የ buckwheat ቁርጥራጭ ከስስ እንጉዳዮች ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በየአመቱ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ወደ ኦርቶዶክስ እቅፍ ይመለሳሉ። እንደ አለመታደል ሆኖ የ 70 ዓመታት ቲኦማኪዝም በትውልዶች መካከል ያለው ግንኙነት እንዲቋረጥ አድርጓል። በሌላ አነጋገር ለዘመናት አማኞች ከልጅነታቸው ጀምሮ በቤተሰብ ውስጥ የተቀላቀሉት እና ከአያቶቻቸው የተማሩት ወጎች ለብዙዎች የማይታወቁ ናቸው. ከዚህም በላይ ለብዙዎቹ የቀድሞው ትውልድ ተወካዮች አያውቁም, ያደጉት ለማክበር በሚቀጡበት ጊዜ እና በጣም በቁም ነገር ነው. ስለዚህ ዛሬ ብዙዎች ከፋሲካ በፊት ባሉት 40 ቀናት ውስጥ ምን ዓይነት ምግቦች ሊበሉ እንደሚችሉ ለማወቅ ይፈልጋሉ።

በኦርቶዶክስ ቤተ ክርስቲያን ቀኖና መሠረት እንዴት መጾም እንደሚቻል ጥቂት ቃላት

በተመሰረተው ትውፊት መሰረት ምእመናን በመጀመሪያ ቀን እና በመልካም አርብ እንዲታቀቡ የተደነገገው ምንም አይነት ምግብ እንዳይበሉ እና ቀዝቃዛ ውሃ ከመጠጣት ብቻ እንዲታቀቡ ነው። ከፋሲካ በፊት ባሉት 40 ቀናት ውስጥ ኦርቶዶክሶች ትኩስ ወይም የተጨመቁ ፣ ጨው ፣ የተከተፉ ወይም የደረቁ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ብቻ መብላት አለባቸው ።ለውዝ. ማክሰኞ እና ሐሙስ, የተቀቀለ ምግብ መብላት ይችላሉ, ነገር ግን የአትክልት ዘይት ሳይጨምር. ነገር ግን ቅዳሜ እና እሁድ ላይ የአትክልት ዘይት ውስጥ የበሰለ ዘንበል buckwheat cutlets እንጉዳይ ጋር ጨምሮ የተቀቀለ እና የተጠበሰ ትኩስ ምግቦችን, መብላት ይፈቀድለታል. በተጨማሪም፣ በፓልም እሁድ እና የማስታወቂያው በዓል፣ ዓሦች በምናሌው ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ።

Buckwheat cutlets ከ እንጉዳይ ጋር፡ የምግብ አሰራር በድህረ

እንደምታዩት ለምሳሌ በፋሲካ ዋዜማ በአማኞች ላይ የምግብ አጠቃቀምን በተመለከተ ከባድ እገዳዎች ተጥለዋል። ስለዚህ ቅዳሜ እና እሁድ ጤንነታቸውን ላለመጉዳት ለመዳን እና በቂ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ለማግኘት መሞከር አለባቸው. ጥሩ ምርጫ buckwheat cutlets ከ እንጉዳይ ጋር ናቸው. ከእንደዚህ አይነት ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች ፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ለማብሰል ይረዳዎታል. ስለዚህ የተመሰረቱትን ወጎች ሳይጥሱ የምትወዳቸውን ሰዎች ማስደሰት ትችላለህ።

Buckwheat cutlets ከ እንጉዳይ (የምግብ አዘገጃጀት) ዘንበል

ይህ ጣፋጭ ምግብ በተለያየ መንገድ ተዘጋጅቷል። ለምሳሌ, በባህላዊው ሩሲያ ውስጥ ከ 1 ብርጭቆ ቡክሆት, ሁለት ብርጭቆ ውሃ, ትንሽ ጨው, 800 ግራም የኦይስተር እንጉዳይ ወይም የዱር እንጉዳዮች (በሙቅ ውሃ ውስጥ ሊደርቅ ይችላል, ሊደርቅ ይችላል), ሶስት የሽንኩርት ጭንቅላት, ጥቁር መሬት በርበሬ ቆንጥጦ; ትኩስ parsley እና/ወይም ዲዊስ። እንዲሁም ለመጠበስ የዳቦ ፍርፋሪ እና የአትክልት ዘይት ያስፈልግዎታል።

በቀጭኑ የምግብ አሰራር መሰረት ቁርጥራጭን ማብሰል

እንዴት ማብሰል፡

• የተደረደሩ እና የታጠበ ባክሆት መታጠብ አለባቸው፣በሁለት tbsp ያፈሱ። ውሃ እና ቀቅለው;
• እሳቱን ይቀንሱ፣ ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት እና ውሃው ውስጥ እስኪቀር ድረስ ይቀቅሉት፤
• ሳህኑን በገንፎ በፎጣ ጠቅልለው ከ10-15 ደቂቃ ይጠብቁ፤
• ገንፎው ሲመጣ የታጠበውን እንጉዳዮችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፤
• አምፖሎችን ይላጡ እና ከዕፅዋት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ።
• ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን በድስት ውስጥ ከአትክልት ዘይት ጋር ጥብስ፤
• የምጣዱን ይዘቶች በስጋ ማጠፊያ ማሸብለል (መቀላቀያ መጠቀም ይችላሉ)፤
• ገንፎ እና አረንጓዴ ይጨምሩ፤
• ጨው እና በርበሬ፤
• በውዝፍ፤
• እጆችዎን እርጥብ ያድርጉ እና "ወፍራም" ቁርጥራጭ ይፍጠሩ፤
• በአትክልት ዘይት ውስጥ ጥብስ።

እነዚህ የ buckwheat ጥፍጥፍ ከእንጉዳይ ጋር (የምግብ አዘገጃጀት ያለ እንቁላል) በክርስቲያናዊ ጾም ወቅት የተከለከሉ ንጥረ ነገሮችን ስለሌለ ለጾመኞች ተስማሚ ናቸው።

አማራጮች ለዳይተሮች

ከእንጉዳይ ጋር የ buckwheat cutlets የምግብ አሰራር ስጋን እምቢ ላላሉት ነገር ግን በሚጣፍጥ መብላት ለሚወዱ ተስማሚ ነው። በዚህ ጊዜ ለጾመኞች የማይመቹ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በ "የተፈጨ ስጋ" ውስጥ ጨምሮ ማብሰል ይቻላል:

• 1 tbsp buckwheat;
• ወቅት እና ጨው፤
• 2 ሽንኩርት እና ተመሳሳይ የድንች ብዛት፤
• 1 እንቁላል፤
• 0፣ 5 ኪግ እንጉዳይ፤
• 0፣ 5 ቡንች ዲል፤
• የአትክልት ዘይት፣ ይመረጣልየወይራ፤
• ክራከር ለዳቦ።

የእንቁላል ቁርጥራጮችን ማብሰል

እንዴት ማብሰል፡

• የ buckwheat ገንፎን በውሃ ውስጥ በጨው ያበስሉ፤
• የተጠበሰ እንጉዳዮች እና ቀይ ሽንኩርት በወይራ ዘይት ውስጥ፤
• ድንች ጨምሮ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ፤
• አረንጓዴ ጨምሩ፤
• በርበሬ፣ ካስፈለገም ጨው ጨምሩበት፣
• ቁርጥራጭ የተቀረፀው እጆች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ተጨምቀው ነው፤
• እንቁላሉ ተደበደበ እና ቁርጥራጭ ተጨምቆበታል፤
• በዳቦ ፍርፋሪ ያንከባልሉት፤
• ከአረንጓዴ በስተቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙቀት ስለታከሙ ከ2-3 ደቂቃ ብቻ የተቆረጡትን ቁርጥራጮች በእያንዳንዱ ጎን መቀቀል በቂ ነው።

በነገራችን ላይ ይህ የ buckwheat cutlets ከእንጉዳይ ጋር ከእንቁላል ጋር የተዘጋጀ የምግብ አሰራር ከ5 አመት በላይ የሆናቸውን ህፃናት ለመመገብም ተስማሚ ነው። ነገር ግን፣ በዚህ ሁኔታ እንጉዳዮች በግማሽ መጠን መወሰድ አለባቸው።

ከባክ ስንዴ እና እንጉዳይ የተሰራ ቁርጥራጭ በምድጃ ውስጥ

ይህ አማራጭ ስዕሉን ስለሚከተሉ በተቻለ መጠን ትንሽ ዘይት ለመጠቀም ለሚሞክሩ ተስማሚ ነው። በምድጃ ውስጥ የ buckwheat ቁርጥራጭን ከስስ እንጉዳዮች ጋር ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 tbsp ደረቅ buckwheat;
• 500g የኦይስተር እንጉዳዮች ወይም የዱር እንጉዳዮች፤
• 2 ሽንኩርት፤
• 2 tbsp። ኤል. ስታርች፡
• 0፣ 5 bunches parsley፤
• ጥቂት የባሲል ቅጠሎች፤
• ጥቁር በርበሬ እና ጨው፤
• 2 tbsp። ኤል. የሱፍ አበባ ዘይት፤
• እንቁላል፤
• ብስኩቶች (ዱቄት) ለዳቦ።

ምግብ ማብሰል፡

• ስንዴውን በማጠብ ሁለት ኩባያ የሚፈላ ውሃን ያፈሱ፤
• ጨው፣ ወደ ድስት አምጡ፣ ማሰሮውን በክዳን ላይ ሸፍኑት እና ገንፎውን ለ12-14 ደቂቃ ያብስሉት፤
• እንጉዳዮቹን በደንብ በማጠብ በወረቀት ፎጣ ማድረቅ፣ ከሽንኩርት ጋር አንድ ላይ ቆርጠህ በትንሽ መጠን ዘይት ቀቅለው ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ይቅቡት።
• ገንፎ እና እንጉዳይ ከሽንኩርት ጋር በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ይሸብልሉ፤
• በርበሬ፣ ካስፈለገ ጨው ጨምሩበት፤
• ስታርች እና በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ይጨምሩ፤
• ቅጽ ቁርጥራጭ, በእንቁላል እንቁላል ውስጥ ይጥሉት እና በ bycrumbs ውስጥ ይንከባለል,
• የማይጣበቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ወደ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ።
• በ150 ዲግሪ ለ10 ደቂቃ መጋገር።

ይህ የ buckwheat patties ከ እንጉዳይ ጋር የሚደረግ አሰራር ሌላ አማራጭ አለው። እንደ እርሳቸው ገለጻ፣ ከመጋገሩ በፊት የተቆረጡ እንቁላሎች በሁለቱም በኩል በዘይት መቀቀል ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃ ድረስ መሆን አለበት።

የዶሮ አሰራር

አንዳንድ ጊዜ ስጋን ሙሉ በሙሉ መተው ከባድ ነው። እንደዚህ ባሉ አጋጣሚዎች ለ buckwheat cutlets ከ እንጉዳይ እና ከዶሮ ጋር የአመጋገብ ዘዴን ማማከር ይችላሉ.

የሚያስፈልግ፡

• 0.5kg የተፈጨ ዶሮ፤
• 300 ግ የ buckwheat ገንፎ (ለማብሰያ ዘዴ ከላይ ይመልከቱ)፤
• 2 አምፖሎች፤
• 300g እንጉዳይ፤
• ቅመሞች እና ጨው ለመቅመስ፤
• 0፣ 5 ጥቅሎች አረንጓዴ፤
• እንቁላል፤
• ብስኩቶች፤
• ዘይት (የወይራ ወይም የሱፍ አበባ)።

ምግብ ማብሰል፡

• እንጉዳይ ታጥቦ ከሽንኩርት ጋር አንድ ላይ ተቆርጦ በምጣድ ይጠበሳል፤
• ድብልቅየስንዴ ገንፎ ከተጠበሰ ዶሮ ጋር፤
• የድስቱን ይዘቶች ይጨምሩ እና ያነሳሱ፤
• ጨው እና በርበሬ፤
• አረንጓዴዎች በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠው ከተፈጨ ስጋ ጋር ይደባለቃሉ፤
• የተቀጠቀጠ እንቁላል ውስጥ የተጠመቁ፣በዳቦ ፍርፋሪ የሚጠቀለሉ፣
• በሁለቱም በኩል የተጠበሰ እና ለ10 ደቂቃ እስኪዘጋጅ ድረስ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል።

የ buckwheat ቁርጥራጭ ከእንጉዳይ ጋር አብስል እና የምትወጂውን በጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ አስደስት።