Mousse ኬክ ምንድን ነው እና እንዴት እንደሚሰራ? ከፎቶዎች ጋር ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በጣፋጭ ንግዱ ውስጥ አዳዲስ አዝማሚያዎች ታይተዋል፣ እነዚህም ጣዕሞችን እና ሸካራዎችን ለማጣመር መደበኛ ያልሆኑ መፍትሄዎች። ሙሴ ከእነዚህ ተወዳጆች አንዱ ነው። ብዙ ሰዎች እንዲህ ዓይነቱ የሙዝ ኬክ ከፍራፍሬ ፣ ከቸኮሌት ፣ ከቫኒላ ፣ ከወተት ሊሠራ እንደሚችል አያውቁም ፣ ብዙ አይነት ጣዕሞችን ያጣምሩ ። በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጩ አስደናቂ ይመስላል እና እያንዳንዱ ቁራጭ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል።

የሙሴ ኬክ ልዩ ባህሪያት ከሌሎች ጣፋጮች

የሙስ ኬክ በአንድ አረፍተ ነገር ውስጥ ምን ማለት ነው የሚለውን ጥያቄ ለመመለስ አስቸጋሪ ነው። ከሌሎች የዱቄት ምርቶች ጋር ሲወዳደር ልዩ የሚያደርገው ብዙ ልዩ ባህሪያት አሉት፡

• ሙሉው ጣፋጭ ለስላሳ ግን ጠንካራ ሸካራነት አለው።
• የሙሴ ኬክ የተለያዩ ጣዕሞችን ማጣመር ይችላል።
• በተጨማሪም ብስኩት ወይም ክራንች ንብርብሮችን ያካትታል።
• ለመደራረብ ከክሬም ይልቅ ጄሊ ይጠቀሙ።

የተጨመረ ጉርሻ በቤት ውስጥ በቀላሉ የሚዘጋጅ ቀላል አሰራር ነው።

ባለብዙ ክፍል ቸኮሌት ኬክ ከዋፈር-ብስኩት ሽፋን እና እንጆሪ ጋርjam

እንዲህ አይነት ጣፋጭ ለማድረግ ካልሞከሩ የሙስ ኬክ ምን እንደሆነ መገመት ከባድ ነው። ባለ ብዙ ገጽታ ጣዕም እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የእያንዳንዱን ክፍል ብርሃን በቤት ውስጥ እንደገና ለመፍጠር ይረዳል. ተስማሚ አማራጭ ከቸኮሌት ብስኩት እና እንጆሪ መጨናነቅ ጋር የቸኮሌት ሙስ ኬክ ይሆናል። ይህንን ክፍል ለማዘጋጀት ማንኛውንም ሌላ ፍሬ መጠቀም ይችላሉ፣ ይህም የጣፋጩን ጣዕም ይቀይራል።

የሙሴ ኬክ ከስታምቤሪያ ጋር በመስታወት የሚያብረቀርቅ ፎቶ በጣም የተራቀቀውን የምግብ አሰራር “ሃያሲ” አይተወውም። ያልተለመደ ጣፋጭ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል።

የቸኮሌት ብስኩት ማብሰል

የዱቄት ንብርብቱ ሙሴውን እንዳይጨምቀው፣ ጣፋጩ ቅርጹን ጠብቆ እንዲቆይ እና ቀላል እና አየር የተሞላ እንዲሆን ለማድረግ ትክክለኛውን ብስኩት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። በተጨማሪም የዋፍል ኬኮች ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ ይህም የኬኩን ይዘት ይለያያሉ።

ለዱቄት ንብርብሮች የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 5 ዋፍል ኬኮች።
• 100 ግ ጥቁር ቸኮሌት።
• 10 ዋልነትስ።
• 5 የሾርባ ማንኪያ ወተት።
• 3 እንቁላል።
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።
• የመጋገር ዱቄት ከረጢት።
• 2 የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ።
• 1/3 ኩባያ ዱቄት።
• 1/2 ኩባያ ስኳር።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. መጀመሪያ ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች መቀላቀል ያስፈልጋል። ዱቄት፣ መጋገር ዱቄት፣ ኮኮዋ፣ ስኳር ያዋህዱ።
2. የአትክልት ዘይት እና እንቁላል ወደ ደረቅ ጅምላ አፍስሱ። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ።
3. የመጨረሻው መጨመርየወተት ተዋጽኦ እና ድብልቁን በመካከለኛ ፍጥነት ለሌላ 2 ደቂቃ መምታትዎን ይቀጥሉ።
4. ዱቄቱን በ4 ሚ.ሜ ወደ ሻጋታ አፍስሱ። በመጋገር ጊዜ ቁመቱ ከ3-5 ጊዜ ይጨምራል።
5. እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ10-12 ደቂቃዎች ያድርጉት።

ኬኩ ከላይ እና ከታች እኩል እንዲቀዘቅዝ ወደ ሽቦ ማስቀመጫው ማስተላለፍ ያስፈልግዎታል።

Crispy Layer ምስረታ

ብዙውን ጊዜ በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ የሙስ ኬኮች የተለያዩ ብስኩት መሰረት በማዘጋጀት ላይ ባሉ ችግሮች የተነሳ በጥራት ደረጃ ኦሪጅናል አይደሉም። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የዚህ ችግር መፍትሄ በቸኮሌት, በለውዝ እና በቫፈር ኬኮች መጠቀም ነው. የለውዝ እና የዋፈር መሰረቶችን ከመቀላቀያ ጋር ወደ መካከለኛ-እህል ፍርፋሪ ሁኔታ መፍጨት። ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት።

በመቀጠል፣ ብስኩት ላይ ጥርት ያለ ንብርብር ተፈጠረ፡

1. ቀጭን የቸኮሌት ሽፋን በዱቄቱ ወለል ላይ ያሰራጩ።
2. በዋፍል ክሩብል ይረጩ።
3. ማቀዝቀዣ ውስጥ ለ15 ደቂቃ ያስቀምጡ።

ይህ የምግብ አሰራር ቀላል፣ ፈጣን እና ርካሽ ነው።

የእንጆሪ ኮንፊቸር ለማምረት ቴክኖሎጂ

Strawberry confiture የቸኮሌት ጣዕሙን ጥላ ለማግኘት ይረዳል፣ይህም ከሚከተሉት ምርቶች ሊዘጋጅ ይችላል፡

• 0.5 ኪግ እንጆሪ።
• 6 የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
• 10g የሎሚ ጭማቂ።
• ጥቂት የባሲል ቅጠሎች።
• የጠረጴዛ ማንኪያ የጀልቲን።

የምርት ቴክኖሎጂ፡

1. ጌላቲን 3, 5 የሾርባ ማንኪያ ውሃ አፍስሱ።የሙቀት መጠኑ ከ 6 ዲግሪ ያልበለጠ. ምርቱን ለ10-15 ደቂቃዎች እንዲያብጥ ይተዉት።
2. እንጆሪዎች በትንሹ ይፈጩ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ንጥረ ነገሩን ትንሽ ያሞቁ።
3. ተመሳሳይ የሆነ ንጹህ እስኪፈጠር ድረስ በብሌንደር ይመቱ እና በወንፊት ይጥረጉ። ውጤቱ ወደ 200 ግራም ምርት መሆን አለበት።
4. የእንጆሪ ንፁህ ግማሹን ከስኳር ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ባሲል ጋር ይቀላቅሉ። ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ የጅምላውን ሙቀት ያሞቁ።
5. የባሲል ቅጠሎችን ያስወግዱ እና ጄልቲን ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ. የቀረውን ግማሽ የቤሪውን ባዶ አፍስሱ። እና ንጥረ ነገሮቹን እንደገና ይቀላቅሉ።

ኮንፊሽኑን ወደ ሲሊኮን ሻጋታ አፍስሱ ፣ ይህም እንደ ግቤቶች ፣ ብስኩቱ ከሚጋገርበት ጋር ይዛመዳል። ቁሱ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ እና ለ 12 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ምርቱ በጥልቀት መታሰር አለበት።

Mousse የማድረግ መርህ

ሙሴ ቸኮሌት ኬክ ዋናውን አካል መያዝ አለበት። የቸኮሌት ማኩስን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
• የጠረጴዛ ማንኪያ የጀልቲን።
• 2 ኩባያ ከፍተኛ ቅባት ያለው ክሬም።
• 3 እርጎዎች።
• የጨለማ ቸኮሌት ባር።

ቀላል የምግብ አሰራር፡

1. ጀልቲን በ6 የሾርባ ማንኪያ በጣም ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ። ለማበጥ ይውጡ።
2. እርጎቹን በስኳር ይመቱ። ነጭ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ሂደቱን ይቀጥሉ።
3. ክሬሙን በ1 ኩባያ መጠን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪሞቅ ድረስ ይሞቁ75 ዲግሪ. ፈሳሹን ከመጠን በላይ እንዳያሞቅ ቴርሞሜትር መጠቀም ጥሩ ነው።
4. ክሬሙን በእንቁላል እና በስኳር ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ። ቁሱ በከፊል እስኪወፍር ድረስ በሹክሹክታ ያንቀሳቅሱ።
5. ድብልቁን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት እና የእቃው ይዘት እስከ 85 ዲግሪ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ያብስሉት።
6. ቸኮሌትውን በደረቅ ክሬ ላይ በማሸት ይቁረጡ። ፍርፋሪዎቹን ወደ ሞቃት እንቁላል-ስኳር ክሬም አፍስሱ።
7. ጀልቲንን ማይክሮዌቭ በማውጣት ትንሽ ያሞቁት። ቀደም ሲል በተዘጋጀው ስብስብ ላይ ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና እስከ 40 ዲግሪ እስኪቀንስ ድረስ ይጠብቁ።
8. የቀረውን ብርጭቆ ክሬም በማቀቢያው ገርፈው። መጠኑ ወደ 2 ጊዜ ያህል መጨመር አለበት። እቃው ቀላል ለማድረግ የወተት ተዋጽኦውን አስቀድመህ ለ 30 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ አፍስሰው።
9. የተቀጠቀጠ ክሬም ከቸኮሌት ብዛት ጋር ይቀላቅሉ። የሲሊኮን ስፓታላ መጠቀም ተገቢ ነው።

የሙሴ ኬክ በሁሉም ንጥረ ነገሮች ማለት ይቻላል ቸኮሌት ይይዛል።

ዋናውን አካል ማሰባሰብ

የሙሴ ኬክ ከምግብ አዘገጃጀት ጋር በደረጃ በደረጃ በጠራ አሰራር መሰረት ተሰብስቧል። የሲሊኮን ሻጋታ ወስደህ ግማሹን የቸኮሌት ማኩስ ወደ ውስጥ አፍስሰው. ለ 5 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. እንጆሪ confiture አንድ ንብርብር ላይ አፍስሱ እና የቀረውን mousse ላይ አፍስሰው. ለ15 ደቂቃ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የተጣራ ብስኩት የሌለው የሙስ ኬክ ምንድነው? ወዲያውኑ በትንሹ የቀዘቀዘ mousse ላይ የዱቄት መሠረት መጣል ያስፈልግዎታል። ለስላሳው ንጥረ ነገር ኬክን ለመምጠጥ, ሽፋኖችን በመደርደር ሂደት ውስጥ የመጨረሻውን ትንሽ ማሸብለል ያስፈልግዎታል.አባል።

ሁሉም አካላት በደንብ እንዲጠነክሩ ሻጋታውን በባዶ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለ12-15 ሰአታት ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።

ጣፋጩን በእይታ ለማሻሻል የመስታወት ብልጭታ

የሙሴ ኬክ ፎቶ ከምግብ አዘገጃጀት ጋር ሁል ጊዜ የውበት ክፍሎችን ያሳያል። ለቸኮሌት ጣፋጭ ተስማሚ አማራጭ የመስታወት ብርጭቆ ይሆናል. የሚከተሉት ክፍሎች ያስፈልጋሉ፡

• የስኳር ብርጭቆ።
• 2 የሾርባ ማንኪያ ጄልቲን።
• ግማሽ ብርጭቆ ኮኮዋ።
• 2/3 ኩባያ ከፍተኛ ቅባት ያለው ክሬም።
• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ።
• 6 የሾርባ ማንኪያ የተገለበጠ ሽሮፕ።

የማብሰያ ባህሪያት፡

1. ጀልቲንን በ7 የሾርባ ማንኪያ የበረዶ ውሃ ውስጥ ያንሱት።
2. በማሰሮ ውስጥ ክሬሙን በትንሹ ያሞቁት። ሙቀትን ጨምሩ እና ወደ ድስት አምጡ።
3. በተለየ መያዣ ውስጥ ውሃ፣ስኳር እና የተገላቢጦሽ ሽሮፕ። በእሳት ላይ ያስቀምጡ እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይጠብቁ. በመቀጠልም የሙቀት መጠኑ 111 ዲግሪ እስኪደርስ ድረስ ሽሮውን ቀቅለው. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ያለውን ንጥረ ነገር በማንኪያ በቋሚነት መቀስቀስ ያስፈልግዎታል።
4. ሲሮውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ወዲያውኑ የፈላ ክሬም እና ኮኮዋ ይጨምሩበት። ጅምላውን እሳቱ ላይ መልሰው ወደ ድስት አምጡ።
5. የመጀመሪያዎቹ የመፍላት ምልክቶች በሚታዩበት ጊዜ ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱት እና ጄልቲንን ይጨምሩ እና ቁሳቁሱን ያነሳሱ።

በረዶ ወደ ረጅም ጠርዝ መያዣ ውስጥ አፍስሱ። አረፋዎች በንብርብሮች ውስጥ እንዳይታዩ በብሌንደር ይምቱ። ምርቱን ወደ 40 ዲግሪዎች እንዲቀዘቅዝ ይተዉት።

ንድፍ በማጠናቀቅ ላይ

ከሁሉም አካላት የመገጣጠም ሂደት ቅደም ተከተል አንጻር እንዲህ ዓይነቱን mousse ኬክ በቤት ውስጥ ዲዛይን ማድረግ በጣም ቀላል ነው-

1. የኬኩን መሠረት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት፣ ባዶውን ከሲሊኮን ሻጋታ ያስወግዱት።
2. መሠረቱን በተገለበጠ መስታወት ላይ ትሪ ላይ የተቀመጠ።
3. በኬኩ ላይ ያለውን አይብ በቀስታ ይንፉት፣ ምርቱን በእኩል መጠን ያከፋፍሉ።
4. ከኬኩ ግድግዳ ላይ የሚፈሰው ከመጠን በላይ በሲሊኮን ስፓትላ መታጠፍ አለበት።

በረዶው በእኩል መጠን በኬኩ ላይ ተዘርግቶ ከጫፉ ላይ ሲፈስ ጣፋጩን ወደ ማቅረቢያ ምግብ ማሸጋገር ይቻላል። ለጌጥነት፣ በከፊል በቸኮሌት የሚዘጋጅ ትኩስ እንጆሪ መጠቀም ይችላሉ።

የሙስ ኬክ አሰራር ቀላሉ መንገድ

እንግዶቹ በቅርቡ በሩ ላይ ከሆኑ፣ እና የሻይ ድግስ ለማዘጋጀት በቂ ጣፋጭ ከሌለ፣ ቀላል የ mousse ኬክ አሰራር መጠቀም ይችላሉ። ምግብ ማብሰል ሩብ ሰዓት ይወስዳል, እና በረዶ - 2 ሰዓት. የሚያስፈልጓቸው ንጥረ ነገሮች በጣም ቀላሉ ናቸው፡

• 4 ሽኮኮዎች።
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
• የጠረጴዛ ማንኪያ የጀልቲን።
• የቅቤ ጥቅል።
• ግማሽ ኩባያ የተጨመቀ ወተት።
• ከማንኛውም ኩኪ ግማሽ ኪሎ።

የተተረጎመ mousse ኬክ።ፎቶ። የምግብ አሰራር ደረጃ በደረጃ፡

1. የግማሽ ጥቅል ቅቤን በትንሹ ካለሰልሱት እና በመቀጠል በማቀላቀያ ይምቱ።
2. የተጨመቀ ወተት በወተት ምርቱ ላይ ይጨምሩ። ምርቶቹን ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ይምቱ።
3. ጌላቲን 50 ግራም የሞቀ ውሃን ያፈሱ። ተወውማበጥ።
4. እንቁላል ነጮችን ለ5 ደቂቃ ይምቱ፣ ሲሄዱ ስኳር ይጨምሩ።
5. ጀልቲንን በምድጃው ላይ እስከ 60 ዲግሪ ያሞቁ። በመቀጠልም አሁንም በስኳር የተገረፉ ፕሮቲኖች ውስጥ ቀጭን ጅረት አፍስሱ።
6. የፕሮቲኑን ንጥረ ነገር ከመቀላቀያ ጋር በማቀላቀል ቅቤ ክሬም ጨምሩበት።
7. ጅምላውን ወደ ሻጋታ ያስቀምጡ እና ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ኩኪዎችን ወደ ፍርፋሪ ይቀጠቅጡ። የቀረውን ጥቅል ቅቤ ቀልጠው ወደ ፍርፋሪው አፍስሱ። ንጥረ ነገሮቹን ያሽጉ እና በሚሽከረከር ፒን ያሽጉ። የ mousse ባዶውን በፍርፋሪው ንብርብር ላይ ያድርጉት። የኩኪውን ቅርፊት ማናቸውንም የተጨማለቁ ጠርዞችን ይከርክሙ።