ፓንኬኮች፡የሊጥ እና የቶፕ አዘገጃጀቶች። ክፍት የስራ ፓንኬኮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ፣ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት ፓንኬኮች በጣም ተወዳጅ ናቸው። ይህ ኬክ ለመሥራት አስቸጋሪ አይደለም. ለእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምርቶች, ተመጣጣኝ ቀላል እና ተመጣጣኝ እቃዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ብዙ የቤት እመቤቶች ቀጭን ፓንኬኬቶችን ማብሰል ይወዳሉ. እነሱ ቆንጆ እና አየር የተሞላ ናቸው. በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በተለያዩ ሙላዎች መሙላት ምቹ ነው።

ቀጭን ፓንኬኮች እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የዚህ አይነት ጣፋጮች ስብጥር የስንዴ ዱቄት፣እንቁላል፣የገበታ ጨው፣የተጣራ ስኳር እና ፈሳሽ ያጠቃልላል።

የመጋገሩ ጣዕም የሚወሰነው ሊጥ በምን እንደተመረተ ነው። ለዝግጅቱ, ወተት, ውሃ, ክሬም ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው, እርጎ, whey ወይም kefir መጠቀም ይቻላል. አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች እነዚህን ንጥረ ነገሮች በብርቱካን ጭማቂ ወይም ቢራ ይተካሉ።

በእንደዚህ አይነት የምግብ አሰራር መሰረት ፓንኬኮችን ለመስራት እርሾን ማግለል ያስፈልግዎታል። ይሁን እንጂ ቤኪንግ ዱቄት ወይም ሶዳ መጠቀም ይፈቀዳል. በዚህ ቁሳቁሶች ውስጥበዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንደዚህ ያሉ መጋገሪያዎችን ለማዘጋጀት ስለ ብዙ መንገዶች እንነጋገራለን ።

የፓንኬክ አሰራር ከወተት ጋር

ይህ ምግብ የሚከተሉትን ይይዛል፡

1. አንድ ትንሽ ማንኪያ የገበታ ጨው።
2. ወደ 300 ግራም የስንዴ ዱቄት።
3. እንቁላል በ3 ቁርጥራጮች መጠን።
4. አንድ ትልቅ ማንኪያ የተከተፈ ስኳር።
5. ኮንፊቸር፣ቅቤ ወይም መራራ ክሬም።
6. 500 ሚሊ ሊትር ወተት።
7. 3-4 ትላልቅ ማንኪያዎች የአትክልት ስብ።

በዚህ አሰራር መሰረት ፓንኬኮች ቀጭን እና ጣፋጭ ናቸው ለአንድ ልዩ ሊጥ ምስጋና ይግባው።

እንዲህ ተዘጋጅቷል፡

1. በጥልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን በስኳር እና በትንሽ ጨው መፍጨት ያስፈልግዎታል።
2. ይህ የጅምላ መጠን ከግማሽ ወተት ጋር ይጣመራል።
3. የስንዴ ዱቄት ተጨምሮበት በትንሽ ክፍሎች የሚፈስ (ሊጡ በአወቃቀሩ ውስጥ ወፍራም መራራ ክሬም መምሰል አለበት)።
4. ከዚያም የተቀረው ወተት እና የአትክልት ስብ ይፈስሳል። የተገኘው ክብደት ለ15 ደቂቃ ያህል መቀመጥ አለበት።
5. ምግብ ማብሰል ቀድሞ በማሞቅ መጥበሻ ላይ መሆን አለበት፣ በአትክልት ስብ ንብርብር መቀባትዎን ያረጋግጡ። በዚህ አይነት የምግብ አሰራር መሰረት ከወተት ጋር የተከፈተ ፓንኬኮች በብዛት በቅቤ፣ በፍራፍሬ ጃም ወይም መራራ ክሬም ይበላሉ።

ጣፋጮችን በሚፈላ ውሃ ማብሰል

የዲሽው ስብጥር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

1. አንድ ትልቅ ማንኪያ የተከተፈ ስኳር።
2. የወተት ብርጭቆ።
3. 300g የስንዴ ዱቄት።
4. ከሁለት ሦስተኛ ኩባያ የፈላ ውሃ።
5. እንቁላል በ2 ቁርጥራጮች መጠን።
6. ትንሽየገበታ ጨው።
7. አንድ ቁራጭ ስብ።
8. ሁለት ትላልቅ ማንኪያ የአትክልት ስብ።

የፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በሚቀጥለው የጽሁፉ ክፍል በዝርዝር ተገልፆአል።

የመጋገር ሂደት

1. እንቁላል በስኳር እና በትንሽ ጨው መፍጨት አለበት። ለዚህ ቀላቃይ እንዲጠቀሙ ይመከራል።
2. ወተት በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ ይፈስሳል። ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ከዚያም የስንዴ ዱቄት ቀስ በቀስ ወደ ሳህን ምግብ ውስጥ ይፈስሳል፣ የፈላ ውሃ እና የአትክልት ስብ ይጨመራል።
4. የብረት ምጣድ በቅድሚያ በማሞቅ በትንሽ የአሳማ ስብ ስብ መቀባት አለበት።
5. የተፈጠረው ሊጥ በሳህኑ ወለል ላይ ከላዴል ጋር ይፈስሳል። በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያሉ ፓንኬኮች በሁለቱም በኩል እኩል ይጠበሳሉ።

የአንድ ምግብ አዘገጃጀት ወተት እና kefir በመጠቀም

እነዚህን ጣፋጮች ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

1. 1፣ 5 ኩባያ የስንዴ ዱቄት።
2. ሁለት እንቁላል።
3. ወደ 2 ትላልቅ ማንኪያ የአትክልት ስብ።
4. የተመሳሳይ መጠን ስኳር አሸዋ።
5. ግማሽ ሊትር እርጎ።
6. የወተት ብርጭቆ።
7. አንድ ትንሽ ማንኪያ የሶዳ።
8. ትንሽ የገበታ ጨው።

የተከፈተ ፓንኬኮች ከወተት ጋር፣ kefirን በመጠቀም የምግብ አሰራር መሰረት እንደሚከተለው ተዘጋጅተዋል፡

• መጀመሪያ ዱቄቱን ቀቅሉ። ይህ እንቁላል፣ የተከተፈ ስኳር፣ የጠረጴዛ ጨው እና ሶዳ ያስፈልገዋል።
• ኬፊርም ጥቅም ላይ ይውላል። ይህ ምርት ሞቃት መሆን አለበት. የእሱበምድጃው ላይ በማሞቅ ወደ ሳህን ውስጥ ቀድመው ፈሰሰ ። ከዚያም kefir ከቀሪዎቹ ሊጡን ከሚሠሩት ንጥረ ነገሮች ጋር መቀላቀል አለበት።
• ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ መቀላቀል አለባቸው። ከዚያም የስንዴ ዱቄት ለእነሱ ይጨመራል. በዱቄቱ ውስጥ ምንም እብጠቶች አለመኖራቸውን ማረጋገጥ አለቦት።
• ወተቱ በእሳት ላይ ተጭኖ እስኪፈላ ይጠብቃል። ይህ ምርት ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር መጣመር አለበት።
• ከዚያም የአትክልት ስብ ወደ ሊጡ ይጨመራል።
• አዘገጃጀት ፓንኬኮች ከ kefir ጋር በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ይጠበሳሉ፣በአንድ ቁራጭ ቅቤ መቀባትን አይረሱም።

አንድ ዲሽ ከተቀጠቀጠ አይብ ማብሰል

ይህን ምግብ ለመስራት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

1. ሁለት ኩባያ ተኩል የስንዴ ዱቄት።
2. እንቁላል፣ 5 ቁርጥራጮች።
3. 100 ግ የተከተፈ ስኳር።
4. ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው።
5. ወተት፣ 3 ኩባያ።
6. 200 ግ ጠንካራ አይብ።

እነዚህ ቀላል ፓንኬኮች ለመሥራት ብዙ ጊዜ የማይፈጁ ናቸው።

• ዲሹን ለመሥራት ነጩዎቹ ከእርጎዎቹ ተለይተው መቀመጥ አለባቸው።
• የመጨረሻው አካል ከስንዴ ዱቄት ጋር ይጣመራል እና የተከተፈ አይብ በተፈጠረው ብዛት ላይ ይጨመራል።
• የእንቁላል ነጮች ጥቅጥቅ ያለ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ በገበታ ጨው መፍጨት አለባቸው፣ከዚያም እነዚህን ንጥረ ነገሮች ከእርጎ ድብልቅ ጋር ያዋህዱ።
• የአይብ ፓንኬኮች ቀድሞ በማሞቅ መጥበሻ ውስጥ ይበስላሉ።የአትክልት ዘይት።

የምግብ አሰራር ከአረንጓዴ ጋር

የምግቡ ስብጥር የሚከተሉትን ክፍሎች ያካትታል፡

1. እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች።
2. አንድ ብርጭቆ የስንዴ ዱቄት።
3. አንድ ትንሽ ማንኪያ የጥራጥሬ ስኳር።
4. ተመሳሳይ ጨው እና መጋገር ዱቄት።
5. ትኩስ አረንጓዴ(ዲል፣ሽንኩርት ወይም ፓሲሌ)።
6. 100 ግራም ጠንካራ አይብ።
7. በግምት 1.5 ኩባያ ወተት።
8. ወደ 2 ትላልቅ ማንኪያ የአትክልት ስብ።
9. ትንሽ የቦካን ቁራጭ።

ትኩስ ፓንኬኮች ከቺዝ እና አረንጓዴ ጋር በዚህ መንገድ ተዘጋጅተዋል፡

• እንቁላል በስኳር እና በትንሽ ጨው መፍጨት አለበት። ለዚህም, ማደባለቅ ጥቅም ላይ ይውላል. ጠንካራ ሸካራነት ያለው አረፋ ማግኘት አለቦት።
• ከሞቅ ወተት ጋር ይጣመራል።
• የስንዴ ዱቄት የመጋገር ዱቄት ያስፈልገዋል። እነዚህ ምርቶች ተጣርቶ ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ።
• ለዱቄቱ የሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች በማቀቢያው መፈጨት አለባቸው፣እና አይብ በግሬር ላይ ይፈጫል። ከተቀሩት ምርቶች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል።
• ቀድሞ የታጠቡ አረንጓዴዎች በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ አለባቸው። ይህ አካል እንዲሁ ወደ ሊጡ ታክሏል።
• የተፈጠረውን ጅምላ ከአትክልት ስብ ጋር በማዋሃድ እንደገና በማቀላቀያ ይቀቡ።
• የፓንኬኮች ከቺዝ እና ከተከተፈ አረንጓዴ ቅጠላ ቅጠል ጋር የሚዘጋጀው አሰራር በስብ ሽፋን በተሸፈነ መጥበሻ ላይ እንደሚበስል ይጠቁማል። አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች እያንዳንዱን እቃ በትንሽ መጠን ቅቤ እንዲቀቡ ይመክራሉ።

ፓስታዎች በኤንቨሎፕ ወይም በቱቦ መልክ ይታጠፉ። ውስጥ እርስዎ ይችላሉጎምዛዛ ክሬም፣ ነጭ ሽንኩርት መረቅ ወይም ሌላ ሙሌት ያድርጉ።

ፓንኬኮች ከጎጆ አይብ ጋር

ሙከራው የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. ግማሽ ሊትር ወተት።
2. ወደ 180ግ የስንዴ ዱቄት።
3. ወደ ሁለት ትላልቅ ማንኪያ የተከተፈ ስኳር።
4. እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች።
5. የጠረጴዛ ጨው።
6. ወደ ሶስት ትላልቅ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ስብ።
7. 70g ቅቤ።

የመሙላቱ ጥንቅር የሚከተሉትን ክፍሎች ያካትታል፡

• 200 ግ የጎጆ ጥብስ (ስብ)፤
• አንድ ትንሽ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• ትንሽ የቫኒላ ዱቄት፤
• አንድ የጠረጴዛ ጨው፣
• ወደ ሶስት ትላልቅ ማንኪያዎች የተጣራ ስኳር።

አሰራሩን በትክክል ከተከተሉ ቀጭን ፓንኬኮች በተለያዩ ሙላዎች ቢሞሉም ጣፋጭ ይሆናሉ። የተከተፈ ስጋ, አይብ, አሳ, አትክልት, የፍራፍሬ መጨናነቅ እንደ መሙላት ጥቅም ላይ ይውላል. እና ይህ የምግብ አሰራር የጎጆ አይብ ይጠቀማል።

እነዚህን የታሸጉ ፓንኬኮች ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

1. እንቁላል ከተጠበሰ ስኳር እና ትንሽ ጨው ጋር ያዋህዱ። የወተቱ የተወሰነ ክፍል ወደዚህ ድብልቅ ይጨመራል።
2. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተደባለቁ ናቸው። ቀድሞ የተጣራ የስንዴ ዱቄት ከምግብ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል።
3. በሊጡ ውስጥ ምንም እብጠቶች ሊኖሩ ስለሌለ ክፍሎቹ በማቀላቀያ መፍጨት አለባቸው።
4. ከዚያም የተቀረው ወተት ይጨመርበታል። ፈሳሽ ሸካራነት ያለው ጅምላ ይወጣል. ለ15 ደቂቃ ያህል ይተዉት።
5. ከዚያ ማፍሰስ ያስፈልግዎታልየአትክልት ስብ በዱቄው ውስጥ።
6. በእኛ አሰራር መሰረት የጎጆ ጥብስ ሙሌት ያለው ፓንኬኮች በደረቅ እና ከታች ባለው ወፍራም ድስት ውስጥ ይበስላሉ፣ ይህም በቅድሚያ ማሞቅ አለበት።

አሁን እቃውን መስራት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የጎጆው አይብ መፍጨት እና ከስኳር ፣ ትንሽ የጨው መጠን ፣ የቫኒላ ዱቄት እና መራራ ክሬም ጋር መቀላቀል አለበት። መጠኑ ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር ሊኖረው ይገባል።

የታሸጉ ፓንኬኮች በውጤቱ መሙያ ተሞልተው ወደ ቱቦዎች ይንከባለሉ። መሞቅ ካስፈለጋቸው ፓንኬኬውን በትንሽ ቅቤ እሳቱ ላይ መጥበስ ይችላሉ።