ፎርሽማክ፡ ምንድን ነው እና ከምን ጋር ነው የሚበላው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፎርሽማክ - ምንድን ነው? የአይሁድ ምግብ በጣም አስደሳች ምግብ። ብዙዎች ስለ እሱ ሰምተዋል (በዋነኛነት ለመስቀል ቃላት እንቆቅልሾች)፣ ግን ጥቂቶች ሞክረውታል። እና በከንቱ, በጣም ጣፋጭ ነው. ለጥያቄው መልስ ሲሰጥ: "ፎርሽማክ - ምንድን ነው?" - በዚህ ምግብ ውስጥ የግዴታ አካላት ሄሪንግ ፣ ፖም ፣ እንቁላል ፣ ነጭ ዳቦ ፣ ሽንኩርት መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል ። ነገር ግን እያንዳንዷ የቤት እመቤት የራሷ የሆነ ነገር ታመጣለች፣ በማሟያ እና በመቀየር።

ፎርሽማክ፡ ምንድነው፣ ታሪኩስ ምንድነው

ፎርሽማክ ከፕራሻ ወደ አይሁዶች ምግብ መጣ፣ በጀርመንኛ ቃሉ "መክሰስ" ማለት ነው። ጀርመኖች የተከተፈ ሄሪንግ ወይም ስጋ ከድንች ፣ሽንኩርት ፣በመራራ ክሬም እና በርበሬ ጋር ይጋግሩ ነበር። ስዊድናውያን ተመሳሳይ ምግብ አላቸው። መሠረታዊው ልዩነት በአይሁዶች ምግብ ውስጥ ይህ ምግብ ቀዝቃዛ ነው. በጣም ድሃ በሆኑ የህብረተሰብ ክፍሎች ተዘጋጅቷል, ስለዚህ ምግቡን በተቻለ መጠን ርካሽ ለማድረግ ሞክረዋል. ሄሪንግ የተጠቀመው በጣም ርካሹን እንጂ የመጀመሪያውን ትኩስነት አይደለም፣ በቆዳው ላይ ቡናማ ቀለም ያለው፣ "ዝገት" እየተባለ የሚጠራው።

ፎርሽማክ ከሄሪንግ። የምግብ አሰራርክላሲክ

የታወቀ ሚንስ ስጋ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• 1 ስብ በጣም ጨዋማ ያልሆነ ሄሪንግ።
• 2 ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል።
• 2 ጎምዛዛ ፖም።
• አንድ ሁለት የትናንት እንጀራ።
• ወደ ግማሽ ብርጭቆ ወተት።
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።
• 4 መካከለኛ ድንች።
• 1 ከፊል የሻይ ማንኪያ ስኳር አሸዋ።
• 1 የሾርባ ማንኪያ ደካማ ኮምጣጤ።
• ዲሊ እና አረንጓዴ ሽንኩርት።
• ትንሽ ጨው ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል

እንቁላል እና ድንች ቀቅሉ። ሄሪንግውን ከአጥንት፣ ክንፍ እና አንጀት ያፅዱ። በውስጡ ያለውን ወተት ወይም ካቪያር መጠቀም አይችሉም, ሙሉውን ምግብ ሊያበላሹ ይችላሉ. ፖም እና የተቀቀለ እንቁላል ይላጩ. ሁሉንም ነገር ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ብሌንደርን አለመጠቀም ይሻላል፡ ፎርሽማክ የተፈጨ እንጂ የተፈጨ ምርት አይደለም። በመጀመሪያ, ሄሪንግ ወደ ትናንሽ ኩብ, ከዚያም እንቁላል, ከዚያም ፖም ይቁረጡ. ቂጣውን ከቅርፊቱ ያፅዱ, ለሁለት ደቂቃዎች ወተት ያፈስሱ. ያውጡ ፣ በእጆችዎ ይንቀጠቀጡ ፣ በተቀሩት የተሰባበሩ ምርቶች ላይ ይጨምሩ። አረንጓዴ መፍጨት, ወደ ማይኒዝ ስጋ መጨመር, ስኳር, ጨው ለመቅመስ, በሆምጣጤ, በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ. እንዴት እንደሚቀላቀል. ድንቹን በቆዳዎቻቸው ውስጥ ያፅዱ ፣ ወደ ወፍራም ክበቦች ይቁረጡ ፣ የተዘጋጀውን ማይኒዝ ማንኪያ በላያቸው ላይ ያድርጉ ። በጣም ጥሩ ቁርስ መክሰስ ሆኖ ተገኝቷል።

የአይሁድ ፎርሽማክ። የምግብ አሰራር

የአይሁዳውያን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ከጥንታዊው ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን በአትክልት ዘይት ምትክ ቅቤ ወይም ማርጋሪን ያስፈልግዎታል. ሄሪንግ እናብዙ እንቁላሎች በተመጣጣኝ መጠን ይወሰዳሉ, እና ትንሽ ዳቦ. ምርቶች አልተቆረጡም፣ ነገር ግን በስጋ መፍጫ ውስጥ ይሸብልሉ።

ግብዓቶች፡

• 1፣ 5 የጨው ሄሪንግ።
• 2 ትላልቅ እንቁላሎች።
• የአንቶኖቭካ ፖም ግማሽ።
• የቀይ ሽንኩርት ግማሽ።
• 1 የትናንት ነጭ እንጀራ ወይም ጣፋጭ ዳቦ ያለ ቫኒላ ይቁረጡ።
• 100 ml ወተት።
• 50 ግራም ቅቤ።
• አማራጭ - የሎሚ ጭማቂ።

ምግብ ማብሰል

ሄሪንግውን ከቆዳ እና ከአጥንት ያፅዱ፣የተጠናቀቀውን ሙሌት መውሰድ ይችላሉ። ማድረቅ እና በብሌንደር ውስጥ መፍጨት (ስጋ መፍጫ). ቂጣውን ወይም ቂጣውን ከቅርፊቱ ያፅዱ ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች ወተት ውስጥ ይቅለሉት ፣ ይጭመቁ ፣ እንዲሁም በብሌንደር መፍጨት ። የተቀቀለ እንቁላሎቹን ይላጡ, ግማሹን ለጌጣጌጥ ይውጡ እና እርጎውን ከቀሪዎቹ ይለዩዋቸው. ፕሮቲኑን ይቁረጡ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እርጎውን በሹካ ከጨው እና ጥቁር በርበሬ ጋር ይቅፈሉት ። ፖምውን ያጽዱ, በብሌንደር ውስጥ ይለፉ, በሽንኩርት ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ሄሪንግ, ፖም, ቀይ ሽንኩርት, ዳቦ ንጹህ ቅልቅል. ለስላሳ ቅቤ, የተከተፉ ፕሮቲኖችን እና ግማሽ እርጎዎችን ይጨምሩ. ለመቅመስ የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ አንድ ላይ ይምቱ. ጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያድርጉ ፣ በቀሪዎቹ አስኳሎች ይረጩ ፣ በእንቁላል እና በእፅዋት ያጌጡ። ማቀዝቀዝ።

ጥያቄውን እንደመለስን ተስፋ እናደርጋለን፡- "ፎርሽማክ - ምንድን ነው?" እና ይህን ምግብ ይወዳሉ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!