የሰው አካል ስኳር ያስፈልገዋል? የስኳር ጥቅሞች እና ጉዳቶች, በጤና ላይ ያለው ተጽእኖ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሰውነት ስኳር ያስፈልገዋል? ይህ የአመጋገብ ባለሙያዎችን ብቻ ሳይሆን ተራ ሰዎችንም የሚስብ ጥያቄ ነው. ይህ ንጥረ ነገር ብዙውን ጊዜ ለብዙ በሽታዎች ተጠያቂ ተብሎ ይጠራል. እንደ ግሉኮስ ፣ ፍሩክቶስ እና ጋላክቶስ ካሉ ሞኖሳካራይድ ከሚባሉት ቀላል ጀምሮ የተለያዩ የስኳር ዓይነቶች አሉ። በተጨማሪም፣ ይበልጥ የተወሳሰቡ ቅርጾች፣ disaccharides የሚባሉት እንደ ሱክሮስ፣ ማልቶስ እና ላክቶስ ያሉ ናቸው።

ዋና ዋና የቁስ ዓይነቶች

ወደ ስኳር ለሰውነት አስፈላጊ ነው ወይ ወደሚለው ጥያቄ ከመቀጠልዎ በፊት አወቃቀሩንና አይነቱን መረዳት አለቦት። ይህ በተለያየ መንገድ የሚገኝ ካርቦሃይድሬት ነው።

በተፈጥሮ የተገኘ የስኳር መሰረታዊ ፍቺዎች እነሆ፡

1. ግሉኮስ። በተፈጥሯዊ ሁኔታዎች ውስጥ, በእጽዋት እና በፍራፍሬዎች ውስጥ ይገኛል, እና የፎቶሲንተሲስ ውጤት ነው. በሰውነት ውስጥ እንደ ጉልበት ሊቃጠል ወይም ወደ ግላይኮጅን ሊለወጥ ይችላል. የሰው አካል ሲያስፈልግ ግሉኮስ ማመንጨት እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል።
2. Fructose። በፍራፍሬ እና በቤሪ ውስጥ በተፈጥሮ የሚገኝ ስኳር ነው. በተጨማሪም በተፈጥሮ በሸንኮራ አገዳ እና ማር ውስጥ ይፈጠራል.በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ነው።
3. ሱክሮዝ። በሸንኮራ አገዳ ገለባ፣ ቢትሮት ሥሮች ውስጥ የሚገኝ እና ከግሉኮስ ጋር ከአንዳንድ ፍራፍሬዎችና ሌሎች እፅዋት ውስጥ በተፈጥሮ ሊገኝ ይችላል።
4. ላክቶስ። እንደ እውነቱ ከሆነ, የወተት ስኳር ነው. በሰውነታችን ውስጥ በሚፈጠረው ሂደት ምክንያት የተፈጠረው ይህ ነው. ልጆች ሞለኪውሉን ወደ ላክቶስ ለመከፋፈል የሚያስፈልገው ኢንዛይም አላቸው. በሴሎች ጥቅም ላይ ይውላል. እና አንዳንድ አዋቂዎች ሊሰብሩት አይችሉም. እነዚህ ሊታወቅ የሚችል የላክቶስ አለመስማማት ያለባቸው ሰዎች ናቸው።

ስለዚህ በተፈጥሮ ውስጥ በርካታ ቁልፍ የስኳር ዓይነቶች አሉ። ነገር ግን ይህ ውስብስብ ከካርቦሃይድሬት ጋር የተያያዘ ውህድ ከየት እንደመጣ አስደሳች ጥያቄ ነው። የተፈጠረው ከሁለት የእፅዋት ዓይነቶች አንዱን በማቀነባበር ነው - ስኳር ቢት ወይም አገዳ። እነዚህ ተክሎች የሚሰበሰቡት፣የተቀነባበሩ እና የተጣሩ ሲሆኑ እርስዎ የሚያውቋቸውን እና የሚወዱትን (ወይም የማያውቁትን) ንጹህ ነጭ የተጣራ ስኳር በመጨረሻ ለማምረት። ይህ ንጥረ ነገር ሙሉ ለሙሉ የአመጋገብ ዋጋ የለውም. ሁልጊዜ ጠቃሚ አይደለም. ይህ ሰውነት ስኳር ያስፈልገዋል ለሚለው ጥያቄ መልስ ነው. በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች በምግብ ውስጥ ከመጠን በላይ ካሎሪዎችን ብቻ ይሰጣል።

ጣፋጮች ሲያገኙ ምን ይሆናል

ሰውነት ስኳር ያስፈልገዋል ወይ የሚለውን ጥያቄ ሲተነተን ለድርጊቱ መርህ ትኩረት መስጠት ይኖርበታል። ይህ እንዲህ ዓይነቱ ንጥረ ነገር በሚጠጣበት ጊዜ ምን ያህል አሉታዊ ተጽእኖ እንደሚያሳድር እንዲገነዘቡ ያስችልዎታል. በጄኔቲክ ቅድመ-ዝንባሌዎ ላይ በመመስረት ሰውነትዎ ስኳርን እንደ ሃይል ለማቀነባበር በተሻለ ሁኔታ ሊታጠቅ ይችላል ወይም በ ውስጥ የማከማቸት ዕድሉ ከፍተኛ ሊሆን ይችላል ።ዓይነት ስብ. ይህ ፈጣን ሜታቦሊዝም ባላቸው ግለሰቦች ጋር ሲነፃፀር ቀርፋፋ ሜታቦሊዝም ካላቸው ሰዎች ጋር ሊገናኝ ይችላል።

ችግሩ ሰውነታችን ስብን ለማከማቸት ብዙ ቦታ ሲኖረው ለጉልበት ሲባል ስኳርን ለማቃጠል በጣም ያነሰ ነው። ቆሽትዎ ሲያገኘው፣ ያንን ሁሉ ትርፍ ነገር ለመቋቋም ኢንሱሊን ይለቃል።

ይህ ሆርሞን በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቆጣጠር ይረዳል። በበዛ መጠን ኢንሱሊን በብዛት ይወጣል። ይህ ውህድ በጉበት እና በጡንቻዎች ውስጥ የሚገቡትን የግሉኮስ መጠን በ glycogen እና በስብ ሴሎች (አካዲፕሳይትስ) ውስጥ በ triglycerides መልክ ለማከማቸት ይረዳል. በዚህ ሁኔታ ስኳር ለሰው አካል አስፈላጊ ነው ወይ ለሚለው ጥያቄ መልሱ አዎ ይሆናል።

ብዙውን ጊዜ ሰውነት ትክክለኛውን ሚዛን ለመምታት ይታገላል (ሰዎች በፍጥነት ለሰውነት ጣፋጭነት ይጨምራሉ)። ከመጠን በላይ የሆነ የኢንሱሊን መጠን ይፈጠራል, ይህም በመጨረሻ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከመደበኛ ደረጃ በታች እንዲቀንስ ያደርጋል. ይህ የፓቶሎጂ ሃይፖግላይሚያ ይባላል፣ በመሠረቱ ስኳር።

እንደ አለመታደል ሆኖ ይህ ሂደት ብዙ ጊዜ በሚከሰቱ ቁጥር (የበለጠ ስኳር በተጠቀሙ ቁጥር) በደም ውስጥ ያለው የይዘቱ መጠን እየጠነከረ ይሄዳል እና ብዙ ኢንሱሊን ያስፈልጋል። ይህም ማለት ስኳርን እንደ ጉልበት ከመጠቀም በመራቅ ወደ ተጨማሪ የሆርሞን እና የስብ ክምችት መሸጋገር ቀላል እየሆነ መጥቷል። ስኳር ለሰው አካል አስፈላጊ ስለመሆኑ ጥያቄ ሲመልሱ, እዚህ ያለው መልስ አሉታዊ ይሆናል. ግን በዚህ ልዩ ሁኔታ ውስጥ ያንን አይርሱበከፍተኛ ደረጃ ማሽቆልቆሉም ወደ አሉታዊ ውጤቶች ይመራል።

የጅምላ ትርፍ

የሰው አካል ስኳር ያስፈልገዋል እና ምን ያህል ያስፈልጋል? ይህ አመጋገብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ ጥያቄ ነው. አመጋገብን መከታተል እና በትክክል ማስላት አስፈላጊ ነው. ከመጠን ያለፈ ውፍረት በተጨማሪ የስኳር ፍጆታ ከተለያዩ ድርጊቶች ጋር ተያይዟል ይህም ከመጠን ያለፈ ውፍረት፣ የስኳር በሽታ፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ፣ የመርሳት በሽታ፣ የማኩላር ዲኔሬሽን፣ የኩላሊት ውድቀት፣ ሥር የሰደደ የኩላሊት በሽታ እና የደም ግፊት መጨመርን ጨምሮ። አሁን፣ የስኳር መጠንዎን መቀነስ እነዚህን የተዘረዘሩትን ችግሮች ለማስወገድ ሊረዳዎ ይችላል ብለው እያሰቡ ይሆናል። ግን በእውነቱ፣ ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም።

የሰው አካል ስኳር እንደሚያስፈልገው እና ምን ያህል ያስፈልገዋል የሚለውን ጥያቄ ስንመልስ የግለሰባዊ ባህሪያትን እና አጠቃላይ ጤናን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው።

ይህ ጥሩ ጅምር ነው፣ ግን የተጠናቀቀው ግማሽ ብቻ ነው። ሰውነት በትክክል ስኳርን ከማቀነባበር ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ የተወሰኑ የካርቦሃይድሬት ዓይነቶችን ያዘጋጃል። ሰውነት አንዳንድ ምግቦችን እንዴት እንደሚያስተናግድ አጠቃላይ የሳይንስ ምርምር መስክ አለ።

ስለ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ እና ብዙም ስለሚታወቀው ግሊኬሚክ ሸክም ሰምተው ይሆናል። ጠጋ ብለን እንመልከተው።

የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ አንድ የተወሰነ የምግብ አይነት በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ከ1 እስከ 100 በሆነ መጠን በፍጥነት እንደሚጨምር የሚያሳይ ስሌት ነው።የሃርቫርድ ተመራማሪዎች እንደ ነጭ ዳቦ፣ የፈረንሳይ ጥብስ እና ሌሎች ቀላል ካርቦሃይድሬትስ ያሉ ነገሮች በደም ስኳር ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ አረጋግጠዋል። ልክ እንደ ግሉኮስ(ኢንዴክስ 100 ነው)።

በአጠቃላይ የተሻሻለ (የተሰራ) ምግብ በተመገብክ ቁጥር ወደ ሰውነትህ በፍጥነት ወደ ስኳርነት የመቀየር እድሉ ከፍተኛ ይሆናል።

የአምራች ዘዴዎች

ትላልቅ ኩባንያዎች ተወዳጅነትን ለመጨመር እና ሽያጮችን ለመጨመር መገልገያ ወደ ምርቶቻቸው ማከል ይፈልጋሉ። እዚህ ጥያቄውን መጠየቅ ተገቢ ነው, ሰውነት ለጣዕም የተጨመረ የተጣራ ስኳር ያስፈልገዋል? መልሱ ግልጽ ይሆናል. ብዙ አምራቾች በመተግበር ላይ ናቸው. በተመሳሳይ ጊዜ ምንም ጥቅም አይሸከምም።

ስኳር መጥፎ ነው፣ እና ምንም የሚስጥር ነገር የለም። በተጨማሪም, ይህ ምግብ የሚያመርቱ ኩባንያዎች ዜና አይደለም. በዚህ ምክንያት ኩባንያዎች በምርታቸው ውስጥ ያለውን ስኳር መደበቅ ስለጀመሩ ምን ያህል እንደሚጠቀሙ ግልጽ አይደለም.

አንድ የተወሰነ ምርት ስኳር እንደያዘ የሚናገሩት ንጥረ ነገሮች አጭር ዝርዝር እነሆ፡

1. Agave nectar።
2. ቡናማ ስኳር።
3. ሪድ ክሪስታሎች።
4. የአገዳ ስኳር።
5. የቆሎ ጣፋጭ።
6. የበቆሎ ሽሮፕ።
7. ክሪስታል ፍሩክቶስ።
8. Dextrose።
9. የተተነ የአገዳ ጭማቂ።
10. ኦርጋኒክ የሚተነው የአገዳ ጭማቂ።
11. Fructose።
12. የፍራፍሬ ጭማቂ ያተኩራል።
13. ግሉኮስ።
14. ከፍተኛ የፍሩክቶስ የበቆሎ ሽሮፕ።
15. ሜድ።
16. ስኳር ይለውጡ።
17. ላክቶስ።
18. ማልቶሴ።
19. ብቅል ሽሮፕ።
20. መላሳ።
21. ያልተጣራ ስኳር።
22. Sucrose።
23. ሽሮፕ።

አምራቾች ለምን የስኳር ስም ይቀይራሉ? ምክንያቱም በህጉ መሰረት የአንድ ምርት በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በቅድሚያ መዘርዘር አለባቸው. ሁለት ወይም ሶስት የተለያዩ የስኳር ዓይነቶችን በምግብ ውስጥ በማስገባት (በተለያየ ስም በመጥራት) ይህንን ንጥረ ነገር በሶስት ክፍሎች በማከፋፈል ምርቱን በጅምላ ክፍል ውስጥ ያለውን ደረጃ እና ይዘት አቅልለውታል ተብሏል። ግን ይህ ከጤና አንጻር ሲታይ ስህተት ነው. ሰውነት የተጣራ ስኳር ያስፈልገዋል? መልሱ ግልጽ ነው - አይሆንም. ጉዳትን ብቻ ያመጣል እና ለሰውነት ስብ መጨመር አስተዋጽኦ ያደርጋል።

የፍራፍሬ ጣፋጭ እንዴት ነው?

የሰውነት ስኳር በተለያየ መልኩ አለ። ይህ በአንቀጹ መጀመሪያ ላይ ተብራርቷል. ሁሉም እኩል ጠቃሚም ይሁኑ ጎጂ እና በአመጋገብ ውስጥ የትኛውን መጠቀም የተሻለ ነው, የበለጠ የሚብራራ ጥያቄ ነው.

ፍራፍሬ ሲበሉ ፍሩክቶስ (በተፈጥሯዊ ሁኔታው) ብቻ ሳይሆን ፋይበር እና ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ያገኛሉ። አዎን, ፍራፍሬዎች በደምዎ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ሊነኩ ይችላሉ. ነገር ግን በአጠቃላይ ከንፁህ የጠረጴዛ ስኳር ወይም ከፍሬክቶስ የበቆሎ ሽሮፕ ያነሰ የማጎሪያ መጠን ያመርታሉ። ከዚሁ ጋር ተያይዞ ፋይበር ለተመጣጣኝ የአመጋገብ ስርዓት አስፈላጊ አካል ሲሆን ፍራፍሬዎች በፋይበር የበለፀጉ ሊሆኑ ይችላሉ።

ክብደት መቀነስ ዋናው ግብዎ ከሆነ እና የካርቦሃይድሬት መጠንን ዝቅ ማድረግ ከፈለጉ፣ የፍራፍሬ አወሳሰድን መቀነስ እና በምትኩ አትክልት መመገብ ያስፈልግዎታል።

የፍራፍሬ ጭማቂስ እንዴት ነው?

ስኳር ለሰውነት ጎጂ ሊሆን ይችላልበተለያዩ መጠጦች ውስጥ ፍጆታ. እዚህም በርካታ አስፈላጊ ነገሮች አሉ።

ስለዚህ ፍራፍሬ በአግባቡ ከተጠቀምን ለደም ስኳር ጠቃሚ እንደሚሆን ተረጋግጧል።

እንደ አለመታደል ሆኖ የፍራፍሬ ጭማቂዎች ከዚህ ንድፍ ጋር አይጣጣሙም። ለዚህም ነው. እንደ ብርቱካን, ፖም ወይም ክራንቤሪ የመሳሰሉ የፍራፍሬ ጭማቂዎችን ሲጠቀሙ በጣም ትንሽ የሆነ ፋይበር እና ፈሳሹን ከመፍጠር ሂደት ውስጥ የተረፈውን ንጥረ ነገር ይይዛሉ. ከጭማቂ በተጨማሪ በሰው አካል ላይ ያለው የስኳር ጥቅምና ጉዳት እዚህ ላይ ግልፅ ነው - ይህ ጣፋጭ ውሃ ብቻ ነው ተፈጥሯዊ ጣዕም, እና ምንም አያደርግም. በእርግጥ በየቀኑ ጭማቂ በብዛት ከጠጡ።

ለአራት ተወዳጅ መጠጦች በ0.5 ሊትር የተለመደ የስኳር መጠን ይኸውና፡

• የብርቱካን ጭማቂ - 21 ግ፤
• የአፕል ጭማቂ - 28 ግ;
• የክራንቤሪ ጭማቂ - 37 ግ;
• የወይን ጁስ - 38g

በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ትንሽ የኮላ ቆርቆሮ 40 ግራም ስኳር ይይዛል።

አማራጭ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም

ጣፋጮችን በአስተማማኝ ሁኔታ ለመጠቀም ሌሎች መፍትሄዎች አሉ። ስኳር በሰውነት ላይ የሚደርሰው ጉዳት ከመነሻው እና ከአጠቃቀም አንጻር ሲታይ ጎጂ ላይሆን ይችላል. አመጋገቢው በትክክል መቆጠር አለበት።

ስለዚህ የስኳርን አደገኛነት በተመለከተ አዳዲስ ጥናቶች ብቅ እያሉ ኩባንያዎች የተሻሉ አማራጮች እንዲሆኑ "ጤናማ" አማራጮችን በማቅረብ ምስላቸውን ለመጠበቅ እየሞከሩ ነው።በደም ውስጥ ያለውን የዚህ ንጥረ ነገር ከመጠን በላይ መጠን ለማግኘት በሚደረገው ትግል።

የጣፋጩን ምርት የሚተኩ በርካታ መሰረታዊ ነገሮች አሉ፡

1. ማር ከመደበኛው ስኳር የተሻለ አማራጭ ነውን የሚገርም ጥያቄ ነው። የእሱ መስህብ ፍሩክቶስ ወይም ግሉኮስ ብቻ ሳይሆን የሁሉም አይነት ውህዶች፣ ማዕድናት እና ሌሎችም ድብልቅ መሆኑ ነው። ይህንን ንጥረ ነገር ከተለያዩ አይነት ውህዶች ጋር በማነጻጸር የተደረገ ጥናት ጥሩ ውጤት አስገኝቷል፡- “በአጠቃላይ ማር የደም ቅባቶችን አሻሽሏል፣ የበሽታ ምልክቶችን ይቀንሳል፣ እና በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ላይ አነስተኛ ተጽእኖ ነበረው። ነገር ግን፣ በአይጦች ላይ ከሌሎች ስኳሮች ጋር ሲነጻጸር ዝቅተኛ ጭማሪ አስገኝቷል።
2. አጋቭ የአበባ ማር የጤና ምግብ ኢንዱስትሪው የቅርብ ጊዜው የውሸት ነው። በሚያሳዝን ሁኔታ, ከቁልቋል የተሰራ ቢሆንም, ይህ ምርት በጣም ተዘጋጅቶ እና የተጣራ በመሆኑ ከፍተኛ መጠን ያለው fructose (90%) እና 10% ግሉኮስ ይዟል. በተጨማሪም ይህንን አካል የመፍጠር ሂደት ከፍተኛ መጠን ያለው ጣፋጭ ንጥረ ነገር ካለው የበቆሎ ሽሮፕ ውህደት ሂደት ጋር ተመሳሳይ ነው ።
3. አስፓርታሜ። ስለዚህ, ብዙ ሰዎች ተራ ሶዳ መጥፎ ሊሆን እንደሚችል ስለሰሙ ወደ Diet Coke ተለውጠዋል. እንደሚታወቀው 90% የአመጋገብ ሶዳዎች አስፓርታምን እንደያዙ ይታወቃል, በቤተ ሙከራ የተፈጠረ የስኳር ምትክ. አንዳንድ የምርት ስሞች ጭማቂም ይይዛሉ። እና ይህ ንጥረ ነገር እንዲሁ መጠጣት የለበትም። የቁሳቁስ ጥናቶች የማያሳኩ እና የተለያዩ ናቸው። ምንም እንኳን አንዳንድ የላብራቶሪ ምርመራዎች አስፓርታም ከካንሰር ጋር መጨመሩን ቢጠቅሱም ብዙ ሳይንቲስቶች ብዙ መደረግ አለባቸው ብለው ያምናሉ።ሙከራዎች።
4. ሱክራሎዝ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ሲሆን ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው አካል ለመስበር ሲታገል ነው። ከሱክሮስ (የጠረጴዛ ስኳር) 600 ጊዜ ያህል ጣፋጭ ነው እና ስለዚህ ተመሳሳይ ውጤት ለማግኘት በትንሽ መጠን ሊበላ ይችላል. ሱክራሎዝ እንደ ፕሮቲን ዱቄት ባሉ ምርቶች ውስጥ ይገኛል።
5. ስቴቪያ ከሱፍ አበባ ቤተሰብ የመጣ ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ነው። ከገበታ ስኳር 300 እጥፍ ጣፋጭ ነው እና በደም የግሉኮስ መጠን ላይ ያለው ተጽእኖ ያነሰ ነው ተብሏል።
6. Saccharin በ1890ዎቹ መገባደጃ ላይ የተፈጠረ ሌላ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ከገበታ ስኳር የበለጠ ጣፋጭ ስለሆነ በትንሽ መጠን ይበላል። ይህ በላብራቶሪ አይጦች ላይ የካንሰር ተጋላጭነት መጨመር ጋር ተያይዟል እና saccharin በዩኤስ ውስጥ አደገኛ ነው ተብሎ ይታሰባል፣ ምንም እንኳን መለያው በ2000 ተወግዷል ምክንያቱም ውጤቱ በሰዎች ላይ ሊደገም አልቻለም።

ስኳርን ከወደዱ ከፍራፍሬ ወይም ከተፈጥሮ ጣፋጮች ይጠቀሙ። ይህን ከተናገረ፣ በደምዎ ደረጃዎች ላይ ያለውን ተጽእኖ ለመቀነስ፣ በቦርዱ ውስጥ ያለውን ንጥረ ነገር መጠን ይቀንሱ። ስኳር በሰውነት ላይ ያለው ተጽእኖ ይቀንሳል እና ከመጠን በላይ ክብደትን ለማስወገድ ቀላል ይሆንልዎታል.

የጣፋጮች ሱስ አለ?

ብዙዎች ስኳር በሰው አካል ላይ እንዴት እንደሚጎዳ ለማወቅ ይፈልጋሉ። አንዳንድ ሰዎች ሱስ አለ ይላሉ, ሌሎች ደግሞ ከልምድ እና ከጭንቀት ጋር ያዛምዱታል. ጣፋጭ ምግቦች እንደ ብዙዎቹ መድሃኒቶች የፊዚዮሎጂ ሱስ ያስከትላሉ።

አብዛኞቹ አጥቢ እንስሳት፣ አይጦችን እና ሰዎችን ጨምሮ፣ በአያት ቅድመ አያቶች ዝቅተኛ የስኳር-አከባቢ አካባቢ ጣፋጭ ተቀባይ ተቀባይ ፈጥረዋል። ስለዚህ, ከእንደዚህ አይነት ጣዕም ከፍተኛ መጠን ጋር አይጣጣሙም. በግሉኮስ የበለጸጉ ምግቦችን በመጠቀም የእነዚህን ተቀባዮች ከመጠን በላይ ማነቃቃት ፣ ለምሳሌ በአሁኑ ጊዜ በዘመናዊው ማህበረሰብ ውስጥ በሰፊው ይገኛሉ ፣ ራስን የመግዛት ዘዴን የመሻር አቅም ስላለው በአንጎል ውስጥ የእርካታ ምልክት ይፈጥራል እና ወደ ሱስ ይመራል።

በሌላ አነጋገር ሰዎች በአሁኑ ጊዜ የሚበሉትን የስኳር መጠን ለመጠቀም በዘረመል የተነደፉ አይደሉም። በዚህ ምክንያት, አንጎል ንጥረ ነገሩን ይቀበላል እና በአስደሳች ስሜት ይለየዋል, በዚህም ምክንያት በቂ ተበላ የሚሉ ሌሎች ምልክቶችን ችላ በማለት. በዚህ ጉዳይ ላይ ለሰውነት ጎጂ የሆነው ስኳር ምንድን ነው? አንድ ሰው ጣፋጭ ምግቦችን ከመጠን በላይ በመብላት ለብዙ ችግሮቹ ይካሳል. ውጤቱ ከመጠን ያለፈ ውፍረት እና ሱስ ነው።

ዋና የተሳሳቱ አመለካከቶች

የስኳር በሽታ በሰው አካል ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ ሁል ጊዜ አደገኛ አይደለም። አሁንም ልኬቱን ማክበር እና ብዙ የተፈጥሮ ምርቶችን በቆርቆሮ ወይም በማሸጊያ ለመተካት አለመሞከር አስፈላጊ ነው. ስኳር በትክክል ጤናማ ምግብ እንዳልሆነ ሁሉም ሰው ሊስማማ ቢችልም፣ ብዙ የተሳሳቱ መረጃዎች አሉ፣ ስኳር የበዛባቸው ምግቦች በአመጋገብዎ ውስጥ መካተት አለባቸው። ለምሳሌ አንዳንድ የስኳር ዓይነቶች ከሌሎቹ የበለጠ ጤናማ ናቸው ይላሉ. ነገር ግን በትክክል ክብደትን በፍጥነት እንዲቀንሱ፣ ብጉርን እንዲያስወግዱ፣ የስሜት መለዋወጥን ለመከላከል ወይም ሌላ ይረዱዎታልየጤና ችግሮች?

ከዚህ በኋላ ምላሾቹ እርስዎ የሚያስቡት ላይሆኑ ይችላሉ። በመቀጠል ዋና ዋና የተሳሳቱ አመለካከቶችን እና መፍትሄዎችን ግምት ውስጥ ያስገቡ እና በኋላ ላይ ለመጻፍ የሚረዱዎትን እና የሚፈልጉትን አመጋገብ ይምረጡ።

ማንኛውም ስኳር መጥፎ ነው

ስኳሩ በሰውነት ላይ እንዴት እንደሚጎዳው ከዚህ በላይ ተነግሯል። ግን በእውነቱ, ሁሉም ነገር በጣም መጥፎ አይደለም, ፕላስ እና ማነስ አሉ. ሁሉም ሰው እንዴት ያነሰ ስኳር መብላት እንዳለበት ደጋግመህ ሰምተህ ይሆናል። ነገር ግን ባለሙያዎች የተጨመረው ስኳር የሚባለውን ፍጆታ በትንሹ መቀነስ አስፈላጊ ነው ብለው ይከራከራሉ. ይህ ጣፋጭ ጣዕም በሚያደርጋቸው ምግቦች ውስጥ ልዩ ንጥረ ነገር ነው (እንደ ቡናማ ስኳር በቸኮሌት ቺፕ ኩኪስ ወይም ማር)።

የተጨመረው ስኳር እንደ ፍራፍሬ ወይም ወተት ባሉ አንዳንድ ምግቦች ውስጥ በተፈጥሮ ከሚገኘው መደበኛ ስኳር የተለየ ነው። በአንድ በኩል, ተፈጥሯዊው ስብስብ በቪታሚኖች, በማዕድን እና በአልሚ ምግቦች ስብስብ ተለይቷል, ይህም ከፍተኛ መጠን ያለው ጣፋጭ አንዳንድ አሉታዊ ገጽታዎችን ለማካካስ ይረዳል. ለምሳሌ ፍራፍሬዎች ፋይበር ስላላቸው ሰውነታችን በዝግታ ፍጥነት ስኳር እንዲወስድ ያደርጋል።

ስለ ፍራፍሬ ወይም የወተት ተዋጽኦዎች (እንደ ወተት ወይም ያልተጣራ እርጎ) አይጨነቁ። የተጨመረው ስኳር ምንጮች ጣፋጮች፣ ጣፋጭ መጠጦች ወይም የታሸጉ እቃዎች ናቸው። ይህ ሊከታተሉት የሚገባ ጉዳይ ነው።

እንዲሁም በተፈጥሮ ጣፋጭ ምግቦች በአጠቃላይ አነስተኛ የስኳር መጠን የመያዙ እውነታም አለ። ለምሳሌ, ሰባት ግራም ንጥረ ነገር በአንድ ኩባያ ትኩስ እንጆሪ እና አስራ አንድ ውስጥ ያገኛሉግራም - በከረጢት የፍራፍሬ ብስኩት እንጆሪ ጣዕም ያለው።

የተጋነኑ በትንሹ የተቀነባበሩ ጣፋጮች

"ስኳር በሰውነታችን ውስጥ ዋነኛው የሃይል ምንጭ ነው"- በቀላሉ ሊፈታተን የሚችል መግለጫ። ግን በዚህ መግለጫ ውስጥ የተወሰነ እውነት አለ። እውነት ነው በትንሹ የተቀነባበሩ ጣፋጮች እንደ ማር ወይም የሜፕል ሽሮፕ ካሉ እንደ ነጭ ስኳር ካሉት የበለጠ ንጥረ ምግቦችን ይዘዋል ። ነገር ግን የእነዚህ ንጥረ ነገሮች መጠን እዚህ ግባ የሚባል አይደለም፣ ስለዚህ ምናልባት በጤንነትዎ ላይ የሚታይ ተፅዕኖ ላይኖራቸው ይችላል። ለሰውነት ሁሉም የስኳር ምንጮች አንድ አይነት ናቸው።

ከዚህም በላይ እነዚህ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች በሰውነትዎ ውስጥ ምንም አይነት ልዩ ሂደት አያገኙም። የምግብ መፈጨት ትራክቱ ሁሉንም የስኳር ምንጮች monosaccharides ወደ ሚባሉ ይከፋፍላቸዋል።

ሰውነትህ ንጥረ ነገሩ ከገበታ ስኳር፣ማር ወይም ከአጋቬ የአበባ ማር እንደመጣ ምንም አያውቅም። በቀላሉ የ monosaccharide ሞለኪውሎችን ያያል. እና እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች በአንድ ግራም አራት ካሎሪዎችን ስለሚያቀርቡ ሁሉም በተመሳሳይ መልኩ ክብደትዎን ይነካሉ።

ጣፋጮችን ሙሉ በሙሉ መቁረጥ ያስፈልጋል

የስኳር ለሰውነት ያለው ጥቅም አሁንም አለ። ምንም እንኳን የበለጠ ጉዳት ቢኖረውም, ይህ ንጥረ ነገር ጥሩ ባህሪያት አለው. የተጨመረውን ስኳር ከህይወትዎ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማስወገድ የለብዎትም. በቀን ምን ያህል መገደብ እንዳለቦት የተለያዩ የጤና ድርጅቶች የተለያዩ መመሪያዎች አሏቸው።

የአመጋገብ መመሪያዎች ብዙውን ጊዜ በቀን 2,000 ካሎሪ የሚበላ አዋቂ ሰው መመገብ እንዳለበት ይገልጻል።ከ 12.5 የሻይ ማንኪያ ያነሰ, ወይም 50 ግራም የተጨመረ ስኳር በቀን. ይህ በአንድ ሊትር ኮላ ውስጥ ካለው ጋር ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን የሐኪሞች የልብ ማህበር ሴቶች በቀን ከ6 የሻይ ማንኪያ (25 ግራም) እና ወንዶች ከ9 የሻይ ማንኪያ (36 ግራም) በታች መሆን አለባቸው ይላል። ደግሞም ሰውነትዎ ስኳር አይፈልግም. ስለዚህ ያነሰ ይበልጣል።

የጣፋጮች መገኘት በእያንዳንዱ ምርት ማለት ይቻላል

በሰውነት ውስጥ ያለው የስኳር መንገድ ውስብስብ እና ረጅም ነው። ከመጠን በላይ በመውጣቱ ምክንያት በትክክል ካልተሰበሩ የሚመነጩት ንጥረ ነገሮች የስብ ክምችትን ያፋጥኑታል።

በአመጋገብ መመሪያ መሰረት 75% ዜጎች ከሚገባው በላይ ስኳር ይጠቀማሉ። ከነሱ አንዱ መሆንዎን እርግጠኛ አይደሉም? ለብዙ ቀናት ምግብዎን በምግብ መከታተያ መተግበሪያ ላይ ለመቅረጽ ይሞክሩ። ይህ ምን ያህል ስኳር በትክክል እንደሚበሉ ሀሳብ ይሰጥዎታል።

ከበዛህ ከሰራህ ምጥ መጎዳት የለበትም። ለሚወዷቸው ጣፋጮች ከመሰናበታቸው ይልቅ ትንሽ ክፍሎችን ለመብላት ይሞክሩ። ደግሞም ግማሽ ኩባያ አይስክሬም የአንድ ሙሉ ስኒ ግማሽ ስኳር አለው።

እንዲሁም የታሸጉ ምግቦችን ይከታተሉ። ዳቦ፣ ጣዕም ያለው እርጎ፣ እህል እና የቲማቲም መረቅ እንኳን ከምትጠብቁት በላይ ስኳር ሊይዝ ይችላል። ስለዚህ ለዕቃዎቹ ትኩረት ይስጡ እና በየቀኑ ጣፋጭ ገደብዎ ውስጥ እንዲቆዩ የሚያግዙዎትን አማራጮች ይፈልጉ።

በጤና ላይ ከፍተኛ ተጽእኖ

የስኳር በሰውነት ላይ የሚያሳድረው ተጽእኖ ወደ አስከፊ መዘዞች ያስከትላል። ግን እንደዚያ ግልጽ አይደለምበመጀመሪያ እይታ ይመስላል. ስኳርን መመገብ የልብ ሕመም፣ አልዛይመር ወይም ካንሰር እንደሚያመጣ ሰምተህ ይሆናል። አሜሪካን ጆርናል ኦቭ ክሊኒካል ኒውትሪሽን በአስር አመታት ውስጥ ከ350,000 በላይ ጎልማሶች ላይ ባደረገው ጥናት ተጨማሪ የስኳር መጠን መውሰድ ከሞት አደጋ ጋር የተያያዘ እንዳልሆነ አረጋግጧል። እስከ እርግጥ ነው፣ ሰዎች ከመጠን በላይ ማድረግ ጀመሩ።

በምግቦቻችን ውስጥ ያለው ከመጠን ያለፈ ካሎሪ ጣፋጭ ምግቦችን ጨምሮ ለክብደት መጨመር አስተዋጽኦ ያደርጋል ይህም ለውፍረት እና ለከባድ በሽታ ይዳርጋል።

ሱስ የሚያስይዝ

በሰው አካል ውስጥ ያለው ስኳር ለደስታ ምክንያት የሆኑ በርካታ ሆርሞኖችን ወደ ማምረት ይመራል። ውጤቱ ከተሟላ ሱስ የበለጠ ልማድ ነው. ስኳርን ከመድሃኒት ጋር ማወዳደር ሙሉ በሙሉ ትክክል አይደለም. አጠቃቀሙ በአንጎል ውስጥ ከደስታ እና ከሽልማት ስሜት ጋር የተቆራኙ ሂደቶችን እንደሚያነቃቃ ባለሙያዎች ያውቃሉ። መንገዶችን ማቋረጡ ከዕፅ ሱስ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ተጽእኖ ሊያመጣ ይችላል ነገርግን ያ እንደ አደንዛዥ ዕፅ ሱስ አያስይዙም።

ታዲያ ለምንድነው አንዳንድ ሰዎች ስኳር የበዛባቸው መክሰስ ሲመገቡ እና ጭንቀትን ወይም ራስ ምታትን ለማስወገድ በመደበኛነት ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ እንደሚያስፈልጋቸው የሚሰማቸው ለምሳሌ? ጣፋጭ መብላት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እንዲጨምር ያደርጋል፣ ይህም የተሻለ ስሜት እንዲሰማቸው ያደርጋል።

ሰዎች ስኳር ሊመኙ ይችላሉ፣ነገር ግን አንድ ሰው ሱሰኛ ይሆናል ተብሎ የማይታሰብ ነው። የአደንዛዥ ዕፅ ሱሰኝነት ከባድ ነውሰዎች እነዚህን ንጥረ ነገሮች እንዳይጠቀሙ የሚከለክለው በአንጎል ውስጥ ካሉ ትክክለኛ ለውጦች ጋር የተያያዘ በሽታ።

ተተኪዎች ጥሩ አማራጭ ናቸው

ሰውነት በንጹህ መልክ ስኳር ያስፈልገዋል ወይ የሚለው ጥያቄ ቀላል መልስ አለው - አይደለም:: ለሰው አካል እና አሠራሩ ቀጥተኛ ፍላጎት አይደለም።

ባለሙያዎች አሁንም ጣፋጮች በሰውነት ላይ ምን ያህል ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ ሙሉ በሙሉ አልተረዱም። ነገር ግን ከጊዜ ወደ ጊዜ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ብዙ መረጃዎች እንደሚያሳዩት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ላይ አሉታዊ ተጽእኖ እንደሚያሳድሩ፣ የምግብ ፍላጎትዎን ለመቆጣጠር ከባድ ያደርጉታል፣ አልፎ ተርፎም የአንጀት ባክቴሪያዎችን ሊያበላሹ ይችላሉ። እና እነዚህ ነገሮች ለውፍረት እና ለተዛማጅ የጤና ችግሮች ስጋት ሊጥሉዎት ይችላሉ።

የጣፋጮች እጥረት በፍጥነት ክብደት ለመቀነስ ያስችላል

በእርግጥ የስኳር መጠንዎን መገደብ የክብደት መቀነሻ ግቦችን ለማሳካት ይረዳል። ነገር ግን አጠቃላይ የካሎሪ ፍጆታዎን የሚያስታውሱ እና የሚቆጣጠሩት ከሆነ ብቻ ነው።

በሌላ አነጋገር 600 ካሎሪ ያለው እንቁላል ሳንድዊች እና ቋሊማ ሳንድዊች ለቁርስ ከተለመደው ባለ 300 ካሎሪ ስኒ የስኳር እህል ይልቅ ወደ ቁመናዎ አይመልሱም ሳንድዊች ከቡና ቤት በጣም ያነሰ ቢሆንም.

ብዙ ዶክተሮች በተለምዶ ከሚመገቧቸው ምግቦች እንደ እርጎ ከጣዕም ይልቅ ጣፋጭ ያልሆኑ ስሪቶችን እንዲመርጡ ይመክራሉ። እና ጥሩ ምትክ ማግኘት ካልቻሉ፣ እንደ ኦትሜል፣ ቡና ወይም ስስስስ ባሉ ምግቦች ላይ የሚጨምሩትን የስኳር መጠን ቀስ በቀስ ይቀንሱ።

ማጠቃለያ

ስኳር ጤናማ ምግብ አይደለም, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ እንደሚጠራው መርዝ አይደለም. አለሁሉም ነገር ይቻላል, ግን በመጠኑ. ሚዛኑን ካሰሉ በኋላ በደህና ደስታን መዝናናት እና ጣፋጭ ኬኮችን በቡና ወይም በሎሚ መብላት ይችላሉ ፣ ግን በመጠኑ።