ያለ ስጋ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ድንች: የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የድንች ምግቦች በጣም የተለያዩ ናቸው፣ምክንያቱም ከሞላ ጎደል ከማንኛውም ምግብ ጋር ስለሚጣመር። ያለ ስጋ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በጣም ጣፋጭ የተቀቀለ ድንች ማብሰል ይችላሉ ። የተለያዩ አትክልቶች (ጎመን, ካሮት, ዞቻቺኒ, ሽንኩርት, ካሮት, ሴሊሪ, ወዘተ), ቅጠላ ቅጠሎች, ቅመማ ቅመሞች, አይብ, መራራ ክሬም, እንጉዳዮች እንደ ተጨማሪ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ. ጽሑፉ ስጋ ሳይኖር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለተጠበሰ ድንች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ምርቶች፡

• አንድ ኪሎ ግራም ተኩል ድንች (በተለይ ወጣት)።
• አንድ አምፖል።
• ሶስት ጠረጴዛዎች። የአትክልት ዘይት ማንኪያዎች።
• 150g የቲማቲም ለጥፍ።
• አንድ ካሮት።
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።
• የፕሮቨንስ ዕፅዋት የሻይ ማንኪያ።
• ጨው።
• ትኩስ እፅዋት (parsley፣ cilantro፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ዲዊት፣ የዱር ነጭ ሽንኩርት)።

የተጠበሰ ድንች በማብሰል ላይዘገምተኛ ማብሰያ ያለ ስጋ፡

1. ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ቆርጠህ ባለ ብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስገባ ከዛ የአትክልት ዘይት አፍስሰው።
2. ካሮት ታጥቦ፣ ልጣጭ፣ ወደ ክፈች ወይም ኩብ ቆርጠህ ወደ ቀርፋፋ ማብሰያው ላክ። ፕሮግራሙን "መጠበስ" ለሩብ ሰዓት ያዋቅሩት።
3. ሽንኩርቱ እና ካሮት ሲጠበሱ ድንቹን ይላጡ፣ታጠቡ እና ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
4. ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በሚጠበስበት ጊዜ የቲማቲም ፓቼ በትንሽ ውሃ መቀልበስ አለበት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ። በተመሳሳይ ሁነታ ለስምንት ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
5. ድንች፣ጨው እና የደረቁ ፕሮቨንስ እፅዋትን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
6. ውሃ ጨምሩ (የመጠኑ መጠን በሚፈልጉት ምግብ ወጥነት ላይ የተመሰረተ ነው)።
7. የ"Stew" ሁነታን ለአንድ ሰአት ያቀናብሩ እና ክዳኑ ስር አብስሉ።
8. ትኩስ እፅዋትን በደንብ ይቁረጡ።
9. የማብሰያው ሂደት ከማብቃቱ አስር ደቂቃዎች በፊት አረንጓዴውን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ።

ስጋ የሌለው ድንች አሰራር ለሬድሞንድ መልቲ ማብሰያ

ምርቶች፡

• ኪሎ ግራም ድንች።
• 0.5ሊ ወተት።
• ጨው፣ በርበሬ።
• የሽንኩርት ግማሽ።
• ሁለት ጠረጴዛዎች። የአትክልት ዘይት ማንኪያዎች።
• ትንሽ የሽንኩርት እና የፓሲሌ ቅጠል እያንዳንዳቸው።

በሬድመንድ ቀርፋፋ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ድንች ያለ ስጋ የማብሰል ዘዴ፡

1. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ፣ ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።
2. የመጠበሱን ሁነታ ለአስር ደቂቃ ያብሩ እና ሽንኩሩን ከክዳኑ ስር ይቅቡት።
3. ድንች ይላጡ እና ይቁረጡ። የማብሰያው ፕሮግራም ሲጠናቀቅ ይላኩትለመሰገድ ሳህን።
4. ወተት ውስጥ አፍስሱ፣ በርበሬና ጨው ይጨምሩ።
5. የ"ማጥፋት" ሁነታን ለአንድ ሰአት ያብሩ።
6. ከድምጽ በኋላ ክዳኑን ይክፈቱ፣የበሰሉትን ድንች ወደ ሳህኖች ያስተላልፉ እና በተቆረጡ ትኩስ እፅዋት አስጌጡ።

ከጎመን እና ዞቻቺኒ ጋር

ሳህኑ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለስላሳ ነው። ለሁለቱም በራሱ እና ለስጋ እና ለአሳ የጎን ምግብ ሊቀርብ ይችላል።

ምርቶች፡

• 200 ግ ድንች።
• 100 ግ ነጭ ጎመን።
• አንድ ካሮት።
• 250g ኩርጌቶች።
• ጨው።
• ሠንጠረዥ። አንድ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት።
• የመስታወት ውሃ።
• የተፈጨ በርበሬ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ድንቹን ይላጡ እና ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
2. የታጠበ እና የተላጠ ካሮት።
3. ዙኩቺኒን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
4. ጎመንን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. የተዘጋጁትን አትክልቶች ወደ ባለብዙ ማብሰያ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
6. የቲማቲም ፓስታ በውሃ ውስጥ ይቅፈሉት ፣የተፈጨ በርበሬ ፣ጨው ያፈሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
7. ቲማቲሙን ወደ ሳህኑ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር አፍስሱ ፣ ክዳኑን ይዝጉ።
8. የ"Stewing" ወይም "Baking" ፕሮግራሙን ለአንድ ሰአት ያብሩ።

ከድምፅ በኋላ ክዳኑን ይክፈቱ ፣ አትክልቶቹን በቀስታ ይቀላቅሉ እና በሳህኖች ላይ ያመቻቹ።

ከጎመን እና ቲማቲም ጋር

ድንች ያለ ስጋ ከቲማቲም እና ከጎመን ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። ቲማቲሞች ለዚህ ምግብ ጥሩ አሲድነት ይሰጣሉ።

ምርቶች፡

• ስድስት ድንች።
• አራትቲማቲም።
• 300 ግ ጎመን።
• ጨው፣ በርበሬ።
• ሁለት ጠረጴዛዎች። ማንኪያዎች የሱፍ አበባ ዘይት።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ቲማቲም ላይ በቲማቲስ ላይ መቆራረጥ በእድገት ይከርክሙ እና ለግማሽ ደቂቃ ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከባከቡ እና ከዚያ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ይሂዱ. ቆዳውን ከቲማቲም ያስወግዱ።
2. ቲማቲሙን ወደ ኩብ ይቁረጡ።
3. የአትክልት ዘይት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ከዚያም ኩብ ቲማቲም አፍስሱ።
4. ጎመንን እጠቡ እና ይቁረጡ።
5. ድንች ይላጡ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ።
6. ጎመን እና ድንቹን ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ፣ በርበሬ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
7. የ"Stewing" ፕሮግራሙን ያዘጋጁ እና ለ40 ደቂቃ ያህል ክዳኑ ስር ያብሱ።

በአስክሬም

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያለ ስጋ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ጣፋጭ ድንች ማብሰል ይችላሉ።

ምርቶች፡

• 10 ድንች።
• 250g ከፍተኛ የስብ ቅባት።
• በርበሬ።
• የመስታወት ውሃ።
• ጨው።
• ሠንጠረዥ። አንድ ማንኪያ ቅቤ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ድንቹን ይታጠቡ፣ ይላጡ፣ እንደገና ይታጠቡ እና ወደ ትላልቅ አሞሌዎች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ድንቹን በጣም ትንሽ አትቁረጥ አለበለዚያ ይወድቃሉ።
2. ድንቹን ወደ ሳህኑ ይላኩ ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ ፣ እንዲሁም ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞች ለወደዱት ፣ በቀስታ ይቀላቅሉ።
3. በተለየ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም እና ውሃ ቀላቅሉባት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በመደባለቅ ወደ ድንች ውስጥ አፍስሱ።
4. ቅቤን በቀስታ ማብሰያው ውስጥ ያስገቡ ፣ በክዳን ይሸፍኑ ፣"ማጥፋት" ፕሮግራሙን ያብሩ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የብዝሃ ማብሰያዎች ሃይል የተለያየ ስለሆነ ከ30 ደቂቃ በኋላ የድንች ዝግጁነት ለመፈተሽ ይመከራል።

በእንጉዳይ

የተጠበሰ ድንች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለ ስጋ ለማብሰል ሌላው አማራጭ ከ እንጉዳይ ጋር ነው።

ምርቶች፡

• 0.7 ኪሎ ድንች።
• 0፣ 5 ኪግ እንጉዳይ።
• ጨው።
• አንድ አምፖል።
• 250 ግ ጎምዛዛ ክሬም።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ድንቹን ይላጡ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች፣ ሻምፒዮናዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ሳህኑን በዘይት ይቅቡት ፣ ሽንኩሩን እዚያ ውስጥ ያድርጉት እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ በማብሰያው ሁነታ ላይ ክዳኑን ይክፈቱ።
4. ሽንኩርቱ ሲበስል እንጉዳዮቹን ጨምሩ እና ለተጨማሪ 10-15 ደቂቃ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
5. ድንች እና መራራ ክሬም ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ከተፈለገ ሌሎች ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ። የሳህኑን ይዘት ይቀላቅሉ ፣ መልቲ ማብሰያውን ይዝጉ እና “ማጥፋት” ፕሮግራሙን ለ 45 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ከኦይስተር እንጉዳይ፣ ቻንቴሬልስ ወይም ፖርቺኒ እንጉዳይ ጋር ያለ ስጋ ወጥ ማድረግ ይችላሉ።

ከዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር

ይህ የምግብ አሰራር ትናንሽ ትኩስ ድንች ይፈልጋል። ሀረጎቹ በግምት ተመሳሳይ መጠን እንዲኖራቸው የሚፈለግ ነው።

ምርቶች፡

• 800 ግ ድንች።
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።
• በርበሬ።
• 250 ግ ጎምዛዛ ክሬም (ቢያንስ 15% ቅባት)።
• ጨው።
• የparsley ወይም dill ጥቅል።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ድንቹን በደንብ ካጠቡ በኋላ ከቆሻሻው ውስጥ በብሩሽ ያፅዱ እና ከዚያም ይደርቁ።
2. የመልቲ ማብሰያ ሳህኑን በዘይት ቀባው እና ድንቹን በውስጡ አስገባ።
3. የ"መጥበስ" ፕሮግራምን በማብራት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድንቹን ይቅቡት። እንዳይቃጠል አዙረው።
4. ነጭ ሽንኩርቱን ቀቅለው ከቅመማ ቅመም፣ በርበሬ እና ጨው ጋር ያዋህዱት።
5. ድንቹን ከአኩሪ ክሬም መረቅ ጋር አፍስሱ ፣ ይዝጉ ፣ “ወጥ” ወይም “መጋገር” ሁነታን ለአንድ ሰዓት ያዘጋጁ።
6. አረንጓዴዎቹን እጠቡ፣ደረቁ እና በቢላ ይቁረጡ።
7. ከድምጽ በኋላ መልቲ ማብሰያውን ከፍተው ድንቹን ወደ ድስዎ ያዛውሩት እና ከእፅዋት ይረጩ።

ከሮዝሜሪ ጋር

ምርቶች፡

• 800 ግ ድንች።
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።
• ሶስት ጠረጴዛዎች። የአትክልት ዘይት ማንኪያዎች።
• ሶስት የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች።
• 20 የተቀላቀለ በርበሬ።
• የሮዝሜሪ ግማሽ ቅርንጫፎች።
• ጨው።
• የፕሮቨንስ ዕፅዋት።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. የባህር ወፍ ቅጠልን በእጅዎ ይሰብሩ። በርበሬ እና ሮዝሜሪ መፍጨት። ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ ዋናውን ያስወግዱ እና በደንብ ይቁረጡ።
2. ድንቹን ይላጡ እና መካከለኛ እንጨቶችን ወይም ቁርጥራጮችን ይቁረጡ።
3. ከቅመማ ቅመሞች ጋር ቀላቅሉባት፣ጨው፣በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ፣እንደገና ቀላቅሉባት።
4. በአንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፣የ"ማጥፊያ" ሁነታን ለግማሽ ሰዓት ያዘጋጁ።
5. የስራ መስራቱን በሹካ ወይም ቢላ ያረጋግጡ፣ከዛ ከዝግታ ማብሰያው ላይ ያስወግዱት።

የተቀቀለውን ድንች ከብዙ ማብሰያው ውስጥ አውጡ። ያለ ሥጋም ይሠራል.በጣም ጣፋጭ. ከትኩስ አትክልቶች፣ ቃርሚያና ቅጠላ ቅጠሎች ጋር ሊቀርብ ይችላል።

ከአትክልት ጋር

ምርቶች፡

• አምስት ድንች።
• አንድ ደወል በርበሬ።
• አንድ ካሮት።
• አንድ ትንሽ zucchini።
• አንድ ትንሽ የእንቁላል ፍሬ።
• በርበሬ።
• ሁለት ቲማቲሞች።
• ጨው።
• የአትክልት ዘይት።
• ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ።

የተጠበሰ ድንች የማብሰል ዘዴ፡

1. የእንቁላል ፍሬውን ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፣ጨው እና ለሃያ ደቂቃዎች ይተዉት። ከዚያ በኋላ ይታጠቡ፣ ይደርቁ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
2. ዙኩቺኒን እና ድንች ወደ ትላልቅ ኩብ፣ ካሮትን ወደ ክበቦች ይቁረጡ።
3. ዘሩን ከፔፐር ላይ ያስወግዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ።
4. ቲማቲሙን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ፣ ሽንኩርቱን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ።
5. የአትክልት ዘይት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሽንኩሩን ያስቀምጡ እና በ "Frying" ሁነታ ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
6. ከዚያም አትክልቶችን በቅደም ተከተል አስቀምጡ፡ ድንች፣ ጣፋጭ በርበሬ፣ ዛኩኪኒ፣ ቲማቲም፣ ኤግፕላንት፣ ካሮት። ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ መልቲ ማብሰያውን ይዝጉ እና "Stew" ለ 30-40 ደቂቃዎች ያብሩት።
7. የማብሰያው ሂደት እንዳለቀ ክዳኑን ይክፈቱ ፣የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (ሁለት ወይም ሶስት ቅርንፉድ) ያድርጉ ፣ ይዝጉ ፣ "ማሞቂያ" ሁነታን ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

ጠቃሚ ምክሮች

• ድንች በዝግታ ማብሰያ ውስጥ በወጥ ሁነታ ሲያበስሉ በጣም ትንሽ እንዲቆርጡ አይመከሩም አለበለዚያ በሂደቱ ወደ ጭካኔ ሊለወጥ ይችላል በተለይም በምግብ አሰራር ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም ካለ።
• ወደ ድስ ውስጥ የኮመጠጠ ክሬም ለማስቀመጥ ካሰቡ, ከዚያም ያስፈልግዎታልእንደ ስብ ይዘት ፣ በውሃ ወይም በክሬም መሟሟት እንዳለበት ይወቁ። የተፈጨ የኮመጠጠ ክሬም ሳህኑን የበለጠ ጭማቂ ያደርገዋል።

• የተጠበሰ ድንች ስጋ ሽቶ በሌለበት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለመስራት ቅመሞችን መጨመር ይመከራል። ኮሪደር፣ ማርጃራም፣ ከሙን፣ የበሶ ቅጠል በተለይ በዚህ ጉዳይ ላይ ተስማሚ ናቸው።
• ድንች በፍጥነት ለማብሰል በተዘጋ መልቲ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ያስፈልግዎታል።
• ቲማቲም እና ዛኩኪኒ ወደ ድንች ከተጨመሩ እነዚህ አትክልቶች በቂ ጭማቂ ስለሚያመርቱ ውሃ አያስፈልግም።
• አትክልቶቹ ጭማቂ እንዲኖራቸው ለማድረግ ለረጅም ጊዜ አይቀምሷቸው።
• ጣዕሙን ለማሻሻል የደረቁ እፅዋትን ወይም ቅመሞችን ማከል ይመከራል።