Kvass ከቺኮሪ እና ሲትሪክ አሲድ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በፀሓይ ደን ጠርዝ ላይ እና በመንገድ ዳር የምትበቅል ትንሽ ሰማያዊ አበባ ብዙዎች ከአንድ ጊዜ በላይ አይተዋል። ከጥንት ጀምሮ በሰው ልጆች ዘንድ ይታወቃል. ይህ chicory ነው. በሩሲያ ውስጥ ተክሉን በማልማት በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በእርሻ ውስጥ ማደግ ጀመረ. ለተፈጥሮ ቡና ጤናማ ምትክ ወይም እንደ ተጨማሪነት ያገለግል ነበር፣ እና በቅርቡ chicory kvass ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅነት እያገኘ መጥቷል።

kvass ምንድን ነው

ይህ በጣም ጤናማ ፣ ጤናማ እና በጣም ጠቃሚ መጠጦች አንዱ ነው ፣ በአልኮል እና በላቲክ አሲድ መፍላት በስኳር እና በፋናሚ ንጥረ ነገሮች ላይ የተመሠረተ። እንደ ጥማት ማስታገሻነት ያገለግላል። በሚከተሉት ዓይነቶች ተከፋፍሏል፡

- ትንሽ፤

- ቤሪ፤

- ወተት፤

- ፍሬያማ፤

- ዳቦ።

በባህላዊ kvass የኤትሊል አልኮሆል መጠን ክፍልፋይ ከ1.2% አይበልጥም።

አዘገጃጀቶች ለቤት ውስጥ የተሰራ kvass

በመጠጡ ውስጥ የቺኮሪ መጨመሪያው ጥሩ ስሜት ይፈጥራልክላሲክ የምግብ አሰራር. Kvass የሚያምር የለውዝ ቀለም ፣ ቀላል ምሬት እና ጣዕም ያገኛል። በቤት ውስጥ የተሰራ, kvass ከ chicory እና citric acid ሙሉ ዝርዝር አለው ጠቃሚ ባህሪያት ለሰውነት. ይህ ሊቋቋመው በማይችለው ሙቀት ውስጥ ፍጹም አማራጭ ነው፣በፍፁም ጥማትን ያረካል።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች፡

- 1 tbsp. ኤል. ሲትሪክ አሲድ;

- 30 ግ እርሾ፤

- 50g chicory;

- ሊትር የታሸገ ስኳር፤

- 10 ሊትር የተጣራ ውሃ።

ምግብ ማብሰል፡

1። እርሾ በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል እና ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ከሌሎች ምርቶች ጋር በአንድ ትልቅ እቃ ውስጥ ይቀላቀላል።

2። ለ 3-4 ሰአታት ኮንቴይነሩ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል, kvass ከ chicory እና citric acid ተጣርቶ በጠርሙስ ውስጥ ይቀመጣል.

3። ከ kvass ጋር ጠርሙሶች ቀድሞውኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ "ይበስላሉ". ጠቃሚ፡ ለመፍላት የሚሆን ቦታ መተው አለብህ፡ ማለትም፡ ዕቃውን ከ5-7 ሳ.ሜ ወደላይ አታስቀምጠው።

ፈጣን kvass

ግብዓቶች፡

- 100 ግ የተጨመቀ እርሾ፤

- 2 ሙሉ ሎሚ (2 tsp ሲትሪክ አሲድ)፤

- 3 ትላልቅ ማንኪያ chicory;

- 600 ግ ስኳር፤

- 10 ሊትር ውሃ።

ምግብ ማብሰል፡

1። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ትልቅ ሞቅ ያለ የተጣራ ውሃ ውስጥ ይታከላሉ።

2። ሎሚው ታጥቦ በጥንቃቄ ተደቅቆ (ግራር መጠቀም ይቻላል)፣ በፋሻ ተጠቅልሎ ወደ መያዣ ውሃ ውስጥ ይወርዳል።

3። እቃውን ለ 3-4 ሰአታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ያን ያህል፣ ከእንግዲህ የለም።ያነሰ, kvass ከ chicory መከተብ አለበት. ሁለቱም ሲትሪክ አሲድ እና ደረቅ እርሾ በአማራጭ ሊጨመሩ ይችላሉ፡ ለተጨማሪ መራራነት ከነሱ ትንሽ ይጨምሩ እና የማፍላቱን ሂደት ያሳድጉ።

4። የ kvass ብስለት በጠራራ ፀሀይ በከፍተኛ ሁኔታ ይሻሻላል፣ በዚህ ምክንያት ማሽ እንዳይፈጠር ጠርሙሶቹን ለአጭር ጊዜ ማውጣት ይችላሉ።

5። ሁሉም ማጭበርበሮች ሲጠናቀቁ ቺኮሪ kvass ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያድርጉት፣ እዚያም በጣም በዝግታ የሚበስል እና በጸጥታ ለአንድ ሳምንት ይቀመጣል።

ቀይ kvass

ግብዓቶች፡

- 1 ሎሚ እና 1 የሾርባ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ፤

- 10 ጠብታዎች ከአዝሙድና ማውጣት፤

- 50g chicory;

- 400 ግ ስኳር፤

- 100 ግ እርሾ፤

- 5 ሊትር የቀዘቀዘ የተቀቀለ ውሃ።

ዝግጅት ከቀዳሚው የምግብ አሰራር ጋር ተመሳሳይ ነው፡

1። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንቀላቅላለን ፣ ሎሚ ፣ ሚንት ጨምረን እና ትክክለኛውን ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ ፣ ውሃ ያፈሱ።

2። የዚህ የምግብ አሰራር ልዩ ባህሪ ቺኮሪ kvass እዚህ ሲበስል ቀድሞውኑ በጠርሙሶች ውስጥ ፈሰሰ (ቢያንስ 5 ሴ.ሜ ወደ ላይ አይጨምሩ) እና ከዚያም እቃው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል።

3። የ kvass የበሰለ መሆን አለመሆኑን በጣትዎ ጠርሙሶችን በመጫን ማረጋገጥ ይቻላል: ፕላስቲኩ ካልቀዘቀዘ መጠጡ ዝግጁ ነው. በሚቀጥለው ቀን, ከ chicory ትንሽ ቅመም እና የሚጣፍጥ kvass አስቀድመው መጠጣት ይችላሉ. ቦሎቶቭ እንደሚለው፣ መጠጡ በተወሰነ መልኩ የተሰራ ነው።

ትንሽ ታሪክ

Boris Vasilyevich Bolotov አብዛኛውን ህይወቱበሰው ጤና ጥናት ላይ የተሰማራ እና በፊዚክስ መስክ ልዩ ባለሙያተኛ, እንዲሁም የቴክኒካዊ ሳይንስ እጩ ነበር. አንድ ሰው ሁል ጊዜ ሰውነትን በጥሩ ሁኔታ እንዲይዝ, በአስቸጋሪ ሁኔታዎች ውስጥ በተቻለ መጠን እንዲቋቋም የሚያስችሉት በርካታ ደንቦችን አዘጋጅቷል. ከ 1990 ጀምሮ አካዳሚው በጣም ቀላል እና ውጤታማ ዘዴዎችን ለመለየት እየሰራ ነው መደበኛው የሰውነት አሠራር በዚህ ምክንያት የኢንዛይም እፅዋትን ለማውጣት ሀሳብ አቅርቧል።

አምስት የቦሎቶቭ ህጎች

የአንድን ሰው እድሜ ለማራዘም እና ጤናውን ለማሻሻል አንድ ድንቅ የአካዳሚክ ሊቅ አምስት አስገዳጅ ህጎችን አዘጋጅቷል፡

1. የተዳከሙ የውስጥ አካላትን መልሶ ማቋቋም።
2. በሰውነት ውስጥ ያሉ ጎጂ ባክቴሪያዎችን መጥፋት።
3. ጨዎችን ማስወገድ።
4. የቶክሲን ማሰሪያ።
5. የሰውነት ህዋሶች ዘላቂ መታደስ።

እነዚህን ህጎች ማክበር ቦሎቶቭ እንደተናገረው ወደ አለመሞት ያመራል።

Kvass ቦሎቶቫ

በርካታ የመድኃኒት ተክሎች በኦፊሴላዊው መድኃኒት አልፈዋል። ቦሎቶቭ በተቃራኒው የዳቦ መጠጦችን ለመሥራት እንዲጠቀሙባቸው ይጠቁማል. ለእነዚህ ዓላማዎች, የሱፍ አበባ, ትኩስ አልጌ, ፈረሰኛ, ኮልትስፌት, ቺኮሪ, ደረትን ይመክራል, ነገር ግን celandine በዓይኖቹ ውስጥ ትልቅ ምርጫ ይገባዋል. በማፍላቱ ሂደት ውስጥ አንዳንድ የእጽዋቱ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ይሞታሉ, እና ብዙ ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮኤለሎች ወደ መጠጥ ይላካሉ.

Kvass ከሴላንዲን

ምግብ ማብሰል፡

- 3 ሊትር whey፤

- 1 tbsp. የሴአንዲን ዕፅዋት;

- 250g ስኳር;

- 15 ግ ጎምዛዛ ክሬም።

ምግብ ማብሰል፡

1። ሴአንዲን በጋዝ ከረጢት ውስጥ ይቀመጣል (በተለይም ከጭነት ጋር ላለመንሳፈፍ) ፣ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ስኳርን በላዩ ላይ ያፈሱ እና በ whey ውስጥ ያፈሱ።

2። የመፍላትን ውጤት ለማሻሻል ኮምጣጣ ክሬም ይታከላል።

3። አንገቱ በንጹህ ጨርቅ ተሸፍኗል እና ጠርሙሱ ለ 2-3 ሳምንታት በጨለማ ሙቅ ቦታ ውስጥ ይወገዳል.

4። ተጨማሪ kvass በማቀዝቀዣ ውስጥ ተከማችቷል።

የቦሎቶቭ ከዕፅዋት የተቀመሙ መጠጦች እንደ chicory kvass ለብዙ ምክንያቶች ጠቃሚ ናቸው። መርዛማ ንጥረ ነገሮችን, ጎጂ ኮሌስትሮልን ከሰውነት ውስጥ ለማስወገድ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ, እና በሰውነት ውስጥ ያሉ ሁሉም የሜታብሊክ ሂደቶች መደበኛ ናቸው. ከሱቅ ከተገዛው እትም በተለየ፣ ከቺኮሪ እና ከሲትሪክ አሲድ የተሰራው በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ kvass ከፍተኛ መጠን ያለው አሚኖ አሲዶች፣ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ይዟል።

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

Kvass ብዙ የፈውስ ባህሪያት አሉት፡ ዋናዎቹ እነኚሁና፡

- ሰውነትን በሴሉላር ደረጃ ያጸዳል፤

- የምግብ መፈጨት ትራክትን አሠራር ሙሉ በሙሉ መደበኛ ያደርጋል፤

- የልብ ስራን እና አጠቃላይ ደህንነትን ያሻሽላል፤

- በሽታ የመከላከል አቅምን ያድሳል፣ አደገኛ ዕጢዎችን እድገት ይከላከላል፤

- ውጥረትን ያስወግዳል እና የነርቭ ስርዓትን ያጠናክራል።

ስለ ምርቱ አደገኛነት ስንናገር ተቃራኒዎቹን ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው። ይህ መገኘት፡

- አጣዳፊ ሉኪሚያ፤

- የሚጥል በሽታ፤

- የስኳር በሽታ፤

- ብሮንካይያል አስም፤

- ከዚህ ቀደም ወደ የአካል ክፍሎች ስራዎች ተላልፏል።