ከተበስል በኋላ የአሳማ ምላስን እንዴት ማፅዳት ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከአሳማ ምላስ የሚመጡ ምግቦች በምግብ ማብሰል እንደ አመጋገብ ይታወቃሉ። ምግብ ካበስል በኋላ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማፅዳት ይቻላል? እንደነዚህ ያሉ ጥያቄዎች በመጀመሪያ ከእሱ ምግብ ማብሰል ያጋጠማቸው ወጣት የቤት እመቤቶች ይጠየቃሉ. አንደበት ምንም እንኳን 1 Offal ምድብ ውስጥ ቢሆንም እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራል።

በዝቅተኛ ዋጋ እና በዝግጅቱ ቀላልነት ምክንያት ለምርቱ ተወዳጅነትን ይጨምራል።

በትክክል ከተበስል ጣፋጭ ጣዕሙን ማግኘት ይችላል። ያለበለዚያ ቋንቋው ይበላሻል። ስለዚህ፣ ከዚህ አስደናቂ ምርት ጣፋጭ ምግቦችን ለማግኘት፣ ትክክለኛ የመዘጋጀት ብዙ ሚስጥሮች አሉ።

በሚፈላበት ጊዜ ጣፋጭ ምግቡን ለተለያዩ ምግቦች መጠቀም ይቻላል፡ ለተለያዩ ሰላጣዎች፣ አስፒካዎች፣ ሾርባዎች እና ሌሎችም።

የምላስ የካሎሪ ይዘት እና የኢነርጂ እሴት

የአሳማ ምላስ እንዴት ማፅዳት ይቻላል? ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ጥቅሞቹን ማወቅ አለብዎት. የአሳማ ሥጋ ምላስ ሙሉ ለሙሉ የአመጋገብ ምርት ተደርጎ ሊወሰድ አይችልም, ምክንያቱም በስብስቡ ውስጥ በቂ መጠን ያለው ስብ ይዟል. የምርቱ የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም 208 kcal ነው።

ጠቃሚ ንብረቶችምርት

ብዙ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ያካትታል፡

• ሶዲየም፤
• ፖታሲየም፤
• ማግኒዥየም፤
• ብረት፤
• ካልሲየም፤
• መዳብ፤
• ፎስፈረስ፤
• ቫይታሚን ቢ እና ፒፒ።

በቪታሚኖች ይዘት ምክንያት ምርቱ በነርቭ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል እና ጉበትን ይረዳል። ምላስ በጣም ብዙ ብረት እና ካልሲየም ስላለው ዶክተሮች በነፍሰ ጡር እናቶች እና ህፃናት አመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይመክራሉ።

ምርቱ የሰባ ፋይበር ስለሌለው በቀላሉ በሰውነት ስለሚዋጥ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ችግር ያለባቸው ሰዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ከመጠን በላይ ክብደት ጋር በሚታገሉ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ሊካተት ይችላል።

የጎደኞችዎን እና የሚወዷቸውን በሚጣፍጥ ምግብ ለመንከባከብ በሚፈልጉበት ጊዜ ጣፋጩ ለበዓሉ ገበታ ምርጥ ነው።

የዝግጅት ደረጃ

የአሳማ ምላስን እንዴት ማብሰል እና ማፅዳት ይቻላል? ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ምርቱ መታጠብ እና ከመጠን በላይ ስብ መወገድ አለበት ፣ ምክንያቱም ከእሱ ውስጥ ያሉ ምግቦች ቀድሞውኑ በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ናቸው። ደም መላሾች እና ሌሎች የማይበሉ ክፍሎች መወገድ አለባቸው።

ጥሬ ምርቱን ለመስራት አስቸጋሪ ስለሆነ ቆዳዎን አያድርጉ እና የተወሰነውን ስጋ ሊያጡ ይችላሉ።

በጣም ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት የሚከተሉትን ማወቅ አለቦት፡

• ትኩስ ምላስ ደማቅ ቀይ ነው፤
• ምርቱ ትኩስ ከሆነ፣ ጥሩ፣ ትንሽ ጣፋጭ ይሸታል፤
• ከማብሰያዎ በፊት ምርቱን ለብዙ ሰዓታት ማጠብ ያስፈልግዎታል።

ምላስን በድስት ውስጥ የማብሰል ዘዴ

የአሳማ ምላስ እንዴት ማፅዳት ይቻላል? እንዲህ ማድረግምግብ ከማብሰያ በኋላ ይከተላል. የታጠበው ምርት በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ይህ የማብሰያ ጊዜን ለመቀነስ እና ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለማቆየት ይረዳል. ውሃ ምላሶችን ከላይ በ2 ሴሜ መሸፈን አለበት።

ውሃው ከፈላ በኋላ እሳቱን መቀነስ እና ምርቱን ለሌላ 1.5-2 ሰአታት ማብሰል ያስፈልግዎታል። የማብሰያው ጊዜ እንደ ጣፋጭነቱ መጠን ይወሰናል. አስተናጋጇ በሂደት ጊዜ መጠኑ እስከ 2 ጊዜ ሊቀንስ እንደሚችል ግምት ውስጥ ማስገባት አለባት።

በድስት ውስጥ ከፈላ ውሃ ከግማሽ ሰዓት በኋላ ጣፋጩን ጨው ማድረግ ይችላሉ።

የምርቱ ዝግጁነት የሚረጋገጠው በሹካ በመበሳት ነው። ሲበስል ለስላሳ ይሆናል. ዋናው ነገር በማብሰያው ሂደት ውስጥ ምርቱ እንዳይዋሃድ መከላከል ነው. በዚህ አጋጣሚ ጠንካራ ይሆናል እና ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጣል::

ምላስን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል

የተጠበሰ የአሳማ ምላስን እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል ከዚህ በታች በዝርዝር ይብራራል። እና አሁን በአውቶማቲክ ግፊት ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል የሚያስችል ምቹ መንገድ ተዘርዝሯል. ምርቱ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ሲበስል, የማብሰያው ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል. ብዙውን ጊዜ ከ 1 ሰዓት ያልበለጠ ነው. ብዙ የቤት እመቤቶች ይህንን የምግብ አሰራር ዘዴ ይመርጣሉ, ምክንያቱም ተጨማሪ ጥረት አያስፈልገውም. አጠቃላይ ሂደቱ አውቶማቲክ ነው እና ሰዓቱን መከታተል አያስፈልግም።

ከማብሰያዎ በፊት ምላሱን በፈላ ውሃ ማፍሰስ እና ቢያንስ 2 ሴ.ሜ በውሃ መሸፈን አለበት።

ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከማብሰላቸው በፊት ምርቱን በነጭ ሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም እንዲቀቡ ይመክራሉ። ከዚያም በከረጢት ውስጥ ካለው ይዘት ጋር አንድ ላይ ያስቀምጡት እናበአንድ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት።

ከተጠበሰ በኋላ የበሰለው ምላስ ይለሰልሳል እና ይሸታል።

የአሳማ ምላስን በፍጥነት እንዴት ማፅዳት ይቻላል?

ልምድ የሌላቸው የቤት እመቤቶች ሊያጋጥሟቸው የሚችሏቸው ችግሮች ምላስን አላግባብ በማጽዳት ላይ ሊሆኑ ይችላሉ። ነገር ግን ሁሉም ነገር በትክክል ከተሰራ, ምንም ችግሮች አይከሰቱም.

የአሳማ ምላስን እንዴት በትክክል ማፅዳት ይቻላል? ይህንን ለማድረግ አንዳንድ ህጎችን መከተል አለብህ፡

• ጣፋጭ ምግብ ማብሰልዎን እርግጠኛ ይሁኑ፣ ምክንያቱም ጥሬው ሊጸዳ አይችልም።
• እስኪበስል ድረስ ማብሰልዎን ያረጋግጡ፣ ያም ቢያንስ 2 ሰአታት። የሙቀት ሕክምናው ለአጭር ጊዜ ከተካሄደ ምላሱን ለማጽዳት አስቸጋሪ ይሆናል.
• ምርቱን ካበስል በኋላ ወዲያውኑ ትኩስ ከሆነ ማፅዳት ያስፈልጋል። እጆችዎን ላለማቃጠል ምላሱ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለበት ።
• ጽዳት ምርቱ ከመቀዝቀዙ በፊት በፍጥነት መከናወን አለበት። በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ይህን ለማድረግ አስቸጋሪ ይሆናል, እና ምላሱ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ ማድረግ አለበት.

የአሳማ ምላስ እንዴት ማፅዳት ይቻላል? አንደበቱ በሚበስልበት ጊዜ ሙቅ ውሃን በቶንሎች ወይም ሹካ በማውጣት በሳህን ላይ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. ሂደቱን ለማመቻቸት ሳህኖቹ በቀዝቃዛ ውሃ ጅረት ስር ሊቀመጡ ይችላሉ. በአንድ እጅ, ምላሱ በመሠረቱ ላይ መቀመጥ አለበት, በሌላኛው ደግሞ ቆዳው ቀስ በቀስ መወገድ አለበት. በፍጥነት ቆዳውን ወደ ምርቱ ጫፍ ይጎትቱ እና ውሃውን በቆዳው እና በተቀረው ምላስ መካከል ይምሩ. ይህ ምግብ ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ መደረግ አለበት፣ ምርቱ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ሳይጠብቅ።

ጣፋጩ በቀላሉ ሊላጥ የማይችል ከሆነ፣ ገና ዝግጁ አይደለም ማለት ነው። በዚህ አጋጣሚ ወደ ዝግጁነት ማምጣት የተሻለ ነው።

እንደ የተጋገረ ምላስ ያለ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቆዳን ለማቀዝቀዝ ሳይጠብቅ ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ከውስጡ መወገድ አለበት። የአሳማ ምላስን ለማጽዳት ሁለቱ ዋና መንገዶች ናቸው።

ከምላስ ምን አይነት ምግቦች ሊዘጋጁ ይችላሉ?

ከዚህ ምርት ብዙ ጤናማ እና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል፣ ከሁሉም በላይ ግን ጣዕማቸውን እንዳያበላሹ ምላሱን በትክክል ማብሰል እና በጥንቃቄ ማጽዳት አለበት።

ከዚህ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ያሉ ምግቦች የተለያዩ እና ጣፋጭ ናቸው፣ እና እነሱን ለማብሰል አስቸጋሪ አይሆንም።

• የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ ምላስ ወደ ተለያዩ መክሰስ ሊጨመር ይችላል። እንደ ገለልተኛ ምግብ ያገለግላል. ይህንን ለማድረግ ምላሱን ይቁረጡ እና ከዕፅዋት እና ከአትክልቶች ጋር በአንድ ሳህን ላይ ያዘጋጁ። እና እንደዚህ አገልግሉት።
• የምርቱን ሥጋ በቀላሉ እና ማራኪ ለመቁረጥ የሚረዳ ቴክኖሎጂ አለ። የውስጥ ክፍተቶችን ለማስወገድ የተቀቀለው ምላስ በድስት ውስጥ በጭቆና ውስጥ ይቀራል።
• ምላስ የሰላጣ መሰረት ሊሆን ይችላል፣በማዮኒዝ ወይም መራራ ክሬም ይቀመማል። በጣም ከተለመዱት ጣፋጭ ምግቦች አንዱ አስፒክ ነው።
• ከአንደበት፣ ከተፈጩ በኋላ መክሰስ ኬክ መስራት ይችላሉ። ከ: እንጉዳይ፣ አስፓራጉስ፣ ስጋ፣ አትክልት፣ እህል ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
• የተጋገረ ምላስ እንደ ጎረምሳ ምግብ ይቆጠራል። እንደ አንድ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላልየቤት ውስጥ ቋሊማ መስራት።

የአሳማ ምላስ በአግባቡ ተበስሎና ተጠርጎ በጤናው ጣዕሙ ምክንያት የብዙ ምግቦች ማእከል ይሆናል።