በጣም ቀላሉ የብስኩት ክሬም፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፍፁም ፣ለምለም እና ለስላሳ ብስኩት እንኳን በክሬም ካልቀባው ሙሉ ኬክ ሊባል አይችልም። ለዚህ መሙላት ምስጋና ይግባቸውና ደረቅ ኬኮች በደንብ ይሞላሉ, ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ. ብዙ ዓይነት የኬክ ክሬሞች አሉ. ብዙ ጊዜ የሚዘጋጁት ከክሬም እና ከቅቤ በስኳር ሲሆን የተጨመቀ እና መደበኛ ወተት፣እንቁላል፣ኮኮዋ፣ቫኒላ እና የመሳሰሉትን እንደ ተጨማሪ ግብአቶች ይጠቀማሉ።

በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ለብስኩት በጣም ቀላሉ ክሬም እንዴት እንደሚሰራ እንነጋገራለን ። እሱን ለማዘጋጀት በትንሹ ንጥረ ነገሮች እና ነፃ ጊዜ ያስፈልግዎታል ፣ ጣዕሙ በቀላሉ አስደናቂ ይሆናል። ብዙ ክሬሞች በአንድ ጊዜ በእነዚህ መስፈርቶች ስር ይወድቃሉ፣ የምግብ አዘገጃጀታቸው ከዚህ በታች ቀርቧል።

ጎምዛዛ ክሬም

ልምድ ያካበቱ ጣፋጮች ሁሉም የብስኩት ኬኮች ተጨማሪ የእርግዝና መከላከያ እንደሚያስፈልጋቸው ያውቃሉ። ክሬሙን ከመተግበሩ በፊት በሲሊኮን ብሩሽ በመጠቀም በስኳር ሽሮፕ ፣ ኮምፖት ፣ የፍራፍሬ ጭማቂ እና ሌሎችም ቀድመው ይታጠባሉ ። ስለዚህ ብቸኛው ክሬምብስኩት ከፈሳሽ ንክኪነት የማይከፋ ፣ ጎምዛዛ ክሬም ነው። እና ሁሉም በዚህ የፈላ ወተት ምርት ውስጥ ለተያዘው whey ምስጋና ይግባው። በነገራችን ላይ ሁለተኛው የዓለም ጦርነት ከመጀመሩ በፊት እርሾ ክሬም የሚታወቀው በሩሲያ፣ ዩክሬን እና ቤላሩስ ብቻ ነበር።

አሁን በቀጥታ ስለ ክሬሙ ዝግጅት። የሚከተለው የምግብ አሰራር በጣም ቀላል እና ፈጣኑ ተደርጎ መወሰዱ በአጋጣሚ አይደለም. በቅመማ ቅመም እና በስኳር ላይ የተመሰረተ ለስፖንጅ ኬክ የሚዘጋጀው ክሬም በ 10 ደቂቃ ውስጥ ብቻ እቃዎቹን በመግረፍ ነው. ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንኳን ፣ አንዳንድ ልዩነቶች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው-

1. ቢያንስ 25% የስብ ይዘት ያለው መራራ ክሬም ብቻ ለክሬም ተስማሚ ነው። በቤት ውስጥ የተሰራ መጠቀም ይችላሉ።
2. የጎምዛ ክሬም የስብ ይዘት በቂ ካልሆነ፣ ምርቱ በጋዝ በተሸፈነ ኮላደር ውስጥ ይጣላል እና ለ24 ሰአት ወደ ማቀዝቀዣ ይላካል። በዚህ ጊዜ, ከመጠን በላይ የሴረም ፈሳሽ ይወጣል, እና ለክሬም አስፈላጊው ምርት ወፍራም ይሆናል. ከዚያ በኋላ ብቻ የኮመጠጠ ክሬም መጀመሪያ ላይ 200-250 g በምግብ አሰራር ላይ ከተጠቀሰው በላይ መወሰድ አለበት።
3. እንዲሁም ልዩ መጠገኛ ወይም ጄልቲን ወደ ክሬም ማከል ይችላሉ። ግን የመለኪያ ዘዴው በጣም ቀላሉ ነው. የሚጣፍጥ ብስኩት ክሬም እና በአስፈላጊ ሁኔታ, ወፍራም, ዋስትና ይሆናል.

ስለዚህ 750 ግራም ወፍራም ክሬም ወደ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች በመካከለኛ ፍጥነት ይምቱ። ከመቀላቀያ ጋር ለመሥራት ሳያቆሙ 300 ግራም መደበኛ ስኳር እና 10 ግራም ቫኒላ ያፈስሱ. ክሬሙን በከፍተኛ ፍጥነት ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ይምቱ።

ብስኩት እና ሌሎች ኬኮች ለመደርደር የተዘጋጀውን ክሬም ይጠቀሙ ለምሳሌ ለማር ኬክ ወይም ናፖሊዮን።

በጣም ቀላሉ ክሬም ለብስኩት ከተጠበሰ ወተት ጋር

የሚከተለው የምግብ አሰራር የተቀቀለ ወተት (150 ግ) ፣ ጥራት ያለው ቅቤ (150 ግ) ፣ ቫኒሊን (½ tsp) እና ኮኛክ (1 tsp) እንደፈለገ ይፈልጋል።

ቀላል እና ፈጣን ብስኩት ክሬም ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች በሚከተለው መንገድ ማዘጋጀት ይችላሉ፡-

1. ቅቤ ለስላሳ እንዲሆን ቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት። በዚህ ቅጽ፣ መምታት ቀላል ይሆናል።
2. ቀስ በቀስ የማደባለቂያውን ፍጥነት ከዝቅተኛ ወደ ከፍተኛ በመጨመር ቅቤውን ወደ ለስላሳ እና ወደ በረዶ-ነጭ ጅምላ ይለውጡት።
3. የተጨመቀውን ወተት በሙሉ በቅቤ ክሬም ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ በአንድ ጊዜ ይጨምሩ፣በየጊዜው በቀላቃይ በደንብ ይደበድቡት።
4. ቫኒሊን እና ኮንጃክ ይጨምሩ (እንደ ለውዝ ወይም ካራሚል ባሉ በማንኛውም ጣዕም ሊተካ ይችላል)። ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጨርሶ ጥቅም ላይ ሊውሉ አይችሉም፣ ነገር ግን ከነሱ ጋር የክሬሙ ጣዕም የበለጠ የበለፀገ ይሆናል።
5. ጅምላው ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ክሬሙን ይምቱ። በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል ለመደርደር ብቻ ሳይሆን ብስኩት ለማስጌጥም ተስማሚ ነው።

አምስት ደቂቃ ክሬም ከወተት ጋር

ስሙ ለራሱ ይናገራል። ይህ ክሬም በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ብቻ ይዘጋጃል. በጣም ፈጣን. እንዲያውም ይህ በጣም ቀላሉ ብስኩት ክሬም ነው ማለት ይችላሉ. መሰረቱ ቅቤ ነው። ነገር ግን የክሬሙ ጣዕም በጭራሽ ዘይት አይደለም, ነገር ግን በጣም ቀላል እና አስደሳች ነው. ቅርጹን በደንብ ይጠብቃል. ክሬሙ ላይ የተለያዩ ማቅለሚያዎችን ማከል እና ለመደርደር ሳይሆን ለኬክ ማስዋቢያ መጠቀም ይችላሉ።

የደረጃ በደረጃ አሰራር ለቀላልየብስኩት ክሬም እንደሚከተለው ነው፡

1. ወተት (100 ሚሊ ሊትር) በድስት ውስጥ አፍልተው ወደ ክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙ። ለመምከር ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱት።
2. ለስላሳ ቅቤ (250 ግ) ወደ ወተት ውስጥ ያስገቡ።
3. የዱቄት ስኳር (200 ግ) እና የቫኒላ ከረጢት ይጨምሩ።
4. ድብልቁን በከፍተኛ ፍጥነት ማደባለቅ ለስላሳ እና ዕንቁ እስኪሆን ድረስ ይምቱት። ይህ ወደ 5 ደቂቃዎች አካባቢ ይወስዳል።

ክሬሙን ሲያዘጋጁ የሚከተሉት ነጥቦች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው፡

1. ቅቤ እንደሌሎች ንጥረ ነገሮች የሙቀት መጠን መሆን አለበት።
2. በመገረፍ መጨረሻ ላይ ጥቂት ጠብታ የሎሚ ጭማቂ በጅምላ ላይ ማከል ይችላሉ (አማራጭ)።
3. ክሬሙ በጣም ቅባት ወይም ወፍራም ከመሰለ፣ ትንሽ ተጨማሪ ወተት ማከል ይችላሉ።
4. በብስኩት ኬክ ላይ ቀጭን ክሬም ጣዕሙ ከሌሎቹ የኬኩ ክፍሎች በላይ እንዳይበልጥ ያድርጉ።

ቀላል ብስኩት ኩስታርድ

የወተት፣ እንቁላል እና ስኳር ክሬም ለመጀመሪያ ጊዜ የተሰራው በቱስካኒ ባልታወቀ ጣሊያናዊ ሼፍ ነው። በኋላ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በሉዊ አሥራ አራተኛው ፍርድ ቤት ተሻሽሏል ፣ እና በ 1837 ኩስታርድ ለእንግሊዛዊው ኬሚስት አልፍሬድ ባይርድ ምስጋናውን በመጨረሻ ዘመናዊ መልክ አገኘ። ዛሬ ይህ አስደናቂ ህክምና ለስፖንጅ ኬኮች እና ሌሎች ኬኮች እንዲሁም ለተወሳሰቡ እንደ ሙሱስ፣ ፑዲንግ እና ሶፍሌ ላሉ ጣፋጭ ምግቦች እንደ መረቅ ያገለግላል።

ስሱ፣ቀላል፣ቀላል እና ጣፋጭ ብስኩት ኩስታድ በሚከተለው ቅደም ተከተል ተዘጋጅቷል፡

1. B1 ሊትር ወተት ወደ ታች በከባድ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
2. ወዲያውኑ 300 ግራም የተከተፈ ስኳር ይጨምሩበት።
3. ማሰሮውን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት።
4. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ወተት ያሞቁ።
5. 4 እንቁላሎችን ወደ የተለየ ሳህን ውስጥ ይሰንቁ።
6. 120 ግራም ዱቄት ያንሱላቸው።
7. መለዋወጫዎቹን በዊስክ እና ሹካ ይቀላቅሉ።
8. የሙቅ ወተት ግማሹን መጠን ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ። የሙቀት መጠኑ ከ 85 ዲግሪ በላይ እንዳይሆን አስፈላጊ ነው. አለበለዚያ እንቁላሎቹ ሊፈገፈጉ ይችላሉ።
9. የእንቁላል ጅምላውን ከወተት ጋር ዊስክ ወይም ቀላቃይ በመጠቀም ይቀላቅሉ። ያለ እብጠቶች ወጥ የሆነ ወጥነት እንዲኖረው ማድረግ አስፈላጊ ነው።
10. የተፈጠረውን ፈሳሽ ክሬም ከቀሪው ወተት ጋር ወደ ምጣዱ ይመልሱ።
11. በአማካኝ ሙቀት፣ ያለማቋረጥ ከሹክሹክታ ጋር በመስራት፣ ክሬሙን ወደ ወፍራም ወጥነት አምጡ።
12. ከሙቀት ያስወግዱት እና አስፈላጊ ከሆነ በወንፊት ያጣሩ። ይህ መደረግ ያለበት በማብሰያው ሂደት ውስጥ እብጠቶች ከተፈጠሩ ብቻ ነው።
13. የተጠናቀቀውን ክሬም ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ላይ ቅርብ በሆነ ፊልም ይሸፍኑት። ይህ ካልተደረገ, ከዚያም ከላይ ጥቅጥቅ ያለ ቅርፊት ይሠራል. ክሬሙ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የበለጠ ወፍራም ይሆናል. ከመጠቀምዎ በፊት እንደገና በቀላቃይ ለመምታት ይመከራል።

ክሬም የተፈጨ ክሬም

Luminous creamy mass ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው የኬክ ንብርብሮችን ከውስጥ ለመደርደር ብቻ ሳይሆን ምርቱን ከውጭ ለማስጌጥ ጭምር ነው። በመጀመሪያ በጨረፍታ ብቻ ክሬሙ ቀላል ነው ፣ ግን በእውነቱ እሱ በትክክል ሲቆይ ፣ በጣም ገር እና ቀላል ይሆናል።መልክ እና አይወድቅም. በቤት ውስጥ በተሠሩ ዋፍል፣ ቱቦዎች እና ቅርጫቶች ሊሞላ፣ ከእንጆሪ ጋር ለየብቻ ሊቀርብ ወይም በብስኩት ኬክ በብዛት ሊቀባ ይችላል።

በጣም ቀላሉ የክሬም አሰራር እነዚህን ደረጃዎች መከተል ነው፡

1. ክሬሙን መስራት ከመጀመርዎ ጥቂት ሰአታት በፊት ክሬሙን በማቀዝቀዣ ውስጥ በደንብ ያስቀምጡት። እነሱ ከፍተኛ ስብ መሆን አለባቸው: ከ 33% ያላነሰ. ክሬሙን ብቻ ሳይሆን ድብደባዎችን እና ጎድጓዳ ሳህኑን ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች እንደሚሉት ይህ ክሬሙ ለመምታቱ 100% ዋስትና ይሰጣል።
2. ቀዝቃዛ ክሬም (400 ሚሊ ሊትር) ወደ መቀላቀያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ወዲያውኑ ስኳር (3 የሾርባ ማንኪያ) እና ቫኒላ (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ) ይጨምሩ።
3. ለስላሳ እና አየር የተሞላ ክሬም እስኪያገኙ ድረስ እቃዎቹን በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ እና ከመቀላቀያው ዊስክ ጋር በደንብ ተጣብቆ የማይወድቅ። ክሬሙ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ሊውል ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት መቀመጥ ይችላል።

ክሬም ለወተት ሴት ልጅ ኬክ

የዚህ ክሬም ያልተለመደ ስም በጣም ቀላል ማብራሪያ አለው። እውነታው ግን የእሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከጀርመን ወደ እኛ መጥቷል, የተጨማደ ወተት ሚልች ማድቼን ይባላል. ወደ ሩሲያኛ ሲተረጎም "የወተት ሴት" ማለት ነው. እና የተጨመቀ ወተት የክሬሙ ዋና አካል ስለሆነ, ለዚህም እንዲህ አይነት አስደሳች ስም አግኝቷል. ጣዕሙን በተመለከተ፣ ምንም እንኳን የዝግጅቱ ዘዴ በጣም ቀላል ቢሆንም፣ ከማመስገን በላይ ናቸው።

ጣፋጭ ብስኩት ክሬም በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሊሠራ ይችላል፡

1. 1 ሊትር ክሬም 33% ወይም ከዚያ በላይ የሆነ የስብ ይዘት ያለው ተስማሚ መጠን ያለው ዊስክ አፍስሱ። 10 ግራም የቫኒላ ስኳር ይጨምሩወይም 1 tsp. የቫኒላ ይዘት።
2. እቃዎቹን በማቀላቀያው መካከለኛ ፍጥነት ይምቱ።
3. ከ5 ደቂቃ በኋላ ክሬሙ መወፈር ሲጀምር የተጨመቀ ወተት (250 ሚሊ ሊትር) በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ከእቃው ጎኖቹ በታች አፍስሱ።
4. ከቀላቀለው ጋር ለተጨማሪ 3-5 ደቂቃዎች መስራትዎን ይቀጥሉ፣ጅምላው በበቂ ሁኔታ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ። ክሬሙ እንዳይገለበጥ ከመጠን በላይ መጨፍጨፍ አስፈላጊ ነው. አለበለዚያ ክሬሙ ይበላሻል።

ቅቤ ክሬም ለብስኩት ኬክ

የቀረበው የምግብ አሰራር ዋና ወይም መሰረታዊ ነው። በዚህ ቀላል ብስኩት ክሬም ላይ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን (ኮኮዋ, ማቅለሚያዎች, የቤሪ ንጹህ) በመጨመር የበለጠ ጣፋጭ ማድረግ ይችላሉ. ግን ሙሉ ለሙሉ የተለየ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሆናል. ቅርጫቶችን፣ ኬኮች፣ ሌሎች ኬኮች እና በእርግጥ ብስኩቶችን ለመሙላት እና ለማስዋብ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

ቀላል ክሬም በቤት ውስጥ እንደሚከተለው ይዘጋጃል፡

1. 300 ግራም ለስላሳ ቅቤ ወደ ማቀፊያው ሳህን ውስጥ ያስገቡ። በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለበት እና ሲጫኑ አሁንም ጸደይ መሆን አለበት።
2. ከዚህ በፊት በወንፊት የተጣራ 300 ግራም ዱቄት ስኳር ወደ ቅቤ ላይ ይጨምሩ።
3. እቃዎቹን በመጀመሪያ በዝቅተኛ እና በመቀጠል በማቀላቀያው በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ።

የተጠናቀቀው ክሬም በረዶ-ነጭ እና በጣም ለስላሳ መሆን አለበት።

የቸኮሌት ቡና ክሬም

ከዚህ በታች ቀላሉ የቸኮሌት ብስኩት ክሬም አሰራር ነው። በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ ሸካራነት እና ጠንካራ ፣ የበለፀገ ጣዕም እና የቡና መዓዛ ያጣምራል። በክሬም ውስጥ ይህን ንጥረ ነገር የማይወደው ማን ነው ፣ እሱበደንብ ሊታለፍ ይችላል. ይህ የእሱን አጠቃላይ ግንዛቤ አይነካም።

ስለዚህ የቸኮሌት ቡና ክሬም የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ደረጃዎች ያቀፈ ነው፡

1. በጣም ለስላሳ ቅቤ (100 ግ) በክፍል ሙቀት፣ በማቀላቀያ ለ 5 ደቂቃዎች ይምቱ። ለስላሳ፣ ዩኒፎርም እና ለምለም ይሆናል። መሆን አለበት።
2. በ2-3 ደረጃዎች 50 ግራም የኮኮዋ ዱቄት እና 110 ግራም የዱቄት ስኳር በቅቤ ላይ ይጨምሩ። መጀመሪያ ላይ ክሬሙ በጣም ወፍራም ይመስላል. ግን ምንም ጥርጥር የለውም - ሁሉም ነገር በሚፈለገው መንገድ እየሄደ ነው።
3. ጥቁር ቸኮሌት (70 ግራም) ቆርጠህ ወደ ሳህን ውስጥ አስገባና ማይክሮዌቭ ውስጥ ቀልጠው። በመጀመሪያ ከቸኮሌት ጋር ያሉ ምግቦች ለ 20 ሰከንድ መሞቅ አለባቸው. ከዚያም ይዘቱ መቀላቀል አለበት, ከዚያም ሳህኑን እንደገና ያሞቁ. በዚህ ምክንያት ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ መቅለጥ አለበት።
4. ፈሳሽ ቸኮሌት ወደ ተጠበቀው ክሬም ጅምላ አፍስሱ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ፈጣን ቡና ይጨምሩ (አማራጭ)።
5. በመጨረሻም ክሬሙን ለመጨረሻ ጊዜ ይምቱት። ወደ ቧንቧ ቦርሳ ያስተላልፉ እና ቢያንስ ለ30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ክሬሙ ምንም ቅባት የለውም። በክፍል ሙቀት ውስጥ እንኳን አይንሳፈፍም እና የሚያምር አንጸባራቂ ብርሃን አለው. በውስጡ ያሉትን የብስኩት ኬኮች ለመቀባት ብቻ ሳይሆን ውጪውን ለማስጌጥም ሊያገለግል ይችላል።

ክሬም ለ mascarpone ብስኩት

እንግዶች በፍጥነት ወደ ቤት ለመግባት ሲወስኑ ይህ እውነተኛ ነፍስ አድን ነው፣ እና እነሱን ለማከም ምንም ነገር የለም። ክላሲክ ብስኩት በቀላል እና ጣፋጭ ክሬም በፍጥነት ከማዘጋጀት የበለጠ ቀላል ነገር የለም።mascarpone. ምግብ ማብሰል ብዙም የማያውቅ ሰው እንኳን ሊሰራው ይችላል።

የምግብ አዘገጃጀቱ ደረጃ በደረጃ መግለጫው እንደሚከተለው ነው፡

1. ሁሉንም የክሬሙ ግብአቶች በአንድ ጊዜ ወደ ማቀፊያ ዕቃው ውስጥ ያስገቡ። ቀዝቃዛ mascarpone አይብ (300 ግራም) ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ከፍተኛውን የስብ ይዘት (600 ሚሊ ሊትር) አይስ ክሬም ያፈሱ, ስኳር (150 ግራም) ያፈሱ. እንደ አማራጭ ቫኒላ ወይም ምንነት ይጨምሩ (ጥቂት ጠብታዎች)።
2. እቃዎቹን በዝቅተኛ ፍጥነት መቀላቀያ ያቀላቅሉ።
3. የፍጥነት መጨመር ቀስ በቀስ፣ ለስላሳ፣ አየር የተሞላ፣ ወፍራም እና በጣም ጣፋጭ ክሬም ድረስ mascarpone ን በክሬም እና በስኳር ይምቱ።

በጣም ስለሚጣፍጥ ብስኩቱን በዘይት መቀባት ብቻ ሳይሆን በተቆራረጡ ፍራፍሬዎችና ፍራፍሬዎች ለየብቻ ማገልገል ይችላሉ።

የተጠበሰ ክሬም

የስፖንጅ ኬክን ጨምሮ ማንኛውንም ኬክ ለማርገዝ ሊያገለግል ይችላል። በምግብ አሰራር መሰረት አንድ ቀላል ክሬም ከተለመደው የጎጆ ቤት አይብ ይዘጋጃል. ግን እንዴት ጣፋጭ እና ቀላል ይሆናል! እና ከሁሉም በላይ, ይህ ክሬም ጠቃሚ ነው. ስለዚህ በደህና በብስኩቶች ኬኮች መቀባት እና ልጆችን ማከም ይችላሉ። የጣፋጩን ጣዕም ለማሻሻል እንጆሪ ወይም ሌሎች የቤሪ ፍሬዎችን በኩሬው ንብርብር ላይ ማስቀመጥ ይመከራል።

አዘገጃጀቱ ለመዘጋጀት ቀላል ነው እና አነስተኛ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ይጠቀማል፡

1. ከፍተኛ ጥራት ያለው ለስላሳ ቅቤ (70 ግራም)፣ የቫኒላ ጭማሬ (1 tsp) እና የጎጆ ጥብስ (300 ግራም) ያዋህዱ።
2. ድብልቁን በማቀላቀያው በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱት። መጠኑ ለምለም እና ተመሳሳይ መሆን አለበት።
3. የዱቄት ስኳርን (140 ግ) በበርካታ እርከኖች በማንኪያ በትንሹ በመስራትየቀላቃይ ፍጥነት፣ ማለትም፣ በጥሬው አዲሱን ንጥረ ነገር ከተቀረው ጋር ያዋህዱት።

አየር እና ቀላል እርጎ ክሬም ለስፖንጅ ኬክ ዝግጁ ነው!

ክሬም "ፕሎምቢር" በአኩሪ ክሬም ላይ

ለዝግጅቱ ብዙ አማራጮች አሉ። ጣፋጭ ስም ያለው ክሬም "ፕላምቢር" በሁለቱም ወተት እና መራራ ክሬም, mascarpone አይብ, ጄልቲን እና ሌሎች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ይጨመርበታል. በጣም ስኬታማ ከሆኑ አማራጮች ውስጥ አንዱ ከዚህ በታች ይቀርባል-ፈጣኑ እና ቀላሉ. ለብስኩት ክሬም ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ ከትንሽ መራራነት ጋር ይወጣል ። የተረጋጋ ነው, በአየር ውስጥ አይንሳፈፍም ወይም አይነፍስም. በተጨማሪም, እንዲህ ዓይነቱ ክሬም ሊበላሽ አይችልም, በትክክል ለሁሉም ሰው ይገለጣል እና ለስላሳ ብስኩት ተስማሚ ነው.

ቀላልው ክሬም በበርካታ ደረጃዎች ተዘጋጅቷል፡

1. በመጀመሪያ ከእንቁላል ዱቄት እና ከስኳር ጋር በመጨመር መራራ ክሬም ማፍላት ያስፈልግዎታል። መራራ ክሬም (350 ግራም) 20% ወይም ከዚያ በላይ የሆነ የስብ ይዘት ያስፈልገዋል. በሙቀት መከላከያ ሳህን ውስጥ ወይም በትንሽ ድስት ውስጥ አፍስሱ። እዚያም 110 ግራም ስኳር መጨመር እና 1 ትልቅ እንቁላል መሰባበር አለበት. ጅምላ ተመሳሳይነት እንዲኖረው ለማድረግ እቃዎቹን በዊስክ ይቀላቅሉ።
2. አንድ ሰሃን መራራ ክሬም በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ላይ ያድርጉት ውሃው የመጀመሪያውን ኮንቴይነር የታችኛውን ክፍል እንዳይነካው ያድርጉ። ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል በደንብ እስኪወፍር ድረስ መራራ ክሬም በእንፋሎት ላይ ቀቅለው. ዝግጁነቱን ለመፈተሽ፣ ላይ ላይ ዊስክ ማሽከርከር እና ጥልቅ ጉድጓዶች ከላይ መቆየታቸውን ያረጋግጡ።
3. ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወደ ሌላ ሳህን ውስጥ ይቀይሩት እና "በግንኙነት" ፊልም ያጥብቁት። ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ።
4. ቅቤ (120 ግ)፣ በተፈጥሮ ሁኔታ የለሰል፣ በቀላቃይ ለ3-4 ደቂቃ ይምቱ። የቀዘቀዘውን የኮመጠጠ ክሬም በአንድ ጊዜ አንድ ማንኪያ ይጨምሩ፣እቃዎቹን በእያንዳንዱ ጊዜ በደንብ ያንሸራትቱ።
5. የተጠናቀቀውን ብዛት ወደ እጅጌው ያስተላልፉ። ክሬሙ እንዲረጋጋ ለ1 ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

ይሄ ነው። ኬክ መስራት ትችላለህ።