በቤት ውስጥ የተሰራ ቋሊማ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ የተሰራ ቋሊማ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ጥራት ያለው እና ጤናማ ምርት ለማግኘት ቀላል መንገድ ነው። ይህንን ለማድረግ ምንም ልዩ መሳሪያ ወይም እውቀት አያስፈልግዎትም. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ ቋሊማ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገራለን ።

የዶሮ ቋሊማ አሰራር

በቤት ውስጥ የሚሰራ ቋሊማ ለመሥራት ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም፣ ሁሉም ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶች ቀላል እና ተመጣጣኝ ናቸው። ማንኛውንም ስጋ መጠቀም ቢችሉም የዶሮውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ግምት ውስጥ ያስገቡ. ወይም የአሳማ ሥጋን ወደ ዶሮ ይጨምሩ. ስለዚህ እንጀምር።

በምን እናበስል?

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• የዶሮ ፍሬ - 0.5 ኪግ።
• የዶሮ ጭኖች - ሶስት ቁርጥራጮች።
• ወተት - 500 ሚሊ ሊትር።
• የተልባ ዱቄት - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ስኳር - አንድ ቁንጥጫ።
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - አንድ ቁንጥጫ።
• የመረጡት ማንኛውም ቅመም።
• ጨው።

እዚህ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በቤት ውስጥ ለሚሰራ ቋሊማ የሚሆኑ ምርቶች ዝርዝር አለን። ለማብሰል ብቻ ይቀራል።

ደረጃ ማብሰል

እንዴት ማብሰልየዶሮ ቋሊማ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ?

ደረጃ 1. ያለን ስጋዎች በሙሉ በደንብ መታጠብ አለባቸው እና ቆዳቸውን መቦረሽ አለባቸው። አጥንቶቹም መወገድ አለባቸው, ብስባሽ ብቻ ይተዋሉ. ለቀጣይ መፍጨት የዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ደረጃ 2. ስጋው በብሌንደር ወይም በስጋ መፍጫ ውስጥ መቆረጥ አለበት።

ደረጃ 3. የተፈጨ ስጋን ማብሰል። ይህንን ለማድረግ ቀደም ሲል የተከተፈውን ስጋ በፔፐር, በጨው እና በቅመማ ቅመም ይቀላቅሉ. እንዲሁም ዱቄት ይጨምሩ. የተፈጨ ስጋ በጣም ወፍራም መሆን የለበትም ስለዚህ በትንሽ ውሃ እና ወተት ማቅለጥ ያስፈልግዎታል.

ደረጃ 4. ቋሊማ በተፈጥሮ መያዣ፣ በተጣበቀ ፊልም እና በመጋገር እጅጌ ማብሰል ይቻላል። የመጨረሻውን አማራጭ እንጠቀማለን. ይህንን ለማድረግ እጅጌውን በአንድ በኩል በማሰር ከተፈጨ ስጋ ጋር እንሞላለን ፣ቅርፅነው እና በሁለተኛው በኩል እንደ መጀመሪያው በተመሳሳይ መንገድ እንሰርዛለን።

ደረጃ 5። አሁን የተገኘው አሞሌ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት መቀመጥ አለበት።

ደረጃ 6. መልቲ ማብሰያውን እቃውን በውሃ ይሙሉ እና የእኛን ቋሊማ እዚያው ያድርጉት፣ ክዳኑን ይዝጉ። ሁነታውን እንመርጣለን "ባለብዙ-ማብሰያ" ወይም የትኛውን ሁለንተናዊ አማራጭ አለዎት. የሙቀት መጠኑ በ90 ዲግሪ መሆን አለበት፣ የማብሰያው ጊዜ አንድ ሰዓት ያህል መሆን አለበት።

ደረጃ 7. የእኛ ቋሊማ በቤት ውስጥ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ሲበስል አውጥተው ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል። ከዚያም ቢያንስ ለአንድ ሰአት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።

ደረጃ 8. ቋሊማውን አግኝተው ቆርጠህ ማገልገል ትችላለህ። ሁሉም እንደ ጣዕምዎ ይወሰናል, ነገር ግን በተጨማሪ ማብሰል ይችላሉ. ይህ ሰላጣ ከጎን ምግቦች እና አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።ምግቦች።

በቀርፋፋ ማብሰያ ውስጥ በቤት ውስጥ ለሚሰራ ቋሊማ ሙሉው የምግብ አሰራር ይህ ነው! የስጋ እና የቅመማ ቅመም ዓይነቶችን መሞከር ትችላለህ፣በዚህም በእያንዳንዱ ጊዜ አዲስ የሣይጅን ጣዕም መፍጠር ትችላለህ።

የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ሶሳጅ አሰራር

ይህ ሌላ ቀላል እና ጣፋጭ የሆነ በቤት ውስጥ ለሚሰራ ቋሊማ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ነው። ይህ አማራጭ በካሎሪ እና በቅመማ ቅመም ትንሽ ከፍ ያለ ይሆናል. እዚህ የተጠበሰ ቋሊማ እናበስላለን እንጂ የተቀቀለ አይደለም።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• የአሳማ ሥጋ - 0.3 ኪ.ግ.
• የበሬ ሥጋ - 0.3 ኪ.ግ.
• የአሳማ ስብ - 0.2 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት - ሁለት ነገሮች።
• የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊ ሊትር።
• ነጭ ሽንኩርት - አምስት ቅርንፉድ።
• ቅመሞች።
• የተፈጥሮ ቋሊማ ማስቀመጫዎች።

የማብሰያ ሂደት

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ ቋሊማ ለማብሰል የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን እናቀርባለን።

ደረጃ 1. የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋን ያለቅልቁ። ከዚያ በኋላ ደርቀው ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ደረጃ 2. ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት መፋቅ አለባቸው። ምግብን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ።

ደረጃ 3. የአሳማ ስብም በጣም ትልቅ ባልሆኑ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። ሁሉም የበሰሉ ምርቶች በስጋ መፍጫ ውስጥ ይፈጫሉ፣ ትላልቅ ጉድጓዶች ያሉት አፍንጫ እየተጠቀሙ ነው።

ደረጃ 4.የተጠበሰ ስጋ ላይ የበሰሉ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 5. ከዚያም የተገኘው መጠን እንደገና ወደ ስጋ ማሽኑ ይላካል. ጉድጓዶች ያለው አፍንጫ ብቻ በልዩ ረጅም አፍንጫ ይተካል። አለበሷት።sausage casing።

ደረጃ 6. የአንጀትን ጫፍ በመያዝ የተፈጨ ስጋን በኖዝ መሙላት አለብዎት። ሁሉም ነገር ቀድሞውኑ ከተሞላ በኋላ, የተገኘውን ቋሊማ በበርካታ ቦታዎች ማሰር አለብዎት. በዚህ መንገድ ብዙ ቋሊማዎችን እናገኛለን. አንድ ሙሉ ቋሊማ መተው ይችላሉ. የጣዕም ጉዳይ ነው።

ደረጃ 7. የአትክልት ዘይት ወደ ማሰሮው የታችኛው ክፍል በቀስታ ማብሰያ ውስጥ አፍስሱ እና ከዚያ የተጠናቀቁትን ሳሾችን ወደ እሱ ያስገቡ።

ደረጃ 8. መልቲ ማብሰያውን ከማብራትዎ በፊት በማብሰያው ጊዜ እንዳይፈነዳ ቋሊማውን በተለያዩ ቦታዎች በሹል ነገር መበሳት ያስፈልጋል።

ደረጃ 9. መልቲ ማብሰያውን ወደ "መጥበስ" ሁነታ ያቀናብሩት እና ቋሊማውን በእያንዳንዱ ጎን ለስምንት ደቂቃ ያህል ይቅሉት።

ደረጃ 10. ዝግጁ የሆኑ ቋሊማዎች ሙቅም ሆነ ቀዝቃዛ ሊቀርቡ ይችላሉ።

ስለ መልቲ ማብሰያው

ውድ ሼፎች፣ የቴክኒካችሁን መለኪያዎች ግምት ውስጥ ማስገባት አለባችሁ። ሁሉም የሙቀት ሁኔታዎች በጣም ግለሰባዊ ናቸው እና በመሳሪያዎ ኃይል ላይ እንዲሁም በባለብዙ ማብሰያዎ ሁነታዎች ላይ የተመሰረቱ ናቸው. ስለዚህ ለትልቁ ትክክለኛነት በመጀመሪያ ከብዙ ማብሰያው ጋር የሚመጣውን ልዩ የምግብ አሰራር መጽሐፍ እንዲያጠኑ እንመክራለን።

ማጠቃለያ

ለማጠቃለል፣ በቤት ውስጥ የተሰራ ቋሊማ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ከባድ እንዳልሆነ ማስተዋል እፈልጋለሁ። እንዲህ ዓይነቱ ምርት ተጨማሪዎችን በተመለከተ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው. ኬሚስትሪ የለውም። በቤት ውስጥ የተሰራ ሳርሳ ለሁለቱም ልጆች እና ጎልማሶች ተስማሚ ነው. በተጨማሪም, ቋሊማ ለወደፊት ጥቅም ላይ ሊውል እና በረዶ, እና አስፈላጊ ከሆነአውጥተው ይሞቁት. ጽሑፋችን ለእርስዎ ጠቃሚ እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት እንደነበረ ተስፋ እናደርጋለን!