የፓንኬክ ኬክ ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንደ መክሰስ ኬኮች ያሉ ምግቦች ምድብ አለ። ብዙውን ጊዜ በስጋ ወይም በአሳ መሙላት ጣፋጭ አይደሉም, ነገር ግን ውብ መልክ አላቸው. ለዚህም ስማቸውን አግኝተዋል. ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር የፓንኬክ ኬክ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ብቻ ነው. እንደ ጣዕም ምርጫቸው መሰረት በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት ያዘጋጃሉ. አንዳንድ ጊዜ አይብ ንብርብር, አንዳንድ ጊዜ እንጉዳይ ጋር አብሮ. በተጨማሪም በሁሉም ጭማቂዎች ውስጥ የተዘፈቁ ሁለቱም ሞቅ ያሉ መክሰስ እና ቀዝቃዛዎች አሉ።

የቀላል ፓንኬኮች አሰራር

የእንደዚህ አይነት ኬኮች መሰረት ፓንኬኮች ናቸው። እነሱን ለማብሰል የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• ሁለት እንቁላል፤
• የወተት ብርጭቆ፤
• 1፣ 5 ኩባያ ዱቄት፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፤
• አንድ ሶስተኛ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• አትክልት ወይም ቅቤ ለመጠበስ።

ለመጀመር እንቁላሎችን ወደ ሳህን ውስጥ ደበደቡት ፣ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። በተጣራ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ. ዱቄቱን ቀቅለው. ወተት ውስጥ አፍስሱ - በክፍሉ ሙቀት ውስጥ መሆን አለበት. ቅቤን ቀልጠው ወደ ድብሉ ላይ ይጨምሩ. ዊስክ በመጠቀም፣ በመጨረሻ ሊጡን ያሽጉ።

መጥበሻው በዘይት ይቀባል፣ ይሞቃል። ፓንኬኮች እየተጋገሩ ነው።

ኬክ መሙላት

ለዚህ አይነት ሙሌት፣የተፈጨ ዶሮ ጥቅም ላይ ይውላል። ዝግጁ ሆነው መግዛት ወይም እራስዎ ማድረግ ይችላሉ. ለዚህ የዶሮ እና የእንጉዳይ ፓንኬክ አሰራር፣ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 600 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አስር መካከለኛ እንጉዳዮች፤
• 70 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

በመጥበሻ ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁ። የሽንኩርት ጭንቅላትን ያፅዱ, በደንብ ይቁረጡ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅለሉት. እንጉዳዮች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል, አንድ ባልና ሚስት ለጌጣጌጥ ሊተዉ ይችላሉ. ወደ ቀይ ሽንኩርት ጨምሩ, ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያም የተቀቀለ ስጋን ይጨምሩ. እስኪሸጥ ድረስ ቀቅለው በማነሳሳት።

ቅመሞችን እና ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ክሬም አስተዋውቁ። ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያም እቃዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. የፓንኬክ ኬክ ከዶሮ፣ እንጉዳይ እና አይብ ጋር መሰብሰብ ጀመሩ።

ለመጀመር የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ወስደህ በጥንቃቄ በዘይት ቀባው። ፓንኬክን ያሰራጩ, በላዩ ላይ - መሙላት. መሙላቱ እስኪያልቅ ድረስ ይህን ያድርጉ. የመጨረሻው ፓንኬክ ከቅሪም ክሬም ቅሪቶች ጋር ይቀባል, በቺዝ ይረጫል. በቀሪዎቹ ቁርጥራጮች ያጌጡእንጉዳይ።

የፓንኬክ ኬክ ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር ለሃያ ደቂቃ ያህል ወደ መጋገሪያው ውስጥ ይላኩ ፣ በትንሹ ያቀዘቅዙ። ይህ የመክሰስ አማራጭ የሚቀርበው ሞቅ ያለ ነው።

ቀዝቃዛ ምግብ፡ ጣፋጭ እና ፈጣን

በተመሳሳይ የምግብ አሰራር መሰረት ፓንኬኮች መስራት ይችላሉ። ለመሙላት: ይውሰዱ

• 600 ግራም እያንዳንዳቸው ሻምፒዮና እና የዶሮ ዝርግ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• 300 ግራም መራራ ክሬም፤
• ቅመም ለመቅመስ፤
• የparsley ጥቅል።

የዶሮ ቅጠል በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው። ዝግጁ ሲሆን, በሾርባ ውስጥ በቀጥታ ማቀዝቀዝ. ስጋው ቅመም እንዲሆን ከፈለጉ በሾርባው ላይ የበርች ቅጠሎችን ወይም ቅመማ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ ።

በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት በትንሽ የአትክልት ዘይት ይጠበስ። የእንጉዳይ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ. እስኪጨርስ ድረስ ይቅሉት. ቅጠል እና አረንጓዴ ይቁረጡ. ቅልቅል በመጠቀም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መፍጨት, መራራ ክሬም እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ክሬም መሆን አለበት።

እያንዳንዱ ፓንኬክ በመሙላት የተቀባ ነው፣ እና ስለ ፓንኬክ ኬክ ከእንጉዳይ እና ከዶሮ ጋር ስላለው ጎኖቹን አይርሱ። ንብርቦቹን ለመምጠጥ ለሁለት ሰአታት ወደ ማቀዝቀዣው ተልኳል።

ኬክ በቅመም አሞላል

ይህ አማራጭ የምድጃውን የመጀመሪያ ጣዕም እንዲያገኙ ያስችልዎታል። ለማብሰል የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• 500 ግራም እያንዳንዳቸው ሻምፒዮና እና ዶሮ፤
• ዝግጁ ፓንኬኮች፤
• አንድ መካከለኛ ካሮት፤
• አንድ ጥንድ ሽንኩርት፤
• 380 ግራም የስብ መራራ ክሬም፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ፤
• ለመቅመስ ቅመም፤
• የአትክልት ዘይት ለመቅፈያ ንጥረ ነገሮች።

አትክልቶች ይጸዳሉ። ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ከተቆረጠ በኋላ. በትንሹ ይቅሉትግልጽ እስኪሆን ድረስ የአትክልት ዘይት. ካሮትን በጥሩ ጥራጥሬ ይቁረጡ, ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ, ያነሳሱ. ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

እንጉዳዮች ይጸዳሉ፣ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል፣በአትክልት ዘይት ተለይተው እስከ ጨረታ ድረስ ይጠበሳሉ።

ዶሮው የተቀቀለ ነው። ማንኛውንም ክፍል መጠቀም ይችላሉ, የግድ ጡቱን አይደለም. የተጠናቀቀው ስጋ ከአጥንት ተለይቷል፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቆርጣል።

ሰናፍጭ ከቅመማ ቅመም ጋር ይደባለቁ፣ የሚወዷቸውን ቅመሞች እና ቅመሞች ይጨምሩ። የተለያዩ የፔፐር ዓይነቶች, የደረቁ ዕፅዋት በጣም ጥሩ ናቸው, በፕሬስ ውስጥ ያለፉ ነጭ ሽንኩርት አንድ ቀንድ ማስቀመጥ ይችላሉ. ሆኖም የሰናፍጭ መጠኑ ብዙ ጊዜ በቂ ነው።

የሚጣፍጥ ኬክ በመገጣጠም

የፓንኬክ ኬክን ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር ለመሰብሰብ ጊዜው አሁን ነው። የመጀመሪያው ፓንኬክ በሾርባ ይቀባል, የዶሮ ዝርግ ሽፋን በላዩ ላይ ተተክሏል, በፓንኬክ ተሸፍኗል. እንደገና የሶስ ሽፋን, እና ካሮት በሽንኩርት ይመጣል. ቀጣዩ ደረጃ መረቅ እና እንጉዳዮችን ያካትታል።

የንብርብር ፓንኬክ ኬክ ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር እቃው እስኪያልቅ ድረስ ይቀያየራል። የመጨረሻው ፓንኬክ በሾርባ መቀባት አለበት። እንዲህ ዓይነቱን ኬክ በአዲስ እፅዋት ፣ በተቆረጡ እንጉዳዮች እና የወይራ ክበቦች እንዲሁ ማስጌጥ ይችላሉ ።

ከማገልገልዎ በፊት መክሰስ ኬክ ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል ስለዚህ በጣም ለስላሳ እና በሁሉም ሾርባዎች ውስጥ ይረጫል።

መክሰስ ኬኮች አመጋገቡን በእጅጉ ሊለያዩ ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ ፓንኬኮች መሠረት ናቸው. ጣፋጭ ያልሆኑ አማራጮች እንደ መሙላት ተመርጠዋል. እንጉዳይ እና የዶሮ ሥጋ ፍጹም በሆነ ሁኔታ የተዋሃዱ ናቸው. ናቸውጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ምግብም እንድትሆን ያስችልሃል. እንደ ሾርባ, መራራ ክሬም ወይም ማዮኔዝ መጠቀም ይችላሉ. በኋለኛው ሁኔታ ግን ኬክ የበለጠ ገንቢ ይሆናል።