ፓይስ ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሁሉም ጣፋጭ የቤት ውስጥ ኬኮች ወዳዶች ለቀላል ምግብ የሚሆን የምግብ አሰራር ይቀርባሉ - ለምለም ፒሶች ከ እንጉዳይ እና ከዶሮ ጋር። በዚህ ሙሌት ውስጥ የሚታወቀው እና ይልቁንም የተሳካላቸው ምርቶች ጥምረት በእውነት አስደናቂ የሆነ ጣዕም ያለው ተሞክሮ ያቀርባል።

ጥቂት ስለ ዲሽ

ፒስ ለመስራት ትኩስ እርሾ፣እንቁላል እና ዱቄት መውሰድ ያስፈልግዎታል። ለመሙላት ያስፈልግዎታል: የዶሮ ዝሆኖች, ሽንኩርት እና ሻምፒዮና (ወይም ሌላ ማንኛውም እንጉዳይ). ሁሉም የወደፊት ሙከራ አካላት በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው።

ፓይዎችን የማዘጋጀት ሂደት አስደናቂ፣ አዝናኝ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ በሚያስደንቅ ሁኔታ አስደሳች ተሞክሮ ነው። በእያንዳንዱ የሩሲያ ቤተሰብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች ውስጥ አንዱ ናቸው. በተጨማሪም መሙላት ሙሉ ለሙሉ የተለየ ሊሆን ይችላል - ቤሪ, ፍራፍሬ, ስጋ, አሳ, ጎመን ወይም ድንች.

ፓይስ ብዙ ጊዜ አይበስልም። ብዙውን ጊዜ ከነሱ ጋር በተለይም በዱቄት ውስጥ ብዙ ችግሮች አሉ, እና መደበኛ ፍጆታቸው በምስሉ ላይ ጥሩ ውጤት አይኖረውም. ስለዚህ, ፒሶች እንደ እሁድ ወይም የበዓል ምግብ ይቆጠራሉ. በተጨማሪም, ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ጊዜ በአስተናጋጆች የሚገኙት ቅዳሜና እሁድ ብቻ ነው። በድንገት ኬክ ከፈለጉ ፣ ጊዜን በከፍተኛ ሁኔታ ለመቆጠብ ፣ የተዘጋጀ ሊጥ መግዛት ይችላሉ ፣ ከዚያ የማብሰያው ሂደት በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል።

የፒስ ዕቃዎች - ዶሮ ከእንጉዳይ ጋር

ለፓይዎች የሚሆን ምግብ ማዘጋጀት ችግር ሊሆን አይገባም። ለእነርሱ የዶሮ fillet የተቀቀለ, የተጠበሰ ወይም ጥሬ ሊሆን ይችላል, እና ማንኛውም እንጉዳይ ትኩስ እና የኮመጠጠ ሁለቱም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የምግብ አዘገጃጀቱን በጥብቅ መከተል አስፈላጊ አይደለም, ከእጅዎ ውስጥ ምግብ ማብሰል ይችላሉ. እንደዚህ አይነት ትናንሽ ሙከራዎች ወደ አዲስ የቤተሰብ ምግብ ይመራሉ::

ከእንጉዳይ እና ከዶሮ ጋር ያሉ ጣፋጮች በትክክል የሚወደዱ የቤተሰብ ምግቦች ይሆናሉ፡ በትንሽ ጊዜ (በተለይ የተዘጋጀ ሊጥ ከገዙ)፣ ትኩስ የስጋ መረቅ በማቅረብ ቤተሰብዎን ጥሩ እና ጣፋጭ በሆነ ምሳ ወይም እራት መመገብ ይችላሉ። ከፓይስ ጋር. ሁለቱም በምድጃ ውስጥ ሊጋገሩ እና በድስት ውስጥ ሊጠበሱ ይችላሉ. ከእንጉዳይ እና ከዶሮ ጋር እርሾ ወይም ፓፍ መጋገሪያ ሊሆን ይችላል. ከተፈለገ የተከተፈ አረንጓዴ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ትኩስ ዕፅዋት እና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ወደ መሙላት ሊጨመሩ ይችላሉ. አንዳንድ በጣም የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶችን እንድናጤን እናቀርባለን።

Pies በምድጃ ውስጥ

በምድጃ ውስጥ ከ እንጉዳይ እና ከዶሮ ጋር ለፓይስ የሚሆን ጣፋጭ የምግብ አሰራርን አስቡበት። የማብሰያ ጊዜ፡ ሁለት ሰአት።

የእቃዎች ዝርዝር፡

• አኩሪ አተር (አማራጭ) - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• ሻምፒዮናዎች (ወይም ሌላ) - 350 ግራም፤
• 1 tbsp አንድ ማንኪያ ስኳር;
• 50 ግራም ቅቤ፤
• አንድ አምፖል፤
• ዱቄት - ወደ 400 ግራም;
• እርሾ - 10 ግራም፤
• ዶሮ (fillet) - 500 ግራም፤
• ወተት - 250 ሚሊ;
• በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

አገልግሎቶች፡16-18 ፓቲዎች።

የማብሰያ ዘዴ

እንዴት የዶሮ እና የእንጉዳይ ኬክን ማብሰል እንደሚቻል እንይ፡

1. እርሾ ወደ ዱቄቱ በተናጠል ቢጨመር ይሻላል። ትክክለኛውን ሊጥ ለማግኘት ይህ አስፈላጊ ነው። እርሾውን በሞቀ ወተት ማፍሰስ አስፈላጊ ነው (ሙቅ መሆን የለበትም!), ስኳር ጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይደባለቁ እና ለትንሽ ጊዜ ይተዉት.
2. እርሾው ሲገባ ቅቤውን ማቅለጥ እና ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል። እርሾው ዝግጁ ሲሆን ቀድሞውንም የተጣራ ዱቄት, ቅቤ እና ትንሽ ጨው መጨመር ያስፈልግዎታል.
3. በመቀጠል የሚጣፍጥ እና ለስላሳ ሊጥ ማብሰል መጀመር አለቦት። ፒሳዎቹ ለስላሳ እንዲሆኑ, በዱቄት እንዳይበዙ በጣም አስፈላጊ ነው. ዱቄቱ ሲዘጋጅ በፎጣ ይሸፍኑት እና በባትሪው አጠገብ ወይም ሌላ ሙቅ ቦታ ለአንድ ሰዓት ያህል ያስቀምጡት. ይህ ጊዜ መሙላቱን ለማዘጋጀት በቂ መሆን አለበት።
4. ለመሙላት በመጀመሪያ ዶሮውን መታጠብ እና ማድረቅ አለብዎት, ጡቱን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ከዚያም ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ መቀቀል አለበት, ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.
5. በመቀጠል እንጉዳዮቹን ከሽንኩርት ጋር በተመሳሳይ መንገድ ቆርጠህ መጥበስ እና እንደ ጣዕምህ ምጣድ ያስፈልጋል። ከዚያም እንጉዳዮቹን በዶሮው ላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
6. ዱቄቱ መጠኑ ሲጨምር ወዲያውኑበ 16-18 እኩል ክፍሎችን መከፋፈል አለበት. ከዚያም እያንዳንዱን ቁራጭ ወደ ኬክ ማሸብለል፣ መሃሉ ላይ ትንሽ እቃ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።
7. ከዚያም በመጋገሪያው ሂደት ውስጥ ፒሱ እንዳይሰራጭ ጠርዞቹን በጥንቃቄ ይዝጉ።
8. ሁሉም ኬክ ሲጋገሩ ምድጃውን ቀድመው ለማሞቅ ጊዜው አሁን ነው።
9. ከዚያም በአትክልት ዘይት የተቀባውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ማስቀመጥ እና ለ5-7 ደቂቃ ያህል እንዲቆም ማድረግ ያስፈልጋል። በዚህ ጊዜ, ምድጃው ለማሞቅ ጊዜ ይኖረዋል. የተገኙትን ምርቶች ወደ ሙቅ ምድጃ መላክ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገር ያስፈልግዎታል።

Pies በምጣድ

ይህ ለተጠበሰ ዶሮ እና የእንጉዳይ ጥብስ አሰራር ነው። ለዚህ ምግብ የማብሰል ጊዜ፡ አንድ ሰዓት ተኩል።

አገልግሎቶች፡ 6.

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የዶሮ እንጉዳይ ኬክ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ሻምፒዮኖች (ወይም ሌላ ማንኛውም እንጉዳይ) ትኩስ - 300 ግራም;
• የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት - 100 ሚሊ;
• የተቀቀለ ውሃ - አንድ ብርጭቆ፤
• የስንዴ ዱቄት - ስድስት ኩባያ፤
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ሁለት ቁንጥጫ;
• የዶሮ ፍሬ - 200 ግራም፤
• ደረቅ እርሾ - በግምት 25 ግራም፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ።

ሊጥ በማዘጋጀት ላይ

እነዚህን ጣፋጭ ኬክ በዱቄ ማብሰል መጀመር አለቦት። እርሾ፣ ስፖንጅ ይሆናል፡

• በመጀመሪያ ሞቅ ያለ ማገናኘት ያስፈልግዎታልውሃ, እርሾ, አንድ የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት እና አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር. ከዚያም ሁሉንም ነገር በደንብ ያዋህዱ, ከባትሪው አጠገብ ወይም ሌላ ሙቅ ቦታ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል አስቀምጡት, በዚህም ዱቄቱ እንዲወጣ ያድርጉ.
• ከዛ በኋላ አንድ እንቁላል፣አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፣ 60 ሚሊ የአትክልት ዘይት እና ትንሽ የተበጠረ ዱቄት ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ።
• ቀስ በቀስ ስድስት ኩባያ ዱቄት ወደ ድብልቁ ይጨምሩ። ከዚያም ዱቄቱን በእጆችዎ ላይ እንዳይጣበቅ ነገር ግን በጣም ጥብቅ እንዳይሆን ይቅቡት።
• ከዚያም የተጠናቀቀውን ሊጥ በባትሪው ላይ ወይም ሌላ ሙቅ ቦታ ላይ ለ45-60 ደቂቃዎች ማስቀመጥ አለቦት። በዚህ ጊዜ ዱቄቱ መነሳት እና በድምጽ በእጥፍ መጨመር አለበት።

መሙላቱን በማዘጋጀት ላይ

ሊጡ በሚወጣበት ጊዜ ወደ ፓይ አሞላል ዝግጅት እንቀጥላለን፡

1. ሽንኩርት እና እንጉዳዮች በትንሽ ኩብ መቁረጥ አለባቸው።
2. የዶሮውን ፍሬ በደንብ ካጠቡ በኋላ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
3. ከዚያም አንድ ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ማሞቅ እና በውስጡም እንጉዳይ እና ቀይ ሽንኩርቱን ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃ ድረስ መቀቀል ያስፈልግዎታል።
4. ከዚያም የዶሮውን ቅጠል በእነሱ ላይ አስቀምጡ እና ስጋው ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ከአምስት እስከ አስር ደቂቃዎች ድረስ አንድ ላይ ይቅቡት; ለመቅመስ የወደፊቱን መሙላት ጨው እና በርበሬ ያስፈልግዎታል።
5. የበሰለ መሙላት መቀዝቀዝ አለበት።
6. ከዚያም ዱቄቱን አምጥተህ ወደ እኩል ክፍል ከፋፍለህ አውጥተህ መሃሉ ላይ አስቀምጠው።
7. ከዚያም የዱቄቱን ጠርዞች በተቻለ መጠን አጥብቆ (እና በተሻለ ሁኔታ በሚያምር ሁኔታ) በመቆንጠጥ የተጣራ ኬክ መፍጠር ያስፈልጋል።
8. ከዚያም ድስቱን በሱፍ አበባ ዘይት መቀባት እና መቀባት አለቦትቀስ በቀስ ሁሉንም ፒሶች በላዩ ላይ ከስፌት ጋር ያሰራጩ። ከዚያ በኋላ አንድ እንቁላል በመምታት የወርቅ ቅርፊት ለማግኘት ፒሶቹን መቦረሽ ይችላሉ።
9. የዶሮ እና የእንጉዳይ ኬክ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ጥብስ፣ አልፎ አልፎም ቀይር።

ጣፋጭ ኬክ ዝግጁ ናቸው። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!