ቡርቦትን እንዴት ማፅዳት ይቻላል? የተጠበሰ የቡርቦት አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Burbot በጣም ጠቃሚ አሳ ነው ተብሎ ይታሰባል። ስጋው በብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው. ይህንን ዓሣ አዘውትሮ መጠቀም የልብ ድካም እና የደም መፍሰስ አደጋን ይቀንሳል ተብሎ ይታመናል. ስለዚህ, እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለዘመዶቿ ጤንነት የምትጨነቅ, በየጊዜው ከእሷ የተዘጋጁ ምግቦችን በጠረጴዛው ላይ ማገልገል አለባት. የዛሬውን ጽሑፍ ካነበቡ በኋላ ቡርቦትን እንዴት እንደሚቆረጡ እና እንዴት እንደሚጠብሱ ይማራሉ ።

በመጀመሪያው መንገድ

የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም በአብዛኛው የተመካው የመጀመሪያ ደረጃ እርምጃዎች እንዴት በትክክል እንደተከናወኑ ላይ እንደሆነ ልብ ሊባል ይገባል። ለምሳሌ፣ በአጋጣሚ የተቆረጠ ሐሞት ፊኛ ዓሦችን ለበለጠ ፍጆታ የማይመች ያደርገዋል። ስለዚህ, በጣም በጥንቃቄ እና ያለችኮላ እርምጃ መውሰድ ያስፈልግዎታል. ቡርቦትን ለማርባት፣ ስለታም የአሳ ቢላዋ እና ሬሳው ራሱ ያስፈልግዎታል።

ቆዳን በማንሳት ማጽዳት መጀመር ያስፈልጋል። ይህንን ለማድረግ ጣቶችዎን ከጉንዳኖቹ ስር ማስገባት እና በሰውነት መካከል ባለው ድንበር ላይ ያለውን ቆዳ መቀደድ ያስፈልግዎታል ።ጭንቅላት ። ቆዳዎ ከእጅዎ ውስጥ እንዳይወጣ ለመከላከል, ሹራብ ወይም ወፍራም ወረቀት መጠቀም ይችላሉ.

ቆዳውን ካስወገዱ በኋላ ሬሳውን በጥንቃቄ ማረድ ያስፈልግዎታል። ይህ ተመሳሳይ የዓሣ ቢላዋ በመጠቀም ሊከናወን ይችላል. የውስጥ አካላትን በማውጣት ሂደት ውስጥ በደንብ እንዳይጎትቱ ይመከራል. አለበለዚያ እነሱ ወደ ውጭ መውጣታቸው እና ምርቱን ሊያበላሹ የሚችሉበት አደጋ አለ. ጉበትን ከጭንቅላቱ ሥር መለየት እና የውስጣዊውን ፊልም ማስወገድን መርሳት የለብዎትም. የታረደው ሬሳ በምንጭ ውሃ መታጠብ አለበት።

ሁለተኛው መንገድ

ይህ ዘዴ ዓሳውን መሙላት ሲያስፈልግ ተስማሚ ነው። ብዙ የቤት እመቤቶች ፈጣን እና ብዙም የሚያስቸግር እንደሆነ አድርገው በመቁጠር ይህን ዘዴ መጠቀም ይመርጣሉ።

ቡርቦትን ከማጽዳትዎ በፊት ሁሉም አንጀት ከሱ መወገድ አለበት። ይህ በሆዱ ላይ ከሚገኘው ፊንጢጣ ወደ ጂል ሽፋኖች አስቀድሞ በተሰራው ቀዳዳ በኩል ሊከናወን ይችላል. በዚህ ሁኔታ, የቢላውን ጥልቀት መከታተል አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ሁልጊዜም ሐሞትን የመጉዳት አደጋ አለ.

ከዚያ በኋላ ዓሦቹ በመፅሃፍ መቀመጥ አለባቸው እና ቆዳውን ላለማበላሸት በመሞከር አንድ ግማሹን ከጎድን አጥንቶች በጥንቃቄ ያስወግዱ. ጠርዙን ለማስወገድ ቡርቦትን በጭንቅላቱ መሳብ ያስፈልግዎታል ። በውስጡ የቀሩት ትንንሽ አጥንቶች በወጥ ቤት ሹራብ ሊወገዱ ይችላሉ።

ቆዳውን በተመለከተ በጥንቃቄ በተሳለ ቢላዋ መቁረጥ ይቻላል። እንዲሁም ብዙ ልምድ የሌላቸው የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ ቡርቦትን ከንፋጭ እንዴት እንደሚያጸዱ ለማወቅ ይፈልጋሉ. ይህን ለማድረግ በጣም ቀላል ነው. በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ማጠብ በቂ ነው።

የተጠበሰ ቡርቦት በባትር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ጣፋጭ እና ጤናማ እራት በፍጥነት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል። ቴክኖሎጂው ራሱ በጣም ቀላል ስለሆነ ቡርቦትን እንዴት ማፅዳት እንዳለበት የሚያውቅ ማንኛውም የቤት እመቤት ሊቋቋመው ይችላል. ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት, ወጥ ቤትዎ ሁሉም አስፈላጊ ምርቶች እንዳሉት ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. ሊኖርህ ይገባል፡

• ኪሎ ዓሳ።
• ግማሽ ኩባያ ዱቄት።
• ትልቅ ሽንኩርት።
• ጥንድ ትኩስ የዶሮ እንቁላል።
• 100 ግራም ማዮኔዝ።

የአትክልት ዘይት፣ ቅጠላ ቅጠል፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና የገበታ ጨው ለተጨማሪ ክፍሎች ጥቅም ላይ ይውላል።

የሂደት መግለጫ

አሁን ቡርቦትን እንዴት ማፅዳት እንዳለቦት ስለሚያውቁ ዓሳውን በማዘጋጀት ላይ ምንም ችግር አይኖርብዎትም። ቀድሞ የታጠበ እና የተጣራ ዓሳ ወደ ሙላ ተቆርጦ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቆርጣል።

ማዮኔዜ እና የተከተፈ ሽንኩርት በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቀላሉ። ተመሳሳይነት ያለው ተመሳሳይነት እስኪፈጠር ድረስ ሁሉም በድብልቅ በደንብ ይደበደባሉ. ጥሬ የዶሮ እንቁላሎች በተፈጠረው ስብስብ ውስጥ ይጣላሉ እና ዱቄት ይጨመራሉ. ትንሹን እብጠቶች ለማስወገድ ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነው።

የዓሳ ቁርጥራጭ በሽንኩርት ሊጥ ውስጥ ጠልቀው በአትክልት ዘይት ወደተቀባ ሞቅ ያለ መጥበሻ ይላካሉ እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠበሳሉ።

ቡርቦት ከቲማቲም ጋር

በዚህ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው አሳ በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው። መላውን ቤተሰብ ጤናማ እራት ለመመገብ፣ የሚፈልጉትን ሁሉ በእጅዎ እንዳለ ያረጋግጡ። በዚህ ውስጥበኩሽናዎ ውስጥ ያሉ ጊዜያት፡ መሆን አለባቸው።

• 400 ግራም የቡርቦት ፋይሌት።
• ሶስት የበሰለ ቲማቲሞች።
• 40 ግራም ዱቄት።
• ግማሽ ጥቅል ቅቤ።

ዓሣው ትኩስ እና ጣዕም የሌለው እንዳይሆን ለመከላከል ከላይ ያለውን ዝርዝር በጨው እና በጥቁር በርበሬ መጨመር ያስፈልግዎታል። በነገራችን ላይ, fillet መግዛት ካልቻሉ, ሙሉ ሬሳ መጠቀም ይችላሉ. አሁን ቡርቦትን እንዴት ማፅዳት እንዳለቦት ስለሚያውቁ እሱን ለመቅረጽ አይቸገሩም።

የታጠበውን እና የደረቀውን ዝንጅብል ከፋፍለው ተቆርጦ በጨውና በርበሬ ተረጭቶ ለአጭር ጊዜ ወደ ጎን ይቀመጣል። ከሩብ ሰአት በኋላ እያንዳንዳቸው በዱቄት ውስጥ ይነሳሉ እና ወደ ሙቅ መጥበሻ ይላካሉ ፣ በቅቤ ይቀባሉ።

ዓሳው በሚጠበስበት ጊዜ በቲማቲም ላይ መስራት ይችላሉ። የመስቀል ቅርጽ ያላቸው ቅርጻ ቅርጾች ከታጠበ አትክልቶች ላይ ተሠርተው ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ. የተበላሹ ቲማቲሞችን ያፅዱ ፣ ለሁለት ይቁረጡ እና በሁለቱም በኩል በተለየ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት ። የተጠናቀቀው ዓሳ በሚያምር ሳህን ላይ ተዘርግቶ በተዘጋጁ ቲማቲሞች ያጌጠ እና በተከተፈ ፓስሌይ ይረጫል።