የተቀቀለ ዱባዎች ከቮድካ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በአሳዋቂዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆኑ ብዙ ከቮድካ የተቀዳ ዱባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ጀማሪ የቤት እመቤቶችም እንዲሁ። አትክልቶች ጣፋጭ እና ጥርት ያለ፣ በደንብ የተከማቹ ናቸው።

የማብሰያ ሚስጥሮች

ለክረምቱ የተከተፈ ዱባን በቮዲካ ለመሰብሰብ የሚረዱ ምክሮች ትክክለኛዎቹን ንጥረ ነገሮች ለመምረጥ እና ጣፋጭ አትክልቶችን ለማብሰል ይረዳሉ፡

1. ከሆምጣጤ ይልቅ ሲትሪክ አሲድ የምትጠቀሙ ከሆነ አትክልቶች ጤናማ ይሆናሉ።
2. ቮድካ ወደ ዱባ የተጨመረው እንደ አንቲሴፕቲክ ሆኖ ያገለግላል፣ የመቆያ ህይወትን ያራዝማል እንዲሁም ሻጋታን ለመከላከል ጥቅም ላይ ይውላል።
3. አልኮሆል አትክልቶችን ያደርባል እና ያጠነክራል።
4. የተጠናቀቀው ምርት አልኮል አይሸትም አይቀምስም።
5. ኩከምበር ትኩስ፣ መጠናቸው መካከለኛ፣ የማይበሰብስ መሆን አለበት።
6. ትላልቅ ፍራፍሬዎች ወደ ትናንሽ ቀለበቶች ሊቆረጡ ይችላሉ።
7. የተጨማደዱ ዱባዎች ክረምቱን በሙሉ በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያቆዩ።
8. የከረንት እና የፈረሰኛ ቅጠል እንዲሁም የካሮት ቶፕ መጠቀምዎን ያረጋግጡ - አትክልቶችን የበለጠ ጥቅጥቅ ያሉ እና ጥርት ያለ ያደርጋሉ።

ዱባዎችን ለመቁረጥ ምክሮችን በመተግበር ከስህተቶች መራቅ እና ወደ ጠረጴዛው ጣፋጭ ምግብ መመገብ ይችላሉ።

የምግብ አዘገጃጀት ያለ ማምከን

የተጨማደዱ ዱባዎችን ከቮድካ ጋር ማብሰል ልዩ ችሎታ አይጠይቅም። ጀማሪ ማብሰያ እንኳን የምግብ አዘገጃጀቱን መቋቋም ይችላል።

ለ1 ሊትር ማሰሮ እና እንዲሁም፡ መዘጋጀት ያስፈልገዋል።

• ኪያር ትንሽ ወይም መካከለኛ፤
• የተጣራ ስኳር - 30 ግራም፤
• ጨው - 20 ግራም፤
• ኮምጣጤ 9% - 20 ml;
• 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ጃንጥላ ዲል፤
• 20ml ጥራት ያለው ቮድካ፤
• አልስልስ - 5 አተር፤
• ውሃ።

Vodka Pickled Cucumber Recipe:

1. አትክልቶች በደንብ ታጥበው እንዲደርቁ ተፈቅዶላቸዋል።
2. ማሰሮዎችን ማምከን፣ የፈላ ውሃን በክዳኖች ላይ አፍስሱ።
3. አረንጓዴዎች፣ ቀድመው ታጥበው በመያዣው ስር ቅመማ ቅመሞችን ያድርጉ።
4. ዱባዎችን አስቀምጡ ፣ የተከተፉ አትክልቶችን በላዩ ላይ መጠቀም ይቻላል ።
5. በጨውና በስኳር አፍስሱ፣ በቮዲካ ውስጥ አፍስሱ።
6. የፈላ ውሃን ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና ኮምጣጤ ይጨምሩ።
7. ሽፋኖቹን አጥብቀው ያዙሩ እና ያዙሩ፣ በሞቀ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ።

ኩከምበር ጣፋጭ እና ጥርት ያለ ነው። እንደ ምግብ መመገብ ወይም ወደ ሰላጣ እና ሾርባዎች ሊጨመሩ ይችላሉ።

Cucumbers with citric acid ለክረምት

በቀዝቃዛው ወቅት፣የተቀቀለ አትክልት በጣም ተወዳጅ ነው። ሰላጣዎችን ለመሥራት የሚያገለግሉ የበዓላቱን ጠረጴዛ ያሟላሉ. ከቮድካ እና ሲትሪክ አሲድ ጋር የተጨማደዱ ዱባዎች በጣም ጥርት ያሉ ናቸው፣ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ለስላሳ ናቸው።

ለዝግጅታቸው፡ መውሰድ አለቦት፡

• ትኩስ ዱባዎችመካከለኛ መጠን - 2 ኪ.ግ;
• ሲትሪክ አሲድ - 8 ግራም፤
• ጥራት ያለው ቮድካ - 50 ml;
• ጨው - 50 ግራም፤
• ስኳር - 50 ግራም፤
• ውሃ፤
• አረንጓዴዎች - የዶልት ጃንጥላዎች፣ ፈረሰኛ፣ ብላክክራንት ቅጠሎች፤
• በርበሬ - 5 ቁርጥራጮች።

ግብዓቶች የተነደፉት ለ3 ሊትር ማሰሮ ነው። ከቮዲካ ጋር የተቀቀለ ዱባዎችን የማዘጋጀት ሂደት ከዚህ በታች ተገልጿል፡

1. ዱባው በደንብ ታጥቦ ለ10 ሰከንድ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ጠልቆ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ20 ደቂቃ ይጠመቃል።
2. ጌርቦች እና ቅመማ ቅመሞች ቀድሞ ከተጸዳዱ ማሰሮዎች ግርጌ ተቀምጠዋል።
3. ዱባው ታጥፎ በተቀቀለ ውሃ ይፈስሳል፣ ከዚያም ይፈስሳል። ሂደቱ ከ2-3 ጊዜ ተደግሟል።
4. 1.5 ሊትር ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ፣ጨው እና ስኳር ጨምሩበት፣እሳቱን አምጡና ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ።
5. ሲትሪክ አሲድ፣ ቮድካ - እና ወዲያውኑ ሽፋኖቹን ይዝጉ።
6. ማሰሮዎቹ ተገለበጡ፣ ሞቅ ያለ እና ወፍራም ብርድ ልብስ በላያቸው ተጥሎ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይቀራል።

ለክረምት ማከማቻ ዱባዎች በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ይወገዳሉ።

ቀላል ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• መካከለኛ መጠን ያላቸው ዱባዎች - 1 ኪ.ግ;
• ጃንጥላ ዲል፤
• አረንጓዴዎች፡ ፈረሰኛ እና ከረንት ቅጠል፣ የበሶ ቅጠል፤
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 6 ጥቁር በርበሬ;
• ጨው - 50 ግራም፤
• የተጣራ ስኳር - 40 ግራም፤
• ጥራት ያለው ቮድካ - 20 ml;
• ውሃ።

ተግባራዊ ክፍል

1. ከኩምበር"ጅራቶቹን" ታጥበው ቆርጠዋል።
2. ባለ 2-ሊትር ማሰሮው ማምከን፣ ክዳኑ በፈላ ውሃ ፈሰሰ።
3. ዱባዎቹን ጥብስ ለማድረግ ለ20 ደቂቃ በበረዶ ውሃ ይፈስሳሉ።
4. ጀርቦች እና ቅመማ ቅመሞች በማሰሮው ስር ይቀመጣሉ።
5. ኩከምበር በግማሽ ይቀንሳል። ከዚያ ቁርጥራጮቹ በደንብ ወደ ማሰሮ ውስጥ ይታጠፉ።
6. ብሬን ለማዘጋጀት 1.5 ሊትር ውሃ በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ምድጃውን ላይ ያድርጉት እና ያፈላሉ። ጨውና ስኳር አፍስሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅሉ።
7. ብሬን በማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል። ቮድካን ጨምር።
8. ማሰሮዎቹን በክዳን አዙረው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ከ"ፉር ኮት" ስር ያድርጓቸው።

Vodka pickled cucumbers በዚህ መንገድ የተቀቀለ ጠንከር ያለ እና ጥርት ብሎ ይወጣል። አልኮሆል የምርቱን ጣዕም አያበላሽም፣ ጣሳዎቹ እንዳይፈነዱ ይከላከላል።

የተቀማ ዱባዎች በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ባህላዊ ምግብ ናቸው። በተጨማሪም ኦሊቪየር ሰላጣ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ለተመረጡ ዱባዎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች የምግብ አሰራር ሚስጥሮችን ከትውልድ ወደ ትውልድ ያስተላልፋሉ።