የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል ዶሮን እንዴት በትክክል ማረድ ይቻላል::

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ቁጠባ ያሉ የቤት እመቤቶች የዶሮ ሥጋ ከአሳማ ወይም ከበሬ በጣም ርካሽ እንደሆነ ያውቃሉ። እና በጣዕም ረገድ ፣ በጣም ፈጣን የሆኑ የጊርሜትሮችን መስፈርቶች ሙሉ በሙሉ ያሟላል። አፍ የሚያጠጣውን ዶሮ "ታባካ" በተጠበሰ ቆዳ ወይም ጥሩ መዓዛ ያለው ትኩስ ዶሮ ከበለጸገ ሾርባ ውስጥ አዲስ የተወሰደውን ማን እምቢ ማለት ይችላል? ከጠቅላላው ሬሳ ከተዘጋጁ ምግቦች በተጨማሪ የዶሮ እርባታ ወደ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ሌሎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ-መረቅ ፣ ፒላፍ ፣ የፈረንሣይ-ቅጥ ሥጋ ፣ ወዘተ … ግን ዶሮን ወደ ክፍልፋዮች እንዴት እንደሚቆረጥ ሁሉም ሰው ያውቃል? ከሁሉም በላይ, ሳህኑ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በሚቀርብበት ጊዜም ማራኪ መሆን አለበት. ለምሳሌ ፋይሎችን በመጠቀም የስጋ ጥቅል ለማዘጋጀት ካቀዱ የስጋ ማቀነባበሪያው ልዩ መሆን አለበት. በተጨማሪም የሺሽ ኬባብን ከዶሮ እርባታ መጥበስ በጣም ተወዳጅ ሆኗል. ምግቦቹ በአጭር ጊዜ ውስጥ ተዘጋጅተው ያልተለመደ ለስላሳ እና ጭማቂ ስለሚሆኑ ይህንን ስጋ ይመርጣሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንዴት እንደሚደረግ ጠቃሚ ምክሮችን ያገኛሉከላይ ለተጠቀሱት ምግቦች ሁሉ ዶሮን ይቁረጡ. ስለታም ቢላዋ አዘጋጁና ወደ ሥራ ግባ።

ዶሮ በትክክል እንዴት እንደሚታረድ አሰራር

1. ወፉን በተረጋጋ የመቁረጫ ሰሌዳ ላይ፣ሆዱን ወደ ላይ ያድርጉት። ትክክለኛውን ክንፍ ወደ ጎን በመውሰድ, በሰውነት ላይ ጥልቅ የሆነ መቆረጥ ያድርጉ. መገጣጠሚያው የተገጠመበትን ቦታ ያያሉ. በቀኝ እጃችሁ ክንፉን በደንብ በማያያዝ ወደ ታች በመምራት ስለታም ሹል ያድርጉ። ከዚያም በቃጫው እና በ cartilage ቲሹ በቢላ ይቁረጡ. በግራ ክንፍ ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ብዙውን ጊዜ እነዚህ የሬሳ ክፍሎች በድስት ውስጥ በአጠቃላይ ጥቅም ላይ ይውላሉ ነገር ግን በሁለት አጥንቶች መጋጠሚያ ላይ ግማሹን መቁረጥ ይችላሉ.
2. ከክንፉ ጋር በሚመሳሰል መልኩ የሰውነት አካልንና እግሮቹን ይቁረጡ። የመገጣጠሚያው መገጣጠሚያ በሥጋው ውስጥ በመጠኑ ጠለቅ ያለ ይሆናል፣ስለዚህ በመጀመሪያ ከጡንቻው ላይ ያለውን ትልቅ ጭን ከሆድ በመለየት በተለይ ጥልቅ የሆነ ቁርጥ ቁርጥ ማድረግ አለብዎት። ከዚያም እያንዳንዱን እግር በ articular ግንኙነት ላይ በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት።
3. የወጥ ቤት መቀሶችን በመጠቀም አንገትን ከቆዳው ጋር ይቁረጡ።
4. ዶሮውን በሁለት ባዶዎች ይከፋፍሉት ፣ ከደረቱ ታችኛው ጫፍ ወደ ሁለቱም ጎኖች ከጎድን አጥንቶች ጋር በቢላ ይቁረጡ ። ከዚያም ጀርባውን በአከርካሪ አጥንት ላይ በመቁረጥ ይቁረጡት።
5. መቀስ ተጠቅመህ ስጋዊውን ደረትን በመስመር በመስመሩ ሂድ።
6. ይህ ዘዴ ዶሮን በትክክል እንዴት እንደሚታረድ የሚገልፅ ሲሆን የተቀሩት ጅራት እና የኋላ ቁርጥራጮች ሾርባውን ለማፍላት ጥቅም ላይ ይውላሉ።
7. ጡቱ በቁመት ለሁለት ይከፈላልግማሾችን, እያንዳንዳቸው ከዚያም በበርካታ ክፍሎች የተቆራረጡ ናቸው. በዚህ ደረጃ, ዶሮን እንዴት መሙላት እንደሚችሉ መማር ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ በአጥንቱ ላይ ቢላዋ በመሮጥ ብስባሹን መለየት እና ሙሉውን ሥጋ ያለውን ክፍል ማስወገድ ያስፈልግዎታል.
8. የዶሮ ሥጋ ለተጨማሪ ሂደት ዝግጁ ነው!

ዶሮን ለባርቤኪው እንዴት እንደሚቀርጽ ላይ ምክሮች

በመርህ ደረጃ፣ ከላይ በተገለጸው ዘዴ የተገኙት የተከፋፈሉ ቁርጥራጮች በብረት አሞሌዎች ላይ ለመሰካት ወይም በመጥበሻ ውስጥ ለማስቀመጥ በጣም ተስማሚ ይሆናሉ። የዶሮ ስጋ በአወቃቀሩ ውስጥ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ስለሆነ ሬሳውን ወደ ሺሽ ኬባብ በሚቆርጥበት ጊዜ ብዙ መፍጨት አያስፈልግም. በጣም ጥሩው መንገድ በባርቤኪው ላይ ጣፋጭ ቁርጥራጮችን ማብሰል ነው።