እንዴት የሚጣፍጥ የጎዝበሪ መረቅ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ለበርካታ አመታት የዝይቤሪ ፍሬዎች ጣፋጭ ማከሚያዎችን ወይም ጃም ለማምረት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ ተብሎ ይታሰባል። ይሁን እንጂ ቤሪዎችን ለሌሎች ዓላማዎች መጠቀም ይቻላል. የ Gooseberry sauce በጣም ያልተለመደ ጣዕም አለው. እሱ፣ ልክ እንደ ተኬማሊ፣ በስጋ፣ በፓስታ፣ ድንች እና አሳ ሊቀርብ ይችላል። ከ gooseberries ፣ በጣም ጥሩ ቅመም የተገኘ ነው ፣ እሱም የመጀመሪያ ጣዕም አለው። በክረምቱ ወቅት የተጠናቀቀውን ሾርባ በሄርሜቲክ በተዘጉ መያዣዎች ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ. ስለዚህ ለክረምቱ የጎዝበሪ መረቅ እንዴት እንደሚሰራ?

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

የጎዝበሪ መረቅ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

1. Gooseberries - ከ3 እስከ 3.5 ኪሎ ግራም።
2. ጨው - 50 ግራም።
3. የተጣራ ስኳር - 100 ግራም።
4. የተፈጨ በርበሬ - ሁለት የሻይ ማንኪያ።
5. ሱኒሊ ሆፕስ - ሁለት የሻይ ማንኪያ።
6. አንድ የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት።
7. ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት - 40 ግራም እያንዳንዳቸው።

የቤሪ ዝግጅት

ታዲያ ጎዝበሪ መረቅ እንዴት ነው የሚሠሩት? የዚህ ምግብ አዘገጃጀት ይለያያል. ክላሲክ በቤት ውስጥ ማብሰል ይቻላል. በመጀመሪያ የቤሪ ፍሬዎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. የበቆሎ ፍሬዎች በደንብ መታጠብ አለባቸው. በዚህ ሁኔታ ሁሉንም ቆሻሻዎች እና የተበላሹ የቤሪ ፍሬዎችን ማስወገድ ያስፈልግዎታል. Ponytails መተው ይቻላል።

የተዘጋጁ የዝይቤሪ ፍሬዎች ወደ ጥልቅ እቃ መያዢያ ውስጥ መዘዋወር እና በእሳት ላይ መጨመር አለባቸው. እንዲሁም አንድ ብርጭቆ ንጹህ ውሃ ማከል ተገቢ ነው. አለበለዚያ የምድጃው ይዘት ማቃጠል ይጀምራል. ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቤሪዎቹን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅሉ ። የዝይ ፍሬው ሙሉ በሙሉ የበሰለ ከሆነ 10 ደቂቃ ይወስዳል።

የማብሰያ ሂደት

የጎዝበሪ መረቅ ለማግኘት ቤሪዎቹን በጥንቃቄ መቀቀል ያስፈልግዎታል። ፍሬዎቹ ለስላሳ መሆን አለባቸው. ምግብ ካበስል በኋላ, ቤሪዎቹ በማቀላቀያ መፍጨት አለባቸው. የመጨረሻው ውጤት ንጹህ መሆን አለበት. በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ ጨው መጨመር አለበት, ከዚያም ስኳር. የመጨረሻው ክፍል መጠን በግል ምርጫዎች እና የዝይቤሪ ዝርያዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ጨው እና ስኳር ሙሉ በሙሉ ከሟሟ በኋላ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች ወደ ስብስቡ ውስጥ መግባት አለባቸው. ትኩስ መረቅ ማግኘት ከፈለጉ ትንሽ ቀይ የተፈጨ በርበሬ ማከል ይችላሉ።

ሁሉንም ክፍሎች ከጨመሩ በኋላ, ቅንብሩ በትንሽ ሙቀት እንደገና መሞቅ አለበት. ሾርባው ለ 10 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት. በመጨረሻም ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት በጅምላ ውስጥ መጨመር አለባቸው. አጻጻፉ በደንብ የተደባለቀ መሆን አለበት. የ Gooseberry sauce ለስጋ ዝግጁ ነው። ከፈለጉ ማንከባለል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ጅምላ ወደ sterilized ማሰሮዎች መበስበስ እና በብረት ክዳን መታተም አለበት። እቃዎቹ በብርድ ልብስ መሸፈን አለባቸው. ማሰሮዎቹ ከቀዘቀዙ በኋላ በቀዝቃዛ ቦታ ማስተካከል ይችላሉ።

ዝንጅብል፣ ዘቢብ እና ቀይ ሽንኩርት መረቅ

Gooseberry sauce በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል። በዚህ ሁኔታ, ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1. ቤሪgooseberries - 1 ኪሎ ግራም።
2. ቀይ ሽንኩርት - 400 ግራም።
3. አንድ ነጭ ሽንኩርት።
4. አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።
5. 60 ሚሊ ሊትል ውሃ።
6. ቡናማ ስኳር - 170 ግራም።
7. የመሬት ዝንጅብል - ½ የሻይ ማንኪያ።
8. Curi - ሁለት የሻይ ማንኪያ።
9. ነጭ ወይን ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ።
10. 70 ግራም ዘቢብ፣ ቢመረጥ ይመረጣል።
11. 4 የሻይ ማንኪያ ጨው።

የማብሰያ ደረጃዎች

በመጀመሪያ የዝይቤሪ ፍሬዎችን ማዘጋጀት ተገቢ ነው። የቤሪ ፍሬዎች በደንብ መታጠብ እና መታጠብ አለባቸው. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማፍሰስ በቆርቆሮ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ተለጥፈው በጥሩ መቁረጥ አለባቸው. በእሳቱ ላይ ትንሽ መያዣ ያስቀምጡ. ውሃ እና የአትክልት ዘይት እዚህ ያፈስሱ. በሙቅ ድብልቅ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለ 20 ደቂቃዎች አትክልቶችን ይቅቡት. በዚህ ሁኔታ የሽንኩርት ሁኔታን መከታተል ተገቢ ነው. መጥበስ የለበትም። አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምሩ።

Gooseberries፣ስኳር እና ጨው ወደ አትክልቶቹ መጨመር አለባቸው። አጻጻፉ ለ 10 ደቂቃ ያህል መቀቀል ይኖርበታል, ቡናማ ስኳር ከሌለ, ከዚያም ነጭን መጠቀም ይቻላል. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ዝንጅብል, ካሪ, ዘቢብ እና ኮምጣጤ ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሩ. ድብልቁን ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች መቀቀል አለብዎት, በውጤቱም, መጠኑ ወፍራም መሆን አለበት. በዚህ ደረጃ, ሾርባውን መሞከር አለብዎት. ይህ ጨው፣ ስኳር ወይም ቅመማ ቅመም በመጨመር ጣዕሙን ያስተካክላል።

የመጨረሻ ደረጃ

የጎዝቤሪ መረቅ ለስጋ ዝግጁ ነው። በመጨረሻየቤሪ ፍሬዎች የሚገኙበት ወፍራም ስብስብ ተገኝቷል. ይህ ሾርባ ልዩ የሆነ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም አለው. የተጠናቀቀው ምርት ወደ ማሰሮዎች መበስበስ እና በ hermetically ሊዘጋ ይችላል. ኮንቴይነሮች እና ክዳኖች አስቀድመው ማምከን አለባቸው።

ከተፈለገ ጅምላውን በብሌንደር መፍጨት ይችላል። በዚህ ምክንያት የሳባው መዋቅር የበለጠ ተመሳሳይነት ይኖረዋል. ጅምላውን ወዲያውኑ ማንከባለል ዋጋ የለውም። በብሌንደር ውስጥ ከተፈጨ በኋላ, ስኳኑ እንደገና መሞቅ አለበት. ከዚያ በኋላ ብቻ ምርቱ በቅድመ-ማምከን በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ሊፈስ እና በክዳኖች ሊዘጋ ይችላል።

የተጠናቀቀው ምርት በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለበት። የማቀዝቀዣ መደርደሪያ ወይም ሴላር ሊሆን ይችላል. ከማገልገልዎ በፊት ሾርባው ማሞቅ አያስፈልገውም። ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ማፍሰስ በቂ ነው. አስፈላጊ ከሆነ ሾርባው የስጋ እና የዓሳ ምግቦችን ለማስጌጥ ሊያገለግል ይችላል. ምርቱ ከፓስታ እና ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።