የስተርጅን ስኩዌርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በተፈጥሮ ውስጥ ባርቤኪው ለማብሰል ብዙ ጊዜ የተለያዩ የስጋ አይነቶች እና ሁሉንም አይነት ማሪናዳ ይጠቀማሉ። በተመሳሳይ ጊዜ የማብሰያው ሂደት ብዙ ጊዜ ይወስዳል ፣ እና የአሳማ ሥጋን ወይም በግን በእሳት ላይ የማቅረቡ ሀሳብ በጣም አሰልቺ ከመሆኑ የተነሳ አሰልቺ ሆኗል። ስለዚህ, ለለውጥ, ስተርጅን ባርበኪው ማብሰል ይችላሉ. ለረጅም ጊዜ ውሃ ማጠብ አያስፈልገውም ፣ እና የዓሳው አስደናቂ ጣዕም በምናሌው ውስጥ የተለያዩ ነገሮችን ይጨምራል።

ባህሪዎች

አሳን ማብሰል ከስጋ ጥብስ በጣም የተለየ ነው። እውነታው ግን ስተርጅን በጣም ስስ የሆነ ምርት ነው, እሱም በመላው አለም እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራል, ስለዚህ ጣዕሙን በተለያዩ ቅመሞች ማቋረጥ የለብዎትም. የስተርጅን ስኩዌርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የሚናገሩ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ቅመማ ቅመሞችን መጠቀምን ብቻ ሳይሆን የሙቀት ሕክምናን ጊዜ ለመቀነስ ይመክራሉ. በዚህ አጋጣሚ የምድጃውን ጣዕም በሙሉ ክብሩ እንዲገልጹ የሚያስችልዎ የተለያዩ የምግብ አሰራር ጥበብ ስራዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ግብዓቶች

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ስተርጅን ፊሌት - 1 ኪግ፤
• ሎሚ - 1 pc;
• በርበሬ ለመቅመስ፤
• ጨው ለመቅመስ፤
• ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች

የአሳ ዝግጅት እና የማሪናዳዎች ገፅታዎች

ይህ ደረጃበጣም ተጠያቂው ነው. እውነታው ግን የስተርጅን ስጋ የሚወዛወዝ ፋይበር ይመስላል. ስለዚህ, በሚቆረጥበት ጊዜ, አወቃቀሩን ሳያጠፋ በሾላ ላይ ሊታጠቁ የሚችሉ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ማዘጋጀት ያስፈልጋል. ለስተርጅን ባርቤኪው ያለው marinade ቃጫዎቹን በእጅጉ ሊያለሰልስ እና የማብሰያውን ሂደት በጣም ከባድ እንደሚያደርገው መታወስ አለበት። ይህንን ለማስቀረት ብዙ ምግብ ሰሪዎች ዓሳውን በሾርባ ውስጥ እንደ አንድ ቁራጭ እንዲይዙ ይመክራሉ ፣ ምንም እንኳን በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ወዲያውኑ መቁረጥ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም ማሪንዳ ቀላል ስለሚሆን የምርቱን መዋቅር አይጎዳም።

ማሪናዴ

የተቆረጠው ፋይሉ በኮንቴይነር ውስጥ ተዘርግቶ ለአስር ደቂቃ ያህል እንዲቆም ይደረጋል። ስለዚህ የስተርጅን እሾሃማዎች ለስላሳዎች እንዳይሆኑ, ትንሽ ጨው እና በርበሬ በላዩ ላይ ይጨምራሉ. በሎሚ ጭማቂ የፈሰሰው የተከተፈ ሽንኩርት በላዩ ላይ ይሰራጫል። በዚህ ቅፅ ውስጥ ዓሦቹ ለአሥር ደቂቃዎች ያህል ይታጠባሉ, ትንሽ ሮዝሜሪ ወይም ለዓሳ ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ. ይሁን እንጂ በትንሹ የቅመማ ቅመም መጠን የስተርጅን ስኩዌር ማብሰል የተሻለ ነው።

መጠበስ

ዓሣው ከተጠበሰ በኋላ በጥንቃቄ በእንጨት በተሠሩ እንጨቶች ላይ ይደረጋል, ይህም እንደ ሾጣጣ ሆኖ ያገለግላል. ቀድሞውኑ ማቃጠል ያቆመ እና በነጭ አመድ መሸፈን የጀመረው በከሰል ድንጋይ ላይ መቀቀል አስፈላጊ ነው. ሂደቱ ራሱ ብዙ ጊዜ ሊወስድ እንደማይገባ ልብ ሊባል ይገባል. ስጋን በሚጠበስበት ጊዜ እንደ ክሬን ከመግዛትዎ በፊት ሳህኑን አያድርጉ። ዓሦቹ ጭማቂ እንዲሆኑ እና ደስ የሚል ጣዕም እንዲያገኝ በእያንዳንዱ ጎን ለአምስት ደቂቃዎች ብቻ መጋገር በቂ ነው። አንዳንድ ሰዎች እንዲህ ብለው ያስባሉእንዲህ ዓይነቱ ስተርጅን ስኩዊድ ጥሬው ይወጣል, ነገር ግን በእውነቱ ቀደም ሲል በተቀመጠው የሙቀት መጠን ምክንያት ወደ ሁኔታው ይደርሳል, እና ለረጅም ጊዜ ሲጠበስ, ስጋው ደረቅ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል.

መመገብ

ወደ ጠረጴዛው ላይ ይህ ምግብ በሾርባው ላይ በቀጥታ ይቀርባል። በሚያገለግሉበት ጊዜ ክሬም ሾርባ እና ዕፅዋት መጠቀም ይችላሉ. ፈካ ያለ ነጭ ወይን ወይም ደረቅ ሮዝ ቬርማውዝ ከዚህ ባርቤኪው ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እንደ አንድ የጎን ምግብ፣ አትክልት ወይም የተቀቀለ ሩዝ በአብዛኛው የሚጠበሰው በስጋው ላይ ነው።