ማርሽማሎው በጌልቲን ላይ፡ ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች ከፎቶዎች፣ ግብዓቶች፣ የማብሰያ አማራጮች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ጣፋጮች ሴቶች፣ህፃናት እና ወንዶች እንኳን የሚያፈቅሩት እና የሚያደንቁት ናቸው። ከእነሱ ውስጥ በጣም ብዙ ዓይነት አለ. ግን ዛሬ በጌልታይን ላይ የማርሽማሎውስ እራሳችንን እናዘጋጃለን ። Marshmallow ምንድን ነው - ሁሉም ሰው ያውቃል. ነገር ግን ጣፋጩ የሩሲያ ተወላጅ ሥሮች እንዳሉት ሁሉም ሰው አይያውቅም. አዎን, ከፈረንሣይ ጋር አንከራከርም, እና በአየር እና ቀላል ጣፋጭነት ዝግጅት ላይ መዳፉን እንሰጣቸዋለን. ይሁን እንጂ በጌልታይን ላይ የማርሽማሎው ቅድመ አያት ማርሽማሎው ነበር. እና ምንም እንኳን ጄልቲን በንጹህ መልክ ውስጥ ጣፋጭነት ለመፍጠር በእነዚያ ሩቅ ጊዜያት ጥቅም ላይ ያልዋለ ቢሆንም ይህ ምንም አይለውጥም ።

ከመደብሩ ብቻ ሳይሆን

ማርሽማሎውስ በመደብር የተገዙ ምግቦች ብቻ ናቸው ብለው ካሰቡ በጣም ተሳስተዋል። ዛሬ, ብዙ ረዳቶች በተዘጋጀው ጄልቲን, ማቅለጫዎች እና ማቀዝቀዣዎች መልክ ለዘመናዊ አፍቃሪዎች (እና አፍቃሪዎች) ጣፋጭ ነገር ለማብሰል መጥተዋል. በእነሱ እርዳታ፣ ማርሽማሎው በቤት ውስጥ ከጀልቲን ጋር ለጀማሪም ይሰራል።

አዘገጃጀት 1

ይህ የምግብ አሰራር በውስጡ ይዟልአነስተኛውን የኦርጂናል ንጥረ ነገሮች መጠን. የምግብ አዘገጃጀቱን ወደ እውነታነት ለመቀየር የሚከተሉትን ክፍሎች ሊኖሩዎት ይገባል፡

• ውሃ - አንድ ብርጭቆ። በዚህ የምግብ አሰራር የማርሽማሎው ከጀልቲን ጋር በቤት ውስጥ ስኳር እና ጄልቲንን በውስጡ እንቀልጣለን።
• ስኳር - 300 ግራም።
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ።
• ሶዳ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• ቫኒሊን ወይም የቫኒላ ስኳር - ለመቅመስ፣ በጌልቲን ላይ ለማርሽማሎው ጥሩ ጣዕም ለመስጠት።

ቅጹን በማዘጋጀት ላይ፡ የመጀመሪያው እርምጃ

የተጠናቀቀው ስብስብ በጣዕሙ ብቻ ሳይሆን በውጫዊ ዲዛይኑም ለማስደሰት የተጠናቀቀው ስብስብ በሚያምር ሁኔታ መፈጠር አለበት። ለተጠናቀቀው ምርት ማንኛውንም ተስማሚ መያዣዎች መጠቀም ይቻላል. እነዚህ የሲሊኮን ሻጋታዎች ሊሆኑ ይችላሉ, በውስጡም ሙፊኖች ብዙውን ጊዜ ይጋገራሉ. ጎን ያለው ማንኛውም ቅጽ እንዲሁ ፍጹም ነው። ነገር ግን በቤት ውስጥ ለሚሰራ የማርሽማሎው አሰራር ከጌልታይን ጋር ሲተገበር በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት የተሸፈነ ሉህ ተጠቅመህ ጅምላውን ከቂጣ ቦርሳ ላይ ማስቀመጥ ትችላለህ።

ሁሉም ንጣፎች ሽቶ በሌለው የአትክልት ዘይት መቀባት አለባቸው። ይህ ቀላል ሁኔታ ካልተሟላ የማርሽማሎው ብዛት ከሻጋታው ጋር በጥብቅ ሊጣበቅ ይችላል እና ሻይ መጠጣት ላልተወሰነ ጊዜ ይራዘማል።

የማብሰያ እቃዎች እና መሳሪያዎች፡ ደረጃ ቁጥር ሁለት

መቀላቀያ መጠቀም ጅራፉን የበለጠ ምቹ ያደርገዋል። ቅልቅል እንዲሁ ጥሩ አማራጭ ነው. እነዚህ የኩሽና ረዳቶች ከሌሉ የእጅ ዊስክ በጣም ተስማሚ ነው. እውነት ነው፣ በዚህ ጉዳይ ላይ መገረፍ የበለጠ ከባድ ይሆናል፣ እና የጅምላ መጠኑ ትንሽ የሚያምር ይሆናል።

ጣፋጮችበጌልታይን ላይ የሚያምር ማርሽ ለመፍጠር የተጠማዘዘ አፍንጫ ያለው ቦርሳ ያስፈልጋል። አስፈላጊ ከሆነ, ከተቆረጠ ጥግ ጋር በተለመደው የፕላስቲክ ከረጢት ይተካዋል. በጣም በከፋ ሁኔታ ውስጥ, ንጹህ ጣፋጭ ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ. በዚህ መንገድ ምርቶችን መፍጠር ከጀመሩ ንጹህ ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ያለው ጎድጓዳ ሳህን አዘጋጁ፡ የሚቀጥለውን ክፍል ከመውሰዳችሁ በፊት አንድ ማንኪያ ገብቷል።

ሽሮው የሚዘጋጅባቸው ምግቦች።

የሰዓት ቆጣሪ - ማታለያዎች የሚከናወኑት ለተወሰነ ጊዜ ነው።

የማርሽማሎው የምግብ አሰራር ከጀልቲን ጋር ከተጠናቀቀው ምርት ፎቶ ጋር

1. ውሃ በማዘጋጀት ላይ: እናሞቅቀዋለን, ነገር ግን እንዲፈላ አንፈቅድም. ግማሹን ብርጭቆ ጄልቲን ለመሙላት ይሄዳል. ጄልቲንን ከውሃ ጋር በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንተወዋለን፡ ለድምፅ መጨመር ጊዜ እንሰጠዋለን።
2. ስኳር በውሃ ውስጥ ይሟሟል። ምግቦቹን በምድጃ ላይ እናስቀምጣለን. ጣፋጭ ሽሮፕ ከስምንት እስከ አስር ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከፈላ በኋላ ጊዜውን እንቆጥራለን።

3። ጄልቲን አብጧል, እና ወደ ተጠናቀቀው ሽሮፕ ለመጨመር ጊዜው አሁን ነው. እነዚህን ንጥረ ነገሮች በማቀላቀል ምግቦቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. የጅምላውን ጅራፍ እንጀምር፣ የሂደቱ ጊዜ ሰባት ደቂቃ ነው።

4። ሲትሪክ አሲድ እናስገባዋለን እና ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ጅምላውን መምታቱን እንቀጥላለን።

5። ቫኒላ እና ሶዳ ይጨምሩ. እንደገና ይመቱ፣ ግን ለአራት ደቂቃ ያህል።

6። የሁሉም ጥረቶች ውጤት ለምለም, ጣፋጭ ነጭ የጅምላ ነው. ነገር ግን፣ ባለቀለም ማርሽማሎውስ ከመረጡ፣ በመገረፍ ላይ ሳሉ ማንኛውንም የምግብ ቀለም ይጨምሩ።

ጅምላውን በፓስታ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት እና በተቀባው ላይ ጨምቀውብራና, ለአንድ ቀን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ. ማርሽማሎው ተገቢ ባልሆነ መዓዛ እንዳይሞላው በዚህ ጊዜ ውስጥ ምንም ጠንካራ ሽታ ያላቸው ምርቶች አለመኖራቸውን ያረጋግጡ። ከላይ በተገለጹት በማናቸውም መልኩ ዝግጁ የሆነ ማርሽማሎውስ መፍጠር ይችላሉ።

የምግብ አሰራር ቁጥር 2 - apple marshmallow በጌላቲን

በሚገርም ሁኔታ ስስ ጣፋጭነት ለመፍጠር የሚያስፈልጉ ምርቶች ዝርዝር፡

• ፖም - 3-4 ቁርጥራጮች፤
• ስኳር - ሶስት መቶ ግራም፤
• አንድ እንቁላል ነጭ፤
• የጀልቲን ጥቅል - 25 ግራም፤
• ሙቅ ውሃ - 80 ሚሊር፤
• የምግብ ቀለም - አማራጭ።

ቴክኖሎጂ

ደረጃ አንድ። ሁሉንም ፖም እጠቡ እና ከዘር ፍሬዎች እና ገለባ ነፃ ያድርጓቸው. ፍሬውን ከአራት እስከ ስድስት ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተኛ. በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች መጋገር. የምድጃው ሙቀት 180 ዲግሪ ነው. ፖምዎቹ እንደተጋገሩ አውጥተው እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው።

ደረጃ ሁለት። በዚህ ጊዜ ጄልቲን ያዘጋጁ. በጥቅሉ ውስጥ ያለውን ይዘት በሙቅ ውሃ ውስጥ በሙሉ ያፈስሱ. ለማበጥ ጊዜ እንስጠው። የተሟሟትን ጄልቲን ለማግኘት እንቀላቅላለን።

ሦስተኛ ደረጃ። ወደ ፖም እንመለሳለን. ቆዳውን እናስወግዳለን. ፖም ለማግኘት ዱቄቱን በወንፊት ውስጥ እናጸዳዋለን። ማንኛውንም ተስማሚ ዘዴ መጠቀም ይቻላል. ዋናው ነገር መጨረሻ ላይ 200 ግራም የተጠናቀቀው ምርት ከፖም አለዎት.

አራተኛው ደረጃ። ከፖም ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ስኳር ያፈስሱ። ቅልቅል ወይም ዊስክ በመጠቀም ይፍቱ. በተሻለ ሁኔታ ይሟሟልይህ አካል, ጣፋጩ የበለጠ አየር የተሞላ ይሆናል. 1/2 ጥሬ ፕሮቲን እናስተዋውቃለን, ማደባለቅ ሳያቆም. ጅምላው ነጭ እንደሚሆን ወዲያውኑ ይስተዋላል። ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች መስራታችንን እንቀጥላለን, እና ከዚያ በኋላ ብቻ ሌላ 1/2 ፕሮቲን ይጨምሩ. የጅራፍ ሂደቱ ቀጥሏል። ጅምላ ወደ ለምለም እና ወፍራም ይለወጣል. ባለቀለም ማርሽማሎውስ ከፈለጉ - አሁን ሁለት ጠብታዎችን ቀለም ያስገቡ።

አምስተኛው ደረጃ። በሂደቱ ማብቂያ ላይ ጄልቲንን ወደ ማርሽማሎው ስብስብ እናስገባዋለን እና ለሦስት ደቂቃዎች ያህል መምታቱን እንቀጥላለን - የተረጋጋው የቅንብር ጫፎች እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ።

ጅምላውን በመቅረጽ የደረጃ በደረጃ መመሪያውን በማጠናቀቅ ላይ። ለምርቶች መፈጠር ችሎታ እና ፍጥነት ይጠይቃል። የተጠናቀቀውን ስብስብ ከጌልታይን ጋር በማያያዝ ጊዜ በፍጥነት መያዝ ይጀምራል. ትልቁን ቦርሳ ለጅግ መጠቀም (ወይም ሁለት እንደዚህ ያሉ ቦርሳዎችን በአንድ ጊዜ መሙላት) መጠቀም የበለጠ አመቺ ይሆናል. Marshmallows በማንኛውም መንገድ ቢፈጥሩ - በፍጥነት ማድረግ ያስፈልግዎታል። ጅምላውን በተቀባ መሬት ላይ ወይም በተቀባ ሻጋታዎች ውስጥ ለ 24 ሰዓታት ብቻ ያሰራጩ (እና ያወጡት)። ለጌጣጌጥ፣ የዱቄት ስኳር አቧራ መጠቀም ይችላሉ።