የተጨመቁ ዱባዎች ከቮድካ ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የበርሜል ዱባዎችን ጣዕም የሚወድ ሁሉ ይህን የምግብ አሰራር ይወዳል። ለበዓሉ ጠረጴዛ ለጣፋጭ መክሰስ የሚፈልጉት ፣ ጨዋማ ፣ ጨዋማ ፣ ጥሩ መዓዛ ይኖራቸዋል። እነዚህ ዱባዎች ለመሥራት በጣም ቀላል ናቸው. ማምከን አያስፈልጋቸውም, መጠቅለል አያስፈልጋቸውም, በሚፈላ ብሬን ብዙ ጊዜ ማፍሰስ, መጠቅለል አያስፈልጋቸውም. በተፈጥሮ ዱባዎች የመፍላት ሂደት የተወሰነ ጊዜ ስለሚወስድ ማሰሮዎቹን እና ክዳኖችን በጥንቃቄ ማዘጋጀት እንዲሁም ታጋሽ መሆን በቂ ነው ። ነገር ግን የመክሰስ ጣዕም ዋጋ አለው. በእኛ ጽሑፍ ውስጥ ለቃሚዎች ከቮዲካ ጋር የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን, ይህም በሁለቱም በናይለን እና በቆርቆሮ ክዳን ስር ሊከማች ይችላል. በእያንዳንዱ የማብሰያ አማራጭ ላይ እንቆይ።

የክምችት አሰራር ከቮድካ ጋር ለክረምት

ብዙ ሰዎች በታሸጉ አትክልቶች ውስጥ ያለውን ልዩ የኮምጣጤ ጣዕም አይወዱም። ስለዚህ እነሱ ብቻ አለባቸውለቃሚዎች ከቮዲካ ጋር የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. እነሱን ማምከን የለብህም, እና ባዶው ክረምቱን በሙሉ እንዲቆም, አትክልቶችን በሙቅ ጨው ሁለት ጊዜ ማፍሰስ በቂ ይሆናል.

ከቮድካ ጋር ኮምጣጤ በሚከተለው ቅደም ተከተል ተዘጋጅቷል፡

1. በሁለት ሊትር ማሰሮ ላይ በመመስረት 1.5 ኪሎ ግራም ትንሽ መጠን ያለው ዱባ ታጥቦ በቀዝቃዛ ውሃ ለጥቂት ሰአታት ማፍሰስ አለበት።
2. እስከዚያው ድረስ ማሰሮዎቹን በማንኛውም ምቹ መንገድ ያፅዱ።
3. ጅራቱን ቆርጠህ ከአበባው ጋር ኪያር ላይ ከፋፍል።
4. ከማይጸዳ ማሰሮ ግርጌ ላይ 3 የደረቀ ዲል አበባ፣ ጥቂት ቅጠሎች ፈረሰኛ እና ጥቁር ከረንት፣ የበሶ ቅጠል፣ የቅመማ ቅመም እና 3 ነጭ ሽንኩርት አስቀምጡ።
5. ዱባዎችን ወደ ላይ አጥብቀው ያርጉ።
6. ይህ በእንዲህ እንዳለ 1.5 ሊትር ውሃ በምድጃ ላይ ያድርጉት። ልክ እንደፈላ 50 ግራም ጨው እና 40 ግራም ስኳር ጨምሩ እና ሁሉም ክሪስታሎች እስኪሟሟ ድረስ ይጠብቁ።
7. የተዘጋጀውን ብሬን በዱባዎቹ ላይ አፍስሱ እና ለ15 ደቂቃዎች ይውጡ።
8. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ውሃው መፍሰስ አለበት እና ከዚያም ብሬን እንደገና ይቀቅሉት።
9. አሰራሩን እንደገና ይድገሙት ነገር ግን ውሃውን አያፍሱት ነገር ግን 25 ሚሊር ቪዲካ ይጨምሩበት።
10. አሁን ዱባዎቹ በክዳኖች ተጠቅልለው ወደ ክፍል ውስጥ እንዲቀዘቅዙ መተው ይችላሉ።

Vodka pickles አዘገጃጀት (የማይፈላ)

ይህ ለክረምቱ ጣፋጭ ዝግጅቶችን ለማዘጋጀት ፈጣን መንገድ ነው። ኪያር በብርድ brine ጋር ፈሰሰ, ናይለን ክዳን ጋር የተሸፈነ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ይከማቻሉ. ግን አስደናቂ ጣዕም አላቸው።

የቀዝቃዛ ቮድካ ኮምጣጤ አሰራር እንደሚከተለው ነው፡

1. አስቀድመው ቀቅለው ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ 1.5 ሊትር የተጣራ ውሃ።
2. ዱባው በደንብ ከታጠበ በኋላ ለሁለት ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳል።
3. ከማይጸዳው ባለ ሶስት ሊትር ማሰሮ ግርጌ ፣ 2 ከረንት እና የቼሪ ቅጠሎች ፣ አንድ የፈረስ ቅጠል ፣ 8 በርበሬ ፣ ሁለት የዶል አበባ አበባዎች እና አንድ ራስ የተላጠ ነጭ ሽንኩርት በቅሎዎቹ ላይ ይቀመጣሉ።
4. ኩከምበር ከላይ በጥብቅ ተጭኗል።
5. በአንጻሩ 80 ግራም ጨው እና 50 ሚሊር ቪዲካ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጨመራሉ። የጨው ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟቸው ድረስ ጨው በደንብ ይደባለቃል።
6. ዱባዎች በተዘጋጀ ብሬን ፈስሰው በናይሎን ክዳን ተሸፍነው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ ይላካሉ። በቀዝቃዛ ቦታ፣ እስከ ክረምት መጨረሻ ድረስ በፀጥታ መቆም ይችላሉ።

Sauerkraut ለክረምት በቮድካ

የእነዚህ የዱባ ጣእም በበርሜል ውስጥ ከጨው አይለይም። በተመሳሳይ ጊዜ እነሱን በተለመደው የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ማብሰል አስቸጋሪ አይደለም ።

የተቀቀለ ዱባ በቮዲካ በሚከተለው መመሪያ መሰረት አትክልቶች በደንብ ታጥበው ጅራቱን ቆርጠው በአበባ መከፋፈል አለባቸው። አንድ sterilized ሊትር ማሰሮ ውስጥ horseradish ቅጠል, የተከተፈ ከእንስላል ቀንበጦች, 2 የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ, ቤይ ቅጠሎች አንድ ሁለት አኖረ. ዱባዎች ከላይ በጥብቅ ተጭነዋል ። ከዚያም ጨው (1 ½ የሾርባ ማንኪያ), ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ) በአትክልቶቹ ላይ ይፈስሳል እና ቮድካ (80 ሚሊ ሊትር) ይጨመራል. ከዚያ በኋላ በማሰሮው ውስጥ ያሉት ዱባዎች በተጣራ ውሃ (1 ሊ) ይፈስሳሉ። የባንክ ከፍተኛበጋዝ ተሸፍኖ በተለጠጠ ባንድ ተጣብቋል። በዚህ ቅጽ ውስጥ ዱባዎች ለ 3 ቀናት በጠረጴዛው ላይ መቀመጥ አለባቸው ። በየጊዜው ጋዙን ማስወገድ እና በውሃው ላይ የሚፈጠረውን አረፋ ማስወገድ ያስፈልጋል.

የተጨማደዱ ዱባዎች በናይሎን ክዳን ተሸፍነው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ መላክ ይችላሉ። ወይም ብሬን ያፈስሱ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና አትክልቶቹን ያፈስሱ. ከዚያ በኋላ ባንኩ በቆርቆሮ ቁልፍ ይገለበጣል. በአንድ ወር ውስጥ የስራ ክፍሉን መቅመስ መጀመር ይችላሉ።

የተለቀሙ ዱባዎች ከሰናፍጭ እና ቮድካ ጋር

ይህ የምግብ አሰራር ሁሉንም ቅመማ ቅመም ወዳዶችን ይስባል። ዱባዎች በጣዕም ውስጥ ጨዋማ እና ቅመም ናቸው። በተጨማሪም ሰናፍጭ እና ቺሊ በርበሬ ለማብሰያነት የሚውለው ቅመም ይሰጣሉ።

Vodka Mustard Pickles የምግብ አሰራር፡

1. ኩከምበር በቀዝቃዛ ውሃ ለጥቂት ሰዓታት ይፈስሳል።
2. በንፁህ ባለ ሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ ጥቂት የፈረስ ቅጠል፣ ቼሪ እና ጥቁር ከረንት፣ የበሶ ቅጠል፣ በርበሬ (8 pcs.)፣ 2 የዶልት አበባ አበባዎች፣ ቺሊ በርበሬ እና ጣፋጭ በርበሬ ከዘር ተላጥ። ከታች ተዘርግቷል።
3. ንፁህ እና ቀድሞ የታሸጉ ዱባዎች ከላይ በጥብቅ ተጭነዋል።
4. ሙቅ ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ ለ15 ደቂቃ ያህል አፍስሱ። ከዚያም ወደ ማሰሮ ውስጥ ይንጠባጠባል, ከዚያም እንደገና ይቀቅላል.
5. በሚቀጥለው ጊዜ ጨው እና ስኳር ከጃሮው ውስጥ በሚፈስሰው ውሃ ውስጥ ይጨመራሉ (ያልተሟላ ብርጭቆ 200 ሚሊ ሊትር). ውሃው ሲፈላ ተመሳሳይ መጠን ያለው ኮምጣጤ ይጨመርበታል።
6. አንድ የሾርባ ማንኪያ ቮድካ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ደረቅ ሰናፍጭ ወደ ማሰሮዎቹ ይጨመራሉ።ዱቄት ቅጽ።
7. ኩከምበር በሙቅ ብሬን ይፈስሳል፣ተጠቀለለ እና ለ12 ሰአታት ይጠቀለላል።

ከቮድካ እና ኮምጣጤ ጋር ኮምጣጤ

የዚህ የተቀቀለ መክሰስ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው። በመጀመሪያ ደረጃ ዱባዎች (1.5 ኪሎ ግራም) በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ይታጠባሉ. በተመሳሳይ ጊዜ ብሬን እየተዘጋጀ ነው. ይህንን ለማድረግ ውሃ (1.5 ሊት) በጨው (3 የሾርባ ማንኪያ) በሳጥኑ ውስጥ ወደ ድስዎ ላይ እንዲሞቅ ይደረጋል. ልክ እንደፈላ, አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ እና ተመሳሳይ የቮዲካ መጠን መጨመር አለብዎት. ጨው ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ሲቀዘቅዝ፣ በ cucumbers ላይ መስራት ትችላለህ።

ከ 3 ሊትር ማሰሮ ግርጌ ላይ ፈረሰኛ እና ከረንት ቅጠል፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ዲዊትና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ተዘርግተዋል። ዱባዎች ከላይ በጥብቅ ተጭነዋል ። አትክልቶች በቀዝቃዛ ብሬን ይፈስሳሉ እና በክዳን ላይ ሳይሸፍኑ ለ 12 ሰዓታት በጠረጴዛው ላይ ይቀመጣሉ. ከዚያ በኋላ ማሰሮው በናይሎን ክዳን ተሸፍኖ ወደ ማቀዝቀዣው እንዲከማች ይላካል።

ጠቃሚ ምክሮች

የሚከተሉት ምክሮች በአንቀጹ ውስጥ በቀረቡት የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት ጣፋጭ ኮምጣጤን ከቮዲካ ጋር ለማዘጋጀት ይረዳሉ-

• አትክልቶቹ በጠንካራ እና በፍጥነት እንዲቀዘቅዙ ከፈለጉ ጅራቶቹን እና የአበባውን ክፍል ከዱባው ይቁረጡ ።
• የስራውን ጣእም የበለጠ ቅመም ለማድረግ ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በእሱ ላይ ማከል ይመከራል ፤
• የዱባውን ጣዕም የበለጠ ጎምዛዛ ለማድረግ ፣ በርሜል አትክልቶችን ለማስታወስ ፣ ማሰሮዎቹን ከማንከባለል በፊት ጨው ለ 24 ሰዓታት ያህል እንዲቆም መደረግ አለበት። ከዚያ በኋላ መድፋት፣ መቀቀል እና እንደገና ወደ መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበት።