ዶሮ በፓፍ መጋገሪያ ቦርሳዎች ከእንጉዳይ እና ድንች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ትንሽ ጨምረህ ሰርተህ እንግዳህን የሚያስገርም እና በአይናቸው ምግብ የማብሰል አዋቂ የሚያደርግህ ልዩ ምግብ ስትሰራ ለምን አሰልቺ የዶሮ እግሮችን በተፈጨ ድንች ለምን አስፈለገህ? የታሸገ ዶሮን ለማብሰል ቀላሉ መንገድ በበዓል ጠረጴዛ ላይ ያለውን ሰላማዊ እና ምርጥ ጣዕም እና መገኘት ላይ ጣልቃ አይገባም።

ከሌሎች ምግቦች መካከል በዚህ መንገድ የሚበስል ዶሮ በብዝሃነቱ ይለያል - ስጋ በቡና ውስጥ ያለ ሲሆን የዚህ ምግብ ይዘት በአፃፃፍ በጣም ከባድ ነው ነገር ግን ከመጀመሪያው ፈተና በኋላ እንግዳው በእርግጠኝነት አይፈልግም. ሳይበላው ጠረጴዛውን ለመልቀቅ. ዶሮን በፖፍ ኬክ አንድ ቀን ካበስሉት፣ ይህ ምግብ በዕለታዊ ምናሌዎ ውስጥ ለዘላለም ይፃፋል።

የትኛው ጠረጴዛ ነው የሚመጥን?

በከረጢት ውስጥ ያለ ዶሮ ሁለቱም የበዓል እራት አካል እና ጥሩ የቀትር መክሰስ ሊሆኑ ይችላሉ። እንደ ልደት፣ አዲስ ዓመት፣ ገና፣ የካቲት 23 እና ማርች 8 ላሉ በዓላት እንዲያዘጋጁት እንመክራለን።

ምን አይነት ምርቶች ይፈልጋሉ?

የዲሽ ዋና ዋና ክፍሎች ለ6 ሰዎች (1 ሰሃን ለአንድ ሰው) ተዘጋጅተው የሚከተሉት ምርቶች ይሆናሉ፡

• 600 ግራም ድንች፤
• 2 ሽንኩርት፤
• 1 leek፤
• 6 የዶሮ ከበሮ፤
• 300 ግራም እንጉዳይ፤
• 500 ግራም የፓፍ ኬክ (በሱቅ የተገዙ እና በቤት ውስጥ የተሰሩ ሁለቱንም መጠቀም ይችላሉ)፤
• 50 ሚሊር ወተት፤
• 100 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት፤
• 0፣ 5 የሻይ ማንኪያ የዶሮ ቅመም፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው።

የከረጢት ዶሮ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

1. ከበሮዎቹን በጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጩ እና ወደ ሙቅ መጥበሻ ይላኩ። በአትክልት ዘይት ውስጥ የማብሰያ ጊዜ ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ይለያያል. የተጠበሰ እግሮች ከተበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ማቀዝቀዝ አለባቸው።
2. የዶሮውን ከበሮ በጠበስነው ዘይት ውስጥ የተከተፈውን ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ቀቅለው ትላልቅ ቁርጥራጮችን ወደ ትናንሽ ኩብ ቆርጠን እንሰራለን። የማብሰያው ጊዜ የሚወሰነው ከድስቱ ውስጥ ያለው ፈሳሽ በሙሉ ቡናማ እና በትነት ሲሆን ይህም ማለት በግምት 15 ደቂቃዎችን ይወስዳል።
3. የተፈጨ ድንች ማብሰል። ድንቹን እናጥባለን እና እናጸዳለን. ድንቹ ወጣት ከሆኑ, ከዚያም በጨው ውሃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሏቸው. አሮጌ ድንች ለማብሰል 30 ደቂቃ ይወስዳል, ስለዚህ ከተጣደፉ, እነሱን ለማግኘት ጊዜ ቢፈጅም, አስቀድመው አዲስ ድንች መግዛት ይሻላል. ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ድንቹን በጨው ውሃ ውስጥ ካበስልን በኋላ ሙቅ ፈሳሹን እናስወግዳለን እና ድንቹን በድንች ማሽነሪ እንጨፍለቅ. ለመቅመስ ጨው ጨምርብትፈልግ. የተጠበሰ እንጉዳይ እና የተጠበሰ ሽንኩርት ወደ ጥሩ መዓዛ ያላቸው የተደባለቁ ድንች እንጨምራለን. የዶሮውን ምግብ ከ እንጉዳይ ጋር በከረጢት ውስጥ በደንብ ያዋህዱት እና አስፈላጊውን የጨው መጠን ይጨምሩ።
4. ከተጠቀለለው ሊጥ 4 ሴንቲ ሜትር ስፋት ያለውን ትንሽ ቁራጭ መቁረጥ አለብን። ቀሪው በ 6 ተመሳሳይ ክፍሎች የተከፈለ ነው. አራት ሴንቲ ሜትር ርቀትን በ 6 ክፍሎች እንከፍላለን እና በእያንዳንዱ የተቆረጠ ካሬ መሃል ላይ እናስቀምጠዋለን። መከርከሚያዎቹ በሙከራ ስርዓተ-ጥለት መካከል ለሚፈጠረው እምቅ የታችኛው ክፍል እንደ ንጣፍ ያስፈልጋሉ። በዚህ የቅርጹ መሃል ላይ "patch" እናስቀምጣለን።
5. በግምት 2 የሾርባ ማንኪያ ድንች፣እንጉዳይ እና ሽንኩርቱን ሙላ ወደ እያንዳንዳቸው ስድስቱ ካሬዎች። መሙላቱም መሃሉ ላይ እና በጥብቅ በ "patch" ላይ ተቀምጧል. እና በመቀጠል የዶሮ ከበሮውን በእያንዳንዱ ምስል ላይ በአቀባዊ እናስቀምጣለን።
6. አሁን የካሬውን ጠርዞች በጥንቃቄ ወስደን በቆመበት ቀጥ ያለ የዶሮ ከበሮ በመጠቅለል ቦርሳ እንፈጥራለን። የሙከራ መጠቅለያውን በ 1 ሊክ የተቆረጠ ላባዎች ወይም ከቀሪው ሊጥ ጋር እናሰራዋለን ፣ ይህም ወደ ቁርጥራጮች መከፋፈል እንችላለን ። ሳህኑ እንዳይቃጠል ለመከላከል የዶሮውን እግሮች በፎይል ይሸፍኑ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በመጋገሪያ ወረቀት መሸፈን ወይም በአትክልት ዘይት ትንሽ ማከም አለብን። በስድስተኛው ደረጃ መጨረሻ ላይ ሁሉንም ቦርሳዎች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናደርጋለን።
7. በዚህ ደረጃ ዶሮውን እስከ 180-200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ30-40 ደቂቃዎች በከረጢት እናጋገረዋለን። ስለዚህ ዱቄቱ በተሻለ ሁኔታ ይጋገራል።
8. Bምግብ በማብሰሉ መጨረሻ ላይ ፎይልውን እና ሌክውን ወይም የቀረውን የፓስቲ ሕብረቁምፊ ያስወግዱ።

በማጠቃለያ

ዲሽ ዝግጁ ነው! ለበለጠ ውበት በተለይም ለአዲስ አመት በዓል በዶሮ ከረጢት ውስጥ ያለ ዶሮ በአረንጓዴ የሽንኩርት ላባ እና የተከተፈ አትክልት ማስጌጥ አለበት።

ለሁሉም ሰው ጥሩ ምግብ!