የሎሚ ጭማቂ በሲትሪክ አሲድ መተካት ይቻላል? ሲትሪክ አሲድ በትክክል እንዴት እንደሚቀልጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙውን ጊዜ በምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ "ሳህን (በተለይም ሰላጣ) በሎሚ ጭማቂ ለመርጨት" መመሪያ አለ ። የ Citrus ፍራፍሬዎች በልግስና ወደ መጋገሪያዎች ይጨምራሉ። የኮመጠጠ የሎሚ ጭማቂ ያነሰ cloying ያደርገዋል. Citrons ሁለቱም ወደ ሊጥ እና ክሬም ይታከላሉ ። ልዩ የሆነ የፍራፍሬን ጣዕም እና የታሸጉ የ pulp እና የቆዳ ቁርጥራጮች ይጠቀማሉ። ነገር ግን በምግብ ውስጥ በጣም የተለመደው ንጥረ ነገር የሎሚ ጭማቂ ነው. እሱ ሁለቱንም ወደ ሾርባዎች (ለምሳሌ ፣ ሆድፖጅ) እና ወደ መጠጦች - ሻይ ፣ አልኮሆል እና መንፈስን የሚያድስ ኮክቴሎች ይጨመራል። ይህ ጽሑፍ ለአንድ ጥያቄ ያተኮረ ነው-የሎሚ ጭማቂን በሲትሪክ አሲድ መተካት ይቻላል? እና እንደዚያ ከሆነ, ነጭ ክሪስታሎችን ወደ ሳህኑ ስብጥር እንዴት ማስተዋወቅ ይቻላል? መጠኑ ምን ያህል ነው? ሳህኑ ተፈጥሯዊ የሎሚ ጭማቂ እንዳለው ያህል ጣዕም እንዲኖረው ምን መደረግ አለበት? ከዚህ በታች ስለ እሱ የበለጠ ያንብቡ።

ሲትሪክ አሲድ ምንድነው

ይህ ነጭ ክሪስታላይን ዱቄት ምንድን ነው? ምንም ጥርጥር የለውም, ሰው ሠራሽ ነገር ነው. እና የሎሚ ጭማቂ በሲትሪክ አሲድ ሊተካ ይችላል የሚለውን ጥያቄ ከማብራራታችን በፊት በእነዚህ ሁለት ምርቶች መካከል ግንኙነት መመስረት አለብን። ሰው ሠራሽ ዱቄት ከ citrus ፍራፍሬዎች ጋር የሚያመሳስለው ነገር አለ? ሲትሪክ አሲድ ለመጀመሪያ ጊዜ የተገኘው በስዊድን ፋርማሲስት ካርል ሼል በ1784 ነው። እንዴት አገኘው? ያልበሰለ የሎሚ ጭማቂ ለይቷል. እንደሚመለከቱት, በእነዚህ ምርቶች መካከል ቀጥተኛ ግንኙነት አለ. የተፈጠረው ዱቄት ትሪቢሲክ ካርቦሊክሊክ አሲድ ነው። ቢያንስ አስራ ስምንት ዲግሪ ሲደርስ በውሃ ውስጥ በትክክል ይሟሟል. ሲትሪክ አሲድ ከኤቲል አልኮሆል ጋር በደንብ ይጣመራል። ስለዚህ, በቤት ውስጥ የተሰሩ tinctures እና ቮድካዎችን ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል. ነገር ግን ዱቄቱ በዲቲል ኤተር ውስጥ በደንብ አይሟሟም።

የሲትሪክ አሲድ የኢንዱስትሪ ምርት

ማንኛውም ምክንያታዊ ሰው ይጠይቃል፡- ዱቄቱ የሚቀዳው ከ citrus ፍራፍሬዎች ለምንድነው ከፍሬው በጣም ርካሽ የሆነው? ከሁሉም በላይ የአሥራ ስምንተኛው ክፍለ ዘመን አፖቴካሪ ነጭ ክሪስታሎችን ለማግኘት የተፈጥሮ ጭማቂን ተንኖ ወጣ. ከዚያም የሻግ ባዮማስ ወደ የሎሚ ጭማቂ ተጨምሯል. ይህ ተክል ከፍተኛ መጠን ያለው አሲድ ይዟል. በዘመናችን የኢንዱስትሪ ምርት የሻጋታ ፈንገስ አስፐርጊለስ ኒጀርን በመጠቀም ከሞላሰስ እና ከስኳር በባዮሲንተሲስ ዱቄት ይቀበላል። ሲትሪክ አሲድ ጥቅም ላይ ይውላልበምግብ ማብሰያ ብቻ ሳይሆን በመድሃኒት (ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል ጨምሮ), ኮስሞቲሎጂ (እንደ አሲድ መቆጣጠሪያ) እና የግንባታ እና የዘይት ኢንዱስትሪዎች ጭምር. የዓለም የምርት መጠን ከአንድ ሚሊዮን ተኩል ቶን በላይ ነው። እና ከዚህ መጠን ውስጥ ግማሽ ያህሉ በቻይና ይመረታሉ. ከዚህ አንፃር የሎሚ ጭማቂ በሲትሪክ አሲድ ሊተካ ይችላል ወይ የሚለው ጥያቄ የበለጠ ጠቃሚ ይመስላል። በተለይ መለያው "Maid in China" የሚል ከሆነ።

የሲትሪክ አሲድ ጥቅሞች

ሰው ሰራሽ ዱቄት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል እና E330-E333 የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል። ነገር ግን ይህ ጣዕም ሙሉ በሙሉ ደህና ነው, በሰውነት ላይ ጉዳት ሳይደርስ የሎሚ ጭማቂን በሲትሪክ አሲድ መተካት ይቻላል? ዱቄቱ የምርቱን ጣዕም ለማሻሻል ብቻ ሳይሆን በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ሲትሪክ አሲድ ረቂቅ ተሕዋስያንን, የሻጋታ መልክን እና ደስ የማይል ሽታ እንዳይፈጠር ይከላከላል. ስለዚህ, E330 እንደ መከላከያም ጥቅም ላይ ይውላል. ምንም እንኳን ሲትሪክ አሲድ ከፍራፍሬዎች የማይወጣ ቢሆንም ፣ ልክ እንደ ሲትረስ ፍራፍሬዎች ፣ እይታን ያሻሽላል ፣ የበሽታ መከላከያዎችን ያጠናክራል እና በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። ሜታቦሊዝምን ስለሚያፋጥነው ከመጠን በላይ ክብደትን ለመቀነስ በአመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ይህ ንጥረ ነገር መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ፣ ጎጂ ጨዎችን ከሰውነት ያስወግዳል።

የሲትሪክ አሲድ ጉዳት

ሁሉም ሰዎች የ citrus ፍራፍሬዎችን መታገስ አይችሉም። እነዚህ ፍራፍሬዎች የአለርጂ ምላሽ ሊያስከትሉ ይችላሉ. በተመሳሳይም የሲትሪክ አሲድ ተቀባይነት የለውምአንዳንድ ሰዎች. በጥንቃቄ, በጨጓራና የጨጓራ ቁስለት በሽተኞች ሊጠቀሙበት ይገባል. ግን እኛ አሰብን-ሲትሪክ አሲድ የሎሚ ጭማቂ ሊተካ ይችላል? መልስ ለመስጠት ጊዜው አሁን ነው። አዎ ምናልባት. ነገር ግን በዱቄት ውስጥ, መፍትሄው በጣም የተከማቸ እንዳይሆን ጥንቃቄ መደረግ አለበት. ከሁሉም በላይ, ከዚያም በሆድ ውስጥ ወደ ምቾት ማጣት, ወደ ቃር, ኮቲክ እና ማስታወክ ሊያመራ ይችላል. ያልተፈታ ዱቄት የተቅማጥ ልስላሴን ስለሚያቃጥል መብላት የለበትም።

የሎሚ ጭማቂን በሲትሪክ አሲድ መተካት ይቻላል

የሐሩር ክልል ፍሬዎች ርካሽ ሊባል አይችልም። እና በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ሳህኑ ሁለት ጠብታዎች ወይም አንድ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ብቻ ይፈልጋል። ቀሪው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይተኛል, ይደርቃል እና ይደርቃል. ሲትሪክ አሲድ በከረጢት ውስጥ ለዓመታት ሊከማች ይችላል። አዎ, እና ለእያንዳንዱ ሳንቲም ዋጋ አለው. ስለዚህ, ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ የሲትሪክ አሲድ የሎሚ ጭማቂ ይተካዋል የሚለውን ጥያቄ ይመልሳሉ: "አዎ! እና ኮምጣጤ እንዲሁ! እንዲሁም በኖራ እና ዝገት የተበከሉ የብረት ቦታዎችን ለማጠብ ሊያገለግል ይችላል።"

ምግብ ለማብሰል ያህል ሁለቱንም የሎሚ ጭማቂ እና ሲትሪክ አሲድ መጠቀም የምትችልባቸው ምግቦች ብዛት በጣም ሰፊ ነው። ሊጡን እየቦካክ ከሆነ ትንሽ መጠን ያለው ሰው ሠራሽ ዱቄት ከዱቄት ጋር መቀላቀል ትችላለህ። በሌሎች ሁኔታዎች የአሲድ ክሪስታሎች የተለመደው የሎሚ ጭማቂ ክምችት እስኪደርስ ድረስ በሞቀ ውሃ ውስጥ መሟሟት አለባቸው. መጠኖቹ ናቸው። ትንሽ ቆንጥጦ (አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች በቢላ ጫፍ ላይ ይመክራሉ) እስከ ሃምሳ ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ. መፍትሄው ማቀዝቀዝ አለበት።