የትኛው ጤናማ ነው - ፕሮቲን ወይስ አስኳል? ስለ ዶሮ እንቁላል አጠቃላይ እውነት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአለማችን ብዙ ሀገራት ሰዎች ያለ የዶሮ እንቁላል ሙሉ ቁርስ ማሰብ አይችሉም። በነፍስ ወከፍ የእንቁላል ፍጆታ ሜክሲኮ ቀዳሚ ሆናለች። እያንዳንዱ ሜክሲኳዊ፣ ጥናቶች እንደሚያሳዩት፣ በዓመት ወደ ሃያ ሁለት ኪሎ ግራም የሚጠጋ፣ ማለትም በቀን አንድ ተኩል እንቁላሎች ይበላቸዋል። ቀደም ሲል የመጀመሪያው ቦታ በጃፓን ተይዟል, እያንዳንዱ ነዋሪ በዓመት 320 እንቁላሎችን ይበላ ነበር. የእንቁላል ዝግጅት ዘዴዎች እንደ ምርጫዎች ይለያያሉ: መፍላት, መጥበሻ, መጋገር, ጥሬ መብላት. አንድ ሰው የሚወደው ፕሮቲን ብቻ ነው፣ እና አንድ ሰው እርጎን ይወዳል። በእንቁላል ፣ አስኳል ወይም ነጭ ውስጥ የበለጠ ጤናማ ምንድነው? እንወቅ።

የእንቁላል ነጭ ባህሪ

100 ግራም የዶሮ እንቁላል 155 ኪሎ ካሎሪ ሲይዝ አብዛኛው የሚገኘው በ yolk ውስጥ ሲሆን የፕሮቲን ይዘት ያለው የካሎሪ ይዘት በጣም ትንሽ ነው። 85% ፕሮቲን ውሃን ያካትታል, የተቀረው ደግሞ ኦርጋኒክ ቁስ አካል ነው. እንቁላል ነጭ ፕሮቲን በአጠቃላይ 10% ይይዛል, ይህም የሚከተሉትን ያጠቃልላል-ovomucoid, ovoglobulin, ovomucin, ovalbumin, ovotransferrin እና lysozyme. የዶሮ እንቁላል ፕሮቲን የተሟላ ስብስብ ይዟልበሰው ልጅ ዕለታዊ አመጋገብ ውስጥ የሚፈለጉ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና አሚኖ አሲዶች።

የፕሮቲን ጥቅሞች

ፕሮቲን የቫይታሚን ማከማቻ ነው። ብዙ ቪታሚን ኢ እና የቡድን ቢ አለው. እና ቫይታሚን ዲ በአሳ ዘይት ውስጥ ብቻ ነው. ፕሮቲን የፕሮቲን ምንጭ ነው - ኃይል የሚያመነጭ ኢንዛይም. የኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ ይሳተፋል, የደም ሥሮችን እና የሰውን ልብ ሥራን ለማጽዳት እና ለማሻሻል ይረዳል. ፕሮቲኑ የሕዋስ እድሳትን የሚያበረታቱ፣ የግንኙነት ሕብረ ሕዋሳትን እና የአንጎልን ተግባር የሚያሻሽሉ ከሞላ ጎደል ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይይዛል።

የውጭ አጠቃቀም

እንቁላል ነጭ የፀጉር ማስክ በጣም የተለመደ አካል ነው - ለአመጋገብ እና ለእድገት። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው-የአንድ እንቁላል ፕሮቲን ከ 3 የሾርባ ማንኪያ የተፈጥሮ እርጎ ጋር ይደባለቁ ፣ በጠቅላላው የፀጉር ርዝመት ላይ ያሰራጩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ ። በሞቀ ውሃ ይታጠቡ። ከእንዲህ ዓይነቱ ጭንብል በኋላ ፀጉሩ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።

ለፊት የፕሮቲን ጭንብል ችግር ላለባቸው ቆዳዎች ይጠቅማል - ብጉር፣ የተዘጉ የቆዳ ቀዳዳዎች። ፕሮቲን ይደርቃል እና ቆዳን ይንከባከባል, የሴብሊክ ሜታቦሊዝምን ይቆጣጠራል. ጭምብል ለመሥራት በጣም ቀላል ነው: የአንድ እንቁላል ነጭውን ይምቱ እና በብሩሽ ፊት ላይ ሽፋን ይተግብሩ. ጭምብሉ ከደረቀ በኋላ, ሁለተኛውን ሽፋን ይተግብሩ, እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ሶስተኛው. አስፈላጊ: እያንዳንዱ ሽፋን ሙሉ በሙሉ መድረቅ አለበት. ሶስተኛው ሽፋን ከደረቀ በኋላ ጭምብሉን በንፋስ ውሃ ያጠቡ. ይህ ጭንብል ለመደበኛ አጠቃቀም ተስማሚ ነው።

ወርቃማው አማካኝ

የእንቁላል አስኳል ጥቅሞች በምንም መልኩ ከፕሮቲን ያነሱ አይደሉም። በውስጡ የያዘው: የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ሃላፊነት ያለው ቫይታሚን ኤእና ቲሹ እንደገና መወለድ; ሰውነትን ለማደስ ሃላፊነት ያለው ቫይታሚን ኢ; ቫይታሚን ዲ, ከባድ ብረቶችን ከሰውነታችን ያስወግዳል እና ለአጥንት ስርዓታችን ጤና ተጠያቂ ነው; እና አጠቃላይ የቫይታሚን ቢ ቡድን, የሰውነት አካልን በጥሩ ሁኔታ ለመጠበቅ እና ሁሉንም የሜታብሊክ ሂደቶችን ለማግበር ይረዳል. እርጎው ከቫይታሚን በተጨማሪ ማዕድናት እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይዟል።

ሊኖሌኒክ አሲድ ያልተሟላ ፋቲ አሲድ ነው፣ለተለመደው የሰው ልጅ ህይወት አስፈላጊ ንጥረ ነገር። "ጥሩ" ኮሌስትሮል ለሊቲቲን ምስጋና ይግባውና "መጥፎ" ኮሌስትሮልን ከሰውነታችን ውስጥ ያስወግዳል, ይህም "ፕላክስ" እንዳይፈጠር ለመከላከል ይረዳል, የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ እድገትን እና ከመጠን በላይ ክብደትን ይከላከላል. Choline የስብ ልውውጥን መደበኛ ያደርጋል ፣ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል። በሜላቶኒን ምክንያት የደም ግፊት መደበኛ ነው, ይህ ደግሞ የኤንዶሮሲን ስርዓት እንቅስቃሴን ይቆጣጠራል. ሆኖም ግን፣ እርጎው ፖታሲየም፣ ፎስፈረስ እና ካልሲየም ይዟል።

በጣም ጠቃሚ የሆነ አስኳል ለቆዳ እና ለፀጉር በማስክ መልክ። የተገረፈውን እርጎ ወደ ፀጉር ሥር ይተግብሩ ፣ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ያጠቡ - ፀጉሩ የሚለጠጥ እና የሚያብረቀርቅ ይሆናል። እና የፊት ቆዳ ላይ ሲተገበር ቢጫው የተበከሉ ቀዳዳዎችን በሚገባ የሚያጸዳ ፊልም ይፈጥራል።

የትኛው ጤናማ ነው፡እንቁላል ነጭ ወይስ አስኳል?

እንቁላል ብዙ ቪታሚኖችን፣አሚኖ አሲዶችን፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ንጥረ ምግቦችን አጣምሮ የያዘ ፍፁም ሚዛናዊ ምርት ነው። ይህ በጣም ሁለገብ ምርት ነው, ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ተስማሚ ነው. ለፈጣን ውህደት እንቁላሉ ለሙቀት ህክምና እንዲደረግ ይመከራል።

እንቁላል ነጭ ፕሮቲን እንደየእነሱከስጋ እና ከዓሳ ጠቃሚ ባህሪያት የላቀ, መቶ ግራም ምርቱ 13 ግራም ንጹህ ፕሮቲን ይዟል. እንቁላሉ ለጤና እና ለረጅም ጊዜ አስፈላጊ የሆኑትን አስራ ሁለት ቪታሚኖች ይዟል. ለወንዶች በየቀኑ አንድ ጥሬ እንቁላል መመገብ "የወንድ ጥንካሬን" ለመጠበቅ ይረዳል. እና ጥሩ ቅርፅ እና አካላዊ ጽናትን ለመጠበቅ - አስፈላጊ ያልሆነ የፕሮቲን ምንጭ። ለሴት, እንቁላል የፈውስ ምርት ነው, ምክንያቱም እነሱን መብላት, በሳምንት 6 ቁርጥራጮች መጠን ውስጥ, 44% ያህል በጡት ካንሰር የመያዝ አደጋን ይቀንሳል. ስለዚህ ፕሮቲን ወይም yolk ከአንዳንድ የእፅዋት ዝግጅቶች የበለጠ ጠቃሚ ነው. በተጨማሪም የቪታሚኖች እና ማይክሮኤለመንቶች ስብስብ በፀጉር, በቆዳ እና በምስማር ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል. በዚህ ምርት ውስጥ የሚገኘው ካልሲየም ለአንድ ሰው በጣም ጠቃሚ በሆነው የጥርስ መስታወት እና በአጥንት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።

እና ለልጆች፣ ፕሮቲን ወይም እርጎ ምንድ ነው ጤናማ የሆነው? መልሱ ቀላል ነው-ሙሉ እንቁላል. ሁሉም ነገር ጊዜ አለው ማለት ነው: ለህፃናት ተጨማሪ ምግቦች በትክክል የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ስላለው በ yolk ይጀምራሉ. ፕሮቲን ከአንድ አመት በኋላ ወደ አመጋገቢው ውስጥ ይገባል, በአለርጂ ሊከሰት ይችላል.

የማይነጣጠሉ ናቸው

የዶሮ እንቁላል ተፈጥሮ የምትሰጠውን ሁሉንም ጠቃሚ ነገሮች አጣምሮ የያዘ ልዩ ምርት ነው። "በእንቁላል ውስጥ የበለጠ ጠቃሚ የሆነው - ፕሮቲን ወይም yolk" ለሚለው ጥያቄ ምንም መልስ የለም. እውነታው ቀላል ነው: በሁለቱም ፕሮቲን እና yolk ውስጥ ጥቅሞች አሉት, እና በተለይም ይህን ምርት በአጠቃላይ መጠቀም ጠቃሚ ነው. ከሁሉም በላይ, የሰባ አሲዶች ለተሻለ ፕሮቲን, እና በተቃራኒው አስፈላጊ ናቸው. ስለዚህ, የበለጠ ጠቃሚ የሆነውን ጥያቄ ማሰብ አያስፈልግዎትም - ፕሮቲን ወይም yolk, እነሱ ተፈላጊ ናቸው.አንድ ላይ መብላት. ብቸኛው ልዩነት የግለሰብ አለመቻቻል ነው፣ ስለዚህ ለመብላት ነፃነት ይሰማዎ እና ጤናማ ይሁኑ!