የደረቁ እንጉዳዮች እና እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ትኩስ እንጉዳዮችን በእጃቸው መያዝ ሁልጊዜ አይቻልም፣ከዚህም ብዙ ጣፋጭ እና በቫይታሚን የበለፀጉ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። ከተቻለ በደረቁ ተጓዳኝ ሊተኩ ይችላሉ. የደረቁ እንጉዳዮች በትክክል ሲቀመጡ, ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውሉ እና እንደ አስፈላጊነቱ ጥቅም ላይ ይውላሉ. የእንደዚህ አይነት ምርቶች ምግብ ጣፋጭ ለማድረግ, ጥቂት ቀላል ደንቦችን መከተል ያስፈልግዎታል. የደረቁ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይብራራል።

የዚህ የእንጉዳይ ዝግጅት ባህሪ ውሃ በመጠቀም የማቀነባበር ሂደት አለመኖር ነው። አለበለዚያ ግን አይታጠቡም. ስለዚህ ማድረግ ያለብዎት የመጀመሪያው ነገር በውሃ ውስጥ በደንብ በማጠብ ቆሻሻን ፣ አቧራውን ፣ አሸዋውን እና ሌሎች ፍርስራሾችን ያስወግዱ።

በመቀጠል የደረቁ እንጉዳዮች ትንሽ ጨው በመጨመር በውሃ መታጠጥ አለባቸው። ኤክስፐርቶች ለስላሳ እንዲሆኑ በውሃ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩ ይመክራሉ. እንደዚህ በአንድ ሌሊት ሊተዋቸው ይችላሉ።

ከዛ በኋላ እንጉዳዮቹን በጥንቃቄ ያስወግዱት።ከመያዣው. ይህንን በጥንቃቄ ካደረጉት, ፍርስራሾች ከታች ይቀራሉ. ስለዚህ ውሃውን በቀላሉ ለማፍሰስ አይመከርም. ከዚያም እንጉዳዮቹን በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና በውሃ መሙላት አለባቸው. የማብሰያው ጊዜ እንደ ዓይነቱ ይለያያል. ስለዚህ, ለምሳሌ, የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች ለ 40 ደቂቃዎች ያህል የተቀቀለ ሲሆን የተቀረው ደግሞ ለአንድ ሰዓት ያህል ነው. በድስት ውስጥ ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ።

ሾርባውን ለማዘጋጀት አንድ ብርጭቆ ተኩል ያህል የደረቀ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ መውሰድ ያስፈልግዎታል። ብዙውን ጊዜ, የደረቀው ምርት ከአዲሱ (በግራም) 10 እጥፍ ይበልጣል. በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን በውሃ ውስጥ ይቅቡት. በመቀጠል ትልቅ ከሆኑ የሚፈለገው መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሾርባን ለማብሰል እቃውን በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን እና ውሃ አፍስሰናል. በሚፈላበት ጊዜ እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ ። ለእነሱ የፓሲሌ እና የሴሊየሪ, የካሮትና የሽንኩርት ሥሩ ይጨምሩ. አትክልቶች ሙሉ በሙሉ ሊተዉ ወይም ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ሊቆረጡ ይችላሉ. የደረቁ እንጉዳዮችን ከአትክልት ጋር ለ30 ደቂቃ ያህል አብስለው።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት ይችላሉ። ሌላ ሽንኩርት ይውሰዱ እና በደንብ ይቁረጡ. ካሮት ጋር ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን. ወርቃማ ቀለም እስኪገኝ ድረስ እነዚህን አትክልቶች ከአትክልት ዘይት ጋር በመጨመር እናልፋለን. 3-4 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች፣ ተላጥነው በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።

በመቀጠል የደረቁ እንጉዳዮች ከተበስሉበት መረቅ ውስጥ አትክልቶችን ያስወግዱ። በውስጡም የተጠበሰውን ንጥረ ነገር, የተከተፈ ድንች እናስቀምጠዋለን. ከተፈለገ የበርች ቅጠል እና ጨው፣ በርበሬ ይጨምሩ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሲሆኑዝግጁ ይሆናል ፣ ወደ 70 ግራም ቀጭን ቫርሜሊሊ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል። እንደ አማራጭ, ማንኛውንም ጥራጥሬ (ሩዝ, ዕንቁ ገብስ) መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, ትንሽ ቀደም ብለው ማስቀመጥ ያስፈልጋቸዋል. ይህንን ንጥረ ነገር በጭራሽ መጠቀም አይችሉም። በዚህ ሁኔታ, ተጨማሪ ማስቀመጥ የሚያስፈልግዎትን የእንጉዳይ ሾርባ ከአትክልቶች ጋር ያገኛሉ. አንዳንድ ጊዜ የተቀቀለ እንጉዳዮች ከድስት ውስጥ ይወሰዳሉ እና ወደ የተጠበሰ አትክልቶች (ሽንኩርት እና ካሮት) ውስጥ ይጨምራሉ። ትንሽ ከተጠበሰ በኋላ, ሁሉም ነገር በድስት ውስጥ ተዘርግቷል. በመጨረሻው ጊዜ, በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፓሲስ እና ዲዊትን በሾርባ ውስጥ ይፈስሳሉ. ከዚያ በኋላ እሳቱ ይጠፋል. ይህ ምግብ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቆም ሊፈቀድለት ይገባል. ከዚያ በኋላ፣ ሊቀርብ ይችላል።

የደረቁ እንጉዳዮችን ምን ያህል ማብሰል እንዳለቦት በማሰብ የሚጠቡበትን ጊዜ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት። ማንኛውም ምርት ሊፈጭ ይችላል ከዚያም የማያዋጣ ይመስላል።