከምግብ አዘገጃጀቶቹ አንዱን ወደ እርስዎ ትኩረት እናመጣለን፡

1. ፖም ምረጥ (የተሻለ ጎምዛዛ)፣ እጠቡእና ከቆዳው እና ከዘር ያጽዱዋቸው. እነሱን ማሸት የለብዎትም - ወደ ትናንሽ ኩቦች መቁረጥ ይሻላል።
2. ዋልነት ከቅርፊቱ ይወገዳል፣ዘይት ሳይጨምሩ በትንሹ በድስት ውስጥ ይቅለሉት፣ከዚያም ይቁረጡ።
3. የተከተፈ ፖም ከዎልትስ ጋር በማዋሃድ፣የተከተፈ ስኳር እና ትንሽ ቀረፋ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

እንጉዳይ እና ድንች

Lenten ከ እንጉዳዮች እና ድንች ጋር ኬክ መሙላት ፣በመናገር ፣የዘውግ ክላሲክ ነው። ለማብሰል፣ ያስፈልግዎታል፡

1. ድንቹን አጽዱ እና እጠቡ እና እስኪበስል ድረስ ቀቅሉ። ንጹህ አድርግ።
2. እንጉዳይ (በተለይ የኦይስተር እንጉዳዮች)፣ ታጥበው ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ።
3. ሽንኩርት ተልጦ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆረጠ።
4. አንድ መጥበሻ በእሳት ላይ አድርጉ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና እንጉዳዮቹን በሽንኩርት፣ጨው እና ጥቁር በርበሬ ጠብሱት።
5. የተፈጨ ድንች እና እንጉዳዮችን በሽንኩርት የተጠበሰ በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ ያዋህዱ። ያ ሁሉ ጥበብ ነው!

ሩዝ እና እንጉዳይ

ሌላኛው ምርጥ የጣዕም ቅንጅት ለሩዝ እና ለሻምፒኞን ፓቲዎች የሚሆን ስስ ምግብ ነው።

1. ሩዝ ቀቅለው በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ፣ ወደ ጎን ያቁሙት።
2. ሻምፒዮንን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና እስኪበስል ድረስ በሽንኩርት ይቅቡት።
3. የተጠበሱ ሻምፒዮናዎችን በሩዝ ላይ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ።

የተለያዩ አትክልቶች

በጣም ጣፋጭ እና ጭማቂ በተለያዩ አትክልቶች የታጨቁ ዘንበል ያሉ ፒሶች ናቸው። እዚህ፣ ለምሳሌ፣ የአንደኛው የምግብ አሰራር፡

1. አንድ ሉክ ወስደህ ቆርጠህ አውጣው።ኩቦች. ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀቅለው በቅመማ ቅመም እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት።
2. በመቀጠል ቡልጋሪያ ፔፐርን ቆርጠህ ወደ ሽንኩርት ቀይር። እዚያም ሩብ የቼሪ ቲማቲም ፣ የተጠበሰ እንጉዳይ እና የእንቁላል ፍሬ ማከል ይችላሉ ። በነገራችን ላይ ለሩዝ ኬክ ዘንበል ብሎ መሙላት ከላይ ከተገለጹት የአትክልት ስብስቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ጣፋጭ ባቄላ

የባቄላ ጥፍጥፍ ጾምን መሙላት ያልተለመደ እና የመጀመሪያ ነው። እሱን ለማዘጋጀት 300 ግራም ባቄላ በአንድ ሌሊት በውሃ ውስጥ ማጠፍ ያስፈልግዎታል ከዚያም ያበጡ ፣ ከዚያ ያፈሱ እና እስኪቀዘቅዙ ድረስ የግማሽ የሎሚ ጭማቂ እና 100 ጭማቂ በመጨመር በብሌንደር ወደ ንፁህ ይለውጡ ። ግራም ስኳር።

የደረቁ ፍራፍሬዎች

የደረቀ የፍራፍሬ ምግብ በፒስ ውስጥ በጣም አልፎ አልፎ ነው - ብዙውን ጊዜ እንደ ጎመን ፣ ሩዝ እና ድንች ያሉ የተለመዱ ምርቶችን ያስቀምጣሉ ። እንዲሞክሩ እንጋብዝዎታለን! የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• የደረቁ ፍራፍሬዎች (ማንኛውም) - 400 ግራም።
• ማር - 0.5 ኩባያ
• የሎሚ ልጣጭ - ለመቅመስ
• ቀረፋ - ለመቅመስ።

በመጀመሪያ የደረቁ ፍራፍሬዎችን በማጠብ ለ10 ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ይንፏቸው። ውሃውን አፍስሱ እና እንደገና በደንብ ያጠቡ።

የደረቁ ፍራፍሬዎችን በውሃ አፍስሱ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። በነገራችን ላይ ከስኳር የተጨመረበት ዲኮክሽን በጣም ጣፋጭ ነው!

የተዘጋጁ የደረቁ ፍራፍሬዎችን በትንሽ ኩብ ወይም ገለባ ቆርጠህ ከማር፣ ቀረፋ እና የሎሚ ሽቶ ጋር አዋህድ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀላቅሉባት፣ አሪፍ እና ፒሳዎቹን ሙላ።

አተር፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት

ስጋ ለሌላቸው ፓይዎች የሚሆን ጣፋጭ ሙሌት ለማዘጋጀት፣ ይውሰዱ፡

• የደረቀ አተር - 1.5 ኩባያ።
• የአትክልት ዘይት - 5 የሾርባ ማንኪያ።
• ውሃ - 6 ብርጭቆዎች።
• ሽንኩርት - 3 ቁርጥራጮች።
• ጨው ለመቅመስ።
• ነጭ ሽንኩርት - 5 ቅርንፉድ።
• አረንጓዴዎች - ለመቅመስ።

የደረቀ አተርን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ውሀ ይሞሉ ፣በከፍተኛ እሳት ላይ ያድርጉ እና ያፈላሉ። ከዚያም እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ. በሂደቱ መጨረሻ ላይ ጨው።

ሽንኩርቱን ይላጡ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ይቀቡ።

የተቀቀለ አተርን ከሽንኩርት ጋር ያዋህዱ፣ቀዝቀዝ እና ወደ ዱቄው ይላኩ።

የእኛ ፓቲዎች በምድጃ ውስጥ እየጠበሱ እያለ ነጭ ሽንኩርቱን መረቅ አዘጋጁ ይህም ከስስ ሊጥ እና አተር እና ሽንኩር አሞላል ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

5 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት (ወይም ከዚያ በላይ) ይላጡ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በልዩ ክሬሸር ውስጥ ያልፉ። ከአትክልት ዘይት እና ጨው ጋር በመደባለቅ ትኩስ ኬኮች ያሰራጩ፣ በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎችን በላዩ ላይ ይረጩ።

ምስስር፣ድንች እና አረንጓዴ

ባቄላ ለሚያፈቅሩ የምስር ኬክ እንዲሞሉ እንመክራለን። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ድንች - 2 ሀረጎችና።
• ምስስር - 80 ግራም።
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ቅርንፉድ።
• የወይራ ዘይት (በአትክልት ሊተካ ይችላል) - 2 የሾርባ ማንኪያ።
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ።
• አረንጓዴዎች - ለመቅመስ።
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ።

በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን ልጣጭ በማድረግ በደንብ ቆርጠህ ወደ ምጣድ ላክለ 3-5 ደቂቃዎች ከአትክልት ዘይት ጋር መጥበሻ. ዋናው ነገር ወደ ወርቃማ ቀለም ማምጣት አይደለም።

ድንችውን ተላጥና ቀቅለው፣በማሼር ያፍጩ እና ከተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅላሉ።

ምስር አብስለው ከተፈጨ ድንች ጋር ቀላቅሉባት። በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።

ዱባ እና ፕሪም

በዱባ እና ፕሪም የታሸጉ ጣፋጭ ኬኮች በጣም ጣፋጭ ናቸው። በእንደዚህ አይነት መጋገሪያዎች ለመደሰት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• ዱባ - 1 ኪሎ ግራም ያህል።
• Prunes pitted - 300 ግራም።
• ማር - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• ውሃ - በአይን።

ዱባውን ከቆዳው እና ከዘር ላይ ያፅዱ ፣ ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ እና እስኪበስል ድረስ በውሃ ከማር ጋር ይቅቡት ። ወደ ንፁህ ግሬል ያፍሱ።

የፈላ ውሃን በፕሪም ላይ አፍስሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያቆዩት። ከዚያም በብሌንደር መፍጨት ወይም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከዱባው ንጹህ ጋር ይደባለቁ, ይቅመሱ, አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ማር ይጨምሩ.

የፍራፍሬ እና የቤሪ ዘይቤዎች

ከላይ ከተገለጹት ምርቶች በተጨማሪ ማንኛውንም ፍራፍሬ እና ቤሪ ወደ ሙሌት ማስገባት ይችላሉ ለምሳሌ፡

• ቼሪ፤
• ቼሪ፤
• እንጆሪ፤
• ክራንቤሪ፤
• ብሉቤሪ፤
• currant፤
• gooseberry፤
• አፕሪኮት፤
• peaches፤
• raspberries፤
• ጥቁር እንጆሪ፤
• plums፤
• pears።

አብዛኞቹ ፍራፍሬዎችና ቤሪዎች ጭማቂ እንደሚሰጡ ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው።ምድጃ የማብሰያ ጊዜ. በዚህ ምክንያት የብራና ወረቀት ቢኖርም ፒሳዎች ብዙውን ጊዜ ከመጋገሪያ ወረቀቱ ጋር ይጣበቃሉ።

ይህ እንዳይሆን ለመከላከል እንዲህ ያለውን ሙሌት ወደ ዱቄቱ ከማስገባትዎ በፊት በትንሽ ዳቦ ወይም ስታርች ይረጩ። እነዚህ ሁለቱም ምርቶች የመምጠጥ ሚና ይጫወታሉ እና ከመጠን በላይ እርጥበት ይይዛሉ. ይህ ለተሻለ የፒስ ጣዕም ብቻ ነው የሚጎዳው - ጭማቂው በአስማት ወደ ጃምነት ይቀየራል።