የተጋገረ ኮድ ከድንች ጋር፡የምድጃ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በምድጃ ውስጥ በአትክልት የተጋገረ አሳ ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ ምግብ ነው። ድንቅ ስራ ለመስራት ልዩ የምግብ አሰራር ክህሎቶች አያስፈልጉዎትም, ጀማሪ የቤት እመቤቶች እንኳን ሊቋቋሙት ይችላሉ. ይህ ጽሑፍ ለምድጃው ከድንች ጋር ለኮድ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዟል. ዝርዝር መመሪያዎች ዝግጅቱን ለመረዳት ይረዳዎታል።

የባህላዊ አሰራር

ግብዓቶች፡

• ½ ኪግ የዓሳ ቅርፊት፤
• አራት ድንች፤
• ካሮት እና ሽንኩርት፤
• አረንጓዴዎች፤
• ማዮኔዝ ወደ እርስዎ ፍላጎት።

በምድጃ ውስጥ ኮድን ከድንች ጋር ለማብሰል ዝርዝር አሰራር፡

1. የዓሣው ፍሬ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ በጨውና በቅመማ ቅመም ይረጫል።
2. ሽንኩርት እና ካሮት በዘፈቀደ ተቆርጠው በሱፍ አበባ ዘይት ይበቅላሉ።
3. የተላጠ ድንች ወደ ክበቦች ተቆርጧል።
4. በዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ምርቶቹ በንብርብሮች ተዘርግተዋል። መጀመሪያ ድንች፣ ከላይ ኮድ፣ ቡኒ አትክልት እና ማዮኔዝ።
5. አርባ ደቂቃ መጋገር፣በዚህ ሂደት የሙቀት መጠኑ ከ180°C መብለጥ የለበትም።
6. የተጠናቀቀው ምግብ ይረጫል።አረንጓዴ።

ዓሳ ከብሮኮሊ ጋር

አካላት፡

• 300g fillet፤
• ¼ ኪሎ ድንች፤
• 150 ግራም ብሮኮሊ፤
• እንቁላል፤
• 100 ሚሊ መራራ ክሬም፤
• የግማሽ ሎሚ ጭማቂ፤
• 15g የእህል ሰናፍጭ።

በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር ኮድ እንደዚህ ይበስላል፡

1. ፊሊቶቹ በዘፈቀደ ተቆርጠው፣ጨው ተጨምቀው፣ቅመማ ቅመም ተረጭተው፣በሎሚ ጭማቂ ተረጭተው ለሩብ ሰዓት ይቀራሉ።
2. የተላጠ ድንች በክበቦች ተቆርጦ ለአምስት ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀቀላል።
3. ብሮኮሊ በፍሎሬቶች ተከፋፍሎ ልክ እንደ ድንቹ ለተወሰነ ጊዜ የተቀቀለ ነው።
4. ለመቅባት እንቁላል፣ መራራ ክሬም፣ጨው እና ሰናፍጭ።
5. አንዳንድ መራራ ክሬም ወደ ሻጋታ አፍስሱ።
6. ድንች፣ ዓሳ፣ ብሮኮሊ ያሰራጩ እና የቀረውን መረቅ ያፈሱ።
7. ለሩብ ሰዓት በ180°ሴ ያብሱ።

የተጋገረ ዲሽ ከቲማቲም ጋር

ግብዓቶች፡

• ½ ኪግ የዓሳ ቅርፊት፤
• አምስት ድንች፤
• አምፖል፤
• ካሮት፤
• ትልቅ ቲማቲም።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. ዓሣው በክንፍሎች ተቆርጦ፣ጨው ተጨምሮበት በቅመማ ቅመም ይቀመማል።
2. ሽንኩርት እና ካሮት በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠዋል፣ጥቂት በሱፍ አበባ ዘይት ተበስለዋል።
3. የተላጠው ድንች ክብ ወደ ክበቦች ተቆርጧል ቲማቲሙም በዛው ተቆራርጧል።
4. ድንች፣ ኮድም፣የተጠበሰ አትክልት እና ቲማቲም።
5. ሳህኑ የሚረጨው በ mayonnaise ነው።
6. ለ40 ደቂቃ በ180°ሴ መጋገር።

የተጋገረ ኮድ ከድንች እና እንጉዳዮች

የሚፈለጉ ምርቶች ዝርዝር፡

• ½ ኪግ የዓሳ ቅርፊት፤
• ¼ ኪሎ ግራም እንጉዳይ፤
• 300g ድንች፤
• ሽንኩርት።

የሚጣፍጥ ምግብ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል፡

1. ዓሣው በክፍሎች ተቆርጦ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። ለ marinade የሎሚ ጭማቂ (60 ሚሊ ሊት) ፣ ዝግጁ-የተሰራ ሰናፍጭ (10 ግ) ፣ በግማሽ ቀለበቶች የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ይቀላቀላሉ ። ኮዱ ከድብልቅ ጋር ፈሰሰ እና ቢያንስ ለ10 ደቂቃ ይቀራል።
2. እንጉዳይ ተቆርጦ በትንሹ ተጠብሶ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቶ በ mayonnaise ይቀባል።
3. የተከተፈ ድንች ሽፋን ላይ። ጨው ተጨምሮ በ mayonnaise መቀባት አለበት።
4. የ"ግንባታ" ኮድ ያጠናቅቃል።
5. በእያንዳንዱ ቁራጭ ዓሳ ላይ ትንሽ ቅቤ ይቀቡ።
6. ዲሽው በ180°ሴ ይጋገራል።
7. ሙሉ ለሙሉ ለማብሰል ግማሽ ሰአት ይወስዳል።

ያልተለመደ የዓሣ እና የዱባ ጥምረት

ይህንን የምግብ አሰራር ለኮድ ከድንች ጋር ለማዘጋጀት፡ ሊኖርዎት ይገባል፡

• 300g fillet፤
• ¼ ኪሎ ግራም ዱባ፤
• ሁለት ድንች፤
• አንድ ጥንድ ቲማቲሞች፤
• ቺቭ፤
• ትንሽ ሳፍሮን።

የማብሰያ መመሪያዎች፡

1. ዱባ እና ድንች ወደ ትናንሽ ኩብ ተቆርጠዋል።
2. ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በትንሹ የተጠበሰበሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ።
3. ከአንድ ደቂቃ በኋላ የተከተፉ አትክልቶች ወደ ድስቱ ይላካሉ።
4. የወርቅ ቅርፊት ሲይዙ የተከተፈ ቲማቲም ጨምሩ እና ትንሽ ውሃ አፍስሱ።
5. አትክልቶቹ ጨው ተጥለው በትንሽ እሳት ለ15 ደቂቃ ይጠበባሉ።
6. ኮዱ በየክፍሉ ተቆርጦ በሳፍሮን እና በጨው ይቀባል። በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩት።
7. የተጠበሱ አትክልቶችን በእኩል መጠን ከላይ ያሰራጩ።
8. ለሩብ ሰዓት በ180°ሴ መጋገር።

ዓሳ በአትክልት ትራስ ላይ

የሚፈለጉ አካላት፡

• ½ ኪግ ሙሌት፤
• አምፖል፤
• ¼ ኪሎ ግራም ቲማቲም፤
• ትልቅ ደወል በርበሬ፤
• አምስት ድንች፤
• ቺቭ፤
• አረንጓዴዎች።

በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር የተጋገረ ኮድ እንደዚህ ይደረጋል፡

1. ለማራንዳው የወይራ ዘይት (30 ሚሊ ሊትር)፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ የሎሚ ጭማቂ (10 ሚሊ ሊትር)፣ ጨው እና ቅመሞችን ለመቅመስ ይቀላቅሉ። የተቆረጠውን ዓሳ በድብልቅ ይቀቡት እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ።
2. ሁሉም አትክልቶች በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጡ ናቸው, በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይደባለቃሉ, ቅልቅል እና ጨው. ከዚያም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተዋል።
3. የተጠበሰ አሳን በላዩ ላይ ያሰራጩ።
4. የዳቦ መጋገሪያው በፎይል ተሸፍኗል።
5. ዲሽው በ180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ለሩብ ሰዓት ያህል ይጋገራል።
6. ከ25 ደቂቃ በኋላ ፎይልውን አውጥተው ለሌላ 10 ደቂቃ ያብሱ።

በምድጃ ውስጥ የሚጣፍጥ ኮድን ከድንች ጋር በክሬም መረቅ ማብሰል

ግብዓቶች፡

• 300g fillet፤
• አራት ድንች፤
• 200 ሚሊ ክሬም፤
• አይብ- 100 ግራም;
• አረንጓዴዎች።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. ዓሣው በየክፍሉ ተቆርጧል፣ጨው ተጨምሮበት በቅመማ ቅመም ይቀመማል።
2. የተላጠ ድንች ተቆርጦ ለአስር ደቂቃ ያህል የተቀቀለ ነው።
3. የተቀቀለው አትክልት በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ተቀምጧል።
4. ዓሳ ከላይ ይሰራጫል።
5. ክሬም አፍስሱ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
6. ኮዱ ለግማሽ ሰዓት ያህል በ180 ° ሴ የሙቀት መጠን ይጋገራል።

በድንች የተጋገረ የባህር ምግብ

ግብዓቶች፡

• ¼ ኪሎግራም ኮድድ ፊሌት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የሳልሞን ፋይሌት፤
• 150g ሽሪምፕ፤
• 300g ድንች፤
• አረንጓዴዎች፤
• 300 ml ወተት፤
• 40 ግ ዱቄት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ቅቤ።

ደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1 እርምጃ። ወተት በድስት ውስጥ ይፈስሳል ፣ የበርች ቅጠል እና ሁለት ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። በምድጃው ላይ “እንዳያመልጥ” በቀስታ ያብስሉት። ለአሥር ደቂቃዎች ቀቅለው, ከዚያ ወደ ጎን ይውጡ. ወተቱ እስከ 45 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሲቀዘቅዝ ዓሣውን በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. እንደገና በምድጃ ላይ ያስቀምጡት እና ከ 10 ደቂቃዎች ያልበለጠ ምግብ ያበስሉ. ከዚያ በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

2 እርምጃ። በብርድ ፓን ውስጥ ቅቤን ይቀልጡት, ዱቄቱን ይጨምሩ እና ትንሽ ይቅቡት. ዓሣው የተቀቀለበትን ወተት በጥንቃቄ ያፈስሱ. ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና የተከተፉ ዕፅዋት ይጨምሩ. ፈሳሹ እስኪወፍር ድረስ ለ15 ደቂቃ ያብስሉት።

3 እርምጃ። ድንቹ ተላጦ ወደ ክበቦች ተቆርጦ ለአስር ደቂቃዎች ይቀቅላል።

4 እርምጃ። አንድ አትክልት በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ዓሳ እና የተቀቀለ ሽሪምፕ በላዩ ላይ ያድርጉት።ሳህኑ ከወተት ሾርባ ጋር ይፈስሳል። ለ 25-30 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ መጋገር።

ዓሳ በተፈጨ ድንች የተጋገረ

ምግቡ የሚከተሉትን ምርቶች ያቀፈ ነው፡

• 300g fillet፤
• 150 ግ ሻምፒዮናዎች፤
• 300 ሚሊ የተቀቀለ ወተት፤
• 400g ድንች፤
• 40g ቅቤ፤
• አምፖል፤
• ትንሽ የሴሊሪ ግንድ፤
• 30g ዱቄት፤
• 5ml የሎሚ ጭማቂ፤
• አረንጓዴዎች።

ደረጃ-በደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1 ደረጃ። የተከተፉ እንጉዳዮች እና ዓሳዎች ወደ ዳክዬዎች ይፈስሳሉ ፣ በወተት (300 ሚሊ ሊት) ያፈሱ እና በምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ። በ 180 ° ሴ የሙቀት መጠን ውስጥ ለሃያ ደቂቃዎች በተዘጋ ክዳን ስር ምግብ ማብሰል. ምርቶች በቅመማ ቅመሞች ጨው እና ወቅትን አይረሱ. ከዚህ ጊዜ በኋላ ወተቱ ይፈስሳል, እና እንጉዳዮቹ እና ዓሦች ወደ መጋገሪያ ሳህን ይዛወራሉ.

2 ደረጃ። የተጣራ ድንች በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ነው. 20 ግራም ቅቤ፣ nutmeg ጨምረው እንዲቀምሱ እና የቀረውን ወተት አፍስሱ።

3 ደረጃ። ሾርባውን አዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ የቀረውን ቅቤ በብርድ ፓን ውስጥ ማቅለጥ, የተከተፈ ሽንኩርት እና ሴሊየሪ ይጨምሩ. ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ዱቄቱ ይፈስሳል, ትንሽ የተጠበሰ እና ዓሣው የተጋገረበት ወተት ይፈስሳል. ጅምላው ሲወፍር ከምድጃው ላይ ያውጡ ፣ የተከተፈ አረንጓዴ ያፈሱ እና የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ።

4 ደረጃ። ሾርባው ወደ ዓሳ ውስጥ ይፈስሳል, የተደባለቁ ድንች በላዩ ላይ ይሰራጫል እና ይጋገራል. የማብሰያው ሂደት በ 180 ° ሴ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ይቆያል.

ኬክ እንዴት እንደሚሰራ?

ከላይ ያሉት ለምድጃ የሚሆን የኮድ እና ድንች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው።ያለ ፈተና. እነዚህን ምርቶች በአንድ ኬክ ውስጥ ማዋሃድ ይቻላል? በእርግጥ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ አሞላል ያለው ጨዋማ ፓስታ እናቀርብልዎታለን።

ግብዓቶች፡

• 350g fillet፤
• ½ ኩባያ ዱቄት፤
• ሁለት መካከለኛ ድንች፤
• 100 ሚሊ ግራም ማዮኔዝ፤
• አምፖል፤
• 30ml ውሃ፤
• ሁለት እንቁላል፤
• 10 ሚሊ የአትክልት ዘይት፤
• ሶስት ግራም የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. ኮዱን በትናንሽ ቁርጥራጮች ጨው በመቁረጥ 30 ሚሊር ማዮኔዝ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ለማራስ ይውጡ፣ 20 ደቂቃ በቂ ይሆናል።
2. የቀረው ማዮኔዝ በእንቁላል ይመታል። ሳትቆሙ ጨው, ውሃ, ዘይት እና የዳቦ ዱቄት ይጨምሩ. ሁሉም ምርቶች በደንብ ሲደባለቁ ዱቄትን በትንሹ ይጨምሩ።
3. ድንቹ ወደ ክበቦች የተቆረጡ ናቸው, ቁርጥራጮቹ በጣም ቀጭን መሆን አለባቸው. ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል።
4. ኬክ ይመሰርታሉ፣ለዚህም ሻጋታውን ይቀቡና የሊጡን ግማሹን ያፈሳሉ።
5. የድንች እና የሽንኩርት ሽፋን በላዩ ላይ ያሰራጩ።
6. ዓሣውን በእኩል ያከፋፍሉ እና የቀረውን ሊጥ ይሙሉ።
7. ኬኩን ለግማሽ ሰዓት በ180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ መጋገር።

ከተፈለገ ቀይ ሽንኩርቱን በቅድሚያ መጥበስ ከዚያም ወደ ድስሀው ውስጥ መጨመር ይቻላል::

ከሚሰጡ የምግብ ባለሙያዎች ምክሮች

1. ሁሉም ለምድጃ የሚሆን ኮድ ከድንች ጋር የሚዘጋጁት የምግብ አዘገጃጀቶች አጥንት የሌላቸው የዓሳ ቅርፊቶችን ያካትታሉ። በትክክል እንዴት መምረጥ ይቻላል? ለማብሰል, የቀዘቀዘውን ምርት ያስወግዱ. ትኩስ ኮድ ደስ የማይል ሽታ ሊኖረው አይገባም፣ ቀለሙ አንድ አይነት መሆን አለበት፣ እና ፋይሉ ሲጫኑ የሚለጠጥ መሆን አለበት።
2. ኮድ -በጣም ጣፋጭ ጣዕም ያለው ዓሣ ነው, በቅመማ ቅመም ለመግደል ቀላል ነው. ስለዚህ ከመጠን በላይ እንዳይጨምሩ እና ሳህኑን እንዳያበላሹ እነሱን ሲጨምሩ ይጠንቀቁ።
3. የኮድ ከድንች ጋር ለምድጃ የሚሆኑ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የሎሚ ጭማቂ አይጠቀሙም ፣ ግን መገኘቱ ጣዕሙን አያበላሽም ፣ ግን በተቃራኒው ፣ አጽንዖት ይሰጣል ። ሎሚ ልክ እንደ ቅመማ ቅመም በመጠኑ መጠቀም እንዳለበት መታወስ አለበት።
4. ዓሣን ለማብሰል የሸክላ ወይም የብረት ዕቃዎችን መጠቀም ጥሩ ነው። ብረታ ብረት የተጠናቀቀውን ህክምና ቀለም ያበላሻል, እንዲሁም በውስጡ ያሉትን ቪታሚኖች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይቀንሳል.

የተለያዩ ምርቶችን ማከል ለዲሽው አዲስ ጣዕም ማስታወሻዎችን ይሰጣል፣ ስለዚህ በእያንዳንዱ ጊዜ ኮድን በተለየ መንገድ መጋገር ይችላሉ። በደስታ አብስሉ!