የካንዱሪን ቀለም፡ ምንድነው እና ከምን ጋር ነው የሚበላው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተፈጥሮ ማቅለሚያዎች ለረጅም ጊዜ ይታወቃሉ። በአሁኑ ጊዜ በዓለም ዙሪያ ባሉ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች በንቃት ጥቅም ላይ ውለዋል. ዛሬ የኮንፌክተሮች ተወዳጅ የሆነው የካንዱሪን ቀለም ነው። ምንድን ነው? እና እነሱ እንደሚሉት በምን ነው የሚበሉት? ለማወቅ እንሞክር።

የምርት መነሻ

ካንዱሪን የነቃ ባዮሎጂካል ውህድ ነው። ይህ ከጂኦሎጂካል ወይም ከአትክልት ጥሬ ዕቃዎች የተገኘ የተፈጥሮ ቀለም ነው. የካንዱሪን ምንጭ የተፈጥሮ ሚካ (ሲሊኬትስ) ነው።

በጣፋጮች እና በፋርማሲዩቲካል ኢንዱስትሪዎች በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። የካንዱሪን ማቅለሚያ ብዙ ጣፋጭ ምርቶችን ለማቅለም ያገለግላል-ማርዚፓን, ሎሊፖፕ እና አይስ ክሬም, ሽሮፕ እና ቸኮሌት, ብስኩት እና መጠጦች, ለውዝ, ወዘተ. በእሱ እርዳታ የተሸከሙት ምርቶች ወለል ብር, ነሐስ, ወርቃማ እና ሌሎች የሚያምሩ ቀለሞችን ያገኛሉ.

ባህሪዎች

የካንዱሪን ቀለም - ምንድን ነው? ጎበዝ በሆነው የኮንፌክሽን እጅ፣ የደበዘዘ፣ አሰልቺ የሆነውን ጣፋጭ ወደ ብሩህ ያልተለመደ የጥበብ ስራ የሚቀይር አስፈሪ መሳሪያ ነው። እንዴትበአጠቃላይ አብዛኛዎቹ የምግብ ማቅለሚያዎች ብስባሽ ቀለም ይፈጥራሉ. እንደነሱ ሳይሆን ካንዱሪን ዕንቁ፣ አንጸባራቂ፣ አንጸባራቂ ውጤት እንድታገኙ ይፈቅድልሃል።

ብዙዎች የምግብ ማቅለሚያ ለኬኮች እና ጣፋጮች ማስዋቢያ ብቻ እንደሚውል ያምናሉ። ግን በዚህ ጉዳይ ላይ አይደለም. ካንዱሪን - ምንድን ነው? ሰፊ ጥቅም ያለው ቀለም ነው. በባርቴደሮች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው. በእርግጠኝነት ትኩረት ሰጥተሃል ማራኪ የእንቁ እናት ፣ ምስጢራዊ እና ያልተለመደ የአንዳንድ ኮክቴሎች ጥላ። ይህ ውበት የካንዱሪን ጠቀሜታ ነው።

ዘዴዎችን ተግብር

የካንዱሪን ቀለም ምን እንደሆነ ተረድተናል። ይህንን ንጥረ ነገር በትክክል እንዴት መጠቀም እንደሚቻል? ማቅለሚያውን ለመተግበር ብዙ ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሁሉም ሰው ማቅለሚያውን ለመተግበር ምቹ ዘዴን ይመርጣል. እንደ የምርት አይነት፣ በሚፈለገው ንጥረ ነገር መጠን ይወሰናል።

በመጀመሪያ ደረቅ የአተገባበር ዘዴ አለ። ለዚህም, ልዩ ብሩሽ ጥቅም ላይ ይውላል. ደረቅ ዱቄት በቀላሉ በእሱ እርዳታ ወደ ምርቱ ይተገብራል እና ይቦጫል. ይህ ብዙውን ጊዜ ቸኮሌት, ማርዚፓን ወይም ከማስቲክ የተሠሩ ምስሎች ናቸው. በዚህ ሁኔታ አንጸባራቂው ይሞላል፣ ነገር ግን የንጥረቱ ቅንጣቶች ይታያሉ።

በሁለተኛ ደረጃ ኮንፌክተሮች የእርጥበት ዘዴን ይጠቀማሉ። ካንዱሪን እንዴት መጠቀም ይቻላል? በዚህ ሁኔታ ከአንድ እስከ ሶስት ባለው ጥምርታ ውስጥ በአልኮል መፍትሄ (ቮድካ) ይቀልጣል. በእንደዚህ አይነት መፍትሄ, ልዩ ማራገፊያ በመጠቀም, ንጥረ ነገሩ በተዘጋጀው ጣፋጭ ምርት ላይ ቀጣይነት ባለው ንብርብር ውስጥ ይተገበራል. ካንዱሪንን በመተግበር እርጥብ ዘዴን በመጠቀም ጣፋጮች የበለጠ የበለፀገ እና የበለጠ ያገኛሉኃይለኛ የእንቁ ቀለም. ይህ የመተግበሪያ ዘዴ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ለትላልቅ መጠኖች እና ሰፊ የምርቶች ወለል ነው።

እንዲሁም ካንዱሪንን ለመተግበር ልዩ ስቴንስሎች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ። ከላይ እንደተናገርነው ንጥረ ነገሩ ተሟጧል እና በአየር ብሩሽ ውስጥ ፈሰሰ. ስለዚህ፣ መሬቱ በእኩል መጠን ይበክላል፣ ይህም የበለጠ የበለፀገ እና የበለጠ ደማቅ የሆነ የቀለም ቀረጻ እንዲኖር ያደርጋል።

ጥቅሞች

ብዙ የምግብ ቀለም ምንም እንኳን መነሻቸው ተፈጥሯዊ ቢሆንም የአለርጂ ምላሾችን ያስከትላሉ። ካንዱሪን ሙሉ በሙሉ አለርጂ አይደለም. በዚህ ቀለም ያጌጡ ጣፋጮች እና መጠጦች በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች ሊጠጡ ይችላሉ።

ካንዱሪን - ለኮንፌክተሮች ምንድነው? ይህ ኬክን ወደ ድንቅ ስራዎች እና ጣፋጮች ወደ ስነ ጥበብ ስራዎች የሚቀይር ድንቅ ረዳት ነው. በተጨማሪም, የሙቀት ጽንፎችን እና ውጫዊ ተጽእኖዎችን የሚቋቋም, ባህሪያቱን እና ብሩህነቱን አያጣም.

ካንዱሪን የአልካላይን አካባቢን ይቋቋማል። ከሌሎች የጣፋጭ ማቅለሚያዎች ዓይነቶች ጋር ይደባለቃል እና ይደባለቃል. በስራ ሂደት ውስጥ ከቆሸሹ፣ ቀለምን ማጠብ ትልቅ ችግር አይሆንም፣ ልክ እንደሌሎች አጋሮቹ።

ይህ ዓይነቱ የምግብ ማቅለሚያ ሙሉ ለሙሉ ጠረን የለውም፣ይህም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ጣፋጮች ድንቅ ስራዎችን ሲዘጋጅ በጣም አስፈላጊ ነው። በኬኩ ላይ ያለው የቫኒላ ቅዝቃዜ ወይም እንጆሪ መሙላት ሽታ አይቋረጥም።

የካንዱሪን ቀለም ረጅም የመቆያ ህይወት አለው። በትክክለኛ አሠራር, የቤት እመቤቶችን ለሦስት ዓመታት ያህል ሊያገለግል ይችላል. ፍጆታበተለይም እርጥብ የአተገባበር ዘዴን ከተጠቀሙ ንጥረ ነገሮች በጣም ትንሽ ናቸው. ምንም እንኳን ሙሉ በሙሉ ተመጣጣኝ ቢሆንም ዋጋው ርካሽ ነው, ነገር ግን ወጪ ቆጣቢነት ማስደሰት አይችልም.