የእንጉዳይ ቁርጥራጭን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ 5 የምግብ አዘገጃጀት ከዝርዝር መግለጫ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አመጋገባቸውን በሆነ መንገድ ማባዛት ለሚፈልጉ ኦርጅናል የእንጉዳይ ቁርጥራጮችን እንዲያበስሉ ሊመከሩ ይችላሉ። በመጀመሪያ ሲታይ ይህ ምግብ ያልተለመደ ይመስላል. ነገር ግን ስጋ ወይም የአትክልት መቁረጫዎችም አሉ. ታዲያ ለምን እንጉዳይ አትሆንም? ሁሉም ነገር ምክንያታዊ ነው።

እንዲህ አይነት ቁርጥራጭ ለማዘጋጀት የተለያዩ እንጉዳዮችን (ትኩስ፣ የተቀቀለ፣ ጨው ወይም የደረቁ) መጠቀም ይችላሉ። ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ ከነሱ የተዘጋጀው የተቀዳ ስጋ በጣም ፈሳሽ ይሆናል. እንደ ማያያዣ ንጥረ ነገር, ዳቦ, እንቁላል, እንዲሁም ድንች, ሩዝ, ኦትሜል, የዳቦ ፍርፋሪ ወይም ሴሞሊና አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ለምሳሌ፣ አንዳንድ በጣም አስደሳች እና ጣፋጭ አማራጮችን ተመልከት።

የተቆረጡ እንጉዳዮች እና ረጅም ዳቦ

ከተለመደው ዳቦ ጋር የተቆረጡ ምግቦችን ለማብሰል ቀላሉ መንገድ። የጅምላውን ቅርጽ ቀላል ያደርገዋል. እንዲሁም አንዳንድ የዳቦ ፍርፋሪ (ዳቦ ፍርፋሪ) ማከል ይችላሉ። እብጠት በሚፈጠርበት ጊዜ, የተጠናቀቀውን እቃ የተፈለገውን ተመሳሳይነት ይሰጣሉ. ለስራ, እንደ አንድ ደንብ, የተለመደውየምርት ስብስብ፡

• 500 ግራም የተቀቀለ የቀዘቀዙ እንጉዳዮች፤
• 3 ቁርጥራጭ ዳቦ፤
• 1 እንቁላል፤
• 100 ግራም ወተት፤
• 1 ሽንኩርት፤
• ጥቁር በርበሬ፤
• የዳቦ ፍርፋሪ፤
• ማንኛውም አረንጓዴ፤
• የአትክልት ዘይት።

የእንጉዳይ ቁርጥራጮችን መሥራት በጭራሽ ከባድ አይደለም፡

1. የመጀመሪያው እርምጃ ሽንኩርቱን መንቀል ነው።
2. እንጉዳዮቹን ቀቅለው ከዚያ ቀቅሏቸው።
3. ሁለቱንም ምርቶች በስጋ መፍጫ ውስጥ ይቁረጡ።
4. በወተት የተጨመቀ እና የተጨመቀ ዳቦ ይጨምሩ።
5. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች አስተዋውቁ። ብስኩቶች የሚፈለጉት መጠኑ በጣም ፈሳሽ ከሆነ ብቻ ነው።
6. የተፈጨው ስጋ ያብጥ ዘንድ ለ10-15 ደቂቃ ይተኛ።
7. ከተፈጠረው ብዛት የተቆራረጡ እና በተለመደው መንገድ ዘይት ውስጥ ይራባሉ.

ይህን ምግብ በአዲስ የኮመጠጠ ክሬም ወይም ለስላሳ የተደባለቁ ድንች ይበሉ።

Cutlets ከአጃ ዱቄት ጋር

የእንጉዳይ ቁርጥራጭ ከኦትሜል እና ትኩስ ጎመን ጋር ሲጨመር በጣም ጨዋማ እና መዓዛ አላቸው። የንጥረ ነገሮች ጥምረት በጣም ያልተለመደ ነው. ግን ውጤቱ በቀላሉ በጣም ጥሩ ነው. እነዚህን ቁርጥራጮች ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 400 ግራም ሻምፒዮና እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ነጭ ጎመን፤
• ጨው፤
• 70 ግራም ኦትሜል፤
• 1 ካሮት፤
• 1 እንቁላል፤
• የበርበሬ ድብልቅ፤
• 1 ሽንኩርት፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ትንሽ የስንዴ ዱቄት (ለመዳቦ)።

በዚህ አጋጣሚ ትንሽ ለየት ያለ ቴክኖሎጂ ጥቅም ላይ ይውላል፡

1. እንጉዳዮችን ያለቅልቁበዘፈቀደ ተቆርጦ በትንሹ በዘይት ይቅሉት።
2. የተላጠውን ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ጎመን እና ካሮትን በግሬተር ላይ ይቀቡ።
3. በቅድመ-ማሞቅ ፓን ውስጥ በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ለ 3 ደቂቃዎች ይቅቡት። ከዚያም ጎመንን ጨምሩና ለተጨማሪ 7 ደቂቃ ያህል ተከድኑ።
4. የተፈጠረውን ብዛት ከተጠበሰ እንጉዳዮች ጋር ያዋህዱ።
5. አጃ ጨምሩ እና ሁሉንም በብሌንደር ይፈጩ።
6. ጨው እና በርበሬ የተፈጨ ስጋ።
7. በእርጥብ እጆች ክብ የተቆረጡ ቁርጥራጮችን ይስሩ።
8. በዱቄት ያንከባልሏቸው።
9. በአንድ በኩል መካከለኛ ሙቀት ላይ ይጠበሱ። ከዚያ የስራውን እቃ ያዙሩት፣ እሳቱን በትንሹ ያድርጉት እና ቀድሞውንም ከክዳኑ ስር መሰራቱን ይቀጥሉ።

Cutlets ለስላሳ፣ ቀላ እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ናቸው፣በተለይ ከትኩስ አትክልቶች እና አንዳንድ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሾርባዎች ጋር ሲቀርቡ።

የድንች ቁርጥራጭ ከእንጉዳይ መረቅ ጋር

ሳህኑ የዱር እንጉዳዮች መዓዛ እንዲኖረው ለማድረግ ካልሆነ ማድረግ ይችላሉ። የጫካውን ስጦታዎች በእራሳቸው ቆራጮች ላይ መጨመር አስፈላጊ አይደለም. ሌላ አማራጭ አለ. ከእንጉዳይ መረቅ ጋር የስጋ ቦልሶችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ለስራ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪሎ ግራም ድንች፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 500 ሚሊር ከባድ ክሬም፤
• 400 ግራም ትኩስ እንጉዳዮች፤
• 1 እንቁላል፤
• 20 ግራም ቅቤ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. የተላጠውን ድንች ቀቅለው በመቀጠል በድንች ማሽሪ ይቀቡት።
2. ጨው፣ እንቁላል (አንድ አስኳል ብቻ ነው የሚቻለው)፣ ትንሽ የተፈጨ በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ከዚህ ብዛት ለመመስረትበተለመደው መንገድ በሁለቱም በኩል የተቆረጡ ቁርጥራጮች እና ጥብስ።
4. እንጉዳዮቹን ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅሉ።
5. ሽንኩርቱን ቀቅለው በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
6. ውሃውን አፍስሱ። እንጉዳዮቹን ከሽንኩርት ጋር በቅቤ ውስጥ ይቅቡት ። ይሄ 15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
7. ከዛ በኋላ ክሬሙን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ይዘቱን ወደ ድስት አምጡ። መረጩ ዝግጁ ነው። ለተወሰነ ጊዜ እንድትቆም መፍቀድ ትችላለህ።

ቁርጥራጭ በምሳ ዕቃ ውስጥ ያቅርቡ። ከላይ በስብስ እና በተቆረጡ ዕፅዋት ያጌጡ።

ከድንች ጋር

እንዲሁም የእንጉዳይ ድንች ጥብስ መስራት ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ አስደሳች ነው, ምክንያቱም የጫካ ስጦታዎች እና ተወዳጅ አትክልት የተፈጨ ስጋ አካል ናቸው. የዚህ ምግብ ጣዕም በጣም አስደሳች ነው. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ ግራም ድንች፤
• ጨው፤
• 200 ግራም ከማንኛውም የጫካ እንጉዳይ፤
• 100 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ፤
• ትንሽ የተፈጨ በርበሬ፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 75 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት።

እንዲህ ያሉ ቁርጥራጮችን ማዘጋጀት በሚገርም ሁኔታ ቀላል እና ፈጣን ነው፡

1. ድንቹን ያለቅልቁ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ውሃ ይጨምሩ እና ከተፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት።
2. እንጉዳይ እና ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ እና በመቀጠል በድስት ውስጥ ይቅቡት።
3. ድንቹን ካቀዘቀዙ በኋላ ይላጡ እና በደንብ ያፍጩት።
4. የተጠበሰ እንጉዳዮችን እዚያው ላይ በርበሬ ጨምሩበት እና በጨው ይረጩ። ንጥረ ነገሮቹ በተቻለ መጠን እንዲከፋፈሉ በደንብ ይቀላቀሉ።
5. ከተፈጠረው የጅምላ ብዛት የተቆረጡ ዓይነ ስውራንማንኛውንም ቅርጽ ፣ በዱቄት ውስጥ አብሯቸው እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ ከውስጥ በአትክልት ዘይት ይታከማሉ።
6. በምድጃ ውስጥ ለ25 ደቂቃ በ200 ዲግሪ መጋገር።

ከድምራሹ, ከድህነት ክሬም ጋር የጋዜጣ መቁረጥ ያገኙታል.

በእንጉዳይ የተሞሉ የስጋ ቁርጥራጭ

ሙሌት ያላቸው ምርቶች ሁልጊዜም በጣም ተወዳጅ ናቸው። ከዚህም በላይ የምርቶች ጥምረት በጣም የተለያየ ነው. ለምሳሌ, እንጉዳይ በመሙላት የስጋ ቦልሶችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ለእንደዚህ አይነት የምግብ አሰራር ጥቂት ምርቶች ያስፈልጉዎታል፡

• 450 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• 1 እንቁላል፤
• 2 አምፖሎች፤
• ማናቸውም ቅመሞች፤
• የሱፍ አበባ ዘይት።

እንዲህ ያሉ ቁርጥራጮችን የማዘጋጀት ሂደት በርካታ ደረጃዎችን ያቀፈ ነው፡

1. እንጉዳይ በዘይት ይቀቡ። የቀዘቀዘ ምግብ ጥቅም ላይ ከዋለ መጀመሪያ መቅለጥ አለበት።
2. አንድ ሽንኩርት ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። የተጠናቀቀው ሙሌት በትንሹ ሊጨመር ይችላል።
3. ሁለተኛውን ሽንኩርቱን ቀቅለው ከዚያ ከእንቁላል እና ከቅመማ ቅመም ጋር በአንድ ላይ ወደ ሚቀዳው ስጋ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
4. አሁን መቅረጽ መጀመር ይችላሉ። በእጅዎ መዳፍ ላይ ትንሽ የተፈጨ ስጋ ወደ ኬክ ይፍጩ። የተወሰነውን ነገር በላዩ ላይ ያድርጉት እና በጥንቃቄ ያንከባለሉት።
5. ከሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

የተሸፈኑ ቁርጥራጮች በጣም ጭማቂ፣ ለስላሳ እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ናቸው።