ዳይ ከተፈጥሮ ጋር ተመሳሳይ ነው። የምግብ ቀለሞች ከምን የተሠሩ ናቸው? ስለ ምግብ ቀለም ሁሉም ነገር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-02 16:13

ለምንድነው ማቅለሚያ ከተፈጥሮ ጋር ተመሳሳይ የሆነው? እና በማብሰያው ውስጥ እንዴት እንደሚጠቀሙበት? እነዚህን እና ሌሎች እንደነዚህ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በተመለከተ ለሚነሱት ጥያቄዎች መልስ የሚያውቁት ጥቂቶች ናቸው። ለዚህ ነው ይህን ጽሁፍ ወደዚህ አስቸጋሪ ርዕስ ለማዋል የወሰንነው።

አጠቃላይ መረጃ

በቤት ውስጥ የምግብ ማቅለሚያ እንዴት እንደሚጠቀሙ ከመናገሬ በፊት ይህ ምርት ምን እንደሆነ ልንነግራችሁ ይገባል።

ይህ የተለያየ ቀለም ያላቸውን ምግቦች ለመቀባት የሚያገለግሉ ሰራሽ ወይም ተፈጥሯዊ ማቅለሚያዎች ስብስብ ነው።

በተለይም እንዲህ ዓይነቱን ንጥረ ነገር ለማብሰል ጥቅም ላይ መዋል የጀመረው ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት እንደሆነ ልብ ሊባል ይገባል። ስለዚህ, በጥንቷ ግብፅ, ወይን እና ጣፋጭ, እንዲሁም ሌሎች ምግቦችን እና መጠጦችን ቀለም ያደርጉ ነበር. ነገር ግን በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የምግብ ኢንዱስትሪው በጣም እያደገ ስለመጣ የዋና ዋናዎቹን ንጥረ ነገሮች ደካማ ጥራት ለመሸፈን ጨምሮ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ምግቦችን እንደ ተጨማሪ ምግብ መጠቀም ጀመረ ። በተጨማሪም ተፈጥሯዊ ማቅለሚያዎች ብዙውን ጊዜ ለጌጣጌጥ ዓላማዎች ይውሉ ነበር.

በርግጥ፣ ውስጥእነዚያ ሩቅ ጊዜያት በተጠቀሰው አካል አጠቃቀም ላይ ምንም ቁጥጥር አልነበረም. ነገር ግን በገበያው እድገት ፣ እንዲሁም በሰዎች ላይ ስለ መርዛማ ውህዶች ስጋት ሀሳቦች ፣ በአጠቃቀማቸው ደንቦች ላይ ህግ ግን ተነሳ። በአሁኑ ጊዜ ወደ ተቀባይነት ያላቸው የምግብ ተጨማሪዎች ዝርዝር እየቀነሰ ነው።

የእቃዎች ምደባ

የምግብ ቀለሞች በቤት ውስጥ እንዴት ጥቅም ላይ ይውላሉ? ስለዚህ ጉዳይ ትንሽ ዝቅ ብለን እንነግራችኋለን። አሁን እነዚህ ተጨማሪዎች ወደስለ ምን ዓይነት ዓይነቶች እንደሚከፈሉ ማውራት እፈልጋለሁ

እንደምታወቀው የነጠላ ምርቶችን ቀለም የሚቀይሩ ማቅለሚያዎች በ3 ዋና ዋና ዓይነቶች ይከፈላሉ፡

• synthetic፤
• ተፈጥሯዊ፤
• ቀለም ከተፈጥሮ ጋር ተመሳሳይ ነው።

ልዩነታቸው ምን እንደሆነ አብረን እንመርምር።

ሰው ሠራሽ ማቅለሚያዎች

የኬክ እና ሌሎች ምርቶች የምግብ ቀለም ተፈጥሯዊ መሆን የለበትም። ለዚህም ነው በመደብሩ ውስጥ መጋገሪያዎችን ወይም ሌሎች ጣፋጮችን በሚገዙበት ጊዜ ለድርሰታቸው ልዩ ትኩረት መስጠት አለብዎት።

በምርቱ ላይ ሰው ሠራሽ ማቅለሚያዎችን እንደያዘ ካገኙ ይህ ማለት ጤናማ አይደለም ማለት አይደለም። ከሁሉም በላይ, ሁሉም አምራቾች ምርቶቻቸውን ለማምረት በህግ በተፈቀደው ዝርዝር ውስጥ የተካተቱትን ተጨማሪዎች ብቻ መጠቀም አለባቸው. ምንም እንኳን አንድ ሰው ሳህኖችን በመደበኛነት ማቅለሚያዎችን በመጠቀም በጤና ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያደርስ እንደሚችል ሳይናገር ቀርቷል።

ስለዚህ ሰው ሠራሽ ማቅለሚያዎች ይወክላሉበተፈጥሮ ያልተከሰቱ ተጨማሪዎች ናቸው. በሌላ አነጋገር፣ በቤተ ሙከራ ወይም በፋብሪካ ተሠርተዋል።

በተለይ ለደህንነት ሲባል እነዚህ ንጥረ ነገሮች በደንብ ተፈትሽተው የመጠቀም እድልን ማረጋገጥ እንዳለባቸው ልብ ሊባል ይገባል።

የሰው ሠራሽ ማቅለሚያዎች ምሳሌዎች

በቅንብሩ ውስጥ ያሉ ተጨማሪዎችን ለመለየት (በምርት ማሸጊያው ላይ) ብዙ አማራጮችን እናቀርባለን፡

• ዳይ E124 (ሌላ ስም የPonceau 4R)። እንዲህ ዓይነቱ ክሪምሰን ተጨማሪ የኬሚካል አመጣጥ አለው. ጨው (ሶዲየም) ነው, እሱም በጥራጥሬ ወይም በቀይ ዱቄት መልክ ሊሆን ይችላል. እንዲህ ዓይነቱ ቀለም ጥቅም ላይ እንዲውል የተፈቀደ ቢሆንም እንደ አደገኛ ንጥረ ነገር ተመድቧል ማለት አይቻልም።
• አዞ ማቅለሚያዎች (ሌላ ስሙ አማራንዝ ወይም ሲ₂0H₁₁N₂ና3_O10_S3 _{እና ሌሎችም}

የምርቶችን ገጽታ እና ጥራት ለማሻሻል የሚያገለግሉ ሌሎች ብዙ ተጨማሪዎች እንዳሉ ልብ ሊባል ይገባል (ለምሳሌ quinoline፣ xanthene፣ indigoid፣ triarylmethane, ወዘተ)። በአጻጻፍ ውስጥ እነሱን ማወቅ በጣም አስቸጋሪ አይደለም. እንደ ማቅለሚያ E124፣ E123፣ ወዘተ ተመድበዋል።

የነገሮች ባህሪያት

የኬክ እና ሌሎች ምግቦች ሰራሽ የሆኑ የምግብ ቀለሞች በአጠቃላይ በተለመደው ውሃ ውስጥ በደንብ ይቀልጣሉ እና ያለ ቅድመ-ህክምና ሊተገበሩ ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ የተጨመሩባቸው ምግቦች ለማንኛውም ተጽእኖ ሊጋለጡ ይችላሉ (ለምሳሌ,ማምከን, ማቀዝቀዝ, ማቀዝቀዣ እና ፓስተር). በተጨማሪም, ቀይ ቀለሞችን ወይም ሌሎች ቀለሞችን ተጨማሪዎች በመጠቀም አምራቹ የምርቶቹን ገጽታ በከፍተኛ ሁኔታ ማሻሻል ይችላል. ብዙውን ጊዜ ጊዜው ያለፈባቸው ንጥረ ነገሮችን ለመደበቅ ያገለግላሉ።

የተፈጥሮ ማቅለሚያዎች

የተፈጥሮ ማቅለሚያዎች ለሰው አካል በጣም ጉዳት የሌላቸው እና ደህና እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, እንደዚህ አይነት ተጨማሪዎች ለማግኘት አስቸጋሪ እና ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት አይጋለጡም. ለዚህም ነው አብዛኛዎቹ አምራቾች በትክክል እነዚያን ሰው ሠራሽ አመጣጥ ያላቸውን ምርቶች ወደ ምርቶቻቸው ማከል የሚመርጡት።

ስለዚህ የተፈጥሮ ማቅለሚያዎች የሚሠሩት ከተፈጥሮ ምንጭ ነው። ከእነዚህም መካከል የሚከተሉት ይገኙበታል፡- እፅዋት፣ የፍራፍሬ ልጣጭ፣ ቅጠላ ቅጠሎች፣ የእፅዋት ዘር እና ስሮች፣ የተለያዩ ፍራፍሬዎች፣ ቤሪዎች፣ ወዘተ

በነገራችን ላይ እንስሳት ብዙውን ጊዜ እንደ ምንጭ ሆነው ያገለግላሉ። ለምሳሌ, ቀይ ማቅለሚያዎች (ካርሚኒክ አሲድ, ለምሳሌ) ከሚዛን ነፍሳት አካላት የተገኙ ናቸው. እነዚህ ነፍሳት በቁልቋል ቅጠሎች ላይ ይመገባሉ. በስፔን, በአፍሪካ እና በመካከለኛው አሜሪካ ውስጥ ለኢንዱስትሪ ዓላማዎች የተሰበሰቡ ናቸው. ቀለሙን ለማውጣት የነፍሳት ሁሉ አካል በመጀመሪያ ይደርቃል ከዚያም ይሰበራል።

እንደምታየው፣የተፈጥሮ የተመጣጠነ ምግብ ማሟያዎችን ማውጣት ብዙ ጊዜ እና ጉልበት የሚጠይቅ አድካሚ እና ረጅም ሂደት ነው እንዲሁም ከፍተኛ የገንዘብ ወጪዎች።

ተፈጥሮአዊ ተመሳሳይ ቀለም

ከላይ ትንሽ እንደተገለጸው ለአካባቢ ተስማሚ ከሆኑ የተፈጥሮ ጥሬ ዕቃዎች አስፈላጊዎቹን ማቅለሚያዎች ማግኘት በጣም ውድ ከመሆኑ የተነሳየችርቻሮ ሽያጭ ለራሱ መክፈል አይችልም. በተጨማሪም ፣ የተፈጥሮ ተጨማሪዎች ጥራት በተለያዩ ሁኔታዎች (ያልተረጋጋ) ላይ በመመርኮዝ በከፍተኛ ሁኔታ ይለያያል። ለዚህም ነው የእነዚህ ንጥረ ነገሮች አምራቾች ከዚህ ሁኔታ ለመውጣት የወሰኑት እና ከተፈጥሯዊ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ቀለም እንዲያገኙ የሚያስችል የላቦራቶሪ ዘዴዎችን ይፈልጉ።

በዚህ መንገድ የተሰሩ ተጨማሪዎች በጣም ርካሽ እና የተሻሉ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል።

ስለዚህ የምግብ ማቅለሚያ ክፍሎች ከተፈጥሯዊ አካላት ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው ንጥረ ነገሮች (ማለትም፣ አንድ አይነት ሞለኪውሎች አሏቸው) በተፈጥሮ ምንጮች ውስጥ ከሚገኙት ጋር ተመሳሳይ ናቸው። ሆኖም፣ ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ ነው የተሰሩት።

ለምሳሌ የቁልቋል ሐሰተኛ ሚዛን ነፍሳት ቀይ የተፈጥሮ ቀለም (ወይም የካርሚን ቀለም ተብሎ የሚጠራ) ይይዛሉ። ሳይንቲስቶች ከረዥም የላብራቶሪ ምርመራ በኋላ በአርቴፊሻል መንገድ ተመሳሳይ ደማቅ ተጨማሪ ነገር ማድረግ ችለዋል, ነገር ግን የሕያዋን ፍጥረታትን አካል ሳይጠቀሙ. አሁን የካርሚን ቀለም በጣም ርካሽ እና የበለጠ ተመጣጣኝ ሆኗል።

የተፈጥሮ ማቅለሚያዎች ኬሚካላዊ ክፍሎች

የውሃ እና ጠጣር ተመሳሳይ ቀለም - በሚከተሉት የኬሚካል ክፍሎች የተከፋፈለ ውህድ፡

1. Indigoid፣ በ beets ውስጥ በልዩ ባለሙያዎች የተገኙ። እንዲህ ዓይነቱ ተጨማሪ ነገር ከካርሚን ጋር በጣም ተመሳሳይ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል. ቀለማቸው ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ ይዛመዳል (ደማቅ ቀይ ወይም ቡርጋንዲ)።
2. Flavonoids በበርካታ ፍራፍሬዎች፣አበቦች እና አትክልቶች ውስጥ ይገኛሉ። ለእነሱ ምስጋና ይግባውና የምግብ አምራቾች መጠቀም ጀመሩጣፋጮች እና ሌሎች ምርቶች በሚመረቱበት ጊዜ ብዙ አይነት ቀለሞች።
3. ካሮቲኖይድስ። ይህ ንጥረ ነገር በቲማቲም፣ ካሮት፣ ብርቱካን እንዲሁም በአብዛኞቹ እፅዋት ውስጥ ይገኛል።

የተፈጥሮ እና ተመሳሳይ የተፈጥሮ ማቅለሚያዎች ገፅታዎች

እንደ ሰው ሠራሽ ተጨማሪዎች ሳይሆን፣ተፈጥሮዎች በተግባር በውሃ ውስጥ አይሟሟቸውም። ይሁን እንጂ ከዘይት ጋር በደንብ ይገናኛሉ. ይህ ማለት በቀጥታ ወደ ምርቶች ለመጨመር በጣም አስቸጋሪ ናቸው. ለነገሩ ለዚህ ወደ ፖታሲየም ወይም ሶዲየም ጨው መቀየር አለቦት።

የምግብ ቀለም መስፈርቶች

አንድን ምርት ለማምረት ምንም አይነት ማቅለሚያዎች (ከተፈጥሮ፣ ተፈጥሯዊ ወይም ሰው ሰራሽ ጋር ተመሳሳይ) ምንም ለውጥ አያመጣም። ዋናው ነገር ሁሉንም አስፈላጊ መስፈርቶች የሚያሟሉ መሆናቸው ነው፡

• ደህንነት። በሌላ አነጋገር በተጠቀሰው መጠን ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ንጥረ ነገር የሰውን አካል መጉዳት የለበትም. ከካንሰር በሽታ, ተለዋዋጭነት እና በምንም መልኩ ግልጽ የሆነ ባዮሎጂያዊ እንቅስቃሴ ሊኖራቸው አይገባም.
• የቀለም ጥንካሬ። ማንኛውም የምግብ ቀለም ብርሃንን የሚቋቋም፣ የሚቀንሱ እና ኦክሳይድ ኤጀንቶችን እንዲሁም የሙቀት መጠንን እና የአሲድ-ቤዝ አካባቢ ለውጦችን የሚቋቋም መሆን አለበት።
• የአንዳንድ ምርቶች ከፍተኛ የቀለም መጠን በትንሹ የተጨመረው ንጥረ ነገር። ለምሳሌ, ማቅለሚያ ካርሚን (ቀለም - ቀይ) በትንሽ መጠንም ቢሆን ምርቱን የበለፀገ ቀለም መስጠት አለበት.
• በስብ ውስጥ የመፍታት ችሎታ ወይምውሃ ። በተጨማሪም ሁሉም ማቅለሚያዎች በጠቅላላው የምግብ ምርቶች ብዛት (ያለ ነጠብጣብ, ነጠብጣብ, ወዘተ … ሳይታዩ) በእኩል መጠን መከፋፈል አለባቸው.

እንዲሁም በተወሰኑ የምግብ ማቅለሚያዎች እገዛ ምርቱ በመበላሸቱ፣ ዝቅተኛ ጥራት ያላቸውን ጥሬ ዕቃዎችን በመጠቀም ወይም የቴክኖሎጂ ስርዓቱን በመጣስ ትክክለኛውን የምርቱን ቀለም መደበቅ እንደማይፈቀድ ልብ ሊባል ይገባል።.

የቀለም ቡድኖች ምንድናቸው?

የምግብ ቀለሞች በመነሻነት እንዴት እንደሚመደቡ፣ ከላይ ገልፀነዋል። ነገር ግን፣ በምን ዓይነት ዓይነቶች እንደ መዋቅራቸው እንደሚከፋፈሉ ልነግርዎ እፈልጋለሁ።

ስለዚህ፣ ለምግብ የሚሆኑ ማቅለሚያዎች፦ ሊሆኑ ይችላሉ።

• ፈሳሽ፤
• ደረቅ፤
• gelled።

እስቲ የበለጠ በዝርዝር እንመልከታቸው።

ፈሳሽ ማቅለሚያዎች

እንዲህ ያሉ የምግብ ተጨማሪዎች ክሬሞችን እና ሌሎች ጣፋጮችን ለመቅለሚያነት ያገለግላሉ። ከዚህም በላይ ብዙውን ጊዜ በአየር ብሩሽዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, እንዲሁም ለፕሮቲን-ስዕል ስብስብ የተለየ ቀለም ይሰጣሉ.

በተጨማሪም ፈሳሽ የምግብ ማቅለሚያ በቤት ውስጥ የተሰራ ስኳር ጥፍጥፍን ለማቅለም በጣም ተስማሚ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ከተለመደው የመጠጥ ውሃ ይልቅ በቀላሉ ወደ መሰረቱ ይጨመራሉ. በተጨማሪም ተፈጥሯዊ ፈሳሽ ማቅለሚያዎች በጣም የተለመዱ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል. ምንም እንኳን አንዳንድ ጊዜ በተዋሃዱ ተጨማሪዎች መልክ ሊገኙ ይችላሉ።

ደረቅ ነገር

ደረቅ (ዱቄት) የምግብ ቀለም በጣም ኢኮኖሚያዊ አማራጭ ሲሆን በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው በ ውስጥ ነው።መጠነ ሰፊ የምግብ ምርት።

በሙካታቸው እና ጥቅጥቅ ባለው ወጥነታቸው ምክንያት እንደዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮች የመጠን መጠንን በእጅጉ እንዲቀንሱ ያስችሉዎታል። ይህ ደግሞ የተለያዩ ጣፋጮች ሲያጌጡ የገንዘብ ወጪን በእጅጉ ይቀንሳል።

ዱቄት ወይም ደረቅ ማቅለሚያዎች ሁለንተናዊ ናቸው። በተለያዩ ቦታዎች (ለምሳሌ ማርዚፓን፣ ፎንዳንት፣ ካራሚል፣ ቸኮሌት፣ የሚበላ ወረቀት፣ ወዘተ.) ላይ ሊውሉ ይችላሉ።

እንዲሁም ደረቅ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ስብ የሚሟሟ ማቅለሚያዎች በመሆናቸው በቀላሉ ወደ ጣፋጩ ጅምላ እና ገለልተኛ ቀዝቃዛ ጄል ሊጨመሩ እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል። ለዚህም ምስጋና ይግባውና አምራቹ ቀለማቸውን በከፍተኛ ሁኔታ በመቀየር ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ምርቶችን መስራት ችሏል።

እንዲሁም የደረቁ የምግብ ቀለሞች በቀላሉ ወደ ፈሳሽነት ይቀየራሉ መባል አለበት። ይህንን ለማድረግ ዱቄቱ በአልኮል, በሞቀ የተቀቀለ ውሃ ወይም በቮዲካ መሟሟት አለበት. በዚህ አጋጣሚ የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ጥምርታ በራስዎ ምርጫ ይመረጣል።

የጄል ተጨማሪዎች

የጄል የምግብ ማቅለሚያዎች የማቅለሚያ ጂሎች ናቸው። ብዙውን ጊዜ እነሱ በጣፋጭ ኢንዱስትሪ ውስጥ ያገለግላሉ። ስለዚህ በእነዚህ ንጥረ ነገሮች አማካኝነት የስኳር ማስቲካ ቀለም አለው እንዲሁም ማርዚፓን፣ ፉጅ፣ አይስ፣ ክሬም እና ክሬም፣ ቸኮሌት ግላይዝስ፣ ቸኮሌት እና ሌሎችም በጥራጥሬ ስኳር መሰረት የተሰሩ ምርቶች።

በምርትዎ ውስጥ ጄል የምግብ ቀለሞችን ለመጠቀም ከወሰኑ ምን አይነት ጥቅሞች እንዳሉ ማወቅ አለብዎት።

በመጀመሪያ እንደዚህ ያለ ተጨማሪ ነገር ጣዕም የለውምማሽተት. በሁለተኛ ደረጃ, ወደ አንድ የተወሰነ ምርት ከተጨመረ በኋላ, አወቃቀሩን መለወጥ አይችልም. በሶስተኛ ደረጃ, እንዲህ ያሉት ቀለሞች በጣም ኢኮኖሚያዊ ናቸው. ስለዚህ፣ የእነሱ ግምታዊ ፍጆታ 1.5 ግራም የስብስብ ይዘት በ1 ኪሎ ግራም ቀለም የተቀባ ነው።

ጄል ማቅለሚያዎችን የመተግበር ዘዴ በጣም ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ፣ የተወሰነ ቀለም ለማግኘት የሚያስፈልገው ተጨማሪ ንጥረ ነገር መጠን አብዛኛው ምርቱ በሚቀባበት ጊዜ ጣልቃ ይገባል።

እንደ ደንቡ፣ እንዲህ ዓይነቱ አካል በፕላስቲክ ጠርሙሶች ወይም ቱቦዎች ይሸጣል።

የምግብ ቀለም የመጠቀም ባህሪዎች

የምግብ ምርት በሚመረትበት ጊዜ ቀለም በሚጨመርበት ጊዜ የሚከተሉትን ግምት ውስጥ ማስገባት ይመከራል፡

• ከስብ መጨመር ጋር እንዲሁም የምርቱን ረጅም ጊዜ በመቀላቀል የመርከሱ መጠን እና መጠን ይቀንሳል፤
• የአካባቢው አሲድነት በቀለም ጥላ እና በቀለም ጥንካሬ ላይ ቀጥተኛ ተጽእኖ ይኖረዋል፤
• የአስትሮቢክ አሲድ መጠን መጨመር የተጠናቀቀውን ምርት የቀለም መጠን ይቀንሳል፤
• በመፍትሄ ውስጥ ያሉ አንዳንድ ሰራሽ እና ተፈጥሯዊ ማቅለሚያዎች ለብርሃን ሲጋለጡ ቀለም ሊለወጡ ይችላሉ፤
• የሙቀት ሕክምና በተቀነባበረ የምግብ ቀለም የተሰራውን ምርት ቀለም ወይም ቀለም አይለውጥም፤
• በጠንካራ ውሃ ውስጥ የሚገኙት ማግኒዚየም እና ካልሲየም ionዎች ብዙ ጊዜ በቀለም ያፈሳሉ፤
• በተመረቱ የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ፣ሰው ሠራሽ ማቅለሚያዎች በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ይጠፋሉ፤
• የተፈጥሮ ማቅለሚያዎች ለማቅለም አይመከሩም።ለረጅም ጊዜ ማከማቻ የታቀዱ ምርቶች፤
• የተፈጥሮ ማቅለሚያዎች ለከፍተኛ ሙቀት መጋለጥ የለባቸውም፤
• የተፈጨ የወተት ተዋጽኦዎችን በቀይ ቀለም ለመቀባት በፒኤች 2 እስከ 7 በጣም የተረጋጋውን የቢትሮት ማቅለሚያ ወይም ካርሚን መጠቀም የተሻለ ነው።

ማጠቃለል

አሁን የምግብ ቀለም ምን እንደሆነ፣ ምን እንደሆኑ እና ወደ ምግቦች እንዴት እንደሚጨምሩ ያውቃሉ። ለቤት አገልግሎት የተፈጥሮ ቁሳቁሶችን ብቻ መግዛት የተሻለ እንደሆነ ልብ ሊባል ይገባል. በነገራችን ላይ እራስዎ ሊያደርጉዋቸው ይችላሉ. ለምሳሌ ጭማቂውን ከ beets ወይም ካሮት በመጭመቅ እና በመቀጠል ወደ ቅቤ ወይም ሌላ ማንኛውም ዘይት መጨመር።