የላሳኛ ሉሆችን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንድ ጊዜ ላዛኛ የሞከረ ሰው ይህን ምግብ እምቢ ማለት አይችልም። ጭማቂ እና ርህራሄ ፣ ልክ እንደ ሌሎች የጣሊያን ምግብ ዋና ስራዎች ፣ በሩሲያ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በዓለም ውስጥም የበለጠ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። እና በእርግጥ ፣ ይህንን ምግብ በካፌ ውስጥ የቀመሰችው ሴት ሁሉ አንድ ጥያቄ አላት-እራስዎን ማብሰል ይቻላል? የጣሊያን ምግብን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ቀላል ነው. ዋናው ነገር የላሳኛ ወረቀቶችን በትክክል ማብሰል ነው.

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ጠቃሚ ምክሮች

የላሳኛ አንሶላ የዱረም የስንዴ ዱቄት ያስፈልገዋል። ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ለማግኘት, ዱቄቱን ከማፍለቁ በፊት በወንፊት መደረግ አለበት, እና ይህን ቢያንስ ሁለት ጊዜ ማድረግ ጥሩ ነው. ከዚያም አንሶላዎቹ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን አየር የተሞላ፣ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ።

ሊጡን በእጅዎ ወይም በዳቦ ማሽን ውስጥ መፍጨት ይችላሉ - ምንም ልዩነት የለም ። እና ለላሳኛ ለመንከባለል, የፓስታ ማሽን ተስማሚ ነው. ነገር ግን፣ በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ከመሆን በጣም የራቀ ስለሆነ፣ እራስዎን በሚሽከረከር ፒን ብቻ መወሰን ይችላሉ።

ስለ የውሃ መጠንም መናገር በጣም አስፈላጊ ነው። በምግብ አዘገጃጀቶች መሠረት ብዙውን ጊዜ መጋገሪያዎችን የሚያበስሉ ሰዎች ምናልባት አንዳንድ ጊዜ በዝርዝሩ ውስጥ ከተጠቀሰው የበለጠ እንደሚወስድ አስተውለው ይሆናል።ንጥረ ነገሮች, እና አንዳንድ ጊዜ ያነሰ. ለሙከራው ትክክለኛውን የውሃ መጠን ለመተንበይ በቀላሉ የማይቻል ነው. ይህ የሆነበት ምክንያት እያንዳንዱ ዓይነት ዱቄት በራሱ መንገድ ስለሚስብ ነው. ዱቄቱ "የተዘጋ" ከሆነ በጣም ትንሽ በሆነ መጠን ውሃ ይጨምሩ. ምግቡን ከማበላሸት ብዙ ጊዜ ይህን ማድረግ ይሻላል።

ደረጃ አንድ፡ አስፈላጊዎቹን ምርቶች ማዘጋጀት

ሊጡ የስንዴ ዱቄትን ይፈልጋል ምክንያቱም ላሳኛን ሲያበስል አንሶላዎቹ ሙሉ በሙሉ እንዲቀመጡ ስለሚያደርግ ነው እንጂ ተዘርግቶ አይቀመጥም። ነገር ግን በቤት ውስጥ ከፍተኛ ወይም አንደኛ ደረጃ ነጭ ዱቄት ብቻ ካለ, በእሱ ላይ በመመርኮዝ ሊጡን ለመሥራት መሞከር ይችላሉ. ስለዚህ፣ የላዛኛ ሉሆችን ለመፍጠር የሚያስፈልግህ፡

• 600 ግ ዱቄት፤
• 3 እንቁላል፤
• 100ml ውሃ፤
• 50ml የወይራ ዘይት፤
• ትንሽ ጨው።

የወይራ ዘይት ከሌለ የሱፍ አበባ ይሠራል። እንዲሁም, ከተፈለገ, በዚህ ንጥረ ነገር ዝርዝር ውስጥ የተለያዩ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ, ለምሳሌ, የፕሮቨንስ እፅዋት. ግን የሚታወቀው የጣሊያን የምግብ አሰራር የተዘረዘሩትን ንጥረ ነገሮች ብቻ ያካትታል።

ደረጃ ሁለት፡ የሚቦካው ሊጥ ለላዛኛ አንሶላ

ዱቄት ጉብታ ለመፍጠር በቀጥታ ወደ ጽዋው ውስጥ መዝራት አለበት። በዚህ ስላይድ መሃል ላይ እንቁላሎች የሚጨመሩበት እረፍት ይደረጋል። እርጎዎችን ብቻ መጠቀም ይችላሉ - ከዚህ ቀለም እና የተጠናቀቁ ሉሆች ጣዕም እንኳን የተሻለ ይሆናል። ግን መውሰድ ያለብዎት 3 ሳይሆን 6 እርጎዎች ነው።

የእንቁላል ድብልቅን ሲጨምሩ ዱቄቱን በሹካ ቀስ አድርገው መምታት አስፈላጊ ነው። ይህ አስቀድሞ መደረግ አለበትዱቄቱ ፈሳሹን እስኪወስድ ድረስ. ከዚያም ውሃ ቀስ በቀስ ወደ ውስጥ ይገባል. ውጤቱ ደረቅ መሆን የለበትም, ነገር ግን የሚጣብቅ ሊጥ መሆን የለበትም. ድብልቁ ወደሚፈለገው መጠን ሲደርስ በዱቄት ወደተረጨው ጠረጴዛ ያስተላልፉትና በእጆችዎ መቦካከር ይጀምሩ። ይህ ከ 5 እስከ 15 ደቂቃዎች ይወስዳል. ኳሱ ለስላሳ ፣ ላስቲክ እና አልፎ ተርፎም በሚሆንበት ጊዜ ስራው በ 80 በመቶ እንደተሰራ መገመት እንችላለን ። ንብርብሩን መልቀቅ ከመጀመርዎ በፊት ዱቄቱ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቆይ ማድረግ ያስፈልግዎታል ።

በዳቦ ማሽን ውስጥም ለላሳኛ ሊጥ መስራት ይችላሉ። በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው የምግብ አሰራር ተመሳሳይ ይሆናል. በመጀመሪያ ዱቄት ወደ ምድጃው, ከዚያም ጨው, እንቁላል እና ቅቤ ላይ ይጨመራል. ትክክለኛው ሁነታ ("ዱቄት") ተመርጧል, እና ለመደባለቅ መለኪያዎች እንደሚከተለው ናቸው-ለ 14 ደቂቃዎች ሁለት ጊዜ መጨፍጨፍ, እና የአንድ ሰአት ሶስተኛው በመካከላቸው ያርፋሉ. እንደ በእጅ ምግብ ማብሰል አስፈላጊ ከሆነ ውሃውን በትንሹ በትንሹ መጨመር ይቻላል, በትክክል እያንዳንዳቸው 1 የሾርባ ማንኪያ.

ደረጃ ሶስት፡ ሉሆችን መፍጠር

በፎቶው ላይ እንዳሉ ላሳኛ ሉሆችን ለማግኘት ዱቄቱን ማንከባለል ያስፈልግዎታል። ፓስታ ለማምረት በልዩ ማሽን ይህን ለማድረግ በጣም ምቹ ነው. እንዲህ ዓይነቱ የቴክኖሎጂ ተአምር በቤት ውስጥ ከሆነ በመጀመሪያ የኃይል መቆጣጠሪያው ወደ ከፍተኛው ምልክት ተዘጋጅቷል. ዱቄቱ በ 4 ክፍሎች የተከፈለ ነው. ከዚያም እያንዳንዳቸው ቁርጥራጮቹ ይንከባለሉ. ይህ በሁሉም ክፍሎች ሦስት ጊዜ ይከናወናል, በእያንዳንዱ ጊዜ ንብርብሩ በግማሽ ታጥፎ በመሳሪያው ውስጥ ያልፋል. ቀስ በቀስ, ተቆጣጣሪው ወደ ታች እና ወደ ታች ይወርዳል, ማለትም በመጀመሪያ ስድስተኛው ደረጃ በላዩ ላይ, ከዚያም አምስተኛው, ወዘተ. ውጤቱ የሚፈለገው ረጅም እና ቀጭን ንብርብር ነው።

ከሆነማሽን የለም፣ ዱቄቱ በሚሽከረከርበት ፒን ተጠቅልሏል። እብጠቱ ወደ ብዙ ክፍሎች መከፈል አለበት, ከዚያም እያንዳንዳቸው ከ 1.5 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ውፍረት ወደ ቀጭን ሽፋኖች መቀየር አለባቸው. ከዚያም የሚፈለገውን መጠን (እንደ ደንቡ ከ10-15 ሴ.ሜ ነው) ወይም አራት ማዕዘን ቅርጾችን ይቁረጡ. የተጠናቀቀውን አንሶላ በዱቄት የተረጨ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ።

ደረጃ አራት፡የምድጃ ማድረቂያ እና የማከማቻ ሁኔታ በቤት ውስጥ ለሚሰራ ላሳኛ

ንብርቦቹን ሁለቱንም በምድጃ ውስጥ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ማድረቅ ይችላሉ። በሁለተኛው አማራጭ ከ3-4 ሰአታት ይወስዳል. በምድጃው ውስጥ ለማድረቅ ከተወሰነ እስከ 50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ማሞቅ እና እስኪበስል ድረስ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከውስጥ አንሶላዎችን መተው ያስፈልጋል ። ይህ ከአንድ ሰዓት በላይ አይፈጅም. ዩኒፎርም ለማድረቅ ንብርቦቹ በየጊዜው መገለበጥ አለባቸው።

Lasagna ወዲያውኑ ለማብሰል ከታቀደ ማድረቅ አያስፈልግም። ለማጠራቀሚያ, ደረቅ እና በጥብቅ የተዘጋ መያዣ ጥቅም ላይ ይውላል, በውስጡም ሽፋኖቹ እርጥብ አይሆኑም. እያንዳንዱ ሉህ በወረቀት መጠቅለል ይመረጣል. ስለዚህ ለተወሰነ ጊዜ ማከማቸት ትችላለህ።

ደረጃ አምስት፡ የላዛኝ ሉሆችን ማዘጋጀት

ምንም ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የሉም። ላዛን ከመሥራትዎ በፊት ሉሆቹ በቀላሉ መቀቀል አለባቸው. ልክ እንደ ፓስታ በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ቀድመው ይጠመቃሉ። ለምን ያህል ጊዜ በእሳት እንደሚያዟቸው ሲጠየቁ ጣሊያኖች መልስ ይሰጡ ነበር - እስከ "አል dente" ድረስ ማለት ነው. ዱቄቱ ሳይበስል መቆየት አለበት።በጣም ትንሽ ጥሬ. ይህ ብዙውን ጊዜ ከፈላ በኋላ ከ2-3 ደቂቃዎች ይወስዳል. የሊጡ ንብርብሮች ወደ ወፍራም ከሆኑ፣ ከዚያ ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ያስፈልጋል።

አንሶላዎቹ ከተበስሉ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩት። ይህ ደግሞ የሙቀት ሕክምናን ሂደት ለማስቆም ያስፈልጋል. ከዚያም ሽፋኖቹን በናፕኪን ላይ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች እንዲደርቁ ያድርጓቸው. ይህ ጊዜ ካለፈ በኋላ ላሳኛ ማብሰል መጀመር ትችላለህ።

ይህ መጣጥፍ የላዛን ሉሆችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል በዝርዝር ይገልፃል። ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር በዚህ አስፈላጊ ሂደት ውስጥ እያንዳንዱን ደረጃ በግልፅ ያሳያል. እንዲሁም ከላይ የተለጠፈውን ቪዲዮ እንድትመለከቱ እናቀርብልዎታለን, ይህም እውነተኛውን የጣሊያን ላሳኛ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያስተምርዎታል. ቪዲዮውን ከተመለከቱ በኋላ እያንዳንዱ የቤት እመቤት በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ምንም እንኳን የኃይል ኢንቨስትመንት ቢጠይቅም ፣ ዱፕ ወይም ዶምፕ ከመሰራት የበለጠ ከባድ አለመሆኑን ማረጋገጥ ይችላሉ።