ኮኛክ "ብስኩት"፡ ታሪክ፣ ቴክኖሎጂ፣ ምርቶች እና ጣዕም ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኮኛክ "ብስኩት" የፈረንሣይ ኮኛክ ቤት "ብስኩት" የፈጠራ ውጤት ለሁለት መቶ ዓመታት ያህል የቆየ እና መደበኛ ባልሆነ የአመራረት አካሄድ የሚለይ ነው።

ትንሽ ታሪክ

የፈረንሣይ ብስኩት ኮኛክ ታሪክ የጀመረው በ1819 ሲሆን ወጣቱ እና ከፍተኛ ሥልጣን ያለው አሌክሳንደር ብስኩት የቤተሰቡን ቅርስ እና ልምድ ተጠቅሞ በጃርናክ ውስጥ የኮኛክ ቤት አገኘ።

ቤተሰቡ ከ1750 ጀምሮ ሰፊ የወይን እርሻ እና እርባታ ነበረው፣ነገር ግን እስክንድር ብቻ የራሱን ብራንድ በማቋቋም ነፃነትን ማግኘት ይፈልጋል።

በኋላ፣ አድሪያን ዱቦሼት አሌክሳንደርን ተቀላቅሎ አጋር ሆነ። በተጨማሪም, Dubouchet ደግሞ የአሌክሳንደር አማች ነበር. የተገኘው ኩባንያ በሁለቱ አጋሮች ስም ተሰይሟል. እ.ኤ.አ. በ1991፣ ብስኩት ወደ ሌላ ኮኛክ ቤት ተቀላቀለ እና በፔርኖድ ሪካርድ እንደ Renault-Bisquit ተቆጣጠረ።

ከ2009 ጀምሮ ብስኩት ኮኛክ ቤት በልማት ታሪኩ አዲስ ጊዜ ጀመረ፡ ቤቱን የተገዛው በደቡብ አፍሪካው ቡድን ዲቴል ነው። አዲስ የተሰራው ባለቤት በ19ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የተሰራውን ቻቴው ደ ሊግኒየርስን ገዝቶ ወደነበረበት ይመልሳል። እ.ኤ.አ. በ 2010 ኮንጃክ ቤት ተጀመረመስመሩን በደቡብ አፍሪካ ይሸጣል።

የቴክኖሎጂ ባህሪያት

በየአመቱ ከህዳር እስከ መጋቢት ዴኒስ ላሩት ሶምሜሊየር እና ብቁ ዳይሬተሮች "የህይወት ውሃ" ይፈጥራሉ - ኮንጃክ መንፈስ ወደ ከፍተኛ ደረጃ ኮንጃክ ይለወጣል። በቻረንቴ አላምቢካስ ውስጥ ድርብ ማጣሪያ ተካሂዷል። ኮኛክ "ብስኩት" የሚፈጠረው በአካባቢው ክልል ከሚሰበሰቡ ከኡግኒ ብላንክ ወይን ብቻ ነው።

የብስኩት ኮኛክ ምርቶች አመራረት ባህሪይ ረጅም እርጅና ነው። ይህ ዘዴ የበለጠ ክብ፣ ሙሉ ሰውነት ያላቸው እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው መናፍስት እንድታገኙ ይፈቅድልሃል።

የቅምሻ ህጎች

ሶምሊየር ዴኒስ ላውራት እራስዎን በብስኩት ኮኛክ ጣዕም እና መዓዛ ውስጥ ለመጥለቅ የሚያስችል የቅምሻ ስርዓት አዘጋጅተዋል።

በዴኒስ መሰረት ክቡር ኮኛክን በበረዶ ቁርጥራጭ የመጠጣት ወይም በእጃችን አንድ ብርጭቆ ኮኛክን ለማሞቅ የተለመደው መንገድ ሙሉ ጣዕምና ሽታዎችን ይፋ ማድረግ አይችልም።

የአልኮል መጠጥ የሙቀት መጠንም አስፈላጊ ነው፣ ምክንያቱም መጠጡ በጣም ሞቃታማ ከሆነ ሁሉም ቀለል ያሉ መዓዛዎች በቀላሉ ያለምንም ዱካ ይጠፋሉ እና የመጠጡን ስምምነት ይሰብራሉ። ሞቅ ያለ ኮንጃክ በጣዕሙ የበለጠ የአልኮል ሱሰኛ ይሆናል፣ ይህም በመቅመስ ጊዜ ውስጥ አዎንታዊ ስሜቶችን አይጨምርም።

Biscuit cognacs የመቅመስ ሥነ-ሥርዓት ቀላል ቢሆንም አስደሳች ነው። የመጠጫውን ትክክለኛ የሙቀት መጠን ለማረጋገጥ, ልዩ ማንኪያ መጠቀም የተለመደ ነው. ማንኪያው ቀዳዳ እና በላዩ ላይ የማይዝግ ብረት ማስገቢያ አለውየበረዶ ኩብ ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ, ብስኩት ኮንጃክ ቀስ በቀስ በበረዶ ላይ ይጣላል. በዚህ መንገድ, ከመጠን በላይ ውሃ ወደ ውስጥ ሳያስገባ መጠጥ በፍጥነት ማቀዝቀዝ ይቻላል.

የኮኛክ "ብስኩት"

ኮኛክ ለወትሮው በመጋለጥ፣በዲግሪ እና በወይኑ አይነት ይለያል። በኮንጃክ ብስኩት መስመር ላይ የ 40 ዲግሪ መደበኛ ጥንካሬን እናያለን. በብስኩት መስመር የቀረቡትን ሶስት የሚታወቁ የኮኛክ የተለያዩ የእርጅና ወቅቶች ስሪቶችን እንመለከታለን።

Biscuit Classic VS

ኮኛክ "ብስኩት ክላሲክ" በጠቅላላው መስመር ላይ ትንሹን መጠጥ ያመለክታል። መናፍስት ከፋይን-ቦይስ እና ከፊን-ሻምፓኝ ለመሰባሰብ ያገለግላሉ፣ በበርሜሎች ውስጥ ቢያንስ ለ3 ዓመታት ያረጁ።

የፋይን-ቦይስ መንፈስ (በፊን-ቦይስ) በፍጥነት ስለሚያረጁ ወጣት ኮኛኮች እንኳን ክብ እና ከመጠን በላይ አልኮሆል የያዙ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል። ክልሉ በፍራፍሬ ጣዕም እና በትንሽ የአበባ መዓዛ ይገለጻል።

ጥሩ ሻምፓኝ ለረጅም እርጅና ተስማሚ ነው እና ለቆንጆ ውድ ኮኛኮች በንፁህ ጥቅም ላይ ይውላል። ጥሩ ሻምፓኝ የሁለቱ የኮኛክ ክልሎች ግራንድ እና ፔቲት ሻምፓኝ ጥምረት ነው።

ኮኛክ "ብስኩት ክላሲክ" በዋነኛነት የፌንግ-ቦይስ መንፈስ (85%) አለው፣ ስለዚህ የአፕል-ፒር መዓዛ አለው። መዓዛው በጣም ጣፋጭ ስለሆነ የሆነ ቦታ ላይ የታሸጉ ማስታወሻዎች እና የቫኒላ የሩቅ ማስታወሻ ሊሰማዎት ይችላል።

ይህ ሁሉ በድህረ ጣዕም ውስጥ ይገለጣል, መጠጡ የአፍ እና የአፍንጫ የተቅማጥ ልስላሴዎችን አያቃጥልም. እሱ ለክፍሉ ምርጥ ነው።

VSOP Biscuit

በጣም ጥሩ ኮኛክ፣ ዝቅተኛው የመናፍስት እድሜ ከ8 ዓመት። ከሌሎች አምራቾች ጋር ሲወዳደር ብዙ ጊዜ በዚህ ምድብ ውስጥ ቢያንስ 6 አመት እድሜ ያላቸውን ኮኛክ ማግኘት ይችላሉ።

የVSOP Biscuit cognac ግምገማዎች አዎንታዊ ናቸው። ምርቱ የፍራፍሬ ማስታወሻዎች የሉትም ነገር ግን የተከበረ የእንጨት እና የአበባ ቀለም አለው, ይህም በሁለቱም የኮኛክ ጣዕም እና መዓዛ ይንጸባረቃል.

ብስኩት XO

በጣም ጥሩ ብራንዲ በትንሹ የመናፍስት ዕድሜ ከ30 እስከ 35 ዓመት። ስብሰባው የጥሩ ሻምፓኝ መናፍስትን ያቀፈ ነው፣ እሱም በዚህ የዕድሜ ምድብ በትክክል የሚስማማ።

የጣዕም ባህሪያት እና መዓዛ ለተጨማሪ ኮኛክ የተለመዱ ናቸው። ክብ ቅርጽ, የአልኮል ሱሰኝነት እና ሹልነት ሙሉ ለሙሉ አለመኖር ሊሰማዎት ይችላል. የኦክ በርሜል እንጨት መዓዛ እና ጣዕም፣ ቅመማ ቅመም፣ ቸኮሌት ኖቶች፣ የለውዝ ጣዕም እና የታሸጉ ፍራፍሬዎች ተለይተዋል።

ማጠቃለያ

ከፍተኛ ጥራት ያለው ኮኛክ ከፈለጉ፣ ለቢስኩት ኮኛክ ምርቶች የሚደግፈው ምርጫ ትክክል ይሆናል። መጠጡ ለስጦታም ሆነ ለግል ጥቅም ተስማሚ ነው።