ስኩዊድ በሩዝ እና በእንቁላል የተሞላ፡ የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የባህር ምግብ በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ፕሮቲኖች እና ለሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ማከማቻ ምርጥ ምንጭ መሆኑ ከማንም የተሰወረ አይደለም። የማዕድን ጨው, አዮዲን, ፎሊክ አሲድ - ይህ ሼልፊሽ በበለጸጉበት ሙሉ ዝርዝር ውስጥ አይደለም. በተመሳሳይ ጊዜ አነስተኛ መጠን ያለው ካሎሪ ይይዛሉ, ለዚህም ምስጋና ይግባቸውና የባህር ምግቦች ለጤንነታቸው እና ውበታቸው በሚጨነቁ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ የክብር ቦታ አግኝተዋል.

ስኩዊድ የመምረጥ ዋና ሚስጥር

ብዙ የቤት እመቤቶች አንድ ጥያቄ አላቸው ከፍተኛውን ጠቃሚ ባህሪያቸውን እንዲይዙ የባህር ምግቦችን እንዴት ማብሰል ይቻላል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ የበለፀገ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ይኖራቸዋል? የስኩዊድ ምግቦችን ለማዘጋጀት ከሚያስፈልጉት ቁልፍ ነጥቦች አንዱ ጥራት ያላቸው ንጥረ ነገሮች ምርጫ ነው. ብዙውን ጊዜ በሱፐርማርኬቶች እና በገበያዎች መደርደሪያ ላይ የቀዘቀዙ ስኩዊድ ሬሳዎችን ማግኘት ይችላሉ። በመጀመሪያ ደረጃ ለሞለስክ ቀለም እና ሽታ ትኩረት ይስጡ (ሬሳው መሆን አለበትአንድ ወጥ የሆነ ጥላ ይኑርዎት እና ደስ የሚል የአሳ ሽታ ይኑርዎት). ከቀዘቀዘ የበረዶ ስኩዊድ ይልቅ ምግብ አብሳዮች ያልተላጠ ክላም እንዲመርጡ ይመክራሉ ምክንያቱም ምግብ ካበስሉ በኋላ የበለጠ ስስ የሆነ ሸካራነት እና አስደሳች ጣዕም ይኖራቸዋል።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር፡ ስኩዊድ በሩዝ እና በእንቁላል የተሞላ

ይህ ምግብ እንደ ዕለታዊ ምግብ ወይም ለእንግዶች እንደ ፌሽታ ዝግጅት ምርጥ ነው። የዝግጅቱ የምግብ አዘገጃጀት እንደ እመቤት ምርጫ እና የምግብ አሰራር ችሎታዎች ላይ በመመስረት የተለያዩ ልዩነቶች ሊኖሩት ይችላል። በሩዝ እና በእንቁላል የተሞላ ስኩዊድ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ያልተለጠፈ የስኩዊድ ሬሳ - 4 ቁርጥራጮች፤
• ሩዝ - 200 ግራም፤
• የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች፤
• ሽንኩርት - 1 ራስ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 100 ግራም፤
• parsley፣ dill (ትኩስ) - ጥቂት ቅርንጫፎች፤
• የቲማቲም ለጥፍ - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ቅቤ - 50 ግራም፤
• ጨው፣ በርበሬ፣ ቅመሞች - ለመቅመስ፤
• ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ።

የስኩዊድ መሰናዶ

ስኩዊድ አስከሬኖች በመጀመሪያ መቅለጥ፣ ከፊልም እና ከቪሴራ ማጽዳት፣ በሚፈስ ውሃ ስር መታጠብ አለባቸው። የተላጠ ስኩዊድ ሬሳዎች ለ 30 ሰከንድ በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ። የክላሞቹን የማብሰያ ጊዜ ካለፉ, ጠንካራ ይሆናሉ. ስለዚህ የዝግጅታቸውን ቴክኖሎጂ በጥብቅ መከተል ያስፈልጋል. ውሃ ማፍሰስ የለበትምየትኞቹ ስኩዊዶች እንደተዘጋጁ. እንዲሁም በሩዝ እና በእንቁላል የተሞላው ስኩዊድ የሚወጣበትን መረቅ ለማዘጋጀት ያስፈልጋል።

መሙያውን ከሩዝ እና ከእንቁላል ጋር በማዘጋጀት ላይ

ሩዝ እና እንቁላል መጀመሪያ መቀቀል አለባቸው። ከዚያም ሩዝ በጥሩ የተከተፉ እንቁላሎች እና ከተከተፉ ዕፅዋት ጋር መቀላቀል አለበት, ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ክሬም, ጨው እና ጣዕም ይጨምሩ. የተቀቀለውን ስኩዊድ ከተፈጠረው ድብልቅ ጋር በደንብ ያሽጉ ፣ መሙላቱ እንዳይወድቅ ጠርዙን በጥርስ ሳሙና ይቁረጡ ። መሙላቱን በሚዘጋጅበት ጊዜ, የተቀቀለው ስኩዊድ ግልጽ የሆነ ጣዕም እና መዓዛ እንደሌለው ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል, ስለዚህ በእራስዎ ምርጫዎች ላይ ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው ወደ ሩዝ ማከል ያስፈልግዎታል. ትኩስ እፅዋት፣ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ከባህር ምግብ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዘይቶች፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የበለፀጉ መረቅ እና ግሬቪዎች ጋር ተቀናጅተው ሊሆን ይችላል።

መረጃውን ለማዘጋጀት በጥሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት እና አንድ ነጭ ሽንኩርት ጥብስ በንብርብሮች ተቆርጦ በቅቤ ውስጥ። ወርቃማ ቀለም ካገኘ በኋላ የቲማቲም ፓቼን እና ስኩዊዶች የተቀቀለበትን ትንሽ ውሃ ማከል ያስፈልግዎታል ። የተፈጠረው መረቅ ለሶስት ደቂቃ ያህል በትንሽ እሳት ላይ ይበላል ከዚያም ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ክሬም ይጨመርበታል፣ ይደባለቁ እና በውስጡም ስኩዊድ በሩዝ እና በእንቁላል የተሞላ ፣ በክዳን ተሸፍኖ ለአምስት ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ይጨመራል። ሾርባው የበለጠ ወፍራም እንዲሆን አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩበት እና እብጠትን ለማስወገድ በደንብ ያዋህዱት። እሳቱን ካጠፉ በኋላ በሾርባ ውስጥ የተከተፉ ስኩዊዶች በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጫሉ እና በክዳን ይሸፍኑ።ሳህኑ በሞቀ እና በብርድ ሊቀርብ ይችላል።

ስኩዊድ በእንቁላል እና በሩዝ የተሞላ። Gourmet Opinion

በእንቁላል እና በሩዝ የተሞላ የስኩዊድ ጣዕም ብዙ ጊዜ በምግብ አዘገጃጀት እና ግምገማዎች ውስጥ ይገለጻል። በጣም አስቂኝ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ይህ ምግብ አንድ ዓይነት "ዚስት" ስለሌለው ተጨማሪ ጣዕም ባላቸው ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች መሟላት አለበት.

በሩዝ እና በእንቁላል የታሸገ የስኩዊድ አሰራር ላልተወሰነ ጊዜ ሊሻሻል ይችላል፡ በመሙላቱ ላይ ተጨማሪ ምርቶችን ይጨምሩ ፣የተለያዩ ድስቶችን ያዘጋጁ ፣ ሳህኑን በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ያቅርቡ። በዚህ ሁኔታ, ሁሉም በአዕምሮዎ ላይ የተመሰረተ ነው. እንደ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች ከሆነ, የዚህ ምግብ በጣም ተወዳጅ ማሻሻያዎች በመሙላት ዝግጅት ላይ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ናቸው. የ Gourmet ግምገማዎች እንደሚያሳዩት እንጉዳይ፣ አይብ፣ ሽንኩርት፣ ቅመማ ቅመም፣ ነጭ ወይን እና ሽሪምፕ ከስኩዊድ የተሞላ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ መስራት ይችላሉ። በጣም ቀላል እና ተመጣጣኝ ተጨማሪዎች እንጉዳይ እና ሽንኩርት ናቸው. ብዙ የቤት እመቤቶች በአዲስ በሚታወቅ የምግብ አሰራር እንግዶቻቸውን ለማስደነቅ ይጠቀሙባቸዋል።

የታሸገ ስኩዊድ ከእንጉዳይ ጋር

ምግቡን የበለጠ የሚያረካ ለማድረግ የተቀቀለ እንቁላል ብቻ ሳይሆን በጥሩ የተከተፈ የተጠበሰ እንጉዳይንም በሩዝ ሙሌቱ ላይ ማከል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ የታጠበውን እና የደረቁ አትክልቶችን በትንሽ ቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ውስጥ መቀቀል አለብዎት.እንጉዳይ (በዚህ ሁኔታ ሻምፒዮናዎች ተስማሚ ናቸው). የተጠበሰ እንጉዳዮች በምድጃው ውስጥ ካሉ, ከዚያም ክሬም ለማዘጋጀት ከኮምጣጣ ክሬም ይልቅ ክሬም መጠቀም ያስፈልጋል. ለስኩዊድ ደስ የሚል ክሬም ጣዕም ይሰጡታል እና ከመሙላቱ እንጉዳይ ጣዕም ጋር በደንብ ይስማማሉ. በእንጉዳይ ፣ በሩዝ እና በእንቁላል የተሞላው የስኩዊድ ዝግጅት ቀሪዎቹ ባህሪዎች ከላይ ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ እንዳሉት ይቀራሉ።

የሩዝ፣የሽንኩርት እና የእንቁላል ማሟያ

አንድ ዲሽ ትንሽ ቅመም እና ትኩስነት ከሚያስፈልገው አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ከሩዝ እና ከተጠበሰ እንቁላል ጋር በመቀላቀል ቀድመው የተቀቀለውን ስኩዊድ ከመሙላት በፊት። በዚህ ሁኔታ ክላቹን በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ላለማበስ ይሻላል ፣ ግን በቀላሉ ቀድሞ በተዘጋጀ እና በቀዝቃዛ ሾርባ ያፈሱ። በሩዝ ፣ በሽንኩርት እና በእንቁላል የተሞላ ስኩዊድ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛን የሚያስጌጥ በጣም ጥሩ ቀዝቃዛ ምግብ ይሆናል። እና አንዳንድ ትኩስ እፅዋት፣ በተጠናቀቀው ምግብ ላይ በሚያምር ሁኔታ የተቀመጡ፣ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ምርጥ ውበት ማጠናቀቂያ ይሆናሉ።

በእርግጥ ስኩዊድ ወጥ፣መጋገር፣መጠበስ፣መሞላት የሚችል ሁለገብ ምርት ነው።ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር ተደባልቆ በተመሳሳይ ጊዜ ተመጣጣኝ ዋጋ አለው። ልምድ የሌላት አስተናጋጅ እንኳን ከላይ የተገለጹትን ቀላል ምክሮች በመከተል ለቤተሰቧ ጣፋጭ እና ጤናማ የባህር ምግብ እራት ማብሰል ትችላለች. ስለዚህ ይህ ዓይነቱ ሞለስክ በሁለቱም ቦታ ለመኩራት ሙሉ መብት አለውየእለት ተእለት ምግባችን እና በሚያምር የበዓል ጠረጴዛ ላይ።