የሚጣፍጥ የስታርች ፓንኬኮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙውን ጊዜ ፓንኬኮች በሚጠበሱበት ጊዜ ፍጹም አይደሉም፡ በጣም ወፍራም፣ የተቀደደ እና የመሳሰሉት። ዛሬ በጽሁፉ ውስጥ ምስጢሩን እናጋልጣለን. ታዋቂ የምግብ ባለሙያዎች ያልተለመደ ጣፋጭ እና ከስታርች እና እንቁላል ለተሰሩ ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይጋራሉ። ውጤታማ የምግብ አሰራር እንመኝልዎታለን!

ግብዓቶች

ከቁርስ ጣፋጭ ፓንኬኮች የበለጠ ምን ጣፋጭ ሊሆን ይችላል? የእነሱ ዝግጅት ብዙ ጊዜ እና ጥረት አይጠይቅም. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• ትኩስ ወተት ወይም kefir - 400 ሚሊ ሊትር።
• የዶሮ እንቁላል - ሶስት ቁርጥራጮች።
• የተጣራ የስንዴ ዱቄት - 120 ግራም።
• የድንች ስታርች - 120 ግራም።
• የሚበላ ጨው።
• የሻይ ማንኪያ ስኳር።
• የወይራ ዘይት።

ስታርች ፓንኬኮች፡ አዘገጃጀት

የድንች ዱቄት ከትኩስ ወተት ጋር ሲዋሃድ ጥፍጥፍ ይመጣል። ፓንኬኮች ጥቅጥቅ ያለ ያደርገዋል. ሲጠበሱ አይሰበሩም።

ፓንኬኮች ከስታርች ጋር የማዘጋጀት ዘዴ (የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር):

• ወተቱን በትንሽ እሳት ማሞቅ እና ከዚያም ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ።
• በመቀጠል የዶሮ እንቁላሎችን ከአንድ ቁንጥጫ ከሚበላ ጨው እና ስኳር ጋር ቀላቅሉባት። ለጣፋጭ ፓንኬኬቶችን ካበስሉጣፋጮች, ከዚያም ተጨማሪ ጥራጥሬ ስኳር መጨመር ያስፈልግዎታል. አረፋ እስኪፈጠር ድረስ የእንቁላሉን ብዛት በደንብ ይምቱ።
• ከዛ በኋላ አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ወደ እንቁላል ይጨምሩ።
• ከዚያም የሞቀ ወተት በእንቁላል ውህድ ውስጥ አፍስሱ እና የስንዴ ዱቄት፣የድንች ዱቄት ያፈሱ። ጠቅላላው ወጥነት በደንብ መቀላቀል አለበት።
• ሊጡ ወፍራም ይሁን እንጂ እንደ መራራ ክሬም መሆን የለበትም። ለግማሽ ሰዓት መተው ይሻላል።
• በመቀጠል ድስቱን በትንሽ የወይራ ዘይት ያሞቁ።
• ከዚያም ማንኪያ ወስደህ ዱቄቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሰው። የስታርች ፓንኬኮች በሁለቱም በኩል መቀቀል አለባቸው. እንዳይቃጠሉም በትኩረት መከታተል ተገቢ ነው።

ደቂቅ የስታርች ፓንኬኮች በቅቤ እንዲቀቡ ይመከራሉ። በወፍራም መራራ ክሬም፣ ማር ወይም አይብ መረቅ ሊበሉ ይችላሉ። ቀጭን እና ስስ ናቸው።

የዓሳ መጨናነቅ

ከሁሉም በላይ ጨዋማ የዱቄት ፓንኬኮች ከተለያዩ ዓሦች ጋር ይደባለቃሉ፡- ሳልሞን፣ ሳልሞን፣ ትራውት፣ ሄሪንግ እና የመሳሰሉት። ለአሳ መሙላት ብዙ ጣፋጭ አማራጮችን እናቀርብልዎታለን፡

• ሄሪንግ ከእፅዋት ጋር። ዓሣውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማጠብ አስፈላጊ ነው, ከዚያም ከአጥንት ውስጥ በደንብ ያጸዳው. ሄሪንግ ስጋ በብሌንደር ውስጥ መቆረጥ አለበት. አረንጓዴ ሽንኩርት መቁረጥ ያስፈልጋል. የዶሮ እንቁላሎች መቀቀል አለባቸው, እና ከዚያም ልጣጭ እና በጥሩ መቁረጥ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች መቀላቀል አለባቸው. ከዚያ የስታርች ፓንኬኮችን ከሄሪንግ ጋር በእንቁላል እና በእፅዋት መሙላት ይችላሉ።
• ሳልሞን ከክሬም አይብ ጋር። የሳልሞን ቅጠል መታጠብ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት.የተቀላቀለ አይብ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማቅለጥ አለበት, እና በጥሩ የተከተፈ ትኩስ እፅዋት. በመቀጠል ቀይ ዓሣ በፓንኬኮች ላይ፣ እና ክሬም አይብ እና አረንጓዴ በላዩ ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል።
• የስታርች ፓንኬኮች በኩሬ አይብ ተቀባ እና በተከተፈ ዋልነት ይረጫሉ። ከዚያም ትኩስ ሰላጣ ቅጠል ማድረግ አለብዎት. ሳልሞን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጦ የቻይና ጎመን ላይ ማድረግ አለበት።
• የሃሊቡት ፊሊቶች ታጥበው ትናንሽ አጥንቶች ካሉ መፈተሽ አለባቸው። ከዚያም ዓሣውን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ እና በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. የቲማቲም ፓኬት ከውሃ ጋር መቀላቀል እና ወደ መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበት. ሃሎቡቱ ጨው እና በርበሬ መደረግ አለበት ከዚያም ለ 40 ደቂቃዎች ያህል መቀቀል አለበት. መሙላቱን በፓንኬክ ላይ ያድርጉት እና በእፅዋት ይረጩ።

ከተጨማሪም ከቀይ ካቪያር እና ከክሬም አይብ ጋር ለስላሳ ፓንኬኮች ማቅረብ ይችላሉ። ጣፋጭ ይሆናል።

ጣፋጭ ነገሮች

ጣፋጮችን ለሚወዱ፣ ለተለያዩ አሞላል አንዳንድ ጣፋጭ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶችንም ወስደናል።

የእነሱን ዝርዝር እናቀርብልዎታለን፡

• የኩርድ ሙሌት። ጣፋጭ የጎጆ ቤት አይብ ከስኳር ዱቄት ጋር መቀላቀል አለበት እና ከዚያ ፓንኬኮችን ይቅቡት። ከላይ ጀምሮ ማንኛውንም የጃም ማንኪያ ማንኪያ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። ለምሳሌ፣ እንጆሪ ወይም ኮክ።
• ፖም በካራሚል ውስጥ። ጣፋጭ ፍራፍሬዎች መታጠብ እና መፋቅ እና ጉድጓዶች መሆን አለባቸው. በመቀጠልም ወደ ትላልቅ ኩቦች መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. አምስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ሁለት የአትክልት ዘይት ያፈሱ። ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ መጠበቅ አለብዎት. ከዚያም የተከተፉ ፖም ወደ ካራሜል ለአምስት ደቂቃዎች መጣል ያስፈልግዎታል. ጣፋጭመሙላቱ ዝግጁ ነው።
• ሙዝ በቸኮሌት። ፍራፍሬው ተጣርቶ በግማሽ መቆረጥ አለበት. አንድ ባር ወተት ቸኮሌት በውኃ መታጠቢያ ውስጥ መቅለጥ አለበት. በመቀጠል አንድ የሙዝ ቁራጭ በፓንኬክ ላይ ማድረግ እና ቸኮሌት በላዩ ላይ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።

ለፓንኬኮች የተለያዩ ሙላዎችን ይዘው መምጣት ይችላሉ። በማንኛውም ፍራፍሬ እና ቤሪ፣ እርጎ፣ ጃም፣ የጎጆ ጥብስ ወይም ቸኮሌት ሊዘጋጁ ይችላሉ።

ሳውስ

እነዚህ ፓንኬኮች የሚቀርቡት ከአይብ ወይም ከነጭ ሽንኩርት መረቅ ነው። በመደብሩ ውስጥ መግዛት ወይም ቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ።

• አይብ። ቅቤን ማቅለጥ እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ደረቅ ሰናፍጭ መጨመር አስፈላጊ ነው. በመቀጠልም ቀስ በቀስ ወተት ውስጥ አፍስሱ. ሾርባው ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች ማብሰል እና ወፍራም መሆን አለበት. በዚህ ጊዜ ጠንካራውን አይብ ወደ ቁርጥራጮች ቆርጠው ወደ ድስቱ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ. የተጠናቀቀው መረቅ ጨው እና በርበሬ።
• የሽንኩርት መረቅ ለመዘጋጀት ቀላል ነው። በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ ከተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል።