የካራሚል ኬክ፡ ግብዓቶች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሚጣፍጥ የካራሚል ኬክ በቀላሉ እና በፍጥነት ሊዘጋጅ ይችላል። ዝግጁ-የተሰራ ካራሜል መግዛት ሁል ጊዜ ዋጋ የለውም ፣ እሱ በቤት ውስጥም ይሠራል - ከሱቅ ከተገዛው የከፋ አይሆንም። በተጨማሪም ትኩረት የሚስብ የፓፍ ኬክ ኬክ ነው። እንዲህ ዓይነቱን ምርት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማሸግ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ በፍጥነት እንዲያገኙ ያስችልዎታል።

በፖም መለወጥ

ይህ ኬክ ስሙን ያገኘው ከተጋገረ በኋላ ተገለብጦ በዚህ ቅፅ ነው። በጣም ቆንጆ ሆኖ ይወጣል, በሚጣፍጥ ቅርፊት. ኬክ ለመሥራት-"Changeling" በፖም እና ካራሚል ይጠቀሙ፡

• 300 ግራም የፓፍ ኬክ፤
• ሦስት ፖም፤
• 100 ግራም ስኳር፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ቅቤ፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• አስር ግራም ቀረፋ።

ከእርሾ ነፃ የሆነ ሊጥ መምረጥ የተሻለ ነው፣ያኔ ኬክ በእርግጠኝነት ይወጣል! ፖም ተቆርጧል, ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል: ስምንት ያህል ክፍሎች ከአንድ ፖም ይገኛሉ. ዘሮቹም እንዲሁ ይወገዳሉ. ፖም በጭማቂ በትንሹ ይረጩሎሚ, ስለዚህ ቀለማቸውን ይይዛሉ, አይጨልምም. ስለዚህ የኬኩ ጫፍ ብሩህ፣ የሚያምር ይሆናል።

የተፈጨ ቀረፋ እና አንድ ማንኪያ የሚሆን ስኳር አፍስሱ ፣ በቀስታ ያነሳሱ እና የስራውን ቁራጭ ለተወሰነ ጊዜ ይተዉት።

በቤት ውስጥ ለሚሰራ ካራሚል ከስኳር እና ከቅቤ የሚዘጋጅ አሰራር

ይህ በእውነቱ በጣም ቀላሉ የካራሜል ልዩነቶች አንዱ ነው። ወደ ሻጋታው ውስጥ ትንሽ ክሬም ያስቀምጡ - የበለጠ ስብ ነው, የተሻለ ነው. 100 ግራም ስኳርድ ስኳር ያፈስሱ. ወደ ጠንካራ እሳት ተልኳል ፣ ስኳሩ በእኩል መጠን እንዲቀልጥ እና እንዳይቃጠል ጅምላውን በስፓታላ ያነሳሱ። ካራሚል እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ያሞቁ. ፖም በክበብ ውስጥ በካራሜል ውስጥ ይሰራጫል, ወዲያውኑ የሚያምር የፓይ ካፕ ይሠራል. ስለዚህ እንደ አበባ በክበብ ውስጥ መዘርጋት ይሻላል. ሁሉም በአንድ ላይ ይሞቃሉ. ፖም ከአሁን በኋላ አይንቀሳቀስም. ከስኳር ጋር የሚቀላቀለውን ጭማቂ ይለቃሉ. ፍራፍሬዎች በዚህ መንገድ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይበላሉ።

ከመጥበሻው ፓፍ በትንሹ የሚበልጥ ዲያሜትር ያለው ክብ ይቁረጡ። በፖም ቀስ ብለው ይሸፍኑዋቸው. ጠርዞቹ በትንሹ ወደ ውስጥ ተጣብቀዋል. በሹካ ቀዳዳዎቹን ሊጥ ውስጥ ያውጡ።

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት፣ ቅጹን እዚያው ለሰላሳ ደቂቃዎች ይላኩ። የተጠናቀቀውን መጋገሪያ ለሰባት ደቂቃዎች ይተዉት ፣ ከዚያ ወደ ሳህኑ ያዙሩት። የካራሚል ኬክን ለረጅም ጊዜ መተው አይችሉም: ካራሚል እየጠነከረ ይሄዳል እና ኬክን ለማስወገድ አስቸጋሪ ይሆናል. ነገር ግን ወዲያውኑ ማዞር የለብዎትም: በፈሳሽ ስኳር እራስዎን ማቃጠል ይችላሉ. በዱቄት ስኳር በኬኩ ላይ አይረጩ፡ የሚያምር አንጸባራቂ ቅርፊት ይጠፋል።

ከኮክ ጋር መቀየር

ይህ ምግብ እንዲሁ ቆንጆ እና የምግብ ፍላጎት አለው። ዱቄቱን ለማዘጋጀት፡-መውሰድ ያስፈልግዎታል

• ሦስት እንቁላል፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• ተመሳሳይ የሶዳ መጠን፤
• 200 ግራም ዱቄት፤
• 180 ግራም ቅቤ፤
• ትንሽ የሎሚ ጭማቂ።

ለመሙላት አገልግሎት፡

• አምስት ኮክ፤
• 100 ግራም ስኳር፤
• 50 ግራም ቅቤ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ rum።

በሊጥ ማብሰል ጀምር። ቅቤ, ጨው እና ስኳር ከተቀማጭ ጋር ይደባለቃሉ. ያለማቋረጥ, እንቁላሎች ይተዋወቃሉ. ከዚያም ዱቄት ጨምሩ እና ዱቄቱን በፎርፍ ይቀላቅሉ. ሶዳውን በሎሚ ጭማቂ ያፈሱ እና ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለጥቂት ጊዜ ይተዉት።

ኮክ ተቆርጦ በፈላ ውሃ ይፈስሳል። ለአስር ደቂቃዎች እንደዚያው ይተዉት, ከዚያም ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱ. ግማሹን ቆርጠህ አጥንቱን አውጣ።

ቅቤን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ሩም እና ስኳር ይጨምሩ። ስኳር እስኪቀልጥ ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያቆዩ። ድብልቁን ወደ ድስቱ የታችኛው ክፍል ውስጥ አፍስሱ። የፒች ግማሾቹን አስቀምጡ. ዱቄቱን ከላይ እኩል ያሰራጩ፣ በማንኪያ ደረጃ ይስጡት።

እንዲህ ያለ ቆንጆ ኬክ በ190 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ50 ደቂቃ መጋገር። ኬክ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል ፣ ከዚያም ወደ ሳህን ይገለበጣል። ወደ ማቅረቢያ ክፍሎች ይቁረጡ. ይህን ጣፋጭ በአንድ አይስ ክሬም እና ሚንት ቅጠሎች ማገልገል ይችላሉ።

ቀላል ለስላሳ የካራሚል ኬክ

ለዚህ ጣፋጭ የካራሚል ኬክ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ብርጭቆስኳር;
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• የመስታወት ዱቄት፤
• 150 ግራም ቅቤ፤
• 300 ሚሊ ክሬም፤
• 50ml ውሃ፤
• አራት እንቁላል፤
• አንድ ቁንጥጫ ቀረፋ፤
• አንድ ጥንድ ቁንጥጫ ዝንጅብል እና ቫኒላ፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ።

በሊጥ ዝግጅት ጀምር። ቅቤ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. የቀዘቀዘውን ምርት መጠቀም የተሻለ ነው. በቦርዱ ላይ, ዱቄት እና ጨው ይደባለቁ, የቅቤ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ. አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ. በቢላ ወደ ፍርፋሪ መፍጨት ፣ ትንሹ የተሻለ ነው። ከዚያም አንድ የሻይ ማንኪያ የበረዶ ውሃ ይጨምሩ. ዱቄቱን ቀቅለው. ጥብቅ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ቀስ በቀስ ተጨማሪ ፈሳሽ ይጨምሩ።

በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ለአስራ አምስት ደቂቃ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት። ከዚያም በዱቄት ጠረጴዛ ላይ ቀጭን ይንጠፍጡ. በቅጹ ላይ ያሰራጩ, ከመጠን በላይ የሆኑትን ጠርዞች ይቁረጡ, በሸፍጥ ወይም በብራና ይሸፍኑ. ዱቄቱ እንዳይነሳ ትንሽ እህል አፍስሱ። ወደ ቀድሞ ማሞቂያ ምድጃ ተልኳል. ሊጡ መጠናከር አለበት።

ለስላሳ የካራሚል አሰራር

የኬኩ ዋና ክፍል ስኳር እና ውሃ ይቀላቅላሉ። ወደ እሳቱ ይላካሉ. ጅምላው ቡናማ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ በማነሳሳት ያብስሉት። ያለማቋረጥ በማነሳሳት በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ክሬም ያፈስሱ. እንቁላሎቹን ለየብቻ ይምቱ. ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ወደ ካራሚል ስብስብ ይጨመራሉ, እንቁላሎች ይፈስሳሉ እና ወዲያውኑ ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳሉ. ጅምላው ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ በሹክሹክታ ይምቱ።

የተጠናቀቀው ኬክ ከምድጃ ውስጥ ይወጣል፣ጭነቱና ፎይልው ይወገዳል፣መሙላቱም ይፈስሳል። ለተጨማሪ ሃያ ደቂቃዎች መልሰው ይላኩ.በጠረጴዛው ላይ የካራሚል ኬክን ከማቅረቡ በፊት, ማቀዝቀዝ አለበት. ያለበለዚያ አይቆረጥምም።

የሚጣፍጥ የካራሚል አሰራር

ሁሉም ሰው ቤት ውስጥ ካራሚል መስራት አይፈልግም። እንዲሁም የግዢውን አማራጭ መጠቀም ይችላሉ. ለዚህ የካራሚል ኬክ አሰራር፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ብርጭቆ ስኳር፤
• 200 ግራም የተጠናቀቀ ለስላሳ ካራሚል፤
• 2፣ 3 ኩባያ ዱቄት፤
• 250 ግራም ቅቤ፤
• አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ።

ምድጃው ወዲያው ወደ ሁለት መቶ ዲግሪ ይሞቃል። ቅቤው ለስላሳ እንዲሆን በቅድሚያ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይወሰዳል. ከስኳር ጋር ይደባለቁ, ንጥረ ነገሮቹ ተመሳሳይነት እንዲኖራቸው ከተቀማጭ ጋር ይምቱ. ቫኒሊን እና የተጣራ ዱቄት ይተዋወቃሉ. ጥቅጥቅ ያለ ሊጥ ቀቅሉ።

በግምት አንድ ሶስተኛው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ15 ደቂቃ ይወገዳል፡ የተቀረው በቅጹ ስር ይሰራጫል። በተመጣጣኝ የካራሚል ንብርብር ይቦርሹ። የተጠናቀቀው የቀዘቀዘ ሊጥ በመሙላት ላይ ይጣበቃል. ኬክን ለሰላሳ ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይላኩ።

በቤት የሚዘጋጁ ኬኮች ልዩ የጣፋጭ ምግብ ናቸው። ለስላሳ ወይም ጥቅጥቅ ያለ ካራሚል ያለው ኬክ ለማንኛውም ምግብ ጥሩ ረዳት ሊሆን ይችላል። በፍራፍሬ ወይም ያለ ፍራፍሬ በአጫጭር ወይም በፓፍ ዱቄት ይዘጋጃሉ. እንደ ዝንጅብል ወይም ቀረፋ ያሉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን ማከል ይችላሉ ። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ በእርግጠኝነት ሁሉንም የቤተሰብ አባላት ይማርካል።