የአሸዋ ኬክ ከጃም ጋር፡ ግብዓቶች፣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች፣ ጥቃቅን እና የማብሰያ ሚስጥሮች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአሸዋ ኬክ ከጃም ጋር በአንድ ምክንያት ሕይወት አድን ይባላል። ሾርት ክራስት ኬክ ለመዘጋጀት ቀላልነቱ እና ለምርቶች መገኘት የሚታወቅ ነው፡ ርካሽ ናቸው እና እንደ ደንቡ ሁል ጊዜ በቤቱ ውስጥ ይኖራሉ።

ከዚህ በታች ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለአጭር እንጀራ ኬክ ከጃም ጋር ከፎቶ ጋር።

የኬኩ መግለጫ

በሁለቱም በቤት ውስጥ በተሰራ መጨናነቅ እና በመደብር በተገዙ መጨናነቅ ይጋገራል። ከጎምዛዛ ወይም ከጣፋጭ እና መራራ ፍራፍሬዎች ጃም በተለይ ከአጭር እንጀራ ሊጥ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል፡ ሊንንጎቤሪ፣ ከረንት፣ ፕለም እና ሌሎችም።

የአሸዋ ኬክ ከጃም ጋር ሌሎች ስሞች አሉት-የተጠበሰ ፓይ ወይም ቪየንስ ፓይ።

የአጭር ኬክ ሚስጥሮች

1. ሙቀት። ሾርት ክራስት ኬክ ቀዝቃዛውን ይወዳል. በኩሽና ውስጥ ቀዝቃዛ መሆን አለበት, ሁሉም ምርቶች ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው. ዘይቱ ከመጠቀምዎ በፊት ወዲያውኑ ከማቀዝቀዣው ውስጥ (ከማቀዝቀዣው አይደለም!) መውጣት አለበት, ጠንካራ መሆን አለበት.
2. እንቁላል ሊጡን ጠንካራ ያደርገዋል። ጨርሶ ማስቀመጥ ወይም ማስቀመጥ አይችሉምእርጎ ብቻ።
3. ስኳር ወይስ ዱቄት? የዱቄት ስኳር ከተጨመረ የተጠናቀቀው ሊጥ የበለጠ ፍርፋሪ ይሆናል።
4. ዱቄት በቅቤ ከተፈጨ በኋላ ፍርፋሪ ማግኘት አስፈላጊ ነው። ይህ ሊጡን ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል።
5. የቅቤ (ወይም ማርጋሪን) መጠን መቀነስ አይቻልም - ለእሱ ምስጋና ይግባውና ዱቄቱ በጣም የተበጣጠሰ ነው።
6. ሚዛኖች። የዱቄት እና የቅቤ ሬሾን መመልከት አስፈላጊ ነው. በትክክል በእጥፍ የሚበልጥ ዱቄት መኖር አለበት።
7. አጭር ክሬስት ቄጠማ በእጅዎ ብቻ እንጂ ለረጅም ጊዜ አይደለም ያለበለዚያ ቅቤው መቅለጥ ይጀምራል እና የተጠናቀቀው ምርት በጣም ለስላሳ አይሆንም።
8. ተከታታይ። በመጀመሪያ ሁሉም የደረቁ ምርቶች በዱቄት ውስጥ ይጨመራሉ, ከዚያም በቅቤ ይቀባሉ, እና ከዚያ በኋላ ፈሳሽ አካላት ይተዋወቃሉ.
9. ከተቦካ በኋላ ዱቄቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ40 ደቂቃ ያህል እንዲቀንስ እና እንዲጨመቅ ይደረጋል።
10. በመልቀቅ ላይ። ከመሃል ወደ ጫፎቹ ይንከባለሉ. ውፍረት - ከ4 እስከ 8 ሚሜ።
11. የሙቀት ስርዓት። ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና በቲ 180-200 ° ጋ ጋግሩ።

የእንቁላል አጭር ዳቦ አሰራር

ግብዓቶች፡

• ሶስት ኩባያ ዱቄት፤
• ሁለት እንቁላል፤
• 250 ግ ቅቤ፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• 10 ግ ቫኒሊን፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. ዱቄቱን አየር እንዲያገኝ ያንሱ።
2. ሁሉም የደረቁ ምግቦች በብሌንደር ውስጥ ሊደባለቁ ይችላሉ። ይህ ዱቄት፣ ስኳር፣ ጨው፣ ቫኒሊን ነው።
3. ቅቤ ቀዝቃዛ መሆን አለበት። ወደ ኩብ ይቁረጡት, በደረቁ እቃዎች መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና እስኪያገኙ ድረስ በእጆችዎ ይቅቡትፍርፋሪ።
4. እንቁላሎቹን ወደ ፍርፋሪ ሰንጥቀው ዱቄቱን ቀቅለው ይህም ተመሳሳይ መሆን አለበት።
5. ሊጡን በፎጣ ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰአት ያስቀምጡ።

እንቁላል የሌለው ሊጥ አሰራር

ግብዓቶች፡

• 200 ግ ዱቄት፤
• የዱቄት ስኳር (ለመቅመስ)፤
• 100g ስኳር፤
• ሁለት ጥበብ። ማንኪያዎች ውሃ;
• አንድ ቁንጥጫ የቫኒሊን፣ጨው እና የሎሚ ሽቶ።

ምግብ ማብሰል፡

1. ጨው፣ ዱቄት ስኳር፣ የሎሚ ሽቶ፣ ቫኒሊን ወደ ዱቄት አፍስሱ።
2. የቀዘቀዘ ቅቤን ወደ ኪዩቦች ቆርጠህ ዱቄት ውስጥ አስገባ።
3. ፍርፋሪ እስኪገኝ ድረስ በእጆችዎ ይቅቡት።
4. ፈሳሽ ጨምሩና በፍጥነት ወደ ሊጥ ያሽጉ።
5. ኳሱን ይቅረጹ፣ በፕላስቲክ መጠቅለያ ተጠቅልለው ለ30-40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከውሃ ይልቅ የኮመጠጠ ክሬም መውሰድ ይችላሉ። እንደ አማራጭ ለውዝ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች፣ ዘቢብ፣ ቀረፋ ወደ ሊጡ ይጨመራሉ።

የኬክ አሰራር 1

ለማዘጋጀት አጫጭር እንጀራ ሊጥ እና 250 ግራም currant jam ያስፈልግዎታል።

የማብሰያ ትእዛዝ፡

1. ቀዝቃዛውን ሊጥ ከማቀዝቀዣው አውጥተው ወደ ሩብ ያካፍሉ።
2. እያንዳንዳቸውን ወደ ቀጭን ንብርብር ያውጡ።
3. ኬቶቹን በ200° ሴ እስከ ወርቃማ ድረስ ይጋግሩ።
4. አሪፍ ኬኮች። ያልተስተካከሉ ከሆኑ ጠርዞቹን በቢላ ይከርክሙ።
5. ኬኩን ከከርንት ጃም ጋር ያሰራጩ ፣ በፎይል ይሸፍኑ ፣ በላዩ ላይ ሸክም ያድርጉ እና ለሦስት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ኬኩን ከማቀዝቀዣው አውጥተው ከላይ ያለውን ኬክ በጃም ቀባው እና ፍርፋሪውን ይረጩ።ቁርጥራጭ ሊጥ።

የአሸዋ ኬክ ከጥቁር ጣፋጭ ጃም ጋር ዝግጁ ነው።

Recipe 2. ከስታርች ጋር

ለማዘጋጀት ማንኛውንም በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ጃም ከኮምጣጤ ጋር እና 30 ግራም ስታርች ያስፈልግዎታል።

የማብሰያ ትእዛዝ፡

1. ቀዝቃዛ ሊጥ ለሁለት ተከፈለ። አንዱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ፣ ሌላውን ወደ ንብርብር ይንከባለሉ።
2. እንዳያልቅ ትንሽ ስታርች ወደ ጃም ጨምሩ።
3. በተፈጠረው ኬክ ላይ የጃም ሽፋን ያድርጉ። የቀዘቀዘውን ሊጥ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጡና ቀቅለው በጃሙ ላይ አፍስሱ።
4. ኬኩን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። የማብሰያ ጊዜ 30 ደቂቃ አካባቢ ነው።

የአሸዋ ኬክ ከጃም ጋር መቀዝቀዝ አለበት። ከዚያ ወዲያውኑ ይቁረጡ እና በሻይ ያቅርቡ።

Recipe 3. ግላዝ

ይህ የአሸዋ ኬክ ከጃም ጋር በትንሹ ተዘጋጅቷል። ፎቶው የክሬም ንብርብሮች እንዳለው ያሳያል።

የክሬም ግብዓቶች፡

• 220 ግ ቅቤ፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ፤
• ያልተሟላ የታሸገ ወተት (2/3 አካባቢ)፤
• 100 ml raspberry jam.

አይሲንግ ግብዓቶች፡

• 200g የዱቄት ስኳር፤
• 50g ቅቤ፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ፤
• 120 ሚሊ ውሃ።

ኬኮች መጋገር፡

1. ሊጡን ከማቀዝቀዣ ውስጥ አውጥተው በሶስት ክፍሎች ይከፋፈሉ። ከ0.5-0.8 ሳ.ሜ ውፍረት ያለው ኬክ ለመስራት እያንዳንዳቸውን ያውጡ። ኬኩዎቹን በቢላ ወይም ሹካ ይምቱ።
2. ምድጃውን ቀድመው ይሞቁ፣ ቂጣዎቹን በ180° ይጋግሩ። ጊዜምግብ ማብሰል - 5-8 ደቂቃዎች።
3. የተጠናቀቁትን ኬኮች ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ሲሞቅ ያልተስተካከለ ጠርዞችን ይቁረጡ ፣ ጠርዞቹም አራት ማዕዘኖች ይስሩ።

ክሬም በማዘጋጀት ላይ፡

1. የተጨማለቀ ወተት አብስል እና አሪፍ።
2. ቅቤውን ቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው እንዲለሰልስ በክፍል ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት። ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ እና በሚሰበሰብበት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
3. የተጨመቀ ወተት በትንሹ በትንሹ ወደ ቅቤው ላይ ጨምሩ እና በተመሳሳይ ጊዜ ሹካ። ከመጠን በላይ አለመብሰል አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ቅቤው ሊለያይ ይችላል.
4. ክሬሙ ሲዘጋጅ ኮኮዋ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ክሬሙን ነጭ መተው ከፈለጉ ኮኮዋ አታስቀምጡ።

እንዴት መሰብሰብ ይቻላል፡

1. በኬኩ ላይ የጃም ሽፋን ከዚያም አንድ ክሬም ይተግብሩ, ሁለተኛውን ኬክ ያስቀምጡ, እንዲሁም በጃም, ከዚያም ክሬም ይቀቡ. በመቀጠል ሶስተኛውን ኬክ ያስቀምጡ እና በእጆችዎ ይጫኑት. የኬኩን ጎኖቹን ይከርክሙ።
2. መስታወቱን አዘጋጁ፡ ስኳር እና ኮኮዋ ቀላቅሉባት ይህን ድብልቅ በሚፈላ ወተት ውስጥ አፍስሱ፡ አብስለው በማነሳሳት በመጨረሻ አንድ ቁራጭ ቅቤ ወደ ብርጭቆው ውስጥ ጣሉት።
3. የኬኩን ገጽ እና ጎን በቸኮሌት አይስ ያፈስሱ። ኬክን በተቀጠቀጠ ለውዝ ፣ ፍርፋሪ ፣ ኮኮናት ይረጩታል።

Pie pastry ከጃም ጋር በጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ እና ወዲያውኑ ሻይ አፍስሱ።

Recipe 4.ከቤሪ ፍሬዎች ጋር

ከማቀዝቀዣው የሚገኘው ሊጥ በአምስት እኩል ክፍሎች ተከፍሏል። ሦስቱን ወደ ኳሶች ያዙሩት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ።

የቀሩትን ሁለት ክፍሎች ያገናኙ እና አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ኬክ ያውጡ። ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ ወይምቅርጽ, መላውን ገጽ እንዲይዝ እና ጎኖቹን እንዲያገኝ በጣቶችዎ ይንከባከቡ. ለ 20 ደቂቃዎች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ቅጹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት፣ ኬክን በጃም ወይም በአሸዋ በተቀባ የቤሪ ፍሬዎች ይቀቡት።

በፍሪዘር ውስጥ አንድ ሊጥ ወስደህ ፍርግርግ እና በኬኩ ላይ የጃም ሽፋን ላይ ቀባው። በፍርፋሪው ላይ, ሌላ የጃም ሽፋን ይተግብሩ, ሁለተኛውን ኳስ አውጥተው ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ከዚያም ሌላ የጃም ሽፋን ይተግብሩ. በሚተገበሩበት ጊዜ, የተከተፈውን ሊጥ አይጫኑ. የቀዘቀዘውን ሊጥ ሶስተኛውን ኳስ ይቅፈሉት እና የመጨረሻውን፣ አምስተኛውን ንብርብር ይፍጠሩ።

እስከ 200 ° ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ቅጹን ከወደፊት መጋገር ጋር ያድርጉት። የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት. በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ እርጥበት በጃም ምክንያት በጣም ይቻላል, በተለይም የተጣራ ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ጥቅም ላይ ከዋሉ.

ኬክን ቀዝቅዘው ወደ ጠፍጣፋ ምግብ ያስተላልፉ። የኬኩን ጫፍ በቾኮሌት አይስ መሙላት፣በአስቸኳ ክሬም ወይም መራራ ክሬም ማስዋብ ይችላሉ።

የአሸዋ ኬክ ከጃም ጋር ወዲያውኑ ሊቀርብ ይችላል፣መምከር አያስፈልግም። በታሸገ ዕቃ ውስጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።