በጭብጡ ላይ በርካታ ልዩነቶች፡- "የአትክልት ወጥ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከስጋ ጋር"

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የመኸር መባቻ አትክልቶችን በንቃት ማዘጋጀት የምንጀምርበት ጊዜ ነው፡- ጥብስ፣ እንፋሎት፣ ወጥ፣ ማቆየት። በጣም በቀለማት ያሸበረቁ እና ጤናማ ምግቦች አንዱ የአትክልት ወጥ ከስጋ ጋር ነው. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፣ ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ቀላል ነው። አንዳንድ ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶችን እንመልከት።

ስጋ እና የእንጉዳይ ወጥ

በፓናሶኒክ መልቲ ማብሰያ ውስጥ የአትክልት ወጥ እናበስላለን። ንጥረ ነገሮቹን በሚከተለው መጠን እንወስዳለን፡

1) zucchini - 1 ቁራጭ፤

2) ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;

3) ቲማቲም - 1 ቁራጭ;

4) ካሮት - 1 ቁራጭ;

5) የአሳማ ሥጋ - 0.5 ኪ.ግ;

6) ድንች - 5 ቁርጥራጮች፤

7) እንጉዳይ - 300 ግራም;

8) ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ;

9) ማጣፈጫ ለአትክልት (አማራጭ)፤

10) ጥቁር በርበሬ፣ጨው፣

11) የሱፍ አበባ ዘይት ወይም ghee።

በስጋ ወጥ ወጥ ማብሰል እንጀምራለን። ታጥበን መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. "መጋገር" ፕሮግራሙን በበርካታ ማብሰያው ላይ እናስቀምጣለን, ትንሽ ዘይት ውስጥ አፍስሱ እናየአሳማ ሥጋን አስቀምጡ. ስጋው በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል. በተመሳሳይ ጊዜ, በየጊዜው ማነሳሳትን አይርሱ. አሁን የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ካሮትን ወደ ድስቱ መላክ ይችላሉ. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም የተላጡ እና የተከተፉ አትክልቶች እና እንጉዳዮች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ሊጫኑ ይችላሉ. ለመቅመስ ሁሉንም አስፈላጊ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞችን ይጨምሩ, ምርቶቹን በደንብ ይቀላቀሉ እና በውሃ ይሞሉ. የሰዓት ቆጣሪውን ለ 50 ደቂቃዎች ያብሩ እና የአትክልት ወጥ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከስጋ ጋር በተመሳሳይ ሁኔታ ያብስሉት። ቅመማ ቅመሞችን ከወደዱ፣ ድስቱ ከተበስል በኋላ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ።

አትክልት እና በግ በቢራ

ከተለመደው የአትክልት ወጥ አሰራር በመጀመር ይህን ምግብ ወደ ባህላዊ አሰራር እንሂድ - የአትክልት ወጥ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከስጋ እና ቢራ ጋር። እንጀምራለን የተከተፈ በግ (500 ግራም) እና የተከተፈ ሽንኩርት (2 ቁርጥራጮች)።

ምግቡን በሙቅ ዘይት ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቅሉት, "Multi-cook" ሁነታን (የሙቀት መጠን - 180 ዲግሪዎች) ያዘጋጁ. አሁን በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያስቀምጡ:

• ድንች (6 ቁርጥራጮች)፤
• ሴሊሪ (4 ግንድ);
• ካሮት (2 ቁርጥራጮች)፤
• ነጭ ሽንኩርት (3-4 ቅርንፉድ)፤
• rosemary (1 sprig)።

ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ድስቱን ይቀላቅሉ እና 500 ሚሊ ሊትር ያልተለቀቀ ቢራ ያፈስሱ. የአትክልት ወጥ በ 120 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 2 ሰአታት ለማብሰል በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከስጋ ጋር ይተውት።

የቱርክ ስጋ ወጥ

በዚህ የማብሰያ አማራጭ ውስጥየተቀቀለ አትክልቶች, የቱርክ ስጋን እንጨምራለን. አንድ ፓውንድ ስጋ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ድንች አንድ እያንዳንዳቸው ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት እንውሰድ. እነዚህን ሁሉ ምርቶች በትንሽ ሳንቲሞች ቆርጠን በትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ካፈሰስን በኋላ ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስገባቸዋለን ። ሁለት የባህር ቅጠሎችን ይጨምሩ. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ. ውሃን (1.5 ኩባያ) እንለካለን እና ወደ ምርቶቹ እንፈስሳለን. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በቀስታ ይቀላቅሉ እና "ማጥፋት" የሚለውን ፕሮግራም ያዘጋጁ. የዝግጁ ምልክቱ እንደሰራ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ በሳህኖች ላይ ሊቀርብ ይችላል!

የአትክልት ወጥ በዶሮ

በየትኛውም የምግብ አሰራር ጎመን አልተጠቀምንበትም። አሁን የአትክልትን ድስት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በስጋ እና ጎመን ለማብሰል እናቀርባለን ። በ "መጋገር" ሁነታ 500 ግራም የዶሮ ሥጋ በዘይት ውስጥ ይቅቡት. ከ20 ደቂቃዎች በኋላ የተሰባበሩ ምርቶችን ያስቀምጡ፡

• 2 ካሮት፤
• 3 ድንች፤
• 1 ጣፋጭ በርበሬ፤
• 200 ግራም ጎመን።

የቅመም ቅጠል በርበሬ እና ጨው። ውሃ (200-250 ሚሊ ሊት) ያፈስሱ እና ለ 90 ደቂቃዎች ይውጡ. የተጠናቀቀውን ድስት ከእፅዋት ጋር ያቅርቡ። በምግብ ሙከራዎችዎ መልካም ዕድል እና በምግብዎ ይደሰቱ!