ሻዋርማ ከአሳማ ሥጋ ጋር በቤት ውስጥ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በመደብሮች ውስጥ ዛሬ ብዙ የማይታወቁ ምርቶችን ለምሳሌ ፒታ ዳቦን ማግኘት ይችላሉ፣ ሁሉም የሚያውቀው አይደለም። ይልቁንም ብዙ ሰዎች የፒታ ዳቦን እራሱ ያውቃሉ, ነገር ግን ከእሱ ምን ማብሰል እንዳለቦት ወዲያውኑ አያስታውሱም. ለቤት ውስጥ የተሰራ የአሳማ ሻዋርማ የምግብ አሰራር ውስጥ ለእሱ ጥቅም እናገኝለት። በዋጋ, ከግዢው አማራጭ በጣም ርካሽ እና የበለጠ ይወጣል. እና ከጤና ጥቅሞች አንጻር - ጠንካራ ፕላስ. አሁንም ቢሆን! የአሳማ ሥጋ ሻዋርማ በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው በአገሬው ምግብ ውስጥ ነው፣ ይህ ማለት እሱን ለመመገብ የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው-ምርቶቹ ተገቢ እና ትኩስ ናቸው።

የምግብ አሰራር

ሁሉም ሰው ልዩ ግሪል የለውም። ምናልባት ይህ እውነታ አስደንጋጭ እና በቤት ውስጥ ሻዋርማን ከአሳማ ጋር ለማብሰል ያለውን ቁርጠኝነት ይነካል. ነገር ግን በከፊል የተጠናቀቀው ምርት የሙቀት ሕክምና በሚደረግበት ጊዜ በአማካይ ኩሽና ውስጥ ያለው ጥብስ በተሳካ ሁኔታ በማይጣበቅ መጥበሻ ሊተካ ይችላል. በላዩ ላይእና ጥቅልሉን፣ የተዘጋጀውን shawarma ጠብሰው።

ምርቶች ለወደፊቱ shawarma

ወደ ሥራ ከመውረዳችን በፊት ስለ ጓድ እንነጋገር። በቤት ውስጥ የአሳማ ሻዋርማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ለመተግበር ተስማሚ የምርት ስብስብ ሊኖርዎት ይገባል. ከዚህ መጠን ሁለት አስደናቂ ሻዋርማዎችን ያገኛሉ. ብዙ ወይም ትንሽ ከፈለጉ፣ የቁራጮችን ክብደት እና ብዛት ይጨምሩ ወይም ይቀንሱ። ስለዚህ የአሳማ ሥጋ ሻዋርማን በቤት ውስጥ ለማብሰል እነዚህን ምርቶች ይውሰዱ፡

• 400 ግራም የአሳማ ሥጋ፤
• ሁለት የላቫሽ ሉሆች፤
• ቲማቲም: ትንሽ የቼሪ ቲማቲሞች ካሉዎት - 10-12 ቁርጥራጮች, መደበኛ ቲማቲሞች ካሉ - 5-7 ቁርጥራጮች;
• አንድ ትልቅ ትኩስ ዱባ፤
• 150-200 ግራም ማዮኔዝ ኩስ፤
• 1-3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - አማራጭ፤
• የቤጂንግ ጎመን - 1 ራስ፤
• ጠንካራ አይብ - 150-200 ግራም፤
• ትኩስ ዲል - ለመቅመስ።

ስጋን ለሻዋርማ ማዘጋጀት

የአሳማ ሥጋን ያጠቡ። ወደ ረዥም መካከለኛ እንጨቶች ቆርጠን ነበር. ዘይት ሳይጠቀሙ በማይጣበቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት። አንድ ተራ መጥበሻ ካለዎት በአትክልት ዘይት ይቀቡት እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ የአሳማ ሥጋን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። ትንሽ ጨው ማከል ትችላለህ።

የምግብ አሰራር

በመቀጠል ከሱቁ የሚገኘውን ማዮኔዝ መረቅ እናስቀምጠዋለን። በቤት ውስጥ ለአሳማ ሻዋርማ ማዮኔዝ መዓዛ እና ጣዕም እንጨምራለን ። አረንጓዴውን እናጥባለን እና እየተንቀጠቀጡከመጠን በላይ ፈሳሽ, በጣም በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን ከቅፉ ውስጥ እናጸዳለን እና በልዩ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ እንገፋለን. አሁን ሁሉንም የተከተፉ ንጥረ ነገሮችን ከሾርባ ጋር ያዋህዱ።

አትክልት

ሁሉንም አትክልቶች በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ። በኩሽና ፎጣ ያድርጓቸው. የቻይንኛ ጎመንን እንቆርጣለን. በቲማቲሞች ውስጥ, ቦታውን ከግንዱ ውስጥ እናስወግዳለን እና በጥሩ ሁኔታ እንቆርጣቸዋለን. ቼሪውን ወደ 4-6 ሰቆች መከፋፈል በቂ ነው. ዱባዎች ወደ መካከለኛ ወይም ቀጭን እንጨቶች ተቆርጠዋል. አይብውን በመካከለኛ ክፍልፋይ መፍጨት።

Shawarma ከአሳማ ሥጋ ጋር በቤት

ለተዘጋጁ ግብዓቶች የደረጃ በደረጃ አሰራር እንደሚከተለው ነው።

በመጀመሪያ መረጩን እና ስጋውን ማደባለቅ ያስፈልግዎታል እና አሁን እንጀምር።

1. ደረጃ አንድ። ፒታ ዳቦዎችን አትምተን ጠፍጣፋ መሬት ላይ እናስቀምጣቸዋለን።
2. ሁለተኛ ደረጃ። ጎመንን በቅጠሉ መካከል እናሰራጨዋለን. ጠፍጣፋ መሬት ለማግኘት ያሰራጩ።
3. ሦስተኛ ደረጃ። በስጋው ውስጥ ስጋውን በጎመን ላይ ያዘጋጁ. እንደገና ጠፍጣፋ።
4. ደረጃ ቁጥር አራት። ኪያር ለስጋ፣ ቲማቲም ለኩሽ ይሄዳል።
5. አምስተኛው ደረጃ። መሙላቱን በቺዝ ይረጩ። ያለማቋረጥ (ለራሳችን) እናደርጋለን።
6. ስድስተኛው እርምጃ። መሙላቱ እንዳይወድቅ የወደፊቱን የሻዋርማ ጎኖች (በቀኝ እና ግራ) እንሸፍናለን. አሁን shawarma ወደ ቱቦ ውስጥ በጣም በጥብቅ እናዞራለን. በመርህ ደረጃ, ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው. ለማቃለል ይቀራል. ድስቱን እናሞቅነው እና በሁለቱም በኩል ሻዋርማን እናበስባለን. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ሻዋርማ ከካሮትና ቀይ ሽንኩርት ጋር

ሌላ የሻዋርማ አድናቂዎች የምግብ አሰራር። እስካሁን በቅዝቃዜ ብታስተናግዷትም።ቀላል ግን ጣፋጭ የሆነውን ስሪት አንዴ ከሞከሩ፣ በፍቅር ይወድቃሉ። የሚያስፈልጉ አካላት ዝርዝር፡

• አራት ላቫሽ።
• አሳማ - 400 ግራም።
• አንድ ትልቅ ካሮት።
• ሽንኩርት ነጭ - 1-2 ራሶች።
• ትኩስ ነጭ ጎመን (በቤጂንግ ጎመን ሊተካ ይችላል) - 300-350 ግራም።
• ኬትችፕ እና ማዮኔዝ - ለመቅመስ። ስጋ ለማብሰል ተወዳጅ ቅመሞች።
• ጨው ለመቅመስ።
• ማዮኔዝ - ለመቅመስ።
• ኮምጣጤ 9% - ሁለት የሻይ ማንኪያ።
• የዘይት ቅባት፣ ያልተጣፈ - እንደ አስፈላጊነቱ።

እንዴት ማብሰል

የአሳማ ሻዋርማ አሰራርን ተግባራዊ ለማድረግ የአትክልት ምግቦችን በማዘጋጀት እንጀምራለን. የእኔ ካሮቶች እና ሦስቱ በጥራጥሬ ድስት ላይ። ሽንኩሩን እናጸዳለን እና ወደ ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን. ጎመንንም ቆርጠን ነበር. አትክልቶቹን በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ. ጨው እንጨምርላቸው። ኮምጣጤ እና ጥቂት የተቀቀለ የቀዘቀዘ ውሃ አፍስሱ። መሙላቱን በፒታ ዳቦ ላይ እስክንልክ ድረስ አትክልቶቹን በማርኒዳ ውስጥ እንተዋለን።

እነሱ እየጠበቡ ስጋውን እንንከባከብ። እናጥበው። በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አሁን ስጋውን በድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት እና በሚወዱት ቅመማ ቅመም ይቅሉት ። እስኪበስል እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በደንብ መጥበስ ያስፈልግዎታል።

የፒታ ዳቦ መፈጠር መጀመር። ፒታ ዳቦን በአውሮፕላን ውስጥ እናስቀምጣለን. በመሃል ላይ የ mayonnaise ሽፋን አለ. ከዚያም የተከተፉ አትክልቶችን ይጨምሩ. በቅመማ ቅመም የተጠበሰ ሥጋ ሽፋን እንጨርሳለን. ፒታ ዳቦን ወደ ቱቦ እንለውጣለን ፣ ከዚህ ቀደም የምርቱን ጎኖቹን አስገብተናል።

አሁን በሁለቱም በኩል ያለ ዘይት መጥበሻ ውስጥ መጥበስ ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቱ ሻዋማ ለብዙ ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ እንዲቀመጥ ማድረግ ይቻላል. ተከናውኗል!

የሚታወቀው ሻዋርማ

ዶሮን በአሳማ ሥጋ ለመተካት ካልሆነ ክላሲክ ሊባል የሚችል የአሳማ ሻዋርማ የምግብ አሰራር እዚህ አለ። ነገር ግን በአጠቃላይ, በጣም የሚያምር shawarma ይወጣል. እራስዎ ይሞክሩት። የሚያስፈልጉ አካላት፡

• የአርሜኒያ ላቫሽ - ሶስት ሉሆች.
• ግማሽ ኪሎ ጥሬ ሥጋ።
• ትኩስ ነጭ ጎመን - 200-300 ግራም።
• ሁለት መካከለኛ ትኩስ ዱባዎች።
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት።
• ሁለት መካከለኛ ቲማቲሞች።
• ጎምዛዛ ክሬም - 4 የሾርባ ማንኪያ።
• Kefir - 4 የሾርባ ማንኪያ።
• ማዮኔዝ (ወፍራም) - 4 የሾርባ ማንኪያ።
• 2-5 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ቀይ እና ጥቁር አዲስ የተፈጨ በርበሬ - ለመቅመስ።
• ጨው ለመቅመስ።
• የሳስ እና ስጋ አሰራር።

የማብሰያ ደረጃዎች

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በተሳካ ሁኔታ ተሰብስበዋል። ምግብ ማብሰል እንጀምር።

የአሳማ ሥጋን እጠቡ። ስጋውን ወደ ረዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አሁን ስጋው ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ይላካል, ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩበት. እቃዎቹን ይቀላቅሉ እና ቢያንስ ለ15-20 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ።

ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ። እንዲሁም ትንሽ ጨዋማ. ጭማቂ የመስጠት ሂደቱን ለመጀመር በእጃችን እንጨፍራለን. ከእንደዚህ አይነት አሰራር በኋላ ትኩስ ጎመን የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል።

አትክልት - ዱባ፣ ቲማቲም እና ቀይ ሽንኩርት - እንደሚከተለው አዘጋጁ። ቲማቲም እና ዱባዎችየእኔ. የዛፉን የእድገት ነጥብ ይቁረጡ. አሁን ዱባዎቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ቲማቲሞችን ደግሞ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ. ኩቦች ትልቅ መሆን የለባቸውም. ሽንኩርት እንደፈለጋችሁ ሊቆረጥ ይችላል ነገርግን በቀለበት ይመረጣል - የበለጠ ያምራል።

አሁን ለወደፊት shawarma መረቅ እያዘጋጀን ነው። በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ መራራ ክሬም፣ ኬፊር፣ ማዮኔዝ መረቅ፣ ቅመማ ቅመም እና የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እንቀላቅላለን።

ስጋ እስከዚያው ተቀባ። አሁን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት. ከፈለግክ ትንሽ ዘይት ጨምር።

በቤት የተሰራ የአሳማ ሥጋ ሻዋርማ መፍጠር። እያንዳንዱን ፒታ ዳቦ በሁለት ክፍሎች እንቆርጣለን. በውጤቱም, ስድስት ቅጠሎች ከጥቅሉ ውስጥ መውጣት አለባቸው. አሁን የመጀመሪያውን ሉህ በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡት. ድስቱን በመሃል ላይ በደንብ ያሰራጩ። አንድ የጎመን ንብርብር በስጋው ላይ ይወጣል, ስጋውን በጎመን ላይ ያድርጉት. ክፍሎቹን አሰልፍ. ዱባዎች, ቲማቲም እና ቀይ ሽንኩርት ለስጋ ጥቅም ላይ ይውላሉ. shawarma ጠርዞቹን ወደ ውስጥ በማጠፍ በጥቅልል መልክ እንለብሳለን. በእያንዳንዱ መታጠፊያ ፣ በፒታ ዳቦ ውስጥ ያለውን ሙሌት በእጃችን ይጫኑት ስለዚህ ምርቱ በከፍተኛ ጥራት ተጠቅልሎ እንዲወጣ ያድርጉ። ሻዋርማ በደንብ ከተጣመመ መሙላቱ ሊወድቅ ይችላል።

በደረቅ ዱላ በሌለበት መጥበሻ ውስጥ የተጠናቀቀውን ሻዋርማ በትንሹ ቡናማ አድርጉ። የመጀመሪያዎቹ ሁለቱ እየደበደቡ እያለ ወደ ቀጣዩ ጥንድ መፈጠር ይቀጥሉ። ስለዚህ ሁሉም ምርቶች በሁለቱም በኩል ሙቀት እስኪያገኙ ድረስ. ተከናውኗል።