በዓብይ ጾም የተሞላ በርበሬ፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በዓብይ ፆም የታሸጉ በርበሬዎች ከመደበኛው በበለጠ ፍጥነት ይሠራሉ። ይህ የሆነበት ምክንያት ለዝግጅታቸው ስጋውን በማዘጋጀት እና የተፈጨ ስጋ መፍጨት ስለማይፈልጉ ነው።

ከቀነሰ የታሸገ በርበሬ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ሊሠራ ይችላል። አንድ ሰው እንጉዳይን በመጠቀም ያበስላቸዋል, አንድ ሰው አትክልቶችን እና ጥራጥሬዎችን በመሙላት ላይ ብቻ ይጨምራል. ጣፋጭ እና ጤናማ በርበሬ ለማግኘት ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በዝርዝር እናቀርብልዎታለን።

የታሸጉ በርበሬ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

በርበሬን ለመሙላት በጣም የተለመደው ዘንበል መሙላት የተጠበሰ እንጉዳይ እና ሩዝ ድብልቅ ነው። እንዲህ ዓይነቱን የተቀቀለ ሥጋ ማዘጋጀት ቀላል ነው. ከዚህም በላይ እሱን ለማዘጋጀት ብዙ ገንዘብ ማውጣት አያስፈልግዎትም።

ታዲያ ጣፋጭ የታሸጉ በርበሬዎችን ለመሥራት ምን ዓይነት ምግቦችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል? የምግብ አዘገጃጀቱ (በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሊያገኙት ከሚችሉት የምግብ ፎቶግራፍ ጋር) እንደነዚህ ያሉ ምርቶች የሚከተሉትን ክፍሎች መጠቀምን ያካትታል:

• ትኩስ የኦይስተር እንጉዳዮች (ሌሎች የእንጉዳይ ዓይነቶችን መግዛት ይችላሉ) - 450 ግ;
• ረጅም ሩዝ - ወደ 2/3 ኩባያ፤
• ትልቅ ሽንኩርት - 2 ራሶች፤
• የቡልጋሪያ ፔፐር በጣም ትልቅ አይደለም ነገር ግን ትንሽም አይደለም -10-12 pcs;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 45 ml;
• የባህር ጨው እና ቅመማ ቅመም - ለመቅመስ ይተግብሩ።

መሙላቱን በማዘጋጀት ላይ

የታሸገ በርበሬ (ዘንበል ያለ) ከእንጉዳይ ጋር ከማብሰልህ በፊት ጥሩ መዓዛ ያለው ሙሌት ማዘጋጀት አለብህ። ይህንን ለማድረግ, ትኩስ የኦይስተር እንጉዳዮች በጥንቃቄ ይደረደራሉ, ይታጠቡ እና በቆርቆሮዎች የተቆራረጡ ናቸው. ከዚያም በድስት ውስጥ ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር ይቀመጣሉ፣ ከቅመማ ቅመም ጋር በደንብ ጠብሰው ከምድጃው ላይ አውጥተው እንዲቀዘቅዙ ይደረጋሉ።

ጣፋጭ ከሲታ የታሸጉ በርበሬዎችን ለማብሰል እንጉዳዮችን ብቻ ሳይሆን የሩዝ አትክልቶችን መጠቀም አለብዎት ። በደንብ ታጥቦ በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ነው. ከሙቀት ሕክምና በኋላ, እህሉ ጥብቅ መሆን አለበት. ስለዚህ፣ ከአስር ደቂቃ በላይ ያበስሉታል።

በመጨረሻም የተቀቀለ ሩዝ እና የተጠበሰ እንጉዳዮች በአንድ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ ከዚያም የተከተፈ የሽንኩርት ጭንቅላት (መፍጨት ይችላሉ) እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች ይጨመራሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተደባለቁ ናቸው።

በርበሬ ማቀነባበሪያ

በርበሬውን ከመሙላቱ በፊት በጥንቃቄ ይዘጋጃል። አትክልቶቹ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ, ከዚያም ሾጣጣው በጥንቃቄ ይወገዳል እና ሁሉም ውስጣዊ ነገሮች ይወሰዳሉ. ከዚያ በኋላ እንደገና ታጥበው ይደርቃሉ።

የምርት ምስረታ ሂደት

ጣፋጭ በርበሬ ካዘጋጁ በኋላ እና መሙላቱን ካዘጋጁ በኋላ ወዲያውኑ አትክልቶችን መሙላት ይጀምራሉ። ይህንን ለማድረግ የሩዝ-እንጉዳይ ድብልቅን በጥንቃቄ ያስቀምጧቸዋል እና በጥንቃቄ ይንኩት. በዚህ ቅፅ ውስጥ እያንዳንዱ የተፈጠረ ምርት በተራው በጥልቅ ድስት ውስጥ ተዘርግቷል እናየሙቀት ሕክምናቸውን ይጀምሩ።

ዲሹን በምድጃው ላይ አብስሉ

ድስቱን ከጣሉት በኋላ ዘንበል ያለ በርበሬ በተጣራ ውሃ አፍስሱ እና ቀቅለው። ምግቡን ከጨው በኋላ በክዳን ተሸፍኗል, እና እሳቱ በትንሹ ይቀንሳል. በዚህ ቅፅ ውስጥ ፔፐር ለአርባ ደቂቃዎች ይበላል. በዚህ ጊዜ አትክልቶቹ ሙሉ በሙሉ ማብሰል አለባቸው።

እንዴት ነው መቅረብ ያለበት?

ከማብሰያ በኋላ ዘንበል ያለ የታሸጉ በርበሬ በጥንቃቄ ከምጣዱ ላይ ነቅለው በሳህን ላይ ይቀመጣሉ። ይህ ምግብ ትኩስ ከቲማቲም መረቅ ፣ ትኩስ እፅዋት እና አንድ ቁራጭ ዳቦ ጋር ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል።

የታሸጉ ከሲታ በርበሬ፡ የምግብ አሰራር ከአትክልት ጋር

ከላይ የገለፅነው የታሸገ በርበሬን ከእንጉዳይ ምግብ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ነው። ይሁን እንጂ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ዘንበል ያለ ምግብ ማዘጋጀት ይቻላል. ለምሳሌ በአትክልትና በአረንጓዴ ባቄላ በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ አለው።

ስለዚህ ስስ ዲሽ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልገናል፡

• ሩዝ ረጅም - ወደ 2/3 ኩባያ፤
• ትልቅ ትኩስ ካሮት - 2 pcs;
• ትልቅ ሽንኩርት - 2 ራሶች፤
• ቡልጋሪያ ፔፐር በጣም ትልቅ አይደለም ነገር ግን ትንሽም አይደለም - 10-12 pcs.;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 45 ml;
• አረንጓዴ ባቄላ (አረንጓዴ፣ የቀዘቀዘ) - 150 ግ፤
• የቲማቲም ለጥፍ - ሁለት ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የባህር ጨው እና ቅመማ ቅመም - ለመቅመስ ይተግብሩ።

የመሙላቱን ንጥረ ነገሮች በማዘጋጀት ላይ

እንዴት የታሸገ በርበሬ አሰራርዘንበል? የዚህ ምግብ አሰራር ርካሽ እና ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮችን መጠቀምን ያካትታል።

ረዥም ሩዝ በሙቅ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባል ከዚያም ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው በወንፊት ውስጥ ይጣላሉ እና በብርቱ ይንቀጠቀጣሉ። ከዚያ በኋላ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይላጡ. የመጀመሪያው አትክልት በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይረጫል, ሁለተኛው ደግሞ በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ነው. ለወደፊትም በዘይት በጋለ ምድጃ ውስጥ ተዘርግተው በደንብ የተጠበሰ (ቀይ እስኪሆን ድረስ)።

እቃውን መስራት

አትክልቱን ቀቅለው ረጅም ሩዝ ካፈሉ በኋላ መሙላት ይጀምራሉ። ይህንን ለማድረግ ሁለቱም የተቀናጁ ንጥረ ነገሮች በአንድ ዕቃ ውስጥ ይጣመራሉ, ከዚያም የቀዘቀዙ አረንጓዴ ባቄላዎች ይጨምራሉ. ሁሉም ምርቶች በቅመማ ቅመም የተቀመሙ እና በጥሩ ሁኔታ ከትልቅ ማንኪያ ጋር ይደባለቃሉ።

የጣፋጭ በርበሬ ዝግጅት

አስደሳች የሌንታን እራት ለማዘጋጀት ደወል በርበሬ ልክ እንደበፊቱ የምግብ አሰራር በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል። አትክልቶቹን በደንብ ያጠቡ, ዘንዶውን ይቁረጡ እና ሁሉንም ዘሮች እና የውስጥ ክፍሎችን ያስወግዱ. ከዚያ በኋላ እንደገና ታጥበው በወረቀት ፎጣ ይደርቃሉ።

የሸቀጦች ሂደት

የቡልጋሪያ በርበሬውን አንድ በአንድ። በእያንዲንደ አትክልት ውስጥ ብዙ ሙሌቶች በጥራታቸው በተፇሇገው መሰረት ተዘርግተዋሌ. በተመሳሳይ ጊዜ የተፈጨው ስጋ በጥንቃቄ የተከተፈ ነው።

አንድ ዲሽ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል

በምስር የታሸጉ በርበሬዎች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በፍጥነት እና በቀላሉ በምድጃ ላይ ይዘጋጃሉ። ሁሉም በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በእቃ መያዣ ውስጥ በጥብቅ ይቀመጣሉመሳሪያዎች እና በውሃ ይሙሉ. እንዲሁም ምርቶቹ በትንሽ ጨው እና በጥቂት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ይጣላሉ።

በዚህ ቅንብር ውስጥ፣ የታሸጉ በርበሬዎች ተዘግተው በማብሰያ ሁነታ ይዘጋጃሉ። ሰዓት ቆጣሪው ለ 40-50 ደቂቃዎች ተዘጋጅቷል. ከዚህ ጊዜ በኋላ አትክልቶቹ ሙሉ ለሙሉ ለስላሳ መሆን አለባቸው, እና መሙላቱ የቲማቲሙን ሾርባ በመምጠጥ ቀለማቸው ሊለወጥ ይገባል.

በአግባቡ የታሸጉ በርበሬዎችን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ

የማብሰያ መሳሪያው ፕሮግራሙን ካጠናቀቀ በኋላ የታሸጉ ዘንጎች በርበሬ በጥንቃቄ ተወግዶ ሳህኖች ላይ ሊቀመጥ ይችላል። ከተፈለገ ቀደም ሲል ተዘጋጅተው በነበሩበት የቲማቲም ኩስ ይጣላሉ. እንዲሁም ሳህኑ በአዲስ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጫል እና አንድ ቁራጭ ዳቦ ይቀርብለታል።

ማጠቃለል

እንደምታየው በጾም ወቅት እንኳን ጣፋጭ በርበሬ መብላት ትችላለህ። እሱን ካልተከተሉ ታዲያ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ከስጋ ምርት ጋር ማብሰል ጥሩ ነው። ለዚህም, የተፈጨ ስጋ ከስጋ ወይም ከአሳማ ሥጋ ይሠራል, ከዚያም በሽንኩርት እና የተቀቀለ ሩዝ አንድ ላይ ይቀላቀላል. የተዘጋጀው ምግብ ቀደም ሲል በተዘጋጁ አትክልቶች የተሞላ እና በምድጃ ላይ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለ 60-70 ደቂቃዎች ይቀቀላል።

ከተፈለገ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፣የተከተፈ ካሮት፣የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች፣እንዲሁም ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም በሾርባው ላይ ይጨምሩ።