የአሳማ ሥጋ ስኩዌርን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በጸደይ ወቅት በዙሪያው ያለው ነገር ሁሉ ወደ ሕይወት የሚመጣበት፣ የሚያብብበት፣ በዛፉ ላይ ወጣት ቅጠሎች የሚወጡበት፣ ወፎችም ከሞቃታማ አገሮች የሚመለሱበትና ለመውለድ የሚዘጋጁበት ወቅት ነው። ብዙ ሰዎች ወደ ተፈጥሮ የሚሄዱት በዚህ ጊዜ ነው. ደግሞም እያንዳንዱ ነዋሪ በጥሩ ኩባንያ ውስጥ እና ደስ የሚል ቦታ ላይ ለመዝናናት ህልም አለው. በተለይ ጫጫታ በበዛበት ሜትሮፖሊስ ውስጥ የሚኖረው። እና እንደተለመደው, እንደዚህ አይነት ጉዞዎች በእርግጠኝነት ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የሺሽ ኬባብ ማዘጋጀት ያካትታል. ነገር ግን, ይህን ምግብ በእውነት ለመደሰት, ስጋውን በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይሄ ምን ማለት እንደሆነ ሁሉም የሚያውቀው አይደለም።

ስለዚህ በዚህ ጽሁፍ ውስጥ በጣም አስፈላጊ እና ጠቃሚ የሆነ ጥያቄ በሐሩር ወቅት ዋዜማ ላይ መልሱን እናገኛለን ይህም እንደሚከተለው ነው፡- "የአሳማ ሥጋን እንዴት ማራስ ይቻላል?"

የባህላዊ አሰራር

በዘመናዊው ዓለም፣የተለያዩ ምርቶች ብዛት ቀርቧልበግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ እያንዳንዱ አስተናጋጅ በሚፈልገው መንገድ ክላሲካል ምግቦችን በማዘጋጀት ለማሻሻል ይፈቅድልዎታል ። ሆኖም ግን, ይህ ቢሆንም, ብዙ ሰዎች የድሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይወዳሉ - ለብዙ መቶ ዘመናት ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፉ. ከመካከላቸው አንዱ አሁን ባለው አንቀጽ ላይ የምናጠናው ነው. ለአፈፃፀሙ እንደ፡ያሉ ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል

• አንድ ኪሎ ተኩል ጭማቂ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ትኩስ የአሳማ ሥጋ፤
• ስድስት ትላልቅ ሽንኩርት፤
• ሶስት የባህር ቅጠሎች፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

አንባቢያችን "የአሳማ ሥጋን እንዴት በፍጥነት ማራስ እንደሚቻል" ለሚለው ጥያቄ ፍላጎት ካለው ለዚህ የምግብ አሰራር ትኩረት መስጠት አለበት ። ከሁሉም በኋላ, ቢያንስ ጊዜ ይወስዳል. መመሪያዎቹን ካነበቡ በኋላ ይህንን እርግጠኛ መሆን ይችላሉ፡

1. ስጋውን ወደ ተከፋፈሉ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ መጠኑም ለብቻው መወሰን አለበት። ይሁን እንጂ ከመጠን በላይ መፍጨት የለብዎትም. ቢሆንም, ጣፋጭ kebab በጣም ትልቅ እና ጭማቂ መሆን አለበት. ስለዚህ የአሳማ ሥጋን ወደ 4 x 4 ሴንቲሜትር ወደ ኩብ መቁረጥ ጥሩ ነው.
2. ከዚያም ስጋውን ከቧንቧው ስር በደንብ ያጥቡት እና በትንሹ በወረቀት ወይም በተለመደው ፎጣ ከደመሰሱ በኋላ መጠኑ ተስማሚ በሆነ ማሰሮ ስር ያድርጉት።
3. ከዚያ በኋላ ሽንኩርት ማዘጋጀት እንጀምራለን. ተላጥጦ በውሃ ስር ታጥቦ አምስት ሚሊሜትር ውፍረት ባለው ቀለበቶች መቁረጥ አለበት።
4. ሁሉም ሽንኩርት ዝግጁ ሲሆኑ ከስጋ ጋር ወደ ድስቱ ይላኩት።
5. በቀጣይ የባህር ቅጠል፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ።
6. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ፣ጭማቂውን ለመልቀቅ ቀይ ሽንኩርቱን በትንሹ በመጭመቅ።
7. በመጨረሻም የአሳማ ሥጋን በሽንኩርት ማራናዳ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአምስት እስከ ስድስት ሰአታት ውስጥ አስቀምጡ፣ በተለይም በአንድ ሌሊት።
8. ከተወሰነው ጊዜ በኋላ አውጥተን በሾላዎቹ ላይ እናስቀምጠው እና ባርቤኪው መቀቀል እንጀምራለን።

ጎምዛዛ ማሪንዳ

አንዳንድ ሰዎች "የአሳማ ሥጋን በጣፋጭነት እንዴት ማርባት ይቻላል" የሚለውን ጥያቄ በማሰብ በዋናነት ወደ ሻይ ወይም የተለያዩ ጣፋጮች የምንጨምረውን ማሪናዳ ለማዘጋጀት አንድ አካል መጠቀም እንደሚቻል እንኳን አይገነዘቡም። ምናልባት የእኛ ብልህ አንባቢ የምንናገረውን ገምቶ ሊሆን ይችላል? ካልሆነ እንመክርዎታለን! ግን ለእዚህ, ከታች ለተሰጡት መመሪያዎች ትኩረት መስጠት አለብዎት. የሚከተሉት ክፍሎች የሚፈለጉትን ለማስፈጸም፡

• አንድ ኪሎ ግራም ተኩል የአሳማ ሥጋ (ስጋን በአጥንት መጠቀም የተሻለ ነው)፤
• ሁለት ቀጭን-ቆዳ ያላቸው ሎሚዎች፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 10 ቅመማ ቅመም፤
• ሶስት የባህር ቅጠሎች፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

የአሳማ ሥጋ ስኩዌርን እንዴት ማጠብ እንደሚቻል ላይ ምንም አይነት ጥብቅ ምክር ሊኖር አይችልም። እና ሁሉም ምክንያቱም እያንዳንዱ ሰው, የአንድ ቤተሰብ አባል እንኳን, የራሱ ምርጫዎች አሉት. በተጨማሪም, አጻጻፉን የሚያካትቱ ንጥረ ነገሮች የተጠናቀቀውን ምርት ጣዕም ይጎዳሉ. ከሁሉም በላይ, የተለያየ ጥራት ያላቸው ናቸው. በዚህ ምክንያት, ሳህኑ በእያንዳንዱ ጊዜ ትንሽ የተለየ ይሆናል. ለዚህም ነው በአንቀጹ ውስጥ በቀረቡት የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ እንዲያተኩሩ እንመክራለን, ነገር ግን በእራስዎ በመመራት እነሱን መፈጸም.ምርጫዎች።

እንዴት ማብሰል፡

1. በመጀመሪያ የአሳማ ሥጋን ማዘጋጀት አለብን። ይህ ሂደት ባለፈው አንቀጽ ላይ በዝርዝር ከተገለጸው ጋር ሙሉ ለሙሉ ተመሳሳይ ነው።
2. ከዚያም ስጋውን ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡት እና ወደ ሎሚ መቁረጥ ይቀጥሉ።
3. በመጀመሪያ ከቧንቧው ስር በደንብ መታጠብ አለባቸው፣ከዚያም በትንሹ በሚፈላ ውሃ ይቀቡ። ልጣጩን ትንሽ ለስላሳ ለማድረግ።
4. ሁሉም አስፈላጊ ማጭበርበሮች ሲጠናቀቁ እያንዳንዱን ፍሬ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ከዚያም ከአሳማ ሥጋ ጋር እናስቀምጠዋለን።
6. በርበሬ፣ጨው እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ።
7. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ቢያንስ ለሶስት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የማዕድን ውሃ marinade

ከላይ ያሉት የምግብ አዘገጃጀቶች የአሳማ ሥጋን በጣፋጭነት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ ለአንባቢያችን ጊዜ ያለፈባቸው የሚመስሉ ከሆነ ቀጣዩን አማራጭ ሊወደው ይችላል። ለአፈፃፀሙ እንደያሉ ክፍሎችን ያስፈልግዎታል

• አንድ ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ፤
• ግማሽ ሊትር ካርቦናዊ ማዕድን ውሃ፤
• አራት ትላልቅ ሽንኩርት፤
• የባርቤኪው ጣዕምን ለማሻሻል ተወዳጅ ቅመሞች፤
• አራት የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እያንዳንዳቸው።

እንዴት ማብሰል፡

1. ስጋውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ ፣ በትንሹ በፎጣ ይንከሩ እና በድስት ውስጥ ያስገቡ።
2. ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ታጠቡ እና በቀጭኑ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. ሽንኩርት፣ቅመም በርበሬ፣ጨው እና ቅጠላ ቅጠሎችን ከአሳማ ሥጋ ጋር ወደ ማሰሮው ውስጥ ያስገቡ።
4. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
5. ስጋውን በጠፍጣፋ ሳህን ይሸፍኑት እና ማንኛውንም ከባድ ነገር በላዩ ላይ ያድርጉት። ለምሳሌ አንድ ሊትር ማሰሮ በፈሳሽ ተሞልቷል።
6. የአሳማ ሥጋን በማዕድን ውሃ አፍስሱ ስለዚህም ስጋውን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን ያድርጉ።
7. ምጣኑን ለአራት ሰአታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።

ኮምጣጤ ማሪናዴ

ዘመናዊ ሰዎች የሚፈልጉትን ለረጅም ጊዜ መጠበቅን አልለመዱም። ስለዚህ, የተለያዩ ሂደቶች በተቻለ ፍጥነት እንዲከናወኑ ለእነሱ አስፈላጊ ነው, ማለትም, ትንሽ ጊዜ ይወስዳሉ. ስለዚህ፣ በቀጣይ የአሳማ ሥጋን እንዴት በፍጥነት ማራስ እንደሚቻል መመሪያዎችን እንመለከታለን።

ለመሰራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• አንድ ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ፤
• አራት ሽንኩርት፤
• አንድ የስጋ ቡልጋሪያ;
• አራት የሾርባ ማንኪያ የአፕል cider ኮምጣጤ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር፣
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ሁለት የባህር ቅጠሎች፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

እንዴት ማብሰል፡

1. የተዘጋጀውን ስጋ በድስት ውስጥ አስቀምጡ።
2. በመቀጠል የተከተፈ የሽንኩርት ቀለበት፣ስኳር፣ጨው፣የተፈጨ በርበሬ፣ሆምጣጤ እና የበሶ ቅጠል ይጨምሩ።
3. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
4. የተከተፈ ደወል በርበሬን ከላይ አፍስሱ። በነገራችን ላይ ለመጠበስ ሲመጣ ጭማቂ እና ጣዕም ባለው የስጋ ቁርጥራጭ መካከል በሾላ ወይም ስኩዌር ላይ ሊወጋ ይችላል።
5. አንባቢው የአሳማ ሥጋን በአንድ ሰዓት ውስጥ እንዴት ማጠብ እንደሚቻል የሚያብራራ መመሪያ እየፈለገ ከሆነ፣ ከዚያ በላይ ያለው ተገልጿልእሷ ነች። ደግሞም ስጋን ለማብሰል, በትክክል ለስልሳ ደቂቃዎች ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለብዎት.

የመጀመሪያው ማሪናዴ

የሚቀጥለው የማሪናዳ አማራጭ ያልተለመደ ነው። ስለዚህ, ሁሉም ሰው ሊሞክር አይችልም. ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱን ኬባብ የቀመሱ ሰዎች በሕይወታቸው ውስጥ የበለጠ የሚጣፍጥ እና የሚጣፍጥ ነገር አልቀመሱም ይላሉ።

ስለሆነም አንባቢያችን ከላይ የተመለከተውን የአሳማ ሥጋ በሆምጣጤ እና በሽንኩርት የተቀመመ የአሳማ ሥጋ አሰራር ካልወደደው የሚከተሉትን መመሪያዎች ማጥናት አለበት ይህም እንደ: ያሉ ምርቶችን ያስፈልገዋል.

• አንድ ኪሎ ግራም ተኩል የአሳማ ሥጋ (አንገቱን መጠቀም ጥሩ ነው፣ ምክንያቱም የበለጠ ለስላሳ ነው)።
• አንድ የታሸገ ኮክ፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ግማሽ ኩባያ አኩሪ አተር፤
• ሁለት የሻይ ማንኪያ ዲጆን ሰናፍጭ፤
• አራት የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች፤
• አንድ ጭማቂ ሎሚ፤
• አንድ ቁንጥጫ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ ቱርሜሪክ እና ሆፕስ-ሱኒሊ ማጣፈጫ።

እንዴት ማብሰል፡

1. በመጀመሪያ የአሳማ ሥጋን ማዘጋጀት አለብን። ይህንን ለማድረግ ወደ ክፍሎች ይቁረጡት ፣ ከቧንቧው ስር በደንብ ያጠቡ እና በፎጣ ውስጥ ይንከሩት።
2. ከዚያም ስጋውን ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡት።
3. እና በርበሬ፣ ቱርሜሪክ፣ ሱኒሊ ሆፕስ፣ ሰናፍጭ እና የበሶ ቅጠል ይጨምሩበት።
4. ሎሚውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለተቀሩት ንጥረ ነገሮች ይላኩ።
5. በጥንቃቄ፣ ላለመጉዳት፣ የታሸጉ የፔች ቆርቆሮዎችን ይክፈቱ።
6. ግማሽ ብርጭቆ አኩሪ አተር እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የፒች ሽሮፕ ወደ ስጋው ውስጥ አፍስሱ።
7. ከዛ በኋላ ነጭ ሽንኩርቱን በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት እና ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡት።
8. በመጨረሻ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
9. በስጋው ላይ ሰሃን አስቀምጡ፣አንድ ማሰሮ ውሃ በላዩ ላይ ያድርጉት።
10. ማሰሮውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሶስት እስከ አራት ሰአታት ውስጥ ያስወግዱት።

በመሆኑም አንባቢው የአሳማ ሥጋን በሆምጣጤ እንዴት እንደሚቀባ በሚሰጠው መመሪያ ካልተረካ ይህንን መከተል አለበት። ለነገሩ በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ስጋ በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው።

ማሪናዴ በአኩሪ አተር

ሌላው የአሳማ ሥጋን ለባርቤኪው ለመቅመስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደ አኩሪ አተር ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። እናም ይህ ስጋውን ልዩ ጣዕም እና የመጀመሪያ ጣዕም ይሰጠዋል. ነገር ግን, ከእሱ በተጨማሪ, ሌሎች ምርቶች መዘጋጀት አለባቸው. እንደ፡

• አንድ ኪሎ ግራም ተኩል የአሳማ ሥጋ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ ትልቅ ሎሚ፤
• አራት የሻይ ማንኪያ ዲጆን ሰናፍጭ፤
• አንድ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

የአሳማ ሥጋ ስኩዌርን በሽንኩርት እና በአኩሪ አተር (የዚህን ምርት ግማሽ ብርጭቆ ለተጠቀሰው የአሳማ ሥጋ መጠን) ማርባት በጣም ቀላል ነው። የሚከተሉትን ማጭበርበሮች ማከናወን ብቻ ያስፈልግዎታል፡

1. የተዘጋጀውን የአሳማ ሥጋ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ሰናፍጭ፣ በርበሬ፣ ስኳር እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩበት።
3. ሁሉንም ነገር በደንብ ያንቀሳቅሱት ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
4. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች አዘጋጁ።
5. ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ ወይምበጥሩ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት።
6. ስጋውን አውርዱ፣ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበት፣በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ።
7. ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቀሉ እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ማሪናዴ ከ mayonnaise ጋር

ለስላሳ ጭማቂ ያላቸውን የአሳማ ሥጋ ስኩዌር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ ያለው ቀጣዩ አማራጭ እንደ፡ ያሉ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል።

• አንድ ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ፤
• አምስት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ትልቅ ትኩስ ዲል፤
• አስር የቼሪ ቲማቲሞች፤
• ስድስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ ትልቅ ሎሚ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ ሳፍሮን።

እንዴት ማብሰል፡

1. ጨው፣ፔፐር እና ሳፍሮን ከታጠበ እና የተከተፈ ስጋ ባለው ማሰሮ ውስጥ ጨምሩ።
2. ከዚያም ዲሊውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና በሚቀጥለው ይላኩት።
3. ሎሚውን ከቧንቧው ስር ያጥቡት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች አፍስሱ።
5. የእኔ የቼሪ ቲማቲሞችን እና በፎጣ ደርቅ።
6. ከዚያ በኋላ ሹካ በመጠቀም ብዙ ቀዳዳዎችን በላያቸው ላይ ያድርጉ።
7. ከስጋ ጋር ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ።
8. በመጨረሻ በ kefir አፍስሱ።
9. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ወደ ማቀዝቀዣው ከአምስት እስከ ስድስት ሰአት ይላኩት።
10. ከተገለጸው ጊዜ በኋላ ድስቱን አውጥተው መቀቀል ይጀምሩ።
11. በውጤቱም፣ ለስላሳ የአሳማ ሥጋ ስኩዌር እናገኛለን። እንዴት እንደሚመረጥ አሁን ባለው አንቀጽ ላይ በዝርዝር ገልፀናል።

ማሪናዴ ከነጭ ሽንኩርት እና ከዕፅዋት ጋር

ስጋን ለማብሰል ሌላ አማራጭ በጣም አስደናቂ ነው ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ይቻላልጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው shish kebab ይደሰቱ። እና ሁሉም የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ስለያዘ፡

• አንድ ኪሎ ግራም ተኩል የአሳማ ሥጋ፤
• አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ጭማቂ ሽንኩርት፤
• ግማሽ ራስ ነጭ ሽንኩርት፤
• ትልቁ ትኩስ cilantro፤
• አንድ ቁንጥጫ እያንዳንዳቸው ሲትሪክ አሲድ፣ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ሶስት የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች።

እንዴት ጭማቂ የበዛ የአሳማ ሥጋ ስኩዌርን በዚህ መንገድ ማብሰል ይቻላል? በጣም ቀላል! የሚያስፈልግህ፡ ብቻ ነው።

1. በቀድሞው ቴክኖሎጂ መሰረት በተዘጋጀው ስጋ ማሰሮ ላይ የባህር ቅጠል፣ጨው፣ፔፐር እና ሲትሪክ አሲድ ጨምሩ።
2. በጥልቀት ያንቀሳቅሱ።
3. ከዚያም የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና በጥሩ ሁኔታ የታጠበውን ቂላንትሮ ከቧንቧው ስር ወደ ማሰሻ ውስጥ አስቀምጡ።
4. ሁሉንም ነገር ወደ አንድ ወጥ የሆነ ጅምላ ይደቅቁ።
5. ከዚያም ከአሳማው ጋር መቅረብ አለበት።
6. እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቀሉ።
7. የቀረንለት ንጥረ ነገር ሽንኩርት ነው። ተላጥጦ ከቧንቧው ስር ታጥቦ ወደ ቀለበቶች መቆረጥ አለበት።
8. ከዚያ ከተቀሩት ክፍሎች በኋላ ይላኩ።
9. ሥጋችንን እንደገና አፍስሱ እና ለአምስት እስከ ስድስት ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ማሪናዴ ከ kefir ጋር

የአሳማ ሥጋ ስኩዌርን ማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ ነው? እንደ አለመታደል ሆኖ ይህ ጥያቄ በማያሻማ ሁኔታ ሊመለስ አይችልም። ምክንያቱም ሁሉም ሰው የተለያየ ጣዕም አለው. እና ስለዚህ ጉዳይ ቀደም ብለን ተናግረናል. በዚህ ምክንያት ብዙ ቤተሰቦች ለተለያዩ ምግቦች የራሳቸውን የምግብ አዘገጃጀት ስብስብ ይሰበስባሉ, ይህም በሙከራ እና በስህተት ወደሚፈለገው ፍጹምነት ይደርሳሉ.

ነገር ግን ይህንን ወይም ያንን የምግብ አሰራር ለመገምገም፣ማብሰል ያስፈልገዋል. እና ለዚህ በአንድ ነገር ላይ ማተኮር ያስፈልግዎታል. ለምሳሌ፣ የአሳማ ኬባብ ስጋን እንዴት ማራስ እንደሚቻል ከዚህ በታች ባሉት መመሪያዎች።

የሚፈለገው፡

• አንድ ኪሎ ተኩል ሥጋ፤
• አንድ ብርጭቆ ትኩስ እርጎ፤
• አንድ ራስ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሶስት የባህር ቅጠሎች፤
• አንድ ቁንጥጫ እያንዳንዳቸው ጨው፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ ኮሪደር፣ አዝሙድ እና ማርዮራም፣
• አስር የቅመማ ቅመም አተር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የዲጆን ሰናፍጭ።

እንዴት ማብሰል፡

1. በመጀመሪያ ስጋውን ማዘጋጀት አለብን ከዚያም በተመረጠው መጥበሻ ውስጥ እናስቀምጠው።
2. በመቀጠል ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች ተቆርጦ ይላኩት እና ነጭ ሽንኩርቱ በፕሬስ ውስጥ አለፈ።
3. የቤይ ቅጠል፣ ሰናፍጭ፣ ጨው፣ በርበሬ፣ ኮሪደር፣ ክሙን እና ማርዮራም ጨምሩ።
4. የተገለጸውን የዮጎት መጠን አፍስሱ።
5. እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
6. የስጋ ማሰሮውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአስር ሰአታት ያርቁ።

ማሪናዴ በቢራ

የአሳማ ሥጋን እንዴት ማጠብ እንደሚቻል ላይ ሌላ ምክር እንደ ቢራ ያለ አካል ማከማቸትን ይጠይቃል። ከዚህም በላይ በራስዎ ጣዕም ላይ በማተኮር መመረጥ አለበት. ግን የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮችም ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ኪሎ ግራም ተኩል የአሳማ ሥጋ፤
• ሁለት ትላልቅ ሽንኩርት፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው እና የተፈጨ ቀይ በርበሬ፤
• 10 ቅመማ ቅመም፤
• ሶስት የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች።

በተጨማሪም የተገለጸውን ለመምረጥ መሆኑን ልብ ማለት ያስፈልጋልየአሳማ ሥጋ መጠን, ግማሽ ሊትር ያህል ቢራ መውሰድ ያስፈልግዎታል. እና የምግብ አዘገጃጀቱን ለማስፈጸም በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም፡

1. በመጀመሪያ ስጋውን በማዘጋጀት ወደ ድስቱ ውስጥ ማስገባት አለብን።
2. በቀጭን ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ የሽንኩርት ቀለበቶች ተከተሉት።
3. ጨው፣ በርበሬ፣ ቅጠላ ቅጠልና ሁሉንም ቢራ ጨምሩ።
4. ከዚያ ሁሉንም ነገር በመቀላቀል ማቀዝቀዣ ውስጥ ለአስር ሰአታት ያስቀምጡት።

ማሪናድስ ከአልኮል መጠጦች

የመጀመሪያውን የባርቤኪው ማሪንዳድ ፍለጋ እየተሰቃየ፣ ብዙ ሰዎች በተለያዩ የምግብ ማብሰያ መጽሃፎች ውስጥ በመቅለል እና ኢንተርኔትን በመቃኘት ያሳልፋሉ። ይሁን እንጂ የአሳማ ሥጋን በእራስዎ ማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ መገመት ይችላሉ. የሚያስፈልግህ ምናብህን ማብራት እና ትንሽ ማሰብ ብቻ ነው። ለምሳሌ ከላይ በተገለጸው እቅድ መሰረት ቢራውን በአንድ ብርጭቆ በመተካት ማርኒዳ ማዘጋጀት ቀላል ነው፡-

1. ነጭ ወይም ቀይ ወይን - አንድ ኪሎ ተኩል የአሳማ ሥጋ።
2. ሻምፓኝ - በኪሎ (የግማሽ ኖራ ጭማቂ እና ጥቂት ትኩስ የአዝሙድ ቅጠሎች መጨመርዎን ያረጋግጡ)።
3. ኮኛክ ወይም ውስኪ - ሁለት ኪሎ ግራም ተኩል።
4. ቮድካ - ሶስት ኪሎግራም (አንድ ጭማቂ ሎሚ ማከልዎን እርግጠኛ ይሁኑ)።
5. ቻቺ - ሶስት ኪሎ ግራም።

በመሆኑም የአሳማ ሥጋ ስኩዌርን እንዴት በትክክል ማጠብ እንደሚቻል የሚያስረዳ ምንም አይነት ሁለንተናዊ መመሪያ የለም። በጣም ተወዳጅ በሆኑ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ ብቻ ለአንባቢያችን ምክር መስጠት እንችላለን።

በእነሱ ላይ በማተኮር በስብስቡ ውስጥ ሊካተት የሚችል ምግብ ማዘጋጀት ይቻል ይሆናል።የቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ከትውልድ ወደ ትውልድ ለመተላለፍ ብቁ ይሆናሉ።