የዶሮ ሰላጣ ያለ ማዮኔዝ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የሰላጣ አልባሳት አንዱ ማዮኔዝ ነው። ያለሱ, ኦሊቪየር ወይም ፀጉር ካፖርት, ደህና, ወይም ሌላ የበዓል መክሰስ መገመት አይቻልም. ነገር ግን የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ለእንደዚህ አይነቱ ተጨማሪ ምግቦች ጓጉተው አይደሉም። በውስጡ መከላከያዎችን እና ጥቅጥቅሞችን, ኢሚልሲፋፋዎችን እና ጣዕሞችን ይዟል. ይህ ሁሉ ለሰውነት ጥሩ አይደለም. በቤት ውስጥ የተሰራ ሾርባ እንኳን በጣም ብዙ ካሎሪዎችን ይይዛል። በዚህ ምክንያት, በአመጋገብ ውስጥ ያለ አንድ ሰው ከመብላት ለመቆጠብ ይሞክራል. ያለ ማዮኔዝ ታላቅ ሰላጣዎችን ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ? ከዶሮ ጋር, ለምሳሌ. ዛሬ ለበዓል ድግስ ሲዘጋጁ በጣም ሊረዱ የሚችሉ የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን።

ክሪስፒ ሰላጣ

ለመልካቸው ለሚጨነቁ ልጃገረዶች ምርጥ መክሰስ። ለአንድ ምሽት ምግብ እንኳን, ከዶሮ ጋር ሰላጣ በጣም ተስማሚ ነው. ያለ ማዮኔዝ, አመጋገብ እና ቀላል ይሆናል. የሚያስፈልግህ፡

• 200 ግ እያንዳንዱ የዶሮ ጥብስ እና ነጭ እንጀራ፤
• 150 ግ አይብ እና ሽንኩርት እያንዳንዳቸው፤
• 300 ግ ዱባ እና አንድ የአረንጓዴ ሰላጣ።

እንደ ልብስ መልበስ4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት, 3 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት, አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ 6%, ጨው እና በርበሬ ጥቅም ላይ ይውላሉ. እመኑኝ ፣ በጭራሽ አሰልቺ አይሆንም። ከእሷ ጋር, ሰላጣ በአዲስ ቀለሞች ያበራል. ስስ፣ ጭማቂ እና የተጣራ፣ ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ይወደውታል።

ይህ ምግብ ሌላ ስም አለው - የቄሳር ሰላጣ። በዶሮ እና ያለ ማዮኔዝ, የምግብ አዘገጃጀቱ ብዙዎችን ያሸንፋል, ምክንያቱም ህክምናው ብዙ ካሎሪ እና ከባድ አይደለም.

የማብሰያ ሂደት

በፍጥነት ተዘጋጅቷል፣ይህም በተጨናነቁ የቤት እመቤቶች አድናቆት ይኖረዋል።

• ዶሮውን እንዲፈላ ያድርጉት። ለ fillet 20 ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በቂ ነው።
• ቂጣው ወደ ኪዩቦች ተቆርጦ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በደረቅ መጥበሻ ውስጥ መጠበስ አለበት። ድስቱን በትንሹ በቅቤ መቀባት ትችላለህ።
• የቀዘቀዘውን ፊሌት ወደ ፋይበር ይንቀሉት።
• አሁን ቀይ ሽንኩርቱን መቀስቀስ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች የፈላ ውሃን ያፈሱ። ከዚያ በኋላ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አንድ ጠብታ ኮምጣጤ ይጨምሩ. ለሌላ 15 ደቂቃዎች ይውጡ።
• ይህ በእንዲህ እንዳለ አይብውን ይቅቡት። ለዚህም ጥሩ ግሬተርን መጠቀም ጥሩ ነው።
• ሰላጣ በእጆችዎ መቀደድ እና ተስማሚ ቅርፅ ማድረግ አለበት። ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ከላይ አፍስሱ።
• የመልበስ ቁሳቁሶችን ቀላቅሉባት እና ዲሽ ላይ አፍስሱ።

ከማገልገልዎ በፊት ብስኩት መጨመር ይመከራል፣እርጥብ እንዳይሆን። ቅመማ ቅመሞችን ለመጨመር ትንሽ ጨው ልታደርጋቸው ትችላለህ, ምክንያቱም ሳህኑ ያለ ማዮኔዝ ተዘጋጅቷል. የዶሮ ሰላጣ የመጀመሪያ እና ትኩስ ነው።

ኦሊቪየር አዲስብስጭት

በዓላቱ እየቀረበ ከሆነ እና እርስዎ በሀኪም ጥቆማ ወይም በራስዎ ምክንያት ባህላዊ መረቅን በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት ካልቻሉ ይቀላቀሉን። ዛሬ ያለ mayonnaise እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን. የዶሮ ሰላጣ ከኮምጣጣ ክሬም ጋር ጣፋጭ ነው።

አማራጭ ኦሊቪየር ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• የዶሮ ፍሬ - 300 ግ፤
• ድንች - 3-4 ሀረጎችና;
• ካሮት - 2 ቁርጥራጮች፤
• እንቁላል - 3-4 ቁርጥራጮች፤
• ሽንኩርት - 1 ራስ (አረንጓዴ ማከል ይችላሉ)፤
• አንድ ማሰሮ አተር፤
• አንድ ብርጭቆ ዝቅተኛ-ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም።

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፣ነገር ግን በጣም አስደሳች እና ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል፣ስለዚህ በእርግጠኝነት ይወዳሉ፣ምንም እንኳን እስካሁን ድረስ ያለ ማዮኔዝ አላሰቡትምም። የዶሮ ሰላጣ ምንም ተጨማሪ ካሎሪ ስለሌለው እንደ የጎን ምግብ ምርጥ ነው።

• በመጀመሪያ ድንች እና ካሮትን እንቁላልን ቀቅሉ።
• የፋይል ድስቱን ለየብቻ ያስቀምጡ። ለማብሰል ከ20-30 ደቂቃዎች ይወስዳል።
• እስከዚያው ድረስ ሽንኩሩን ነቅለው በትንሽ ኩብ መቁረጥ ይችላሉ።
• የአተር ማሰሮውን ከፍተው ውሃውን አፍስሱ።
• ኩከምበር ታጥቦ ወደ ኩብ መቁረጥ ያስፈልጋል።
• የቀዘቀዙ አትክልቶችን እና እንቁላሉን እንዲሁ ይቁረጡ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከአኩሪ ክሬም ጋር ተቀላቅለው ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ማስገባት አለባቸው። በአረንጓዴ ተክሎች ያጌጡ።

"እሳት" መክሰስ

የእርስዎ ሰው የዶሮ ጥብስ አልወድም ካለ፣ይህን ምግብ እስካሁን አልሞከረም ማለት ነው። ብሩህ, ትኩስ, ኦሪጅናል, ለዋናው ኮርስ እንደ አንድ የጎን ምግብ ተስማሚ ነው እና ያጌጣልጠረጴዛ. ይህ ምግብ ከኡዝቤኪስታን የመጣ ሲሆን ይህም ብዙ ቁጥር ያላቸው ቅመሞች መኖራቸውን ይወስናል. እዚህ ያሉት የንጥረ ነገሮች ብዛት በተናጥል ይሰላል፣ እንደ እንግዶች ብዛት።

ይህ የምግብ አሰራር የተጠበሰ የዶሮ ጡትን ይጠቀማል፣ነገር ግን የበሬ ወይም የጥጃ ሥጋ መጠቀም ይችላሉ። ይህ ዋናው አካል ነው. ከ ትኩስ ዱባ እና ነጭ ሽንኩርት ፣ ቺሊትሮ እና ጣፋጭ በርበሬ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ቅመም አፍቃሪዎች ይደሰታሉ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ትንሽ ጥቁር, ነጭ እና ሮዝ ፔፐር ይጨምሩ. ከላይ ጀምሮ በአትክልት ዘይት ያጠጣዋል. ጠረኑ በቀላሉ ወደር የለሽ ነው።

የተጨሰ ዶሮ እና ፈረሰኛ ሰላጣ

ይህ ኦሪጅናል ምግብ የበለፀገ እና ጥልቅ ጣዕም አለው። በተጨማሪም, በጣም ጠቃሚ እና እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖችን ይዟል. በፀደይ ወቅት እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ በአመጋገብ ውስጥ ማካተት ይመከራል ምክንያቱም ራዲሽ እና ፈረሰኛ ቤሪቤሪን ለመቋቋም ይረዳሉ. እና ትልቅ ፕላስ ያለ ማዮኔዝ ተዘጋጅቷል. ከተጠበሰ ዶሮ ጋር ሰላጣ በሾርባ ክሬም ወይም ጥሩ መዓዛ ባለው ቅቤ ሊበስል ይችላል። የሚያስፈልግህ፡

• የተጠበሰ ዶሮ - 350 ግ;
• የተቀቀለ ድንች - 3 ቁርጥራጮች፤
• የተቀቀለ ካሮት - 2 pcs;
• ምርጥ አለባበስ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም ከሻይ ማንኪያ ስኳር፣ ፈረሰኛ እና ራዲሽ፣ ኮምጣጤ፣ በርበሬ እና ጨው ጋር የተቀላቀለ ነው።

መክሰስ በንብርብሮች ለመሰብሰብ ይመከራል። ይህንን ለማድረግ ዶሮውን ከታች ያስቀምጡት እና በአለባበስ ይቅቡት. የተከተፉ ካሮቶች ወደ ላይ ይወጣሉ, ከዚያም የተከተፉ ድንች. በቀሪው ልብስ ይለብሱ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።

በአጨስ ዶሮ እናሰሊጥ

ይህ በሰላጣ ውስጥ ያለውን ሽንኩርት ለማይወዱ፣እንዲሁም የሰባ መረቅ ለማይወዱ እና ያለ ማዮኔዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ለማግኘት ለሚሞክሩ ተስማሚ ነው። የዶሮ ሰላጣ በእርግጠኝነት እንግዶችን ያስደስታቸዋል, እና ብዙዎቹ ምናልባት የምግብ አዘገጃጀቱን ይጠይቃሉ. በትንሹ የተጨሱ ስጋዎች እና ቅመማ ቅመም ያላቸው የሰናፍጭ ዘሮች በመያዝ በጣም ጨዋማ ይሆናል። የማብሰያ ጊዜ - ከ 10 ደቂቃዎች ያልበለጠ. ለአራት ሰዎች አገልግሎት ይሰጣል። ቅንብሩን በመተንተን ላይ፡

• የጨሰ እግር ወይም ጥንድ ጭን፤
• አይብ - 150-200 ግ፤
• cucumber - 2 pcs፤
• ቲማቲም - 1 pc.;
• የተቀቡ የወይራ ፍሬዎች - 100 ግ፤
• የፈረንሳይ ሰናፍጭ (ቅመም ያልሆነ) - 2 የሾርባ ማንኪያ፤
• ሰሊጥ - 2-3 የሻይ ማንኪያ።

የማብሰያ ዘዴ

ይህ ሰላጣ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ትክክለኛውን ቦታ ይወስዳል። ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፡

• ስጋውን ወደ ኩብ ይቁረጡ።
• አሁን አይብ፣ቲማቲም እና ዱባውን በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ።
• የወይራ ፍሬዎችን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
• ይቀሰቅሱ እና ወቅት በሰናፍጭ።

በሰላጣ ሳህን ውስጥ ማስገባት እና በሰሊጥ ዘሮች ለመርጨት ይቀራል። ዘሩን በጥቂቱ ከጠበሱ እና ከማገልገልዎ በፊት ካከሉ ጣዕሙ የበለጠ ብሩህ ይሆናል።

ኦሪጅናል አፕቲዘር ከብርቱካን ጋር

ቀላል ሰላጣ ከዶሮ ጋር እና ያለ ማዮኔዝ ምርጫ ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ይጠቅማል። እንግዶችዎን ለማስደነቅ እና እውነተኛ ምግብ እንዲሰጧቸው ከፈለጉ, በ … የተጠበሰ ብርቱካን ሰላጣ ለማዘጋጀት ይሞክሩ. በውስጡ ምን ዓይነት ሚስጥራዊ ንጥረ ነገሮች እንደሚካተቱ ለረጅም ጊዜ መገመት አለባቸው. ይህ የመግዛትን አስፈላጊነት ያስወግዳልውድ ጣፋጭ ምግቦች. የንጥረ ነገሮች ብዛት በማንኛውም ቅደም ተከተል ሊወሰድ ይችላል።

• የዶሮውን ቅጠል ቀቅለው ወደ ቁርጥራጭ ቆርጠህ በሽንኩርት ጥብስ።
• ብርቱካናማ ከመጠን በላይ ጭማቂን ለማስወገድ በትንሹ መጨመቅ አለበት። ይህንን በምስጢር ላይ ያድርጉት።
• ፍሬውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ስጋው ይጨምሩ።
• ለ10 ደቂቃ ፈልግ እና እንዲቀዘቅዝ አድርግ።
• አንድ እፍኝ ዋልነት፣የተከተፈ የተቀቀለ እንቁላል እና የበሰለ ቡልጋሪያ በርበሬ ይጨምሩ።

በየተከተፈ parsley እና dill ለማስዋብ ብቻ ይቀራል።

ክላሲክ፡ አናናስ ዶሮ

በአንፃራዊነት በቅርብ ጊዜ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦች መቅመስ የሚችሉት ውድ በሆነ ሬስቶራንት ውስጥ ብቻ ነው። ግን ዛሬ የሚወዷቸውን ሰዎች በዶሮ እና አናናስ ባለው ሰላጣ በደህና ማስደሰት ይችላሉ። ያለ ማዮኔዝ, ምንም የከፋ አይሆንም. በጣም ጥቂት የማብሰያ አማራጮች አሉ፣ ዛሬ ሁለቱን እንመለከታለን።

ግብዓቶች ለአማራጭ 1፡

• ጠንካራ አይብ - 100ግ
• የተቀቀለ እንቁላል - 3 pcs
• የተቀቀለ የዶሮ ጡት - 2 ግማሾች።
• የታሸገ አናናስ።
• አንድ እፍኝ ዋልነት።
• ጎምዛዛ ክሬም ከሰናፍጭ ጋር።

በደቂቃዎች ውስጥ ያዘጋጃል። ፋይሉን ወደ ቃጫዎች ይንቀሉት እና በሰላጣው ጎድጓዳ ሳህን ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት። በአለባበስ ይቅቡት. ከዚያ በኋላ አናናስ ፣ አይብ ፣ እንቁላሎችን በቅደም ተከተል ያስቀምጡ ፣ ስለ አለባበስ አይርሱ ። ለውዝ ከላይ ይረጩ። ውጤቱ ያለ ማዮኔዝ ያለ ምግብ ማሰብ የማይችሉትን እንኳን ያስደንቃቸዋል ። የዶሮ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀቶች በምግብ ደብተርዎ ውስጥ ቦታ እንደሚኖራቸው እርግጠኛ ናቸው።

ሁለተኛውን አማራጭ በማዘጋጀት ላይሰላጣ፡

• የዶሮ ቅጠል ወደ ኩብ ተቆርጧል።
• ትኩስ ሰላጣ በቢላ ተቆርጧል።
• የተቀጠቀጠ አናናስ ይጨምሩ። እንዲሁም እዚህ ሁለት አማራጮች አሉ. አናናስ ቁርጥራጮችን ይግዙ እና ያለ ቅድመ-ህክምና ይቁረጡ ወይም ቀለበቶችን ይውሰዱ እና ቀድመው ይጠብሷቸው።
• የቆሎ ጣሳ አፍስሱ።
• ዲል እና ነጭ ሽንኩርት በርበሬ እና nutmeg ይጨምሩ።
• አሁን ተራው የጥድ ለውዝ እና ጠንካራ አይብ ነው።

ከፊር ከሰናፍጭ ጋር እንደ ልብስ መልበስ ይጠቅማል። አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት ስፔሻሊስቶች እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ከሞከሩ በኋላ ያለ ማዮኔዝ ማብሰል እንደጀመሩ ያስተውላሉ። የዶሮ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀቶች እራሳቸውን የቻሉ ናቸው. በምግቡ ላይ የወይራ ዘይት ካከሉ ውጤቱም በጣም ጥሩ ይሆናል።

ሰላጣ ከቡልጉር እና ሽምብራ

ብሩህ ፣ ጣፋጭ እና ገንቢ ፣ ዋናውን ምግብ በቀላሉ ይተካዋል እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሳይስተዋል አይሄድም። ለረጅም ጊዜ ማዘጋጀት, ግን ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው. መውሰድ አለብህ፡

• 1/2ኪግ የዶሮ ዝርግ፤
• 200 ግ ሽንብራ፤
• 150 ግ ቡልጉር፤
• 150 ግ አረንጓዴ ሰላጣ፣ ፓሲሌ እና ዲዊስ፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• ትንሽ ብርቱካን ጭማቂ፤
• ጨው እና በርበሬ።

ጡትን በማንኛውም መንገድ ማብሰል ይቻላል፣ነገር ግን የተጠበሰ ምርጥ ነው። ቆዳውን ያስወግዱ እና ስጋውን ይቀንሱ. በትይዩ, ቡልጋሪያውን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. ሽንብራ በአንድ ሌሊት መታጠብ አለበት, እና ጠዋት ለአንድ ሰዓት ተኩል ያበስላል. በአንድ ኩባያ ውስጥ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ. ሙንግ ባቄላ፣ አሩጉላ፣ ሎሎ ሮስሶ እዚህ ፍጹም ናቸው። ዘይት, ቅመማ ቅመም እና ጭማቂ ይቀላቅሉብርቱካናማ ልብስ እየለበሰ ነው።

የበዓል አማራጭ

ኦሪጅናል ስብስብ እና ጥሩ ጣዕም አለው። አንድ appetizer ሳይስተዋል መሄድ አይደለም ከፈለጉ, ከዚያም ዶሮ እና እንጉዳይ ጋር ሰላጣ ማዘጋጀት እርግጠኛ ይሁኑ. ያለ ማዮኔዝ ፣ ጣዕሙ የበለጠ ብሩህ ይሆናል። የሚያስፈልግህ፡

• 300g አናናስ፤
• 250g እንጉዳይ፤
• አንድ ብርጭቆ ዋልነት፤
• 3 የተቀቀለ እንቁላል፤
• ሙሉ የተቀቀለ የዶሮ ጡት፤
• 1 የተቀቀለ ካሮት፤
• 1 ሽንኩርት።

እንጉዳዮች በሽንኩርት ወጥተው ከዚያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ይጠብሱ። አሁን ሰላጣውን መሰብሰብ እንጀምራለን. የተከተፈውን ስጋ ከመጀመሪያው ሽፋን ጋር ያስቀምጡ, ወዲያውኑ የወደፊቱን አናናስ ንድፍ ይፍጠሩ. በሚታወቀው እርጎ በሰናፍጭ ይቀቡ። ሁለተኛው ሽፋን አናናስ, ከዚያም የተጠበሰ አይብ, እንጉዳይ በሽንኩርት እና ካሮት. ከዚያም እንቁላል እና ዋልነት።

አናናስ በአንድ ሳህን ላይ ለማዘጋጀት ይቀራል። ይህ ብዙ ሙሉ የኮመጠጠ ሻምፒዮና ያስፈልገዋል. አናናስ ሚዛኖችን በመምሰል ርዝመቱን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ እና በላዩ ላይ መተኛት ያስፈልግዎታል። የኮን አረንጓዴውን ክፍል እንዲሁ ማድረግዎን አይርሱ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ መቀላቀል ይችላሉ ፣ ምንም ያነሰ ጣፋጭ አይሆንም።

የባቄላ እና የዶሮ ሰላጣ (ምንም ማዮኔዝ የለም)

ሁለተኛው ስም "ትብሊሲ" ነው። ኦሪጅናል ምግብ በእርግጠኝነት ሳይስተዋል አይቀርም። ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, ግን ብሩህ እና ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል. ውድ የሆኑ ንጥረ ነገሮች መኖራቸውን አይጠይቅም. የሰላጣው ቅንብር የሚከተሉትን ያካትታል፡

• የቀይ ባቄላ ቆርቆሮ (በቦሎቄ ሊተካ ይችላል)፤
• የቀይ ሽንኩርት ራስ፤
• አንድ ትልቅ ደወል በርበሬ፤
• የተቀቀለ ዶሮ - 200 ግ;
• አንድ እፍኝ ዋልነት፤
• አረንጓዴ cilantro - 1 ጥቅል፤
• ለመልበስ ጥቂት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት እና ሱኒሊ ሆፕስ፣ጥቁር በርበሬ፣አምስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ወይን ኮምጣጤ ይቀላቅሉ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው። ሽንኩርት ቅመም ከሆነ, በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ አለበት. ውሃውን ከባቄላ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ አጠቃላይ ብዛት ይጨምሩ። ለውዝ መጀመሪያ መቀቀል አለበት። ማልበስ እና ቅልቅል ለመጨመር ይቀራል. በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ከዕፅዋት ጋር ያጌጡ።

ያለ ማዮኔዝ ሳቢ መክሰስ ማዘጋጀት ከባድ አይደለም። በእኛ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጁ ጣፋጭ የዶሮ ሰላጣዎች ለዚህ ጥሩ ማረጋገጫ ይሆናሉ።